本發(fā)明涉及智能烹飪設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置及方法。

背景技術(shù)：

在現(xiàn)場面條制作領(lǐng)域中有很多面條制作方法，刀削面是其中的一種，單機(jī)單鍋、單機(jī)多鍋都有，但是面條的食用方式有多種，如刀削面，拉面，面片等方式，而現(xiàn)有的面條自動智能制作設(shè)備一般只能制作其中的一種，功能單一，不能滿足用戶的多樣化需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置及方法，用于解決現(xiàn)有面條制作設(shè)備形式單一的技術(shù)問題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所提出的技術(shù)方案為：

本發(fā)明的一種基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置，其包括：刀削面機(jī)器人，所述刀削面機(jī)器人的拋面前下方設(shè)有一智能煮面裝置，所述智能煮面裝置上設(shè)有若干煮鍋，設(shè)于所述智能煮面裝置上方的拉面裝置，以及控制板；在所述控制板的控制下，完成刀削面、拉面的制作以及煮制。

其中，所述的刀削面機(jī)器人的前下方設(shè)有一固定臺，所述固定臺上設(shè)有一旋轉(zhuǎn)制動鎖緊裝置，所述旋轉(zhuǎn)制動鎖緊裝置驅(qū)動刀削面機(jī)器人旋轉(zhuǎn)在多個煮鍋之間切換，完成向不同煮鍋內(nèi)削面。

其中，所述的拉面裝置包括：轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸下端連接于智能煮面裝置，上端橫向連接有一伸縮臂，所述伸縮臂的末端設(shè)有一壓縮裝置，所述壓縮裝置的自由端設(shè)有一用于放置面團(tuán)的缸筒，所述缸筒的下端面設(shè)有一用于出面的多孔板。

其中，所述的轉(zhuǎn)軸與智能煮面裝置之間還設(shè)有一旋轉(zhuǎn)法蘭盤。

其中，所述的缸筒與伸縮臂之間還設(shè)有一用于放入面團(tuán)的入口。

其中，所述的壓縮裝置為液壓缸。

其中，所述的智能煮面裝置包括：用于為煮鍋加熱的加熱裝置，對煮鍋內(nèi)水溫進(jìn)行控制的水溫控制裝置，以及水量控制裝置。

一種基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制方法，其包括以下步驟：

第一步，獲取用戶訂單，根據(jù)訂單數(shù)量輸入控制指令至控制裝置；

第二步，控制裝置根據(jù)訂單數(shù)量控制與訂單數(shù)量對應(yīng)的煮鍋開始工作，對煮鍋內(nèi)的水進(jìn)行加熱；

第三步，待水溫達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，控制刀削面機(jī)器人或拉面裝置向鍋內(nèi)出面；

第四步，待刀削面或拉面煮熟之后，提示撈面，并將當(dāng)前煮鍋空置的信息反饋至控制系統(tǒng)，標(biāo)記當(dāng)前煮鍋為可用狀態(tài)。

其中，所述的第三步中控制刀削面機(jī)器人或拉面裝置向鍋內(nèi)出面包括：根據(jù)訂單的數(shù)量和種類控制刀削面機(jī)器人和拉面裝置旋轉(zhuǎn)至對應(yīng)的煮鍋前，開始出面。

其中，所述的第一步中獲取用戶訂單包括：網(wǎng)絡(luò)平臺方式和現(xiàn)場終端方式。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明中的基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置及方法，通過將智能削面機(jī)器人與拉面裝置組合在一起，實(shí)現(xiàn)了一臺設(shè)備同時(shí)具有刀削面和拉面的制備功能，同時(shí)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)或現(xiàn)場訂單智能分配煮鍋以及控制刀削面機(jī)器人和拉面裝置進(jìn)行烹飪刀削面和拉面，功能多樣，智能可靠。

附圖說明

圖1為本發(fā)明基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置的拉面裝置部分結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本發(fā)明的基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制方法的流程圖。

具體實(shí)施方式

以下參考附圖，對本發(fā)明予以進(jìn)一步地詳盡闡述。

請參閱附圖1與附圖2，在本實(shí)施例中，該基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置，其包括：刀削面機(jī)器人1，上述刀削面機(jī)器人1的拋面前下方設(shè)有一智能煮面裝置4，上述智能煮面裝置4上設(shè)有若干煮鍋6，設(shè)于上述智能煮面裝置4上方的拉面裝置5，以及控制板(附圖中未示出)；在上述控制板的控制下，完成刀削面、拉面的制作以及煮制。

進(jìn)一步的，上述的刀削面機(jī)器人1的前下方設(shè)有一固定臺2，上述固定臺2上設(shè)有一旋轉(zhuǎn)制動鎖緊裝置3，上述旋轉(zhuǎn)制動鎖緊裝置3驅(qū)動刀削面機(jī)器人1旋轉(zhuǎn)在多個煮鍋6之間切換，完成向不同煮鍋內(nèi)削面。其中有關(guān)刀削面機(jī)器人1的技術(shù)細(xì)節(jié)請參考本申請的申請人另一專利文獻(xiàn)，專利號：CN201110412683.8在此不予以贅述。

請?jiān)俅螀㈤喐綀D2，上述的拉面裝置5包括：轉(zhuǎn)軸51，上述轉(zhuǎn)軸51下端連接于智能煮面裝置4，上端橫向連接有一伸縮臂53，上述伸縮臂53的末端設(shè)有一壓縮裝置54，上述壓縮裝置54的自由端設(shè)有一用于放置面團(tuán)的缸筒55，上述缸筒55的下端面設(shè)有一用于出面的多孔板56。當(dāng)壓縮裝置54下壓時(shí)，擠壓位于缸筒55內(nèi)的面團(tuán)，使面團(tuán)從多孔板56擠出，形成拉面。多孔板56的孔形狀以及孔徑大小均可根據(jù)需要調(diào)整。

其中，上述的轉(zhuǎn)軸51與智能煮面裝置4之間還設(shè)有一旋轉(zhuǎn)法蘭盤52。上述的缸筒55與伸縮臂53之間還設(shè)有一用于放入面團(tuán)的入口。

在本實(shí)施例中，上述的壓縮裝置54為液壓缸。在其他實(shí)施例中，上述壓縮裝置54也可以是其他端部可伸縮的壓縮機(jī)構(gòu)，其用于對面團(tuán)進(jìn)行擠壓。

其中，上述的智能煮面裝置4包括：用于為煮鍋加熱的加熱裝置，對煮鍋內(nèi)水溫進(jìn)行控制的水溫控制裝置，以及水量控制裝置。還包括：對煮鍋進(jìn)行保溫的自動保溫裝置，自動換水裝置等。

上述基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置的工作過程如下：

首先，在網(wǎng)絡(luò)平臺或現(xiàn)場獲得用戶的需求訂單，根據(jù)訂單的數(shù)量和種類，向控制裝置輸入訂單的數(shù)量和種類指令。

然后，控制裝置控制與訂單對應(yīng)數(shù)量的煮鍋開始注水，并加熱至預(yù)設(shè)的溫度，當(dāng)溫度控制裝置檢測到水溫到達(dá)預(yù)設(shè)值時(shí)，刀削面機(jī)器人和拉面裝置開始進(jìn)行削面和拉面。

而后，刀削面機(jī)器人和拉面裝置根據(jù)訂單數(shù)量和種類旋轉(zhuǎn)至被分配的煮鍋前，依次出面，一個煮鍋出面完成旋轉(zhuǎn)至下一煮鍋再次出面，當(dāng)出面完成后，繼續(xù)加熱，直至煮熟。

最后，控制裝置提醒當(dāng)前煮鍋可進(jìn)行撈面，并將該煮鍋空置信息反饋給控制裝置，標(biāo)記當(dāng)前煮鍋為可用狀態(tài)。

當(dāng)一次訂單數(shù)量大于裝置本身的煮鍋數(shù)量時(shí)，自動分批進(jìn)行制面和煮面。

請參閱附圖3，本實(shí)施例還公開了一種基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制方法，其包括以下步驟：

第一步S1，獲取用戶訂單，根據(jù)訂單數(shù)量輸入控制指令至控制裝置；獲取訂單包括網(wǎng)絡(luò)訂單和現(xiàn)場訂單兩種方式。

第二步S2，控制裝置根據(jù)訂單數(shù)量控制與訂單數(shù)量對應(yīng)的煮鍋開始工作，對煮鍋內(nèi)的水進(jìn)行加熱；當(dāng)一次訂單數(shù)量多于煮鍋數(shù)量時(shí)，自動分配多批次進(jìn)行。與該步驟協(xié)作的還有自動注水裝置，自動溫度控制裝置等。

第三步S3，待水溫達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，控制刀削面機(jī)器人或拉面裝置向鍋內(nèi)出面；根據(jù)訂單的分配狀況，分別控制刀削面機(jī)器人旋轉(zhuǎn)至對應(yīng)的煮鍋前，或者拉面裝置旋轉(zhuǎn)并伸縮至對應(yīng)的煮鍋上方開始削面和擠壓出拉面。

第四步S4，待刀削面或拉面煮熟之后，提示撈面，并將當(dāng)前煮鍋空置的信息反饋至控制系統(tǒng)，標(biāo)記當(dāng)前煮鍋為可用狀態(tài)，以便進(jìn)行下一訂單的處理。

其中，上述的第三步S3中控制刀削面機(jī)器人或拉面裝置向鍋內(nèi)出面包括：根據(jù)訂單的數(shù)量和種類控制刀削面機(jī)器人和拉面裝置旋轉(zhuǎn)至對應(yīng)的煮鍋前，開始出面。

其中，上述的第一步S1中獲取用戶訂單包括：網(wǎng)絡(luò)平臺方式和現(xiàn)場終端方式。

本發(fā)明中的基于網(wǎng)絡(luò)的智能刀削面、拉面一體化煮制裝置及方法，通過將智能削面機(jī)器人與拉面裝置組合在一起，實(shí)現(xiàn)了一臺設(shè)備同時(shí)具有刀削面和拉面的制備功能，同時(shí)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)或現(xiàn)場訂單智能分配煮鍋以及控制刀削面機(jī)器人和拉面裝置進(jìn)行煮面，功能多樣，智能可靠。

上述內(nèi)容，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非用于限制本發(fā)明的實(shí)施方案，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的主要構(gòu)思和精神，可以十分方便地進(jìn)行相應(yīng)的變通或修改，故本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)以權(quán)利要求書所要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。