專利名稱：全能中餐食品加工機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于一種廚房用具，特別指電動的多功能食品加工機械。
在已公知的技術中，市場上常能見到分別有各自用途的絞肉機、切菜機、調味品研磨機、壓面機和切面機等，還沒見到一種具備上述各種食品加工機械全部功能的多功能食品加工機。因此，為了滿足各種食品加工需要，往往要置備好多臺不同的食品加工機，不僅造面廚房設備繁瑣，而且對一般家庭來說也增加了添置費用。
本實用新型的目的是提供一種只要一臺設備很少的更替幾個部件就可以實現(xiàn)絞肉、切菜、調味品研磨、灌香腸、壓面、切面和加工其他花樣面食等全部功能。
本實用新型的實施手段是將整個全能中餐食品加工機設計成由動力機和功能機組裝而成，在動力機殼內(nèi)安裝電動機和變速器，變速器輸出軸前端為花軸，動力機殼上開有安裝孔、定位槽和鎖緊螺孔，并裝配一個鎖緊螺釘，功能機殼上設計一個剛好插入動力機殼上安裝孔中的裝配頭，并有鎖定凹坑用鎖緊螺釘固定，功能機殼上的定位凸緣和動力機殼上的定位槽匹配。功能機殼內(nèi)安裝主軸，主軸前端為花軸套和動力機輸出軸前端的花軸鑲配，主軸上只要更替裝配，極少的幾個不同的功能部件就可以實現(xiàn)各種不同的加工機能。在主軸上安裝螺旋推進器，主軸的后端安裝十字形刀具和靜刀具就成為紋肉機；在主軸后端安裝圓錐形動磨和圓錐形定磨就成為調味品研磨機；在主軸后端安裝靜刀具和動刀片就可以成為麻食面等花樣面食加工機；在主軸上安裝帶有刨刀的刀座就可以成為切菜機；在主軸上安裝切面輥和主動齒輪，并安裝與此相嚙合的壓輥齒輪帶動壓面輥就可以成為壓面和切面兩用的壓切面機。
本實用新型的最大優(yōu)點是集多種廚房電動設備于一身，包括攪肉機、切菜機、調味品研磨機、灌香腸機、壓面切面兩用機、花樣面食加工機等。90％的部件完全一致，只要更替極少的幾個部件就能實現(xiàn)一種不同的功能，而且對整個機械的結構作了明顯的改進。例如，攪肉機采用十字形切刀，加工的成品不再是單一的“肉泥”，而是可以控制成不同粗細的肉粒，便于加工成多種肉餡和烹調成各種美味菜肴；切菜機切削速度快，沒有擠壓過程，切成的蔬菜成品保持原有的新鮮感和所含的菜汁；調味品研磨機加工迅速，現(xiàn)磨現(xiàn)用，保留它原有的全部香味；壓切面機一次安裝好以后，不需要再更換裝卸任何部件，只要控制調節(jié)器就可以加工出不同寬窄和厚薄的面條，整個操作過程不會對成品造成任何污染；花樣面食加工機，更是具有獨到的功能，可以加工出多種花樣面食。本全能中餐食品加工機既適合于餐館或單位食堂使用，更適合于家庭使用，購置一臺設備滿足很多種食品加工需用，真是一機在家，廚房實現(xiàn)全部電動化。由于設計科學合理，隨著人民生活的改善，飲食多樣化的需要，本全能中餐食品加工機將會開發(fā)出更多的用途。


圖1，本實用新型實施例采用的通用動力機結構示意圖；圖2，作為紋肉機使用的功能機結構示意圖；圖3，作為調味品研磨機使用的功能機結構示意圖；圖4，作為花樣面食加工機使用的功能機結構示意圖；圖5，作為切菜機使用的功能機結構示意圖；圖6，作為壓切面機使用的功能機結構示意圖；圖7，壓切面機橫向判面圖。
圖面說明如下1-電動機 2-變速器 3-鎖緊螺釘4-動力機殼5-鎖緊螺孔 6-花軸7-安裝孔 8-定位槽9-裝配頭 10-鎖定凹坑 11-定位凸緣 12-加料口13-功能機殼 14-機殼螺紋 15-裝配槽 16-花軸套17-螺旋推進器 18-主軸 19-十字形刀具 20-靜刀具21-擠出孔 22-固定耳卡 23-緊固螺圈 24-圓錐形定磨25-圓錐形動磨 26-緩沖墊圈 27-定刀螺帽 28-定刀螺紋29-擠出縫 30-動刀片 31-花鍵軸 32-刨刀33-刀座 34-功能機殼 35-主軸 36-切面輥37-主軸 38-壓面輥 39-功能機殼 40-壓輥調節(jié)器41-切輥調節(jié)器 42-切面軸齒輪 43-主動齒輪 44-壓面輥齒輪45-壓面輥齒輪 46-導向防護翻板 47-加料口 48-灌腸漏斗實施例1現(xiàn)結合附
圖1和附圖2，對本全功能中餐食品加工機作為絞肉機時的實施例的結構作進一步描述。如
圖1所示在動力機殼4內(nèi)安裝電動機1和變速器2，變速器2輸出軸的前端為花軸6，動力機殼4上開有安裝孔7、定位槽8和鎖緊螺孔5，并裝配一個鎖緊螺釘3，如圖2所示功能機殼13上設計有裝配頭9用其插到功能機殼4上的安裝孔7中，裝配頭9上開有鎖定凹坑10，用鎖緊螺釘3進行固定，功能機殼13上的定位凸緣11和動力機殼4上的定位槽8相匹配，在功能機殼13內(nèi)安裝主軸18，主軸18的前端上裝配螺栓推進器17，在主軸18的后端安裝十字形刀具19和靜刀具20，靜刀具20外沿上的固定耳卡22安裝在功能機殼13的裝配槽15內(nèi)，緊固螺圈23安裝到機殼螺紋14上，用其來防止主軸18連同十字形刀具19和靜刀具20被頂出，靜刀具20上開有擠出孔21，擠出孔21設計成不同大小，則所得肉末成品也就分別得到大小不同的顆粒。在緊固螺圈23內(nèi)安裝一個灌腸漏斗48則成為灌香腸機。使用時啟動電動機1，將肉料從加料口12中送入，經(jīng)過螺旋推進器17將肉料推至旋轉的十字形刀具19和靜刀具20接觸處，對肉料的剪切作用，把其加工成需要的肉末。
實施例2在本全能中餐食品加工機作為調味品研磨機時，基本上仍采用實施例1所使用的主要部件包括整套動力機和功能機殼13、主軸18、螺栓推進器17及緊固螺圈23，現(xiàn)結合附圖3對更替部件及其結構作仔細說明，在主軸18的后端上安裝的是圓錐形動磨25，它們之間裝配一緩沖墊圈26，圓錐形定磨24套裝在圓錐形動磨25外，同樣也用定耳卡22固定在功能機殼13的裝配槽15內(nèi)。使用時啟動電動機1同樣是將調味品從加料口12中送入，經(jīng)過螺旋推進器17將調味品推至旋轉的圓錐形動磨25和圓錐形定磨24之間的間隙中，被研磨成粉末。
實施例3在本全能中餐食品加工機作為花樣面食加工機時，基本上仍采用實施例1所使用的主要部件包括整套動力機，和功能機殼13、主軸18、螺栓推進器17、靜刀具20及緊固螺圈23，現(xiàn)結合附圖4對更替部件及其結構作仔細說明，在主軸18的后端安裝的是靜刀具20和動刀片30，主軸18的后端頭上開有定刀螺紋28并在其上安裝定刀螺帽27。使用時啟動電動機1，同樣是將面團從加料口12中送入，經(jīng)過螺栓推進器17將面團推至靜刀具20處從擠壓縫29中擠出后被動力片30割斷成花樣面食成品，擠出縫29設計成弧形時，出料速度控制緩慢些，則加工的成品為麻食面，擠出縫設計成缺口圓周形狀時，出料速度控制得快些時則加工的成品為通心面。
實施例4在本全能中餐食品加工機作為切菜機時，仍采用實施例1，所使用的完全相同的整套動力機，見附圖5可以看出功能機殼34和動力機殼4的連接仍采用與實施例1完全相同的裝配頭9插入到動力機殼4的安裝孔7中，完全相同的鎖定凹坑10用鎖緊螺釘3固定，完全相同的定位凸緣11和定位槽8的匹配，完全相同的花軸套16和花軸6的鑲配，更替部件及其結構只是在主軸35上裝配一花鍵軸31，并在其上安裝一刀座33，在刀座33上安裝刨刀32。使用時啟動電動機1，將物料從加料口12中送入，被轉動的刀座33上的刨刀32切碎，根據(jù)刨刀32設計的形狀不同，物料被加工成片狀。條狀或絲狀。
實施例5在本全能中餐食品加工機作為壓切面機時，仍采用實施例1所使用的完全相同的整套動力機，見附圖6可以看出功能機殼39和動力機殼4的連接仍采用與實施例1完全相同的裝配頭9插入到動力機殼4的安裝孔7中，完全相同的鎖定凹坑10用鎖緊螺釘3固定，完全相同的定位凸緣11和定位槽8的匹配，完全相同的花軸套16和花軸6鑲配，更替部件及其結構只是在功能機殼39中安裝一對切面輥36和一對壓面輥38，主軸37上安裝切面輥36中的一根和主動齒輪43，主動齒輪43同切面輥齒輪42及壓面輥齒輪44相嚙合，壓面輥齒輪44和45相嚙合，壓面輥38上裝有壓輥調節(jié)器40，切面輥36上裝有切輥調節(jié)器41，功能機殼39上裝有導向防護翻板46。使用時啟動電動機1，主軸37和主動齒輪的轉動同時使壓面輥38和切面輥36轉動，將導向防護翻板46翻向切面輥36一側，則在壓面輥38的上方形成一加料口47，將面團送入壓面輥38就可壓成面片，反之將導向防護翻板46翻向壓面輥38一側，則在切面輥36上方形成一加料口47，將面片送入切面輥36則就被切成面條。
權利要求1.一種全能中餐食品加工機，其特征在于它是由動力機和功能機組裝而成，動力機殼(4)內(nèi)安裝電動機(1)和變速器(2)，變速器(2)輸出軸的前端為花軸(6)，動力機殼(4)上開有安裝孔(7)、定位槽(8)和鎖緊螺孔(5)，并裝配一個鎖緊螺釘(3)，功能機殼(13)上的裝配頭(9)插入安裝孔(7)中，并開有鎖定凹坑(10)，用鎖緊螺釘(3)固定，功能機殼(13)上的定位凸緣(11)和定位槽(8)匹配，功能機殼(13)內(nèi)安裝主軸(18)，主軸(18)前端為花軸套(16)和花軸(6)鑲配，主軸(18)上裝配螺旋推進器(17)，主軸(18)的后端安裝十字形刀具(19)和靜刀具(20)，靜刀具(20)外沿上的固定耳卡(22)安裝在功能機殼(13)的裝配槽(15)內(nèi)，緊固螺圈(23)和機殼螺紋(14)匹配。
2.如權利要求1所述的全能中餐食品加工機，其特征在于所述的主軸(18)后端上安裝的是圓錐形動磨(25)，它們之間裝配一緩沖墊圈(26)，圓錐形定磨(24)套裝在圓錐形動磨(25)外，并用固定耳卡(22)固定在功能機殼(13)的裝配槽(15)內(nèi)。
3.如權利要求1所述的全能中餐食品加工機，其特征在于所述的主軸(18)后端安裝的是靜刀具(20)和動刀片(30)，主軸(18)的后端頭上開有定刀螺紋(28)，并在其上安裝定刀螺帽(27)。
4.如權利要求1所述的全能中餐食品加工機，其特征在于主軸(35)上裝配一花鍵軸(31)，并在其上安裝一刀座(33)，在刀座(33)上安裝刨刀(32)。
5.如權利要求1所述的全能中餐食品加工機，其特征在于所述功能機殼(39)內(nèi)安裝一對切面輥(36)和一對壓面輥(38)，主軸(37)上安裝切面輥(36)中的一根和主動齒輪(43)，主動齒輪(43)同切面輥齒輪(42)及壓面輥齒輪(44)相嚙合，壓面輥齒輪(44)和(45)相嚙合，壓面輥(38)上裝有壓輥調節(jié)器(40)，切面輥(36)上安裝有切輥調節(jié)器(41)，功能機殼(39)上裝有導向防護翻板(46)。
6.如權利要求1所述的全能中餐食品加工機，其特征在于緊固螺圈(23)內(nèi)安裝一灌腸漏斗。
專利摘要本實用新型屬于一種廚房用具，它集絞肉機、切菜機、調味品研磨機、灌香腸機、壓切面兩用機和花樣面食加工機于一身，它們采用完全相同的動力機和稍有改動的功能機組裝而成，功能機殼和動力機殼的連接采用完全相同的裝配頭插入到動力機殼的安裝孔中，完全相同的定位凸緣和定位槽的匹配，完全相同的功能機的主軸花軸套和動力機的花軸鑲配，只是在主軸上更替裝配上幾個不同的功能部件。本全能中餐食品加工機適合于餐館、食堂和家庭使用是廚房電動化的理想設備。
文檔編號A47J44/00GK2336717SQ98233018
公開日1999年9月8日 申請日期1998年9月17日 優(yōu)先權日1998年9月17日
發(fā)明者陸忠林 申請人:西安市和源電器廠