專利名稱：一種食品加工機用刀具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及廚房用具，具體地說是一種食品加工機用刀具。
背景技術：
在先的于2000年5月3日授權公告的中國專利CN 2376247Y,名稱為帶有組合鋸 齒形刀片的豆?jié){機，包括底座，底座內裝有電加熱器，底座上部是盛漿器，盛漿器腔內設有 制漿器，底座與頂部壓蓋用半弧立柱相連接，在頂部壓蓋腔內裝有電動機，電動機軸與刀片 軸用橡膠聯(lián)軸器連接，安裝在刀片軸末端是至少二個以上的組合鋸齒型刀片，上述刀片的 刀刃是鋸齒形，組合鋸齒形刀片的形狀倒S形。該專利的鋸齒形刀片是至少二個刀片組合 形成的，當電機帶動刀片運轉時容易產生不平穩(wěn)的現(xiàn)象，從而降低粉碎效率，粉碎期間噪音 大，同時影響電機的使用壽命；并且該組合鋸齒形刀片對漿液的循環(huán)抽力較小，粉碎效率不 高；另外，該組合鋸齒形刀片的立體粉碎空間不夠大，粉碎效果不好。

實用新型內容本實用新型提供一種粉碎效率高、運轉平穩(wěn)、加工工藝簡單的食品加工機用刀具。 本實用新型是通過下述技術方案實現(xiàn)的 —種食品加工機用刀具，包括翼根和刀翼，所述翼根設置安裝孔，所述刀翼設置刃 部，所述刀翼與翼根之間形成扭轉角a，所述扭轉角a從翼根至翼尖是減小的。 所述食品加工機用刀具具有2 6個刀翼。 所述扭轉角a是連續(xù)漸變的，扭轉角a連續(xù)漸變率S為0°《S《20° ，扭轉 角a范圍為0°《a《30° 。 所述扭轉角a連續(xù)漸變率S為0°《S《5° ，扭轉角a范圍為 0°《a《10° 。 所述刃部與刀翼之間的夾角為切削角9 。 所述切削角e是連續(xù)漸變的，切削角e連續(xù)漸變率"為o?！?《80° ，切削 角e范圍為5°《e《85° 。
進一步地，所述刀翼沿著刃部所在平面進行旋轉形成旋轉角e ，旋轉角e范圍為
0°《P《60° 所述旋轉角13范圍為0°《13《30° 。 更進一步地，所述刀翼在翼尖處設有折彎部，所述折彎部與刀翼形成的夾角為折 彎角Y 。 所述折彎角Y是連續(xù)漸變的，折彎角Y連續(xù)漸變率l為0°《I《20° ，折彎
角Y范圍為30°《Y《90° 。
本實用新型所帶來的有益效果是 —種食品加工機用刀具，包括翼根和刀翼，所述刀翼與翼根之間形成扭轉角a ，所 述扭轉角a連續(xù)漸變使電機帶動刀具粉碎物料的時候更加平穩(wěn)，粉碎效率更高，粉碎效果更好；另外，所述刀具設有旋轉角P ，使刃口更加長，能夠增加物料的碰撞幾率，從而促進 粉碎，提高粉碎效率；進一步地，所述刀具可以設置折彎角Y，一方面所述刀具可以在徑向 方向上對物料進行切割粉碎，另一方面增強了粉碎空間及繞流作用；所述刀具還可以設置 切削角e為連續(xù)漸變的，使刃部的刃寬連續(xù)漸變，從而使運轉更加平穩(wěn)，粉碎效率更高，效 果更好，電機噪音分貝波動縮小，噪音分貝降低，提高電機使用壽命。
以下結合附圖對本實用新型作進一步詳細說明。


圖1為本實用新型所述一種食品加工機用刀具的第一實施例的主視圖； 圖2為
圖1的A-A剖視圖； 圖3為
圖1的B-B剖視圖； 圖4為本實用新型所述一種食品加工機用刀具的第二實施例； 圖5為本實用新型所述一種食品加工機用刀具的第三實施例的主視圖； 圖6為本實用新型所述一種食品加工機用刀具的第三實施例的側視圖； 圖7為圖5的C-C剖視圖。 圖中部件名稱對應的標號如下 1、刀翼；11、刃部；111、刃口 ；12、翼尖；13、折彎部；2、翼根；21、安裝孔；3、導流
器；4、楔形間隙。
具體實施方式
以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步的詳述 實施例一 作為本實用新型一種食品加工機用刀具的第一實施例，如
圖1、圖2和圖3所示，包 括翼根2和刀翼l，所述翼根2設置安裝孔21，所述刀翼1設置刃部ll，所述刀翼1與翼根 2之間形成扭轉角a，所述扭轉角a從翼根2至翼尖12是減小的。 所述扭轉角a是連續(xù)漸變的，連續(xù)漸變的扭轉角a使電機運轉更平穩(wěn)，噪音更 小，粉碎更高效，粉碎更充分，扭轉角a連續(xù)漸變率S為0°《S《20° ，扭轉角a范圍 為0°《a《30° 。 本實施例中，所述扭轉角a的扭轉方向為向下。當然，所述扭轉角a向上扭轉， 那么也在本實用新型保護范圍之內。 在豆?jié){機的液體循環(huán)過程中，當扭轉角a >30°時，電機運轉的過程中漿液容易 發(fā)生噴濺現(xiàn)象，刀具對物料的粉碎幾率將大大下降，影響粉碎效果，甚至引起震動劇烈、噪 音增加。 進一步地，當所述扭轉角a連續(xù)漸變率S為0°《S《5° ，扭轉角a范圍為
0°《a《10°時，運轉最平穩(wěn)，粉碎效果最好，粉碎效率最高，噪音最小。 本實施例中，所述刃部11與刀翼l之間的夾角為切削角e ，所述切削角e是連續(xù)
漸變的，切削角e連續(xù)漸變率"為0°《"《80° ，切削角e范圍為5°《e《85° ， 切削角e連續(xù)漸變使運轉更加平穩(wěn)，粉碎效率更高，效果更好。 所述刃部11包括刃口 lll，本實施例中，所述刃口 111為直線。當然，所述刃口111也可以為弧線、二次曲線、多次曲線、單折曲線、多折曲線或者其余不規(guī)則曲線，所述刃 口 lll也可以為鋸齒形，那么也在本實用新型保護范圍之內。 本實施例中，所述刀翼l數(shù)量為三個。當然，所述刀翼的數(shù)量可以為一個、二個或 者多個，那么也都在本實用新型保護范圍之內。 本實施例較佳的參數(shù)為，扭轉角a連續(xù)漸變率S =3° ，扭轉角a范圍為 2°《a《5° ;切削角e連續(xù)漸變率"=50° ，切削角9范圍為5°《e《10° 。當 參數(shù)滿足此條件時，運轉平穩(wěn)，粉碎效果好，噪音小。 實施例二 作為本實用新型一種食品加工機用刀具的第二實施例，如圖4所示，與實施例一 的區(qū)別在于本實施例中，所述刀翼1沿著刃部11所在平面進行旋轉形成旋轉角P ，旋轉 角13范圍為0°《|3《60° ，設置旋轉角13使刃口更加長，能夠增加物料的碰撞幾率，從 而促進粉碎，提高粉碎效率。 本實施例中，所述旋轉角13為刀翼1沿著刃部11所在平面逆時針旋轉形成。當 然，所述旋轉角P順時針旋轉，那么也在本實用新型保護范圍之內。 在刀具對物料進行粉碎的過程中，當旋轉角13 > 60°時，刃部11對物料的切碎作 用將降低，粉碎效率將下降，從而影響粉碎效果。 進一步地，當所述旋轉角13范圍為0°《S《30°時，運轉最平穩(wěn)，粉碎效果最 好，粉碎效率最高，噪音最小。本實施例中食品加工機用刀具的其余結構和有益效果均與實 施例一一致，這里不再一一贅述。 本實施例較佳的參數(shù)為，旋轉角13 =15° ，當參數(shù)滿足此條件時，粉碎效果好，粉
碎效率高。
實施例三 作為本實用新型一種食品加工機用刀具的第三實施例，如圖5、圖6和圖7所示， 與實施例一的區(qū)別在于本實施例中，所述刀翼1在翼尖12處設有折彎部13，所述折彎部 13與刀翼1形成的夾角為折彎角Y，所述折彎角Y是變化的，刀翼l折彎一定角度后，一 方面刀具可以在徑向方向上對物料進行切割粉碎，另一方面所述折彎部13與導流器3等輔 助粉碎部件形成楔形間隙4，形成楔形擠壓、剪切、研磨等多種粉碎方式相結合，從而促進粉 碎，使粉碎更加充分。當然，所述折彎角Y在刀翼l上的位置可以不相同，那么也在本實用 新型保護范圍之內。 本實施例中，所述折彎角Y位于刀翼1末端，所述折彎角Y是連續(xù)漸變的，折彎 角Y連續(xù)漸變率l為0°《l《20° ，折彎角Y范圍為30°《Y《90° 。當然，所述 折彎角Y的折彎方向包括向上或者向下，那么也都在本實用新型保護范圍之內。 本實施例中，所述刀具也可以多處進行折彎處理，比如在刀翼1的其余位置向上 或者向下折彎；將所述刀翼1處理成為具有弧度，那么也都在本實用新型保護范圍之內。 本實施例較佳的參數(shù)為，折彎角Y連續(xù)漸變率l = 10° ，折彎角Y范圍為 30°《Y《90° 。當參數(shù)滿足此條件時，粉碎效果好，粉碎效率高。本實施例中食品加工 機用刀具的其余結構和有益效果均與實施例一一致，這里不再一一贅述。
權利要求一種食品加工機用刀具，包括翼根和刀翼，所述翼根設置安裝孔，所述刀翼設置刃部，其特征在于所述刀翼與翼根之間形成扭轉角α，所述扭轉角α從翼根至翼尖是減小的。
2. 如權利要求1所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述食品加工機用刀具具有 2 6個刀翼。
3. 如權利要求l所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述扭轉角a是連續(xù)漸變的， 扭轉角a連續(xù)漸變率S為0°《S《20° ，扭轉角a范圍為0°《a《30° 。
4. 如權利要求3所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述扭轉角a連續(xù)漸變率S 為0°《S《5° ，扭轉角a范圍為0°《a《10° 。
5. 如權利要求1所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述刀翼沿著刃部所在平面進 行旋轉形成旋轉角P，旋轉角P范圍為0°《13《60° 。
6 . 如權利要求5所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述旋轉角13范圍為 0°《P《30° 。
7. 如權利要求1所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述刀翼在翼尖處設有折彎 部，所述折彎部與刀翼形成的夾角為折彎角y。
8. 如權利要求7所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述折彎角y是連續(xù)漸變的， 折彎角y連續(xù)漸變率l為0°《l《20° ，折彎角y范圍為30°《y《90° 。
9. 如權利要求1所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述刃部與刀翼之間的夾角為 切削角e 。
10. 如權利要求9所述的食品加工機用刀具，其特征在于所述切削角e是連續(xù)漸變的，切削角e連續(xù)漸變率"為0°《"《80° ，切削角e范圍為5°《e《85° 。
專利摘要本實用新型涉及廚房用具，具體地說是一種食品加工機用刀具。該食品加工機用刀具，包括翼根和刀翼，所述翼根設置安裝孔，所述刀翼設置刃部，其特征在于所述刀翼與翼根之間形成扭轉角α，所述扭轉角α從翼根至翼尖是減小的。本實用新型提供一種粉碎效率高、運轉平穩(wěn)、加工工藝簡單的食品加工機用刀具。
文檔編號A47J19/00GK201529556SQ20092022611
公開日2010年7月21日 申請日期2009年9月3日 優(yōu)先權日2009年9月3日
發(fā)明者王旭寧, 詹永權, 黃龍發(fā) 申請人:杭州九陽歐南多小家電有限公司