減少煙味傳遞的組合爐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一般地涉及減少煙味傳遞的組合爐，并公開了一種組合爐以及用于操作組合爐的方法。一種使用熱和蒸汽進(jìn)行烹飪的組合爐，提供用于生成蒸汽的煮器系統(tǒng)并包括用于在烹飪處理期間生成煙味的產(chǎn)煙器器具。檢測使用產(chǎn)煙器器具的爐控制器在使用產(chǎn)煙器器具之后啟動對煮器的沖洗和填充，以減少向后續(xù)在爐中烹飪的食物傳遞的煙味。
【專利說明】減少煙味傳遞的組合爐

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及爐，尤其涉及可以為烹飪提供來源于煮器單元的蒸汽的爐，例如組合爐。

【背景技術(shù)】
[0002]組合爐提供利用技術(shù)的組合烹飪食物的能力，這些技術(shù)典型地包括對流和蒸汽二者。如在本領(lǐng)域中所理解的那樣，對流烹飪可以采用爐加熱器附近的風(fēng)扇，其使經(jīng)加熱的空氣在整個烹飪腔中循環(huán)。例如轉(zhuǎn)讓給本申請的 申請人:的美國專利號6，188, 045中所述(其內(nèi)容通過引用合并到本申請中)，蒸汽烹飪例如通過采用噴水器將水噴射到對流扇和/或加熱器(在“無煮器”設(shè)計中)上而將蒸汽引入烹飪腔內(nèi)。
[0003]蒸汽烹飪的可替換技術(shù)采用設(shè)置了煮器室的煮器，該煮器室與烹飪腔通過口間隔開，該口可將蒸汽從煮器室傳送到烹飪腔中。煮器具有一定體積的水和獨立的加熱器，該加熱器在爐控制系統(tǒng)的控制下將該體積的水加熱到沸點。在例如轉(zhuǎn)讓給本申請的 申請人:的美國專利號7，755，005 (其內(nèi)容通過引用合并到本申請中)中描述了煮器設(shè)計。
[0004]組合爐具有多種用途，通常用于準(zhǔn)備多種不同的食物。為了防止組合爐中較早烹飪的食物與較晚烹飪的食物之間發(fā)生串味，該爐可以提供用水、蒸汽和/或其他清潔材料在不同的烹飪時間段之間對內(nèi)部進(jìn)行清潔的清潔周期。為了保持爐內(nèi)部清潔起見，可以設(shè)置內(nèi)置式噴管，并且/或者在清潔周期的一部分時間，可由用戶激活內(nèi)部噴嘴組。
[0005]為了進(jìn)一步增加這種組合爐的多功能性，可以設(shè)置產(chǎn)煙器附件，該產(chǎn)煙器附件例如包括托盤，該托盤可以盛放木屑并用內(nèi)含式電阻加熱器對木屑進(jìn)行加熱。在轉(zhuǎn)讓給本申請的 申請人:的美國專利號7，317，173和7，157，668 (其內(nèi)容通過引用合并到本申請中)中描述了提供產(chǎn)煙能力的組合爐。
[0006]在包括采用了產(chǎn)煙過程的烹飪周期的組合爐的烹飪周期之間，典型地采用清潔周期，以減少向后續(xù)烹飪的食物的味道的傳遞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的發(fā)明人已確定，在組合爐中使用的煮器的水中可以吸收大量煙味，使得對爐內(nèi)部進(jìn)行的傳統(tǒng)清潔不足以確保食物之間的煙味的極小傳遞。該吸收是吸收到煮器的水中的結(jié)果，然后在后續(xù)的蒸汽周期中將其釋放。因此，本發(fā)明在已確定先前已用過產(chǎn)煙附件時，在后續(xù)烹飪周期之前提供自動煮器沖洗周期。
[0008]具體地，本發(fā)明的一種實施方式提供一種組合爐，該組合爐包括:隔熱殼體，所述隔熱殼體包括門，所述門封閉烹飪腔；以及烹飪腔加熱器，所述烹飪腔加熱器與所述烹飪腔連通，以對所述烹飪腔進(jìn)行加熱。煮器室限定用于裝水的空間且提供在所述空間與所述烹飪腔之間連通的口，并且具有煮器加熱器，所述煮器加熱器被定位成對所述煮器室的所述空間中的水進(jìn)行加熱。煮器室與可電子致動的水閥和可電子致動的排水閥連通，所述可電子致動的水閥在水源與所述煮器室之間連通，以將水提供給所述煮器室，所述可電子致動的排水閥在所述煮器室與排水管之間連通。該組合爐還包括產(chǎn)煙器器具，所述產(chǎn)煙器器具電子可控，以將可汽化的煙材料引入所述烹飪腔中。電子計算機(jī)與所述水閥、所述排水閥以及所述產(chǎn)煙器器具通信，并執(zhí)行存儲器中存儲的程序，以在烹飪周期期間激活所述產(chǎn)煙器器具，并基于所述產(chǎn)煙器器具的激活，在所述烹飪周期之后激活所述水閥和所述排水閥，以對所述煮器室進(jìn)行沖洗和再填充。
[0009]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征是防止煙味傳遞給后續(xù)在具有煮器的組合爐中準(zhǔn)備的食物。盡管可能預(yù)期的是，非常少的煙會因為煮器單元通常排出蒸汽的小口而進(jìn)入煮器單元，但本發(fā)明的發(fā)明人已經(jīng)確定，特別是當(dāng)不使用煮器時煮器中的水吸收煙的能力以及稍后當(dāng)使用蒸汽發(fā)生器時釋放出所述煙味的能力，提供了在烹飪食物之間傳遞煙的途徑。水的強(qiáng)制沖洗破壞了該途徑。
[0010]該電子計算機(jī)還可以基于不同于激活所述產(chǎn)煙器器具的事件來激活所述水閥和所述排水閥，以對所述煮器室進(jìn)行沖洗和再填充，所述事件例如:從所述煮器室的上次沖洗和再填充以來所經(jīng)過的時間以及從所述煮器室的上次沖洗和再填充以來的烹飪周期的數(shù)目。
[0011]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為提供用于去除煙味的沖洗周期，該沖洗周期與用于防止在煮器壁上累積石灰的沖洗周期不同。
[0012]對煮器室的沖洗和再填充可以先基本上完全排干煮器室，然后再填充所述煮器室。
[0013]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為提供其中提供完全水交換的沖洗處理，該沖洗處理與煮器操作期間正常的水補(bǔ)充不同。
[0014]所述產(chǎn)煙器器具可以是容器，所述容器具有用于用電流對所述容器的內(nèi)含物進(jìn)行加熱的電阻元件，并且其中，所述電流由所述電子計算機(jī)控制。
[0015]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為提供產(chǎn)煙器器具，其操作可以被爐控制器自動地檢測，以用于自動的煮器沖洗。
[0016]所述烹飪腔可被密封，以防止氣流除了通過減壓孔之外進(jìn)出所述烹飪腔。
[0017]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為，在封閉的系統(tǒng)爐中提供減小的味道傳遞。
[0018]所述烹飪腔還可包括內(nèi)部噴霧器，所述內(nèi)部噴霧器接收水源，以噴射所述烹飪腔的內(nèi)部，從而清潔所述烹飪腔。
[0019]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為，提供超過烹飪腔的正常清潔延伸的防止味道傳遞機(jī)制。
[0020]所述煮器室可包括為水汽提供離開所述煮器室的蛇線路徑的隔板。
[0021]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為:即使在不使用煮器時也保持煮器中的水量，以防止煮器室的內(nèi)部的較高表面區(qū)域上的味道累積，其中，根據(jù)本發(fā)明，使用該水量來屏蔽該表面，然后該水量可以被排放。
[0022]煮器室提供與烹飪腔連通的單個口。
[0023]因此，本發(fā)明的至少一種實施方式的特征為，解決了在封閉的煮器室內(nèi)不期望的味道累積。
[0024]這些特定目的和優(yōu)點可只適用于落入權(quán)利要求范圍內(nèi)的某些實施方式，因此并不限制本發(fā)明的范圍。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0025]圖1是組合爐的透視圖，示出了烹飪腔和在安裝到該烹飪腔的后壁的產(chǎn)煙器加熱元件上之前的產(chǎn)煙器托盤，并示出了從該烹飪腔到煮器室的口 ；
[0026]圖2是用于烹飪腔的清潔系統(tǒng)的簡圖，該清潔系統(tǒng)例如可以與本發(fā)明的煮器沖洗周期結(jié)合來進(jìn)行工作；
[0027]圖3是附接到烹飪腔的側(cè)部的煮器室的透視圖；
[0028]圖4是由電子爐控制器控制的圖2的煮器室的主要部件的框圖；以及
[0029]圖5是由用于在使用煙的烹飪周期之后實現(xiàn)另外的煮器沖洗周期的圖3中的控制器執(zhí)行的程序的流程圖。

【具體實施方式】
[0030]現(xiàn)在參考圖1，根據(jù)本發(fā)明的一種實施方式，組合爐10可以設(shè)置殼體12，在殼體12內(nèi)限定了烹飪腔14。烹飪腔14的側(cè)壁可以提供保持傳統(tǒng)烹飪支架的支架支撐件11，該烹飪支架用于支撐食物的盤子或托盤。
[0031]可以通過門16進(jìn)入烹飪腔14，門16由鉸鏈在烹飪腔14的一個豎直側(cè)連接。當(dāng)由門閂組件15(只在門16上可見)閂住時，門16可以在烹飪操作過程中封閉烹飪腔14。在關(guān)閉位置，門16可以通過壓緊殼體12中的烹飪腔14的開口周圍的墊圈17來基本上密封烹飪腔14。
[0032]在烹飪腔14的一側(cè)，殼體12可以露出控制面板23，控制面板23可由站在爐10前面的用戶訪問?？刂泼姘?3可以呈現(xiàn)傳統(tǒng)的電子控制，例如開關(guān)、按鈕、觸摸屏等，如將在以下描述的，這些電子控制可以接收來自用戶的爐控制數(shù)據(jù)。
[0033]現(xiàn)在還參考圖2，馬達(dá)驅(qū)動的對流扇18典型地位于與烹飪腔14連通的殼體12內(nèi)，以將越過加熱器元件20的氣流導(dǎo)入烹飪腔14中。加熱器元件20可以環(huán)繞對流扇18，并且可以是電阻元件或從氣體火焰接收熱量的換熱管等。
[0034]烹飪腔14的底盤31可設(shè)置排水管25，排水管25從底盤31向下延伸至位于底盤31之下的聚水器30。排水管25可以豎直延伸(如圖所示)，或可以在其容納于聚水器30之前或之后水平延伸較短距離。
[0035]在以上任一情況下，排水管25允許蒸汽和水汽從以其他方式密封的烹飪腔14進(jìn)入聚水器30，聚水器30設(shè)置了大體封閉的箱體，該箱體的直立側(cè)壁保持著具有水位36的一池水。排水管25的下端向下通過水位36，在其底盤31之上停止。排水管25旁邊的出口38提供從水位36之上的點到聚水器30之外的通道。因此，聚水器30通常對烹飪腔14進(jìn)行密封，防止空氣自由流入或流出烹飪腔14，除非存在的壓力差足以使排水管25內(nèi)的水位移，從而允許氣體通過水形成氣泡，以在排水管25與出口 38之間通過。在這點上，聚水器30提供了過壓安全閥。
[0036]如下文所述，煮器22可以位于烹飪腔14的側(cè)部，典型地與對流扇18相對。通常，煮器22通過定位在煮器22頂部附近的蒸汽口 26將蒸汽24提供至烹飪腔14中。
[0037]這種類型的爐可以從威斯康星州梅諾莫尼福爾斯市(MenomoneeFalls, Wisconsin)的 Alto-Shaam 公司買到，并在美國專利號 6, 188, 045 “Combinat1nOven with Three Stage Water Atomizer (具有三階段水噴霧器的組合爐)”中進(jìn)行了一般描述，以上參考專利通過引用合并于本申請中。
[0038]現(xiàn)在參考圖2和圖3，煮器22的下部可以允許電加熱器40將煮器22內(nèi)的水加熱到沸點，以生成蒸汽。在煮器22相對的內(nèi)壁上的、向內(nèi)延伸的擋板42被定位成防止在加熱器40處生成的蒸汽氣泡將水帶出口 26，而允許蒸汽24向上移動并移出該口 26。煮器22與烹飪腔14的外表面覆蓋有諸如玻璃纖維的隔熱材料44，以最小化從這些元件到殼體12外部的熱損耗。
[0039]現(xiàn)在參考圖4，電動水閥46可與水源48 (例如附接到給水干管的過濾器等)連通，以使得電動水閥46可以對通過定位在煮器室22頂部附近的入口管50進(jìn)入煮器22的水流進(jìn)行控制。入口管50可以被定位成使得不通過口 26排水(在第一電動水閥46打開時)，而允許水在煮器22內(nèi)的正常水位上方向下噴射煮器22的內(nèi)部。第二電動水閥52可以與定位在煮器22的底部的出口管54連通，以將水(在第二電動水閥52打開時)從煮器22導(dǎo)入可以通往建筑物下水道等的排水管56。
[0040]上部水傳感器和下部水傳感器58和60可以通過煮器22的一個壁延伸到煮器22的容積內(nèi)，以檢測相對于期望水位的第一豎直位移位置和第二豎直位移位置處的水的存在，并因此允許確定煮器室內(nèi)水的高度62在第一水傳感器和第二水傳感器58和60之上、之下或之間。
[0041]暫時還參考圖2,閥46和52、加熱器40以及水傳感器58和60中的每個均可與控制器64電通信，該控制器64還提供與爐10的其他可控元件的電連接，其他可控元件例如包括驅(qū)動扇18的馬達(dá)65、加熱器元件20以及馬達(dá)65?？刂破?4可以提供電子計算機(jī)70和在其內(nèi)保存存儲的程序74的電子存儲器72 (其操作將在下文中描述)，存儲的程序74允許其控制上述各種電子部件。
[0042]控制器64可以提供與作為產(chǎn)煙器器具78的一部分的加熱元件76的電通信，該產(chǎn)煙器器具78包括在加熱元件上安裝并在其中保持木屑82或類似物的托盤80。加熱元件76在控制器64的控制下工作以對木屑82進(jìn)行加熱，直到木屑開始冒煙，以將煙熏味賦予烹飪腔14中的食物。另外，控制器64可以從定位在烹飪腔14中的一個或多個溫度傳感器77接收電信號。
[0043]在爐10的工作期間，控制器64通過控制面板23接收來自用戶的數(shù)據(jù)輸入。該數(shù)據(jù)可以包括例如指示在烹飪周期中期望利用產(chǎn)煙過程的輸入75。其他輸入可以包括烹飪溫度、使用蒸汽、使用對流、與烹飪條件的特定組合相關(guān)聯(lián)的烹飪法的標(biāo)識、以及烹飪時間安排。然后，根據(jù)本領(lǐng)域所理解的方法，控制器64根據(jù)這些用戶輸入和爐傳感器，在烹飪周期向爐10的設(shè)備提供電信號。如本領(lǐng)域通常理解的那樣，烹飪周期一般由將烹飪腔14加熱到用于烹飪食物的烹飪溫度的時間段和在烹飪之后最終對烹飪腔14進(jìn)行冷卻以從中取走食物而組成。
[0044]現(xiàn)在參考圖5，在該控制過程中，由控制器64執(zhí)行的程序74通?？梢栽跊Q定塊81處對用戶輸入進(jìn)行檢查，該用戶輸入指示期望操作爐10來烹飪特定的食物以及爐工作的條件。正如所注意到的，該輸入可以提供對爐的直接控制(例如，設(shè)定溫度、使用蒸汽、使用對流扇18和/或使用產(chǎn)煙器器具78等)或可以是對選自這些不同特征的預(yù)編程周期的選擇或者是表示一組特定的工作條件的烹飪法。
[0045]在處理塊83，可以例如通過基于溫度傳感器77的讀數(shù)對加熱器元件20 (圖2中所示)的反饋控制來執(zhí)行特定烹飪周期。在該烹飪周期中，可以采用蒸汽和/或?qū)α魃炔僮鳎⒖梢栽诔绦蛑袌?zhí)行烹飪定時器，以控制烹飪周期中這些操作的定時。
[0046]當(dāng)期望蒸汽作為處理塊83的烹飪周期的一部分時，可以激活加熱器40，并且當(dāng)傳感器60指示水位已下降到傳感器60的高度以下時，借助于傳感器50和傳感器60監(jiān)視的水位激活水閥46，以使水進(jìn)入煮器22中。持續(xù)加水，直到較高的水傳感器58處發(fā)生感應(yīng)。當(dāng)水從液態(tài)轉(zhuǎn)換為氣態(tài)時，通過水的固有膨脹，蒸汽24從煮器22中排出。
[0047]當(dāng)烹飪周期結(jié)束時，如決定塊84所確定的那樣，程序可以進(jìn)行到?jīng)Q定塊86，以確定在烹飪周期中是否已使用了煙。這可以通過當(dāng)加熱元件76在烹飪周期中被激活時由控制器64設(shè)定的標(biāo)志來容易地確定。如果已采用了煙，則在處理塊98處，可以執(zhí)行清潔周期，接著是對煮器22的填充與沖洗。
[0048]暫時參考圖2，在一種實施方式中，清潔周期可以指示用戶將清潔材料放入充當(dāng)用于清潔液的貯存器的聚水器30中。然后聚水器30中的液體被泵88循環(huán)到位于烹飪腔14的頂部的噴頭91，噴頭91在控制器64所確定的預(yù)定的時間段將清潔液噴射到烹飪腔14周圍。
[0049]參考圖4，在沖洗和填充周期期間，閥52在足以將煮器22完全排干的時間段內(nèi)完全打開，然后閥52關(guān)閉而閥46打開，直到如傳感器58和60的感應(yīng)所指示，煮器腔再次被填充。
[0050]如處理塊92所指示的那樣，之后重復(fù)該排干然后再填充煮器腔的過程。
[0051]如果在決定塊86沒有采用產(chǎn)煙周期(或者如果處理塊90和92的處理在產(chǎn)煙周期后已完成)，則在決定塊94，程序確定是否應(yīng)該進(jìn)行煮器22的常規(guī)沖洗，例如，旨在防止隨著水的蒸發(fā)導(dǎo)致的雜質(zhì)的濃縮所引起的煮器22的內(nèi)表面上累積的石灰。該確定通常檢查自上次沖洗以來的時間長度或自上次沖洗以來的烹飪周期的數(shù)目。如果已超過該限制，則程序74進(jìn)行到用于一次沖洗并填充的處理塊92。否則，程序返回至決定塊81處進(jìn)行循環(huán)。
[0052]在本文中只是為了參考的目的而使用了某個術(shù)語，因此并非意在限制。例如，諸如“上”、“下”、“以上”以及“以下”的術(shù)語指代被參考的附圖中的方向。例如“前”、“后”，“后部”、“底”以及“側(cè)”的術(shù)語描述了在任意但一致的參照系中部件的一部分的朝向，通過參照描述所討論的部件的文本和相關(guān)附圖，該參照系是清晰的。所述術(shù)語可以包括上述具體提到的詞、其衍生詞以及類似含義的詞。相似地，除非上下文明確指出，否則術(shù)語“第一”、“第二”以及指代結(jié)構(gòu)的其他這種數(shù)字術(shù)語并不意味著序列或順序。
[0053]當(dāng)介紹本公開內(nèi)容以及示例性實施方式的元件或特征時，冠詞“a”、“an”、“the”以及“所述(said) ”意指存在一個或多個這種元件或特征。術(shù)語“包括(comprising) ”、“包括(including) ”以及“具有(having) ”旨在表示包含并意指除了具體提到的元件或特征外還可以有另外的元件或特征。應(yīng)進(jìn)一步理解的是，本文所述的方法步驟、過程以及操作不應(yīng)被看作是必須要求按照所討論的或所示的特定順序來執(zhí)行，除非特別指出執(zhí)行順序。同樣應(yīng)理解的是，可以采用另外的或替換的步驟。
[0054]所提及的“控制器”和“處理器”應(yīng)該被理解為包括可以在獨立的環(huán)境和/或分布式環(huán)境中進(jìn)行通信并且由此可以被配置為經(jīng)由有線或無線通信與其他處理器進(jìn)行通信的一個或多個微處理器，其中這樣的一個或多個處理器可以被配置為在可以是相似或不同裝置的一個或多個由處理器控制的裝置上運行。此外，所提及的存儲器，除非另有說明，可以包括一個或多個處理器可讀且可訪問的存儲元件和/或部件，該存儲元件和/或部件可以在由處理器控制的裝置內(nèi)部、由處理器控制的裝置外部，并且可以經(jīng)由有線或無線網(wǎng)絡(luò)被訪問。
[0055]本發(fā)明具體意在不限于本文中所包含的實施方式和例子，權(quán)利要求應(yīng)該被理解為包括這些實施方式的修改形式，這些實施方式的修改形式包括在所附權(quán)利要求范圍內(nèi)的實施方式的一部分以及不同實施方式的元件的組合。本文中所述的包括專利和非專利的全部公開文獻(xiàn),其全部內(nèi)容通過引用合并于本文中。
【權(quán)利要求】
1.一種組合爐，包括: 隔熱殼體，所述隔熱殼體包括門，所述門關(guān)閉以限定內(nèi)部烹飪腔而打開以進(jìn)入所述烹飪腔； 烹飪腔加熱器，所述烹飪腔加熱器與所述烹飪腔連通，以對所述烹飪腔進(jìn)行加熱； 煮器室，所述煮器室限定用于裝水的空間并且提供在所述空間與所述烹飪腔之間連通的口 ； 煮器加熱器，所述煮器加熱器被定位成對所述煮器室的所述空間中的水進(jìn)行加熱； 可電子致動的水閥，所述可電子致動的水閥在水源與所述煮器室之間連通，以將水提供給所述煮器室； 可電子致動的排水閥，所述可電子致動的排水閥在所述煮器室與排水管之間連通； 產(chǎn)煙器器具，所述產(chǎn)煙器器具電子可控，以將可汽化的煙材料引入所述烹飪腔中；以及 電子計算機(jī)，所述電子計算機(jī)與所述水閥、所述排水閥以及所述產(chǎn)煙器器具通信，并執(zhí)行存儲器中存儲的程序，以在烹飪周期期間激活所述產(chǎn)煙器器具，并基于所述產(chǎn)煙器器具的激活，在所述烹飪周期之后激活所述水閥和所述排水閥，以對所述煮器室進(jìn)行沖洗和再填充。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述電子計算機(jī)還基于不同于激活所述產(chǎn)煙器器具的事件來激活所述水閥和所述排水閥，以對所述煮器室進(jìn)行沖洗和再填充，所述事件選自由以下構(gòu)成的組:從所述煮器室的上次沖洗和再填充以來所經(jīng)過的時間以及從所述煮器室的上次沖洗和再填充以來的烹飪周期的數(shù)目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，對所述煮器室的沖洗和再填充先基本上完全排干所述煮器室，然后再填充所述煮器室。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的組合爐，其中，所述煮器室包括第一水高度檢測器和第二水高度檢測器，并且其中，所述電子計算機(jī)還操作為，在所述煮器室的工作期間，將水量維持在第一水平高度和第二水平高度之間，并且其中，排干所述煮器室是基于所述排水閥打開的持續(xù)時間而進(jìn)行的，填充所述煮器室是基于所述第一水高度檢測器和所述第二水高度檢測器之一而進(jìn)行的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述產(chǎn)煙器器具是容器，所述容器具有用于用電流對所述容器的內(nèi)含物進(jìn)行加熱的電阻元件，并且其中，所述電流由所述電子計算機(jī)控制。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述烹飪腔基本上被密封以防止氣流除了通過減壓孔之外進(jìn)出所述烹飪腔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的組合爐，其中，所述減壓孔是需要預(yù)定壓力以使氣流通過的聚水器。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述烹飪腔還包括內(nèi)部噴霧器，所述內(nèi)部噴霧器接收水源，以噴射所述烹飪腔的內(nèi)部，從而清潔所述烹飪腔。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述煮器室包括為水汽提供離開所述煮器室的蛇線路徑的隔板。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合爐，其中，所述煮器室提供與所述烹飪腔連通的單個□。
11.一種用于操作一種類型的組合爐的方法，所述類型的組合爐具有: 隔熱殼體，所述隔熱殼體包括門，所述門關(guān)閉以限定內(nèi)部烹飪腔而打開以進(jìn)入所述烹飪腔； 烹飪腔加熱器，所述烹飪腔加熱器與所述烹飪腔連通，以對所述烹飪腔進(jìn)行加熱；煮器室，所述煮器室限定用于裝水的空間并且提供在所述空間與所述烹飪腔之間連通的口 ； 煮器加熱器，所述煮器加熱器被定位成對所述煮器室的所述空間中的水進(jìn)行加熱；可電子致動的水閥，所述可電子致動的水閥在水源與所述煮器室之間連通，以將水提供給所述煮器室； 可電子致動的排水閥，所述可電子致動的排水閥在所述煮器室與排水管之間連通；產(chǎn)煙器器具，所述產(chǎn)煙器器具電子可控，以將可汽化的煙材料引入所述烹飪腔中；以及電子計算機(jī)，所述電子計算機(jī)與所述水閥、所述排水閥以及所述產(chǎn)煙器器具通信，所述方法包括執(zhí)行所述電子計算機(jī)上存儲的程序的步驟，從而: (a)在烹飪周期期間激活所述產(chǎn)煙器器具，以及 (b)基于所述產(chǎn)煙器器具的激活，在所述烹飪周期之后激活所述水閥和所述排水閥，以對所述煮器室進(jìn)行沖洗和再填充。
【文檔編號】A47J27/00GK104337382SQ201410351810
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月29日
【發(fā)明者】J·K·拉加萬, 亞努斯·巴爾特利克, 喬舒亞·保羅·威蒂格 申請人:阿爾托-沙姆有限公司