專利名稱：一種低壓鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種鍋?zhàn)?，尤其是一種烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份的低壓鍋。
背景技術(shù)：
人們?cè)谑褂缅佔(zhàn)优胝{(diào)食物時(shí)，通常使用普通的鍋?zhàn)踊蚋邏哄?，普通的鍋?zhàn)訜髸r(shí)間長(zhǎng)，能源浪費(fèi)嚴(yán)重；高壓鍋由于鍋內(nèi)壓力、溫度較高，具有食品易煮爛、節(jié)能、省時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，尤其適合于高原地區(qū)的人們使用，但是，普通高壓鍋的鍋內(nèi)壓力通常為70至90kPa，使用時(shí)鍋內(nèi)最高溫度可達(dá)120攝氏度左右，所以高壓鍋制造時(shí)對(duì)鍋體的強(qiáng)度有較高的要求，這使 得高壓鍋的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，成本很高且長(zhǎng)時(shí)間工作后易發(fā)生故障。另外，高壓鍋使用時(shí)要經(jīng)冷卻后才能開(kāi)啟鍋蓋，使用不便，食物在高溫高壓下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分容易流失。公告日為2010年11月3日，公告號(hào)為CN201617655的專利文件公開(kāi)了一種低壓鍋，鍋體上設(shè)有手柄，鍋蓋上設(shè)有限壓閥和提手，鍋蓋上設(shè)有嵌裝密封圈的凹槽，密封圈下部與鍋體上沿配合接觸，所述的手柄包括固定于鍋體上的下手柄，下手柄上部設(shè)有上手柄。上手柄可在下手柄上前后滑動(dòng)，上手柄前移時(shí)上手柄的前端伸出壓住鍋蓋，上手柄后移時(shí)上手柄的前端后退離開(kāi)鍋蓋，上手柄設(shè)有用于鍋體內(nèi)壓力超過(guò)限值壓力時(shí)鍋體可卸壓的彈性裝置。當(dāng)鍋體內(nèi)壓力超過(guò)限值壓力時(shí)，鍋蓋推動(dòng)上手柄和彈性裝置，使密封圈與鍋體上沿問(wèn)產(chǎn)生縫隙，鍋體內(nèi)的壓力蒸汽通過(guò)該縫隙卸壓，從而提高了低壓鍋的安全性能。但這種低壓鍋卸壓機(jī)構(gòu)過(guò)于復(fù)雜，容易出現(xiàn)故障。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為解決現(xiàn)有的普通鍋?zhàn)优胝{(diào)時(shí)間長(zhǎng)、消耗能源多及高壓鍋成本高、食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的問(wèn)題，提供一種烹調(diào)時(shí)間短、節(jié)能且烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份的低壓鍋。本實(shí)用新型為達(dá)到上述目的所采用的具體技術(shù)方案是一種低壓鍋，包括鍋體及設(shè)于鍋體上的鍋蓋，所述的鍋體口沿部向外延伸有環(huán)狀平面，環(huán)狀平面的外周設(shè)有向上延伸的外擋圈，所述的鍋蓋外周邊沿設(shè)有壓邊，壓邊的內(nèi)側(cè)設(shè)有向下伸出的內(nèi)擋圈，鍋蓋的內(nèi)擋圈外側(cè)設(shè)有密封圈，所述的鍋蓋上還設(shè)有泄壓機(jī)構(gòu)，泄壓機(jī)構(gòu)包括泄壓閥及用于安裝泄壓閥的平臺(tái)，平臺(tái)上設(shè)有通孔，所述的泄壓閥可滑動(dòng)地穿設(shè)于通孔內(nèi)。在鍋體的口沿部設(shè)置環(huán)狀平面，環(huán)狀平面的外周設(shè)置向上延伸的外擋圈，在鍋蓋的外周邊沿設(shè)置壓邊，壓邊的內(nèi)側(cè)設(shè)置向下伸出的內(nèi)擋圈，內(nèi)擋圈外側(cè)設(shè)置密封圈，這樣，鍋蓋蓋于鍋體上時(shí)，鍋蓋的重量將密封圈壓緊在鍋體的環(huán)狀平面上，使得鍋蓋與鍋體之間具有很好的密封，鍋內(nèi)的水汽不能輕易地從鍋蓋與鍋體的結(jié)合處跑出，減少鍋內(nèi)熱量的散失，同時(shí)可以使鍋內(nèi)產(chǎn)生一定的壓力，從而提高鍋內(nèi)溫度，縮短食物的烹調(diào)時(shí)間；而鍋蓋上還設(shè)有泄壓閥，當(dāng)鍋內(nèi)壓力上升至一定高度時(shí)，泄壓閥向上滑動(dòng)泄壓，使鍋內(nèi)壓力維持在一定的水平上。通?？刂棋亙?nèi)蒸汽壓力比外界氣壓稍大，一般使鍋內(nèi)水溫保持在103攝氏度即可，這樣鍋內(nèi)沸騰后只需少量熱就能維持，節(jié)能效果十分顯著。由于壓力不高，且排汽量很少，因此烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份，并能最大限度地保持食品之原汁原味；另外，由于本實(shí)用新型的鍋蓋與鍋體是簡(jiǎn)單的疊合結(jié)構(gòu)，而不是高壓鍋的扣合結(jié)構(gòu)，因此在燒煮食物過(guò)程中開(kāi)小熱源可隨時(shí)打開(kāi)鍋蓋，添加佐料，觀察食物燒煮狀況，因此使用非常方便；同時(shí)鍋內(nèi)壓力過(guò)大或泄壓閥失靈時(shí)，鍋蓋可以被鍋內(nèi)壓力頂起而自動(dòng)泄壓，沒(méi)有安全隱患。作為優(yōu)選，所述的泄壓閥整體呈圓柱狀結(jié)構(gòu)，圓柱的外徑與通孔相適配，泄壓閥的上部及底部設(shè)有直徑大于通孔直徑的上檔板及下檔板，上檔板與下檔板的間距大于鍋蓋厚度的5倍，上檔板與下檔板之間的泄壓閥為中空結(jié)構(gòu)，泄壓閥的側(cè)壁上設(shè)有通氣窗，通氣窗之間的泄壓閥的側(cè)壁構(gòu)成上檔板與下檔板的連接柱。鍋內(nèi)壓力較低時(shí)，泄壓閥在自身重力的作用下落下，泄壓閥上的上檔板完全覆蓋通孔，起到密封作用，當(dāng)鍋內(nèi)壓力升高超過(guò)一定限度時(shí)，泄壓閥被頂起，鍋內(nèi)氣體通過(guò)泄壓閥側(cè)壁上的通氣窗下部、中空結(jié)構(gòu)及通氣窗上部向鍋外排出，從而起到泄壓的作用。由于上檔板與下檔板的間距就是泄壓閥的可滑動(dòng)空間，而上檔板與下檔板的間距大于鍋蓋厚度的5倍，可以保證泄壓閥側(cè)壁上的通氣窗具有足夠的通氣量。
·[0006]作為優(yōu)選，所述的通氣窗為2至4個(gè)，均勻分布在泄壓閥的側(cè)壁上，所述通氣窗的高度與上檔板至下檔板的距離一致，通氣窗的寬度和是泄壓閥圓柱周長(zhǎng)的50%至70%。通氣窗的寬度占有整個(gè)泄壓閥圓柱周長(zhǎng)一半以上的比例，可以保證泄壓閥側(cè)壁上的通氣窗具有足夠的通氣量。作為優(yōu)選，所述連接柱的橫截面呈扇環(huán)狀結(jié)構(gòu)。當(dāng)泄壓閥的中空結(jié)構(gòu)采用圓形橫截面時(shí)，連接柱的橫截面呈扇環(huán)狀，這樣的結(jié)構(gòu)加工比較方便。作為優(yōu)選，所述泄壓閥中空結(jié)構(gòu)的上方設(shè)有穩(wěn)流柱，穩(wěn)流柱的下端為半球結(jié)構(gòu)，半球結(jié)構(gòu)位于中空結(jié)構(gòu)的上部。穩(wěn)流柱可以使氣流均勻地從通氣窗泄出，有助于泄壓閥的平穩(wěn)升降，保證泄壓的順利進(jìn)行。作為優(yōu)選，所述鍋蓋的外徑與鍋體的外擋圈內(nèi)徑相適配，鍋蓋的內(nèi)擋圈外徑與鍋體的環(huán)狀平面內(nèi)徑相適配。通常鍋蓋的外徑略小于鍋體的外擋圈內(nèi)徑，這樣可以避免鍋內(nèi)的少量沸水溢出，而鍋蓋的內(nèi)擋圈外徑與鍋體的環(huán)狀平面內(nèi)徑相適配，則可以保證內(nèi)擋圈外側(cè)的密封圈正好處于鍋體環(huán)狀平面的上方，達(dá)到最佳的密封效果。作為優(yōu)選，所述鍋蓋的厚度大于鍋體的厚度。由于低壓鍋內(nèi)須有一定的壓力，而鍋蓋需要有一定的重量將密封圈壓住，因此通常采用厚度較大的材料來(lái)制作鍋蓋。作為優(yōu)選，密封圈的橫截面呈U形，U形結(jié)構(gòu)的底邊緊貼鍋蓋的內(nèi)擋圈，U形的兩個(gè)側(cè)邊分別與鍋蓋的壓邊及鍋體口沿部的環(huán)狀平面貼合；所述鍋蓋的壓邊上緊貼內(nèi)擋圈的位置設(shè)有凹槽，所述的密封圈上設(shè)有與凹槽適配的凸環(huán)。鍋蓋壓邊上的凹槽與密封圈上的凸環(huán)相配，可以使密封圈嵌設(shè)在鍋蓋的壓邊與內(nèi)擋圈之間而不會(huì)輕易落下。作為優(yōu)選，鍋體兩側(cè)分別設(shè)有主手柄及輔助手柄，鍋蓋中央設(shè)有提手。本實(shí)用新型的有益效果是它有效地解決了現(xiàn)有技術(shù)的普通鍋?zhàn)优胝{(diào)時(shí)間長(zhǎng)、消耗能源多及現(xiàn)有技術(shù)的高壓鍋成本高、食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的問(wèn)題，本實(shí)用新型的低壓鍋不但烹調(diào)時(shí)間短、烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份，而且節(jié)能、使用方便，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
圖I是本實(shí)用新型低壓鍋的一種結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)用新型低壓鍋的一種局部結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本實(shí)用新型低壓鍋泄壓閥的一種剖視結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本實(shí)用新型低壓鍋泄壓閥的一種橫截面結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1.鍋體,2.輔助手柄,3.密封圈,4.鍋蓋,5.泄壓閥,6.提手,7.主手柄,8.通氣窗，9.平臺(tái)，10.環(huán)狀平面，11.外擋圈，12.壓邊,13.內(nèi)擋圈，14.凹槽,15.下檔板，16.上檔板，17.連接柱，18.穩(wěn)流柱。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例，并結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步的說(shuō)明。實(shí)施例I在圖I所示的實(shí)施例I中，一種低壓鍋，包括鍋體I及設(shè)于鍋體上的鍋蓋4，鍋蓋的厚度大于鍋體的厚度，鍋體的兩側(cè)分別設(shè)有主手柄7及輔助手柄2，鍋蓋中央設(shè)有提手6 ;所述的鍋體口沿部向外延伸有環(huán)狀平面10，環(huán)狀平面的外周設(shè)有向上延伸的外擋圈11，所述的鍋蓋4外周邊沿設(shè)有壓邊12，壓邊的內(nèi)側(cè)設(shè)有向下伸出的內(nèi)擋圈13 (見(jiàn)圖2)，所述鍋蓋的外徑與鍋體的外擋圈內(nèi)徑相適配，鍋蓋的內(nèi)擋圈外徑與鍋體的環(huán)狀平面內(nèi)徑相適配，鍋蓋的內(nèi)擋圈外側(cè)設(shè)有密封圈3，所述密封圈的橫截面呈U形，U形結(jié)構(gòu)的底邊緊貼鍋蓋的內(nèi)擋圈，U形的兩個(gè)側(cè)邊分別與鍋蓋的壓邊及鍋體口沿部的環(huán)狀平面貼合。所述的鍋蓋上還設(shè)有泄壓機(jī)構(gòu)，泄壓機(jī)構(gòu)包括泄壓閥5及用于安裝泄壓閥的平臺(tái)9，平臺(tái)上設(shè)有通孔，所述的泄壓閥可滑動(dòng)地穿設(shè)于通孔內(nèi)；所述的泄壓閥整體呈圓柱狀結(jié)構(gòu)，圓柱的外徑與通孔相適配，泄壓閥的上部及底部設(shè)有直徑大于通孔直徑的上檔板16及下檔板15 (見(jiàn)圖3)，上檔板與下檔板的間距是鍋蓋厚度的5倍，上檔板與下檔板之間的泄壓閥為中空結(jié)構(gòu)，中空結(jié)構(gòu)的橫截面為圓形，泄壓閥的側(cè)壁上設(shè)有通氣窗8，所述的通氣窗為3個(gè)，均勻分布在泄壓閥的側(cè)壁上，通氣窗的高度與上檔板至下檔板的距離一致，通氣窗的寬度和是泄壓閥圓柱周長(zhǎng)的70%。泄壓閥中空結(jié)構(gòu)的上方設(shè)有穩(wěn)流柱18，穩(wěn)流柱的下端為半球結(jié)構(gòu)，半球結(jié)構(gòu)位于中空結(jié)構(gòu)的上部。通氣窗之間的泄壓閥的側(cè)壁構(gòu)成上檔板與下檔板的連接柱17，連接柱橫截面呈扇環(huán)狀結(jié)構(gòu)(見(jiàn)圖4)。實(shí)施例2實(shí)施例2的低壓鍋其上檔板與下檔板的間距是鍋蓋厚度的8倍，通氣窗為4個(gè)，均勻分布在泄壓閥的側(cè)壁上，通氣窗的高度與上檔板至下檔板的距離一致，通氣窗的寬度和是泄壓閥圓柱周長(zhǎng)的50%，鍋蓋的壓邊上緊貼內(nèi)擋圈的位置設(shè)有凹槽14，密封圈上設(shè)有與凹槽適配的凸環(huán)，其余和實(shí)施例I相同。本實(shí)用新型使用時(shí)，鍋蓋蓋于鍋體上，鍋蓋的重量將密封圈壓緊在鍋體的環(huán)狀平面上，使得鍋蓋與鍋體之間具有很好的密封，鍋內(nèi)的水汽不能輕易地從鍋蓋與鍋體的結(jié)合處跑出，減少了鍋內(nèi)熱量的散失，同時(shí)可以使鍋內(nèi)產(chǎn)生一定的壓力，提高鍋內(nèi)的沸騰溫度，縮短了食物的烹調(diào)時(shí)間；當(dāng)鍋內(nèi)壓力上升至一定高度時(shí)，泄壓閥向上滑動(dòng)泄壓，使鍋內(nèi)壓力維持在一定的水平上，鍋內(nèi)水溫保持在103攝氏度左右，這樣鍋內(nèi)沸騰后只需少量熱就能維持，節(jié)能效果十分顯著。由于壓力不高，且排汽量很少，因此烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份，并能最大限度地保持食品之原汁原味；另外，由于本實(shí)用新型的鍋蓋與鍋體是簡(jiǎn) 單的疊合結(jié)構(gòu)，而不是高壓鍋的扣合結(jié)構(gòu)，因此在燒煮食物過(guò)程中開(kāi)小熱源可隨時(shí)打開(kāi)鍋蓋，添加佐料，觀察食物燒煮狀況，因此使用非常方便；同時(shí)鍋內(nèi)壓力過(guò)大或泄壓閥失靈時(shí)，鍋蓋可以被鍋內(nèi)壓力頂起而自動(dòng)泄壓，沒(méi)有安全隱患。
權(quán)利要求1.一種低壓鍋，包括鍋體及設(shè)于鍋體上的鍋蓋，其特征在于所述的鍋體(I) 口沿部向外延伸有環(huán)狀平面(10)，環(huán)狀平面的外周設(shè)有向上延伸的外擋圈(11)，所述的鍋蓋(4)夕卜周邊沿設(shè)有壓邊(12)，壓邊的內(nèi)側(cè)設(shè)有向下伸出的內(nèi)擋圈(13)，鍋蓋的內(nèi)擋圈外側(cè)設(shè)有密封圈(3)，所述的鍋蓋上還設(shè)有泄壓機(jī)構(gòu)，泄壓機(jī)構(gòu)包括泄壓閥(5)及用于安裝泄壓閥的平臺(tái)(9)，平臺(tái)上設(shè)有通孔，所述的泄壓閥可滑動(dòng)地穿設(shè)于通孔內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的低壓鍋，其特征在于所述的泄壓閥整體呈圓柱狀結(jié)構(gòu)，圓柱的外徑與通孔相適配，泄壓閥的上部及底部設(shè)有直徑大于通孔直徑的上檔板(16)及下檔板(15)，上檔板與下檔板的間距大于鍋蓋厚度的5倍，上檔板與下檔板之間的泄壓閥為中空結(jié)構(gòu)，泄壓閥的側(cè)壁上設(shè)有通氣窗(8)，通氣窗之間的泄壓閥的側(cè)壁構(gòu)成上檔板與下檔板的連接柱(17)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低壓鍋，其特征在于所述的通氣窗為2至4個(gè)，均勻分布在泄壓閥的側(cè)壁上，所述通氣窗的高度與上檔板至下檔板的距離一致，通氣窗的寬度和是泄壓閥圓柱周長(zhǎng)的50%至70%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低壓鍋，其特征在于所述連接柱的橫截面呈扇環(huán)狀結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低壓鍋，其特征在于所述泄壓閥中空結(jié)構(gòu)的上方設(shè)有穩(wěn)流柱(18 )，穩(wěn)流柱的下端為半球結(jié)構(gòu)，半球結(jié)構(gòu)位于中空結(jié)構(gòu)的上部。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的低壓鍋，其特征在于所述鍋蓋的外徑與鍋體的外擋圈內(nèi)徑相適配，鍋蓋的內(nèi)擋圈外徑與鍋體的環(huán)狀平面內(nèi)徑相適配。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的低壓鍋，其特征在于所述鍋蓋的厚度大于鍋體的厚度。
8.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3或4或5或6或7所述的低壓鍋，其特征在于密封圈的橫截面呈U形，U形結(jié)構(gòu)的底邊緊貼鍋蓋的內(nèi)擋圈，U形的兩個(gè)側(cè)邊分別與鍋蓋的壓邊及鍋體口沿部的環(huán)狀平面貼合。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的低壓鍋，其特征在于所述鍋蓋的壓邊上緊貼內(nèi)擋圈的位置設(shè)有凹槽(14)，所述的密封圈上設(shè)有與凹槽適配的凸環(huán)。
10.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3或4或5或6或7或9所述的低壓鍋，其特征在于鍋體兩側(cè)分別設(shè)有主手柄(7 )及輔助手柄(2 )，鍋蓋中央設(shè)有提手(6 )。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種低壓鍋，包括鍋體及設(shè)于鍋體上的鍋蓋，所述的鍋體口沿部向外延伸有環(huán)狀平面，環(huán)狀平面的外周設(shè)有向上延伸的外擋圈，所述的鍋蓋外周邊沿設(shè)有壓邊，壓邊的內(nèi)側(cè)設(shè)有向下伸出的內(nèi)擋圈，鍋蓋的內(nèi)擋圈外側(cè)設(shè)有密封圈，所述的鍋蓋上還設(shè)有泄壓機(jī)構(gòu)，泄壓機(jī)構(gòu)包括泄壓閥及用于安裝泄壓閥的平臺(tái)，平臺(tái)上設(shè)有通孔，所述的泄壓閥可滑動(dòng)地穿設(shè)于通孔內(nèi)。它有效地解決了現(xiàn)有技術(shù)的普通鍋?zhàn)优胝{(diào)時(shí)間長(zhǎng)、消耗能源多及現(xiàn)有技術(shù)的高壓鍋成本高、食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的問(wèn)題，本實(shí)用新型的低壓鍋不但烹調(diào)時(shí)間短、烹調(diào)時(shí)能有效保持食物營(yíng)養(yǎng)成份，而且節(jié)能、使用方便，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
文檔編號(hào)A47J27/09GK202477356SQ20122000160
公開(kāi)日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2012年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月4日
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