專利名稱：：清洗/清潔的方法,組合物,和/或用于織物的制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及從產(chǎn)品例如預期供人和低等動物攝取的水果和蔬菜上除去污垢和其它不需要的殘余物的方法，并涉及洗滌組合物，尤其是液體形式的組合物，該組合物特別適用于實施所述的方法。
背景技術(shù)：
：消費者熟知和知道的是水果和蔬菜在攝取前應該徹底地洗滌以便除去可能不希望地粘著在其表面上的污垢和其它不需要的殘余物。另外，一些消費者希望除去可以涂覆在某些水果上以便延緩水分損失用來增加儲存壽命和增強其外觀的人造“蠟狀”涂層。據(jù)估計，95％的消費者認識到需要徹底洗滌，但通常為達到這一目的僅使用自來水。大約5％對他們的蔬菜進行洗滌的那些消費者使用家用清洗劑，一般是液體洗碗碟產(chǎn)品，以確保清潔。然而，洗碗碟產(chǎn)品不是特定供這樣的用途使用的，因為它們通常被設(shè)計成提供高持久的泡沫，這使得它們從被洗滌過的水果或蔬菜上去除很不方便。還知道的是用于洗滌水果和蔬菜真正有效的組合物配方，尤其是可被個人消費者安全使用的那些，對配方師來說存在著獨特的問題，因為很多現(xiàn)有技術(shù)公開的清洗組份對于與食品直接接觸使用大概不是理想的，它們也許不能從食品上徹底去除。此外，特別需要以透明或僅有極小混濁的基本上低泡液體溶液的形式提供有效的、毒性可接受的、用于水果和蔬菜的清洗組合物。液體溶液對使用者是很方便的，因為它們可以直接應用于臟水果和蔬菜上，接著用自來水漂洗。液體的清澈使使用者聯(lián)想到清潔，因此是非常需要的。低起泡性是重要的特性，致使通過漂洗迅速和容易地實現(xiàn)對該溶液的去除。如果能以消費者在使用前，可被稀釋和/或直接噴霧應用于水果和蔬菜上的濃縮物形式提供這樣的組合物，那么這也是其優(yōu)點。遺憾的是，很多毒性可接受的清洗組份不能滿足上述透明、低起泡性、可稀釋液體產(chǎn)品的要求。很多洗滌表面活性劑形成混濁甚至不透明的懸浮液，甚至在軟水中。當然，很多表面活性劑是被特別設(shè)計成高起泡性的。還有其它的在其濃縮形式下形成比較難加工的相。已公開了將皂和/或某些非離子表面活性劑與例如水溶性油酸鹽或月桂酸鹽和其它組份適當配制可以提供具有上述所需性質(zhì)的液體組合物。還公開了在堿性pH范圍可以配制優(yōu)選的組合物。甚至當這樣的堿性組合物有膩滑感時，對于去除人造蠟狀涂層，尤其是從水果如蘋果上，它們也比其中的酸性組合物要好。然而，本發(fā)明也包括具有較小膩滑感的堿性組合物?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)甚至在相同pH下，加入中和的磷酸提供了更好清洗性，尤其是對蠟狀材料。
背景技術(shù)：
：UnitedStateCodeofFederalRegulation，Title21，Section173.315“Ingredientsforuseinwashingorlyepeelingoffruitsandvegetables”描述了用于洗滌水果和蔬菜目的的清洗組份的使用和選擇。這些規(guī)定將可以用于直接接觸食品的組份限制在被描述為“一般認為安全”(GRAS)的那些組份，和少數(shù)幾個其它經(jīng)過選擇的組份上。這些章節(jié)也對可以用于上文中的材料的量提出了一些限制。在這些組份中，有經(jīng)驗的配方師僅能找到幾種可以對疏水殘余物(例如蠟、油)或人造化學殘余物(例如農(nóng)藥)提供有效清洗的組份。人們認識到用在水中的表面活性組份，或者用基本上無水的有機溶劑最容易除去這類殘余物。用在水中的表面活性材料，尤其是當用配陰離子鹽(例如檸檬酸鹽(多羧酸鹽)、或聚磷酸鹽)輔助時，可以有效地除去其它類型的污垢，特別是不容易分散在水中的不溶性顆粒污垢。在這類受限制的組份內(nèi)，很適合于清洗水果和蔬菜任務的，尤其是被個人消費者使用的有效清洗組合物的范圍以前從沒有被描述過。最理想的是配制這樣的液體組合物，它適合于直接應用于物品，優(yōu)選通過噴霧使用，或者可以以合適的濃度提供，以便允許在一盆或一水槽中方便地稀釋，通過浸漬洗滌物品。此外，如果該組合物是低泡的、并且容易地漂洗，不留殘余物，那么它是理想的。優(yōu)選的組合物對手，尤其是對直接使用應該是溫和的。FoodChemicalNews，Inc.，1991，p.334.1報道了PEG200-9500已被§178.3750批準作為用于直接接觸食品制品中的組份(Fed.Register，Oct.15，1968)。盡管如此，對于洗滌物品，聚乙二醇應該被確認為GRAS。發(fā)明概述本發(fā)明包括在堿性pH下清洗物品，尤其是水果和蔬菜的方法，(和如下文所公開的用于實施所述方法的組合物)。本發(fā)明包括幾個方面，包括I.清洗物品的方法，包括通過直接使用含水清洗溶液，接觸所述物品的表面，該清洗溶液一般含有(a)約0.01％-約15％的C8-C18脂肪酸；(b)任選地，約0.1％-約4％(重量)的非離子表面活性劑，尤其是脂族C12-C18醇的乙氧基化和/或丙氧基化的加成物，但優(yōu)選少于約1/8量的所述脂肪酸；(c)任選地，約0.1％-約4％(重量)的有機多羧酸，優(yōu)選檸檬酸；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑，例如十二烷基苯磺酸的堿金屬或堿土金屬鹽；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑，例如鉀和/或鈉堿性材料，如氫氧化物和/或碳酸鹽和/或碳酸氫鹽；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選但優(yōu)選地，約0.05％-約10％，優(yōu)選約0.1％-約5％，更優(yōu)選約0.3％-約2％的磷酸；(h)任選地，至少約0.05％(重量)，優(yōu)選約0.1％-約10％(重量)，最優(yōu)選約0.25％-約3.0％(重量)的分子量為約200或更高的水溶性聚乙二醇；和(i)平衡物，包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑，例如乙醇、甘油等；當然，所有的酸性材料在產(chǎn)品的堿性條件下被中和，優(yōu)選用鈉和/或鉀，優(yōu)選用鉀、相容的堿性材料來中和，其中所述的含水溶液的pH范圍在9.5或更高，優(yōu)選大于約11，和更優(yōu)選約11.5至約12.5，并且所述的組合物優(yōu)選基本上沒有任何毒性不可接受的材料。本文中公開的本發(fā)明優(yōu)選包括在約9.5以上的堿性pH下用于清洗水果和蔬菜方法中使用的組合物，該組合物含有(a)約0.01％-約15％的中和的C8-C18脂肪酸，優(yōu)選選自油酸鈉或鉀(優(yōu)選的)，或約0.5％-10％(重量)的月桂酸鈉或鉀；(b)任選地，約0.1％-約4％(重量)的非離子表面活性劑，尤其是脂族C12-C18醇的乙氧基化和/或丙氧基化的加成物，但優(yōu)選少于約1/8量的所述脂肪酸；(c)任選地，約0.2％-約4％(重量)的具有洗滌助洗能力和優(yōu)選從天然來源衍生的多羧酸鉀和/或鈉，例如檸檬酸鉀和/或鈉作為顆粒污垢分散劑；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑，例如十二烷基苯磺酸的堿金屬或堿土金屬鹽；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑，例如鉀和/或鈉堿性材料，如氫氧化物和/或碳酸鹽和/或碳酸氫鹽；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選但優(yōu)選地，約0.05％-約10％，優(yōu)選約0.1％-約5％，更優(yōu)選約0.3％-2％的磷酸；(h)任選地，至少約0.05％(重量)，優(yōu)選約0.1％-約10％(重量)，最優(yōu)選約0.25％-約3.0％(重量)的分子量為約200或更高的水溶性聚乙二醇；和(i)平衡物，優(yōu)選包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑，例如乙醇、甘油等，優(yōu)選選自水和水-乙醇；其中，所述的含水清洗溶液的pH為9.5或更高，并優(yōu)選使用碳酸鹽、或鹽作為緩沖劑(e)，優(yōu)選與氫氧化物堿一起來提供約11-約12.5，更優(yōu)選約11.5-約12.5的pH。該組合物也可以配制成濃縮物，其中除去至少部分(i)并調(diào)節(jié)剩余組份的含量從而完成配制。在所有上面所列的組份中，如果組份可以被分類到多于1個位置，那么它將被分類在第1個出現(xiàn)的位置。在堿性pH，優(yōu)選大于約9.5下清洗水果和蔬菜的更具體方法包括使所述水果和蔬菜的表面與含有優(yōu)選大于約0.5％含量的油酸鉀含水清洗溶液接觸。油酸鉀是溫和的，好漂洗的，具有最小氣味的，在從蘋果上去除不需要材料尤其是蠟方面是有效的，不產(chǎn)生過多泡沫并且非常安全，甚至當誤用該組合物和蔬菜或水果等沒有被完全漂洗時也是如此。因此，它是唯一優(yōu)選用于清洗食品如蔬菜和水果的表面活性劑。鉀陽離子比鈉陽離子更有用，尤其是沒有聚乙二醇時，因為油酸鉀是完全溶解的而油酸鈉傾向于形成較不溶的皂，特別是在低溫時。用于清洗物品的濃堿性方法包括使物品的表面與清洗溶液接觸，該清洗溶液含有約0.5％-約15％，優(yōu)選約0.75％-約8％，更優(yōu)選約1％-約5％的洗滌劑表面活性劑，優(yōu)選是GRAS的一種表面活性劑，和更優(yōu)選是所述的油酸鹽表面活性劑，所述清洗溶液的pH為約9.5-約12.5，優(yōu)選約11-約12.5，尤其是當洗滌劑表面活性劑是諸如所述油酸鹽的皂時，更優(yōu)選約11.5-約12.3。當使用有效量清洗用蠟涂覆的蘋果時，這樣的組合物當與中和的磷酸組合時提供了更有效的去除蠟作用。從蘋果上去除蠟是最困難的清洗任務之一，因此它表現(xiàn)出總的優(yōu)異性能。重要的是盡可能多地去除蠟，以便使被蠟可能封存的任何不需要的物質(zhì)的量減至最小。在上面清洗物品方法中的另一個優(yōu)選變化包括將所述的清洗溶液放在噴霧容器中以便提供噴霧的所述溶液，從而將所述溶液或溶液分布在該物品的表面上，同時僅使用最小量的清洗溶液并使剩余溶液與空氣的暴露最小，在該溶液更可能被污染和/或暴露于氧的地方，從美學和/或性能方面考慮，這兩種情況均會在該溶液中引起不理想的變化。在這樣的噴霧方法中，在包裝中僅需要相對少量的產(chǎn)品，而對于個人消費者來說，這是需要的，因為某些消費者不能夠操作大重量。為了個人消費者使用，一般地，該容器含有不大于約2加侖(約8升)，優(yōu)選不大于約1加侖(約4升)，尤其是當該容器是噴霧容器時，甚至是具有管子的噴霧容器，它允許操作噴霧裝置而大體積容器仍留在原位。更優(yōu)選地，這樣的噴霧容器含有約1升，或更少的清洗溶液。本發(fā)明包括濃縮和稀釋形式的、特別適用于實施所述方法的堿性清洗組合物。(在下面公開中，較低量的具體組份表示本文中組合物是稀釋形式而較高量的具體組份表示本文中組合物是濃縮形式，該濃縮形式一般可以稀釋約2-約3倍)。按照在Lopes的US5280042(該文獻引入本文作為參考)中的教導可以濃縮該組合物，甚至更濃到非含水液體或固體。這樣的組合物包括如下。用于在堿性pH下清洗水果的組合物，該組合物含有(a)約0.1％-約15％(重量)，優(yōu)選約1％-約5％(重量)的選自油酸鈉或鉀(優(yōu)選的)、月桂酸鈉或鉀、或其混合物的物質(zhì)；(b)任選地，約0.1％-約4％(重量)，優(yōu)選約0.3％-約1.0％(重量)的如上所述的非離子表面活性劑；(c)約0.2％-約4％(重量)的多羧酸鹽，尤其是檸檬酸氫鉀；(d)約0.3％-約5％(重量)的正磷酸；和(e)平衡物，包括選自水和水-乙醇的含水載體；其中所述組合物的pH為9.5或更高。優(yōu)選地，本文中的堿性組合物含有約0.5％-約1.5％(重量)的碳酸鉀和/或鈉和/或碳酸氫鉀和/或鈉緩沖劑，并且pH為約11.5-約12.5。優(yōu)選的用于本文濃堿性方法中的組合物含有約0.1％-約15％，優(yōu)選約0.5％-約8％，更優(yōu)選約1％-約5％的洗滌表面活性劑，優(yōu)選是GRAS的表面活性劑；約0.3％-約5％的正磷酸，并且pH為約9.5-約12.5，優(yōu)選約11.5-約12.3。當使用有效量清洗用蠟涂覆的蘋果時，這樣的組合物提供了更有效的去除蠟作用。從蘋果上去除蠟是最困難的清洗任務之一，因此它表現(xiàn)出總的優(yōu)異性能。本發(fā)明還包括具有改進觸感的、特別適用于清洗水果和蔬菜的洗滌組合物，該組合物含有(a)至少約0.1％(重量)，優(yōu)選約0.5％-約8％(重量)，最優(yōu)選約1％-約5％(重量)的C12-C18脂肪酸或其鹽；(b)至少約0.05％(重量)，優(yōu)選約0.1％-約10％(重量)，最優(yōu)選約0.25％-約3.0％(重量)的分子量為約200或更高的水溶性聚乙二醇；(c)約0.1％-約5％的中和的正磷酸；和(d)水或水-乙醇流體載體，所述組合物的pH為堿性。該組合物的平衡物可以包括各種任選的附加物質(zhì)，pH調(diào)節(jié)劑，香料或香精，防腐劑等。在優(yōu)選的方案中，組份(b)的分子量在約300-約9500的范圍。本文中的一般組合物是其中組份(a)是油酸鉀，和其中(a)∶(b)的重量比在約1∶2-約30∶1的范圍，優(yōu)選約1∶1-約15∶1。一般在堿性pH范圍，優(yōu)選在約pH9.5-約pH12.5下配制具有改進觸感的組合物。優(yōu)選的組合物在室溫下的粘度低于約100厘泊，對于可噴霧的組合物優(yōu)選低于約50厘泊。為了防止消費者的可能誤用，本文中使用的優(yōu)選組合物僅含有GRAS物質(zhì)，當然包括被確認為符合GRAS的直接食品添加劑。傳統(tǒng)上，大部分用于清洗水果和/或蔬菜的建議已經(jīng)仔細考慮了商業(yè)規(guī)模，其中對于各種條件，特別是在量和漂洗徹底性方面一般有很多控制。本發(fā)明，尤其是包括使用手握扳機驅(qū)動噴霧裝置的方法是基本上/唯一適合于個人使用者使用的，致使將特別好的安全性賦予該產(chǎn)品，這是必要的。如果所有組份是RGAS的，那么清洗后沒有充分漂洗也關(guān)系不大。當使用適合于從蘋果上去除蠟的濃縮堿性組合物時，這是特別重要的。較大量的除去蠟所需的物質(zhì)對個人消費者會產(chǎn)生至今未知程度的危險，很多消費者可能不閱讀允許安全使用非GRAS物質(zhì)的說明書，或不按照它去做。在上面組合物中的組份優(yōu)選是經(jīng)過選擇的并以提供基本上透明的組合物的比例使用。“基本上透明”包括僅有最小的混濁，并且該組合物優(yōu)選是完全透明的。還選擇該組份以便在開始和儲存后都具有最小的氣味。在用于食品的組合物中，沒有氣味是特別重要的。該組合物當其靜止時優(yōu)選具有大于約2厘泊，優(yōu)選大于約10厘泊的粘度，但在剪切下稀化以便使其容易地分散，尤其是從噴霧容器中。pH低于約9.7，該組合物會顯示出一些不合適的脂肪酸氣味。甚至在11以上的最佳pH下，某些氣味仍能繼續(xù)存在。為了遮掩該氣味，該組合物可以含有GRAS香料，或香精組份。用于該用途的特別優(yōu)選的是從柑橘水果例如橙子、檸檬、酸橙、柚、橘、桔柚等衍生的油，這些水果含有較大量的萜烯。所有本文中引用的文獻均引入本文作為參考。發(fā)明詳述在制備本文優(yōu)選的組合物中使用下面毒性可接受的組份。關(guān)于“毒性可接受”是指來自可以留在被清洗水果或蔬菜上的任何該組合物組份的殘余物對人和/或低等動物的攝取是安全的。非離子表面活性劑-該非離子表面活性劑優(yōu)選從本領(lǐng)域已知的材料選擇，例如C10-18脂肪醇或酸的烯化氧(環(huán)氧乙烷和/或環(huán)氧丙烷)加成物、葡萄糖的C10-18脂肪醇加成物(烷基聚葡糖苷)。在組合物中，經(jīng)過理想選擇的特定非離子表面活性劑的親水-親油平衡值(HLB)大于約10，并且濁點在約35℃以上。UnitedStatesCodeofFederalRegulations(CFR)具體描述了分子量為約800的C12-18脂肪醇的環(huán)氧乙烷/環(huán)氧丙烷加成物。這樣的材料可以PLURAFACRA-20(BASF)購得。在含有皂的堿性組合物中，該烷氧基化的醇主要起用于皂粒(在清洗操作期間可能形成的)的分散劑作用。此外，應該認識到，選擇含有非氮的非離子表面活性劑可以使在該稀釋的表面活性劑組合物中微生物生長的可能性最小。脂肪酸和/或其鹽-優(yōu)選使用不飽和脂肪酸配制本文中的酸性組合物；對于該用途，油酸是優(yōu)選和方便的。然而，經(jīng)過選擇的特定的油酸應該優(yōu)選具有低的多不飽和物，例如含有低于約10％，優(yōu)選低于約7％，更優(yōu)選低于約5％的多不飽和酸次要組份，和一般其碘值(IV)是約70-約100，優(yōu)選約83-約95，更優(yōu)選約85-約90。由于氣味問題，在本文中，多不飽和脂肪酸是不優(yōu)選的。然而，這主要是從美學的考慮，因為這樣的酸在清洗方面是有效的。多不飽和脂肪酸的量應該低于約8％，優(yōu)選0％。具有大于約2個雙鍵的多不飽和脂肪酸的量應該低于約1％，優(yōu)選0％。飽和的脂肪酸是不令人滿意的，因為它們具有有限的溶解度(對于較長鏈材料(≥C12))，或具有不令人滿意的氣味(≤C10)。例如，硬脂酸和/或牛脂脂肪酸皂，甚至其鉀皂在室溫下沒有足夠的溶解性，對于由個人消費者進行的大多數(shù)食品清洗情況，甚至要配制對于可接受的清洗需要含有最少約0.1％皂的組合物。為了溶解這些飽和脂肪酸，需要其它特定的高比例的增溶表面活性劑。Pamolyn100FGK油酸是一個合適的商業(yè)脂肪酸的很好例子。磷酸-對于改善例如從蘋果上去除蠟，磷酸是極理想的組份。這一優(yōu)點不僅是由于pH，因為在任何pH均觀察到了這種改善，例如，如下文所述，當pH從約11變化到約12時，當存在中和的正磷酸時，結(jié)果是優(yōu)異的。這一結(jié)果也不是由于該中和的磷酸起助洗劑的能力從而抑制了與水硬度有關(guān)的問題，因為當通過直接在蠟表面上以強濃度使用該組合物時，也改善了該結(jié)果。該中和的正磷酸提供了這樣大的益處是令人意想不到的。當以強濃度使用該組合物，例如，將該組合物直接噴霧到物品表面上時，特別注意到這一優(yōu)點。聚乙二醇-本文中使用的水溶性聚乙二醇聚合物(PEG)是已知的工業(yè)制品并且可以各種商標名得到，其中CARBOWAX(UnionCarbideCorpration)是例子。本文中可以使用約200-約20000平均分子量范圍的PEG，并且為至少約200，一般為300-約9500平均分子量范圍的為CARBOWAX的PEG是方便和優(yōu)選的。如上所公開的，本文中的組合物含有至少約0.05％(重量)的PEG和一般含有約0.1％-約10％(重量)的PEG。使用的量可以根據(jù)PEG的分子量、在組合物中使用的油酸鹽或其它脂肪酸的量、所需要的組合物粘度等因素在配方師的斟酌下變化。下面表1說明了粘度的變化，在含有3％油酸鉀的液體組合物(對照物)中使用各種含量的PEG和改變PEG分子量可以影響該粘度。表1還說明了苯甲酸鈉(Bz)對粘度的影響。表1粘度(cP*)粘度(cP*)組合物72°F(22℃)43°F(6℃)對照物(無PEG)7110對照物+0.674％Bz231000對照物+0.118％Bz7159對照物+0.1％PEG400536對照物+0.5％PEG400217對照物+0.1％PEG8000523對照物+0.5％PEG800084*粘度以厘泊表示，使用BrookfieldLVTD#2測桿，60rpm，在指定溫度下測定。在一般的方法中，本文中具有改善觸感的優(yōu)選組合物含有油酸鹽∶PEG的重量比在約1∶2-約30∶1的范圍，優(yōu)選約1∶1-約15∶1。觸感-本文中含有聚乙二醇的組合物的特征不僅在于其極好的清洗性能和起泡/漂洗性質(zhì)，而且還在于其改進的粘度性質(zhì)和改進的“觸覺”。如上所公開的，盡管使用標準的測定技術(shù)可以容易地定量說明本文中組合物的改進的粘度，但與使用者的手相接觸的該組合物的改進的觸覺是定量的觸感。然而，通過在志愿評級員的手或前臂內(nèi)側(cè)上涂擦試樣(含PEG)和對照物(無PEG)組合物可以說明這種改進的、“不滑溜的”、“不滑膩的”皮膚觸覺的改進。甚至在這樣的初步實驗中，評級員就可以容易地辨別出按照本發(fā)明制備的組合物的改進的觸感。任選的表面活性劑-任選地，可以使用堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑，如UnitedStatesCodeofFederalRegulations，Titil21，Section173.315所允許的。優(yōu)選的是十二烷基苯磺酸的鹽，其量一般最高達0.2％。在CFR中還敘述的是脂肪醇的環(huán)氧乙烷和/或環(huán)氧乙烷/環(huán)氧丙烷加成物的磷酸酯，磺基琥珀酸二辛酯，和2-乙基己基硫酸鹽。螯合劑/助洗劑-有機多羧酸，或其鹽，例如檸檬酸，或檸檬酸鈉和/或鉀，和/或乙二胺四乙酸，或乙二胺四乙酸鈉和/或鉀是標準工業(yè)產(chǎn)品并且是GRAS。也可以使用其它有機多羧酸，尤其是GRAS的那些，例如酒石酸、馬來酸等。當配制本文中的堿性配方時，與鈉鹽相比，優(yōu)選使用鉀鹽，以便提供容易的配制性。也可以使用復合磷酸鹽，但由于受規(guī)章限制的考慮通常避免使用。緩沖劑-在本文組合物中可以使用毒性可接受的堿性緩沖劑以便將產(chǎn)品的pH維持在堿性范圍。為了配制容易，特別優(yōu)選這樣的堿性緩沖劑是其鉀鹽形式。檸檬酸鉀是用于顆粒污垢的優(yōu)選分散劑。碳酸鉀是方便和優(yōu)選的堿性pH緩沖劑。碳酸氫鈉是非常理想的加入到本發(fā)明組合物中作為緩沖體系的部分材料，因為它容易以食品等級的小蘇打得到，因此相對不貴，同時給組合物提供了非常理想的純度。用摩爾比為約1∶1-約10∶1，優(yōu)選約2∶1-約8∶1，更優(yōu)選約4∶1-約5∶1的鉀和鈉陽離子混合物，例如由氫氧化鉀(水合物)和碳酸氫鈉的混合物配制的組合物具有理想的流變學性質(zhì)。該組合物是足夠粘稠的，致使它粘著在水果或蔬菜上直到鋪展，但用噴霧裝置，或者是氣溶膠或者是手指驅(qū)動泵很容易將其分散。調(diào)節(jié)該組份的含量和同一性以便提供具有如上所述的所需粘度的產(chǎn)品，例如，當靜止時為大于約2，優(yōu)選大于約5，更優(yōu)選大于約10厘泊，和在≥約1000/s的剪切下為小于約150，優(yōu)選小于約100，更優(yōu)選小于約50厘泊。含有鈉和鉀陽離子的優(yōu)選組合物的剪切稀化能力對促進分散是重要的，尤其是當噴霧該組合物時，同時要保持粘稠、粘著、和在使用于物品之后延緩流瀉的能力。該pH優(yōu)選不大于約12.5，特別是為了消費者安全，不能含有大量的較高pH緩沖劑，尤其是當噴霧該組合物時。防腐劑-在高pH配制本發(fā)明組合物降低了污物，例如細菌、真菌、或霉菌的生物生長傾向。在中性pH下，需要增加對防腐劑的依賴以便確保在制備和使用中沒有由于污物產(chǎn)生的生物生長。盡管本文中的堿性pH組合物通常不需要防腐劑，但可以使用標準的食品級的防腐劑，例如乙二胺四乙酸和/或其鹽，用量為約0.01-約0.2％的乙二胺四乙酸，或其鈉和/或鉀鹽?？寡趸瘎?使用工業(yè)油酸或油酸鹽可能被組合物產(chǎn)生的臭味和/或變黃(它們在組合物中出現(xiàn))弄復雜。據(jù)信這些不理想的性質(zhì)是由氧與脂肪酸原料的主要多不飽和組份反應引發(fā)的復雜副反應引起的。通過避免與空氣接觸，或如上所述通過控制脂肪酸原料的質(zhì)量致使多不飽和物的量和類型最小，和/或通過加入抗氧化劑可以避免這些結(jié)果，或使其最小。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在堿性配方中加入生育酚類(例如維生素E或醋酸生育酚酯)是有利的，因為它們沒有降解，也沒有產(chǎn)生深顏色。它們長時間地抑制了產(chǎn)生臭味，致使對遮掩的需要最小，或消除，特別是對于如上所述的高質(zhì)量油酸原料。使用丁基化的苯酚，例如BHT和BHA也是有用的，但其量應限制，以避免將顏色賦予該組合物。為了防止由氧作用引起的組合物變壞，其它食品級抗氧化劑例如維生素C和亞硫酸鹽是需要的，但必須注意，因為維生素C可能經(jīng)受顏色降解和亞硫酸鹽可能引起氣味問題。亞硫酸鹽也是潛在的影響健康的物質(zhì)。流體載體-本文組合物中的大部分，例如大于約2/3(一般80-98％(重量))，是作為組分增溶載體的水。如在下面實施例中所述的，也可以使用水-乙醇，并且當配制本文中的堿性pH組合物時它是特別優(yōu)選的。在用于清洗物品的溶液中，乙醇含量優(yōu)選不應該超過2％，以便避免醇的氣味，尤其是當噴霧時。也可以使用其它相容的、水溶性的、低分子量的溶劑例如甘油。優(yōu)選通過將其放在包括氣溶膠容器或非氣溶膠噴霧裝置的“噴霧設(shè)備”包裝中使用本文中的組合物。所述的噴霧裝置是任何用于產(chǎn)生液滴噴霧的手動驅(qū)動的、優(yōu)選是“扳機型”的裝置，如本領(lǐng)域已知的。一般的噴霧裝置公開于美國專利4082223(Nozawa，1978年4月4日頒布)、4161288(McKinney，1979年7月17日頒布)、4558821(Tada等人，1985年12月17日頒布)、4434917(Saito等人，1984年3月6日頒布)和4819835(Tasaki，1989年4月11日頒布)中，所有的所述專利引入本文作為參考。該噴霧瓶，或容器可以是任何通常用于含有硬表面清洗劑洗滌劑組合物的噴霧瓶，或容器。瓶的例子是美國設(shè)計專利244991(Weekman等人，1977年7月12日頒布)和275078(Wassergord等人，1984年8月14日頒布)中的那些，所述專利引將本文中的產(chǎn)品包裝在容器中，為了提供消毒/清潔作用，在該容器上附有時間和避免稀釋的使用說明，通過提供適當使用的信息幫助個人消費者以便去除/殺死微生物。該產(chǎn)品的特殊的優(yōu)點是可以在再污染最小的食品生產(chǎn)過程的某個時間將其用于這一目的。該組合物也可以用于下面的清洗(特別是去斑)、消毒、或清潔非食品表面(即任何不作為食品使用的，甚至不與食品接觸的表面)、無生命的表面、家庭表面，特別是在食品生產(chǎn)中使用的那些和其它接觸食品的表面(與食品接觸的表面)，例如切板、柜臺頂面、器皿、碗碟、濾鍋、槽、海綿、毛巾、碗碟布、布餐巾(serviettes)、桌布，和其它與食品接觸的表面。最好是在該表面與食品接觸前消毒/清潔，和一旦表面被污染就需要消毒/清潔。本文中的含有所有GRAS組份的產(chǎn)品用于這一目的是非常理想的。當然，在硬表面上，在經(jīng)過足夠長時間后，通過漂洗或通過用適當物體，例如紙巾、海綿、橡皮刮板等吸收/擦凈可以除去該組合物。漂洗是更優(yōu)選的。本發(fā)明的組合物也可以用于處理/清洗其它非食品無生命的家庭表面，例如織物，如衣服、鞋、和淋浴簾，尤其是由嬰兒使用的那些，特別是玩具、手巾(餐巾)和圍嘴。可以消毒/清潔該污染的織物，然后將其漂洗出或洗滌，同時如果嬰兒將該織物或其它制品放在其嘴中，那么也使危險最小?？梢匀?，或通過對污斑處理來處理該織物，然后通過例如漂洗/洗滌，吸收，和/或機械力除去該組合物。對于織物，該組合物的pH優(yōu)選低于約11.5，更優(yōu)選低于約11。對于織物和硬表面，通過使用噴霧裝置、輥子、板等，或浸泡在所述組合物的“浴”中可以達到本發(fā)明組合物的分布。噴霧是優(yōu)選的方法。除非特別指出，本文中的所有份數(shù)、百分數(shù)、和比均以重量計。除非特別指出，所有數(shù)值均是大約的。下面實施例說明了本發(fā)明的組合物和方法，但并不意味著受其限制。通過使用常規(guī)的混合裝置將組份溶解在水或水-乙醇中，在pH9.5-12.5下可以制備舉例說明性的堿性液體組合物。在方便的方法中，將水放在混合容器中。邊攪拌邊順序地加入氫氧化鉀，正磷酸、檸檬酸，碳酸氫鹽，甘油(加工助劑)，和乙醇。邊高剪切邊加入油酸并繼續(xù)攪拌。然后加入PEG(它可以方便地預分散在水中)。可以在油酸溶解在該混合物中后的任何時間加入任選的香料組份。實施例1產(chǎn)品對照物AB水組份含量％含量％含量％含量％水90.9390.9088.20100.00KOH1.331.363.06-乙醇2.002.002.00-甘油2.002.002.00-油酸2.642.642.64-碳酸氫鈉0.550.550.55-磷酸--1.00-檸檬酸0.520.520.52-香精0.030.030.03-凈pH11.512.012.2～7.5用AP-40蟲膠涂覆玻璃燒瓶并在140F固化應力24小時。然后，用約5克(噴出5克的Calmar#TS-800噴霧器)的各個產(chǎn)品擦洗10秒來洗滌室溫下的該燒瓶，接著立即用水漂洗，并讓其干燥。用比重計測定除蠟％。除蠟％對照物14％；A9％；B38％；和水0％。注A與B比較說明了在類似pH下加入磷酸的益處。實施例2產(chǎn)品對照物ABC水參考組份含量％含量％含量％含量％含量％水90.9388.0888.0588.05100.00KOH1.333.06*3.06*3.06-乙醇2.002.002.002.00-甘油2.002.002.002.00-油酸2.642.642.642.64-碳酸氫鈉0.550.550.550.55-磷酸-1.001.001.00-檸檬酸0.520.520.520.52-香精0.030.030.030.03-PEG3350-0.120.150.150凈pH11.512.612.011.5～7.5*使用KOH的目的非常少量的附加KOH代替水用于調(diào)節(jié)最終的pH。使用改變的蠟量，固化時間，擦洗時間和燒瓶溫度，用上述組合物以類似于實施例1的方法清洗，接著確定除蠟百分比。實驗條件和結(jié)果如下。除蠟％蠟/固化/擦洗時間/燒瓶溫度對照物ABC水蟲膠/60min在75C/10秒/室溫519773829Carnauba/60min在43C/10秒/室溫648275735蟲膠/60min在75C/20秒/40F579796977蟲膠/30min在93C/20秒/室溫509861653通過將油酸加入到水，KOH，檸檬酸，磷酸(如果使用的話)，碳酸氫鈉，甘油，和乙醇的混合物中來制備實施例1和2的組合物。最后加入PEG3350(如果使用的話)和香精。實施例3產(chǎn)品ABCD組份含量％含量％含量％含量％水89.7990.6388.06888.91KOH2.121.282.8422.00乙醇2.002.002.002.00甘油2.002.002.002.00油酸2.6432.6432.6432.643碳酸氫鈉0.5470.5470.5470.547磷酸0.000.001.001.00檸檬酸0.520.520.520.52香精0.030.030.030.03PEG3350.350.350.350.350凈pH11.510.511.510.5評價上面配方殺死各種標準微生物的能力。在進行殺微生物實驗之前，立即進行該配方的pH微小調(diào)節(jié)以便得到上面的凈pH。這些配方凈pH11.512.612.011.5～7.5*使用KOH的目的非常少量的附加KOH代替水用于調(diào)節(jié)最終的pH。使用改變的蠟量，固化時間，擦洗時間和燒瓶溫度，用上述組合物以類似于實施例1的方法清洗，接著確定除蠟百分比。實驗條件和結(jié)果如下。除蠟％蠟/固化/擦洗時間/燒瓶溫度對照物ABC水蟲膠/60min在75C/10秒/室溫519773829Carnauba/60min在43C/1秒/室溫648275735蟲膠/60min在75C/20秒/40F579796977蟲膠/30min在93C/20秒/室溫509861653通過將油酸加入到水，KOH，檸檬酸，磷酸(如果使用的話)，碳酸氫鈉，甘油，和乙醇的混合物中來制備實施例1和2的組合物。最后加入PEG3350(如果使用的話)和香精。實施例3產(chǎn)品ABCD組份含量％含量％含量％含量％水89.7990.6388.06888.91KOH2.121.282.8422.00乙醇2.002.002.002.00甘油2.002.002.002.00油酸2.6432.6432.6432.643碳酸氫鈉0.5470.5470.5470.547磷酸0.000.001.001.00檸檬酸0.520.520.520.52香精0.030.030.030.03PEG3350.350.350.350.350凈pH11.510.511.510.5評價上面配方殺死各種標準微生物的能力。在進行殺微生物實驗之前，立即進行該配方的pH微小調(diào)節(jié)以便得到上面的凈pH。這些配方有效地殺死了標準微生物，而含有磷酸的配方更好，尤其是在較低pH下?？刂莆⑸锼枰臅r間比通過常規(guī)清洗操作提供的要長。因此，將該產(chǎn)品包裝在容器中，附有需要足夠時間進行有效殺菌的說明是重要的。實施例4產(chǎn)品AB組份含量％含量％油酸2.642.20碳酸氫鈉0.550.55磷酸1.00-檸檬酸0.520.52EDTA鈉鹽0.050.10GRAS香料0.050.08PEG33502.00-KOH***乙醇2.002.00水BalanceBalance*足以達到約pH11的量**足以達到約pH10.5的量使用實施例1的對照物、4A、和4B組合物的每一個，將其噴霧到污染的FormicaTM廚房柜臺頂面上，讓其留在該表面上約10分鐘，然后漂洗掉以便提供清潔益處。使用實施例2的對照物、4A、和4B組合物的每一個，將其噴霧到50/50聚酯/棉襯衫的污染區(qū)域，讓其留在該織物上約10分鐘，然后將該處理的襯衫放進洗衣負載中，在自動洗衣機中用工業(yè)洗滌劑以標準方法洗滌，從而提供了清潔益處。實施例5組分Wt％水73.26PEG33500.79KOH5,70乙醇6.00權(quán)利要求1.一種降低織物上微生物含量的方法，包括以下步驟將該織物與含有至少約0.5％洗滌劑表面活性劑并且具有大于約10的堿性pH的清洗水溶液相接觸大于約1分鐘，并與立即漂洗掉該溶液的相同方法相比，足以有效地顯著降低微生物。2.權(quán)利要求1的方法，其中所述的清洗溶液含有(a)約0.01％-約15％的C8-C18脂肪酸；(b)任選地，約0.1％-約4％(重量)的非離子表面活性劑；(c)任選地，約0.1％-約4％(重量)的有機多羧酸；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選地，約0.05％-約10％(重量)的磷酸；和(h)平衡物，包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑；其中所述的含水清洗溶液的pH大于約10。3.權(quán)利要求2的方法，其中所述的織物包括嬰兒使用的織物并且其中所述的含水清洗溶液含有(a)約0.05％-約10％的油酸；(b)任選地，約0.3％-約1％(重量)的非離子表面活性劑；(c)任選地，約0.2％-約4％(重量)的有機多羧酸；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選地，約0.1％-約5％(重量)的磷酸；和(h)平衡物，包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑；其中所述的含水清洗溶液的pH大于約10。4.權(quán)利要求3的方法，其中所述的含水清洗溶液含有約0.3％-約2％(重量)的正磷酸，其中所述的有機多羧酸是乙二胺四乙酸，和其中所述的含水清洗溶液的pH為約10.5-約11.5。5.權(quán)利要求3的方法，其中所述的含水清洗溶液含有選自檸檬酸、乙二胺四乙酸、和其混合物的有機多羧酸。6.按照權(quán)利要求4的方法，其中所述的含水清洗溶液具有改進的觸感，并含有(a)至少約0.75％(重量)的油酸或其鹽；(b)至少約0.05％(重量)的分子量為約200或更高的水溶性聚乙二醇。7.按照權(quán)利要求5的方法，其中組份(b)的分子量在約300-約9500的范圍。8.按照權(quán)利要求6的方法，其中組份(a)是油酸鉀并且其中(a)∶(b)的重量比在約1∶2-約30∶1的范圍。9.按照權(quán)利要求3的方法，其中所述含水清洗溶液的pH在約10-約11.5的范圍，并且其中所述的微生物是細菌。10.按照權(quán)利要求3的方法，其中所述含水清洗溶液在大于約1000/s剪切下具有粘度低于約100厘泊。11.按照權(quán)利要求9的方法，其中所述含水清洗溶液的粘度低于約50厘泊。12.按照權(quán)利要求3的方法，其中所述含水清洗溶液還含有GRAS香料。13.按照權(quán)利要求3的方法，其中所述含水清洗溶液保持與所述織物相接觸至少約5分鐘。14.按照權(quán)利要求2的方法，其中所述含水清洗溶液保持與所述織物相接觸至少約5分鐘并且所述的微生物是細菌。15.一種包括含有清洗水溶液的容器的工業(yè)制品，該清洗水溶液含有(a)約0.01％-約15％的C8-C18脂肪酸；(b)任選地，約0.1％-約4％(重量)的非離子表面活性劑；(c)任選地，約0.1％-約4％(重量)的有機多羧酸；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選地，約0.05％-約10％(重量)的磷酸；和(h)平衡物，包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑；其中所述的清洗水溶液的pH大于約10，并且其中所述的容器附有處理織物的說明書，該說明書包括將該溶液應用于所述織物并讓該溶液保持接觸至少約1分鐘的說明。16.權(quán)利要求15的工業(yè)制品，其中所述的清洗水溶液含有(a)約0.05％-約10％的C8-C18油酸；(b)任選地，約0.3％-約1％(重量)的非離子表面活性劑；(c)任選地，約0.2％-約4％(重量)的有機多羧酸；(d)任選地，最高達約0.2％(重量)的堿穩(wěn)定的陰離子表面活性劑；(e)任選地，毒性可接受的堿性緩沖劑；(f)任選地，毒性可接受的防腐劑；(g)任選地，約0.3％-約5％(重量)的磷酸；和(h)平衡物，包括選自水的含水載體，和任選地，低分子量的、毒性可接受的有機溶劑；其中所述的清洗水溶液的pH大于約10，并且其中所述的容器附有處理織物的說明書，該說明書包括將該溶液應用于所述織物的表面并讓該溶液保持接觸至少約5分鐘的說明。17.權(quán)利要求15的工業(yè)制品，其中所述的容器是適合于個人清洗織物使用的噴霧容器。18.權(quán)利要求16的工業(yè)制品，其中所述的容器是適合于個人清洗織物使用的噴霧容器。19.權(quán)利要求15的工業(yè)制品，其中所述的容器是適合于個人清洗織物使用的噴霧容器并且其中所述溶液的所有組份均是GRAS，其中有至少約0.5％的洗滌劑。全文摘要提供了使用用于清洗織物毒性可接受組份的堿性清洗組合物。公開了含有洗滌劑表面活性劑(例如油酸鹽、醇乙氧基化物等)和中和的磷酸的液體配方,及用于通過噴霧將該組合物應用于織物的制品。也公開了用于物品消毒/清潔和非食品無生命表面清洗/消毒/清潔的組合物的用途。文檔編號C11D3/48GK1193341SQ96196392公開日1998年9月16日申請日期1996年6月3日優(yōu)先權(quán)日1995年6月27日發(fā)明者T·特里,B·P·慕爾,B·J·羅瑟勒,K·D·喬內(nèi)斯,K·H·巴克爾,T·E·瓦爾德申請人:普羅格特-甘布爾公司