電飯甑的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種電飯甄。為了克服現(xiàn)有的電飯鍋（煲）煮出的米飯呈塊狀，而木飯甄操作不方便的不足，所述電飯甄包括外殼，設(shè)置在外殼內(nèi)的加熱內(nèi)膽，以及設(shè)置在加熱內(nèi)膽頂部的甄蓋；所述加熱內(nèi)膽底部設(shè)有加熱裝置；所述加熱內(nèi)膽內(nèi)裝有飯膽，該飯膽的底部開(kāi)有透汽孔或縫。本實(shí)用新型不需要另外用鍋將米煮至夾生熟，變得更加簡(jiǎn)便、更加實(shí)用、更具可操作性，尤其適宜在城市中普及。
【專(zhuān)利說(shuō)明】電飯?jiān)摺炯夹g(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種煮飯用具，具體為一種電飯甄。
【背景技術(shù)】
[0002]作為米飯的加工工具，目前主要有電飯煲、電(火)壓力鍋、木質(zhì)飯甄等。
[0003]日常生活中使用最為廣泛的就是電飯煲和電(火)壓力鍋，電飯煲和電(火)壓力鍋主要優(yōu)點(diǎn)就是使用方便，快捷省事，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見(jiàn)的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類(lèi)?，F(xiàn)在已經(jīng)成為日常家用電器，電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費(fèi)在煮飯上的時(shí)間。而高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。在高山、高原上，氣壓不到I個(gè)大氣壓，不到100°c水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于I個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在高于100°c時(shí)才會(huì)沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于I個(gè)大氣壓，也使水要在高于100°c時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了。
[0004]木飯甑是古代就開(kāi)始用的炊具，主要用于蒸米飯，(現(xiàn)在貴州、四川、云南等地區(qū)仍然廣泛使用)，外部略像木桶，但底部為竹篾編成的向內(nèi)、向上略拱的圓錐，因此有許多小孔，放于鬲、或鍋上蒸食物。其大小不定，因需求不同而改變。發(fā)展至今，各地區(qū)的木質(zhì)飯甄外形各不相同，但以圓柱形最為常見(jiàn)，先將大米用沸水煮至夾生，再用木質(zhì)飯甄蒸至全熟，蒸出的米飯松軟適宜，口感甚佳，現(xiàn)在主要是用于米飯加工量比較大的場(chǎng)合，如餐館等餐飲企業(yè)。主要有三部分組成:甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透汽的木板做成，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過(guò)空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對(duì)齊，否則飯將浸泡在水里；甑身是一個(gè)類(lèi)似于木桶樣式的圓柱體，由于經(jīng)常在水里蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易松動(dòng)，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，若使用了正確的方式仍不能將米飯蒸熟，則`可能是甑身松動(dòng)在蒸飯時(shí)漏氣了 ；甑蓋是用木頭做的蓋子，一般不易損壞。
[0005]電飯煲、電(火)壓力鍋優(yōu)點(diǎn)是使用方便，快捷省事，清潔衛(wèi)生，缺點(diǎn)是加工出來(lái)的米飯是成塊狀，有一定粘性，口感一般。木質(zhì)飯甄的優(yōu)點(diǎn)是木質(zhì)制作，綠色環(huán)保，蒸出的米飯松軟適宜，大米香味突出，口感甚佳，有一種特別的香味。和電飯煲或壓力鍋完全不同的美味。缺點(diǎn)是使用不方便，還要先在鍋里將米煮至夾生后再浙水轉(zhuǎn)入木質(zhì)飯甄蒸熟，在日常生活中缺乏可操作性，尤其是在現(xiàn)在快捷的城市生活中就更不方便了。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]為了克服現(xiàn)有的電飯鍋(煲)煮出的米飯呈塊狀，而木飯甄操作不方便的不足，本實(shí)用新型旨在提供一種電飯甄，該電飯甄補(bǔ)充了木質(zhì)飯甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受電飯煲、電(火)壓力鍋的便捷的同時(shí)享受到傳統(tǒng)木甑飯的味道。[0007]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:
[0008]—種電飯甄，包括外殼，設(shè)置在外殼內(nèi)的加熱內(nèi)膽，以及設(shè)置在加熱內(nèi)膽頂部的甄蓋；所述加熱內(nèi)膽底部設(shè)有加熱裝置；其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是，所述加熱內(nèi)膽內(nèi)裝有飯膽，該飯膽的底部開(kāi)有透汽孔或縫。
[0009]由此，通過(guò)透汽孔或縫兼具過(guò)水和透過(guò)蒸汽的雙重功能，從而實(shí)現(xiàn)煮飯向蒸飯的過(guò)程轉(zhuǎn)變。
[0010]以下為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)的技術(shù)方案:
[0011]為了保證飯膽底部距離加熱內(nèi)膽底壁一定距離，實(shí)現(xiàn)蒸飯，所述加熱內(nèi)膽側(cè)壁上設(shè)有用于支撐飯膽的定位栓。
[0012]為了方便將加熱內(nèi)膽中多余的水排出，所述加熱內(nèi)膽側(cè)壁上開(kāi)有排水孔，該排水孔與一排水管相連；所述排水管上裝有排水閥。
[0013]優(yōu)選地，所述排水孔距離加熱內(nèi)膽內(nèi)底壁的距離為4cnT5Cm，由此可以保證用于產(chǎn)生蒸汽的水有4cnT5Cm深，足以將飯蒸熟。
[0014]優(yōu)選地，所述定位栓距離加熱內(nèi)膽內(nèi)底壁的距離至少為6cm，更優(yōu)選為ScnTlOcm,以更好地實(shí)現(xiàn)米飯由煮到蒸的過(guò)程。
[0015]為了更方便地實(shí)現(xiàn)加熱，所述加熱裝置優(yōu)選為電加熱盤(pán)。
[0016]為了實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制排水閥的打開(kāi)時(shí)間，所述外殼上裝有控制排水閥開(kāi)關(guān)的微電腦控制器。
[0017]為了方便收納加熱內(nèi)膽排出的多余的水，所述外殼底部設(shè)有儲(chǔ)水盒，該儲(chǔ)水盒通過(guò)所述排水管與加熱內(nèi)膽相連。
[0018]所述飯膽優(yōu)選為木制膽或不銹鋼膽。
[0019]為了防止米粒漏入加熱內(nèi)膽中，所述透汽孔的孔徑或透汽縫的縫隙為ImnTl.5_。
[0020]電飯煲、電(火)壓力鍋的飯是煮熟的，而傳統(tǒng)的木質(zhì)飯甄的飯是先煮后蒸至熟的，各具優(yōu)點(diǎn)，但有明顯缺點(diǎn)，電飯甑就是綜合電飯煲、電(火)壓力鍋和木質(zhì)飯甄的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)彌補(bǔ)了各自的缺點(diǎn)的一種的米飯加工工具。加工出來(lái)的米飯松軟適宜，大米香味突出，口感甚佳，有一種特別的香味，如同傳統(tǒng)的木質(zhì)飯甄蒸出的米飯一樣，彌補(bǔ)了電飯煲、電(火)壓力鍋的短板，同時(shí)又使用方便，快捷省事，清潔衛(wèi)生，補(bǔ)充了木質(zhì)飯甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受電飯煲、電(火)壓力鍋的便捷的同時(shí)享受到傳統(tǒng)木甑飯的味道。
[0021]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:電飯甑與傳統(tǒng)的電飯煲、電(火)高壓力鍋區(qū)別在于多了蒸的過(guò)程，多了排水(米湯)的裝置，同時(shí)多了飯膽。電飯甑與傳統(tǒng)木質(zhì)飯甄區(qū)別在于用電加熱，同時(shí)不需要另外用鍋將米煮至夾生熟，變得更加簡(jiǎn)便、更加實(shí)用、更具可操作性，尤其適宜在城市中普及。
[0022]以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步闡述。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0023]圖1是本實(shí)用新型一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)原理圖。
[0024]在圖中
[0025]1-加熱內(nèi)膽；2_加熱裝置；3_甄蓋；4_飯膽；
[0026]5-排水管；6_定位栓；7_排水閥；8_透汽孔或縫；[0027]9-微電腦控制器；10-儲(chǔ)水盒；11-支架。
【具體實(shí)施方式】
[0028]一種電飯甑，如圖1所示，主要由儲(chǔ)水盒10、作為加熱裝置2的電加熱盤(pán)、加熱內(nèi)膽
1、定位栓6、排水管5、排水閥7、木(不銹鋼)質(zhì)飯膽4、甄蓋3、外殼、微電腦控制器9、底部支架11等組成。
[0029]電飯甑在整個(gè)工作過(guò)程中包括“煮”和“蒸”兩個(gè)環(huán)節(jié)，先將米放入木(不銹鋼)質(zhì)飯膽，再將木(不銹鋼)質(zhì)飯膽放入加熱內(nèi)膽內(nèi)的定位栓上，加水至高于米平面2?3厘米深度即可，蓋上蓋子，打開(kāi)微電腦控制器9的控制開(kāi)關(guān)。電加熱盤(pán)開(kāi)始工作，當(dāng)開(kāi)始加熱5?8分鐘左右，米被煮成夾生熟了，微電腦控制器9控制開(kāi)關(guān)自動(dòng)打開(kāi)加熱內(nèi)膽側(cè)面的排水閥7將部分水通過(guò)排水管5導(dǎo)入設(shè)置在電飯甑底部的儲(chǔ)水盒10，此時(shí)加熱內(nèi)膽水位已在木(不銹鋼)質(zhì)飯膽以下4厘米，夾生熟的米就露出水面，米由煮的步驟變成蒸的步驟了。經(jīng)過(guò)15?20分鐘的時(shí)間，夾生熟的米就被蒸熟成飯了。
[0030]上述實(shí)施例闡明的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)理解為這些實(shí)施例僅用于更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型，而不用于限制本實(shí)用新型的范圍，在閱讀了本實(shí)用新型之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的各種等價(jià)形式的修改均落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求所限定的范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種電飯甄，包括外殼，設(shè)置在外殼內(nèi)的加熱內(nèi)膽(1)，以及設(shè)置在加熱內(nèi)膽(I)頂部的甄蓋(3);所述加熱內(nèi)膽(I)底部設(shè)有加熱裝置(2);其特征是，所述加熱內(nèi)膽(I)內(nèi)裝有飯膽(4 )，該飯膽(4 )的底部開(kāi)有透汽孔或縫(8 )。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯甄，其特征是，所述加熱內(nèi)膽(I)側(cè)壁上設(shè)有用于支撐飯膽(I)的定位栓(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的電飯甄，其特征是，所述加熱內(nèi)膽(I)側(cè)壁上開(kāi)有排水孔，該排水孔與一排水管(5 )相連；所述排水管(5 )上裝有排水閥(7 )。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電飯甄，其特征是，所述排水孔距離加熱內(nèi)膽(I)內(nèi)底壁的距離至少為4cm?5cm。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電飯甄，其特征是，所述定位栓(6)距離加熱內(nèi)膽(I)內(nèi)底壁的距離至少為6cm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯甄，其特征是，所述加熱裝置(2)為電加熱盤(pán)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯甄，其特征是，所述外殼上裝有控制排水閥(7)開(kāi)關(guān)的微電腦控制器(7)。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電飯甄，其特征是，所述外殼底部設(shè)有儲(chǔ)水盒(10)，該儲(chǔ)水盒(10)通過(guò)所述排水管(5)與加熱內(nèi)膽(I)相連。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯甄，其特征是，所述飯膽(4)為木制膽或不銹鋼膽。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電飯甄，其特征是，所述透汽孔(8)的孔徑或透汽縫的縫隙為Smnin
【文檔編號(hào)】A47J27/04GK203662532SQ201420010413
【公開(kāi)日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2014年1月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月8日
【發(fā)明者】周光耀 申請(qǐng)人:周光耀