專利名稱：濾網(wǎng)式火鍋鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及餐飲業(yè)以及家庭所用的煮食鍋具，具體指一種濾網(wǎng)式火鍋鍋。
背景技術(shù)：
火鍋是當(dāng)前很流行的一種餐飲方式，而其中尤以麻辣鮮香突出的四川火鍋名揚(yáng)中夕卜。簡單道來，就是把多種調(diào)味用的香料、多種葷素食品加入同一鍋內(nèi)熬煮，并且邊煮邊撈邊食之，自然香氣四溢、鮮香可口。然而，現(xiàn)有火鍋之美中不足的是:一是沉入湯料之中的菜肴若隱若現(xiàn)不易撈準(zhǔn)，而其中有的菜肴卻不宜久煮，久煮便失去鮮香特色；二是米粉類含淀粉高的食品容易粘鍋糊底，特別是湯料久熬變濃稠之后尤甚。這兩點(diǎn)不但影響食品口味，且會(huì)損壞火鍋鍋底，還會(huì)造成食品大量浪費(fèi)。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是:徹底解決如何清晰撈食和避免粘鍋糊底這兩大難題。本實(shí)用新型解決這一問題所采用的技術(shù)方案是:所述濾網(wǎng)式火鍋鍋采用雙層合成式結(jié)構(gòu)，外層為較深的容器型外鍋，具有一對(duì)凸起的曲線鍋沿，內(nèi)層為較淺的濾網(wǎng)型內(nèi)鍋，附有一對(duì)較長臂的內(nèi)鍋耳。當(dāng)將內(nèi)鍋耳置于鍋沿凸起之位置上時(shí)，內(nèi)鍋被抬高致里面食品清晰可見，當(dāng)內(nèi)鍋耳未置于鍋沿凸起位置即下凹位置時(shí)，內(nèi)鍋下沉，致里面食品與配料皆沒入湯內(nèi)便于烹煮。使用本實(shí)用新型帶來的好處:一是在享用火鍋美味時(shí)撈取食品清晰可見，二是避免所熬食品粘鍋糊底。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。


圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)圖示。圖2是容器型外鍋示意圖。圖3是濾網(wǎng)型內(nèi)鍋示意圖。圖中，I 一容器型外鍋；2—一對(duì)凸起的曲線鍋沿；3-濾網(wǎng)型內(nèi)鍋；4 一內(nèi)鍋耳。
具體實(shí)施方式
無論鋁合金、不銹鋼、瓦陶材質(zhì)等皆可用于制造容器型外鍋(1)，但須制成一對(duì)凸起的曲線型鍋沿(2)，曲線凸起處要高于鍋沿的其余凹下部位。采用不銹鋼材質(zhì)制造濾網(wǎng)型內(nèi)鍋(3)，并為其配備一對(duì)較長臂的內(nèi)鍋耳(4)。較長臂的內(nèi)鍋耳是方便雙手端移內(nèi)鍋還要不至于燙手。把內(nèi)鍋(3)放于外鍋(I)里面，便可向鍋里摻進(jìn)湯料、各種調(diào)味品、多種食品，并且一起烹煮。當(dāng)把內(nèi)鍋耳(4)置于一對(duì)凸起的曲線鍋沿(2)之位置上時(shí)，內(nèi)鍋遂被抬高致里面食品清晰可見，方便挑選而食之。當(dāng)內(nèi)鍋耳(4)未置于一對(duì)凸起的曲線鍋沿(2)位置上，也就是置于下凹位置時(shí)，內(nèi)鍋沉下，致里面食品與配料皆沒入湯內(nèi)便于烹煮。因?yàn)殄亙?nèi)食品未與外鍋鍋底直接接觸，故即便久煮也不會(huì)粘鍋糊底。本實(shí)用新型生產(chǎn)容易，成本低，然而較之同類鍋優(yōu)點(diǎn)明顯，非常實(shí)用。
權(quán)利要求1.用于餐飲所用的一種濾網(wǎng)式火鍋鍋，其特征是:所述火鍋鍋采用雙層合成式結(jié)構(gòu)，外層為較深的容器型外鍋(1)，具有一對(duì)凸起的曲線型鍋沿(2)，內(nèi)層為較淺的濾網(wǎng)型內(nèi)鍋(3)，且附有一對(duì)較長臂內(nèi)鍋耳(4)。
專利摘要一種用于用于餐飲所用的一種濾網(wǎng)式火鍋鍋，采用雙層合成式結(jié)構(gòu)，外層為較深的容器型外鍋(1)，具有一對(duì)凸起的曲線型鍋沿(2)，內(nèi)層為較淺的濾網(wǎng)型內(nèi)鍋(3)，且附有一對(duì)較長臂內(nèi)鍋耳(4)。使用本實(shí)用新型帶來的好處一是在享用火鍋美味時(shí)撈取食品清晰可見，二是避免所熬食品粘鍋糊底。
文檔編號(hào)A47J36/00GK203028995SQ201320017700
公開日2013年7月3日 申請(qǐng)日期2013年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月14日
發(fā)明者沈昌生 申請(qǐng)人:沈昌生