本發(fā)明涉及烹飪器具領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種溫度探針，一種具有上述溫度探針的烹飪器具，以及一種用于上述烹飪器具的加熱控制方法。

背景技術(shù)：

隨著生活水平的提高，人們希望能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。目前，人們?cè)谕ㄟ^(guò)烹飪器具烹飪食物的過(guò)程中，通常只能依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)觀察食物的顏色、外形變化等判斷火力大小是否合適、食物是否已經(jīng)煮熟，但這樣進(jìn)行烹飪難度很高，用戶經(jīng)常因?yàn)榕袛嗖粶?zhǔn)確而導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟，影響食物的味道和營(yíng)養(yǎng)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題至少之一。

為此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于，提供一種溫度探針。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于，提供一種烹飪器具，包括上述溫度探針。

本發(fā)明的再一個(gè)目的在于，提供一種用于上述烹飪器具的加熱控制方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明第一方面的實(shí)施例提供了一種溫度探針，用于烹飪器具，包括：探針，所述探針包括導(dǎo)熱針頭和設(shè)置在所述導(dǎo)熱針頭內(nèi)的溫度傳感器，所述探針用于插入食物和/或湯水中檢測(cè)溫度；硬件盒，所述硬件盒包括耐熱盒體和設(shè)置在所述耐熱盒體內(nèi)的電源裝置、探針無(wú)線傳輸裝置，所述電源裝置與探針無(wú)線傳輸裝置電連接，所述溫度傳感器通過(guò)導(dǎo)線與所述電源裝置、所述探針無(wú)線傳輸裝置連接，所述電源裝置用于為所述溫度傳感器、所述探針無(wú)線傳輸裝置供電，所述探針無(wú)線傳輸裝置用于接收所述溫度傳感器傳輸?shù)臏囟葯z測(cè)信號(hào)，并將溫度檢測(cè)信號(hào)無(wú)線傳輸給所述烹飪器具的控制器；夾具，與所述硬件盒固定連接，并能夠夾在所述烹飪器具的鍋體上，用于將所述硬件盒固定在所述鍋體上。

本方案提供的溫度探針包括探針、硬件盒和夾具，探針內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于插入鍋體中的食物和/或湯水內(nèi)檢測(cè)食物和/或湯水的溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)傳輸給硬件盒內(nèi)的探針無(wú)線傳輸裝置，通過(guò)探針無(wú)線傳輸裝置將溫度檢測(cè)信號(hào)無(wú)線發(fā)送給烹飪器具的控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷判斷食物的熟度以及加熱火力大小是否合適，并在判斷出加熱火力不合適時(shí)調(diào)整烹飪器具加熱裝置的加熱功率，以提升烹飪效果。通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物、湯水溫度，并通過(guò)檢測(cè)的溫度信號(hào)判斷食物熟度和以及加熱火力大小是否合適，這種判斷方式比用戶根據(jù)食物顏色、外形變化進(jìn)行判斷的方式可靠得多，可有效避免因用戶判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述硬件盒通過(guò)所述夾具能夠拆卸地固定在所述鍋體上。

本方案中，硬件盒通過(guò)夾具夾在鍋體上，使硬件盒與鍋體的連接可拆卸，對(duì)于有多個(gè)鍋體可選擇使用的烹飪器具，選擇哪一個(gè)鍋體進(jìn)行烹飪，就將硬件盒夾到哪鍋體上，以使溫度探針可應(yīng)用于不同鍋體，并且在不使用探針時(shí)，可將溫度探針從鍋體上取下儲(chǔ)存起來(lái)。另外，在烹飪時(shí)將硬件盒夾到鍋體上，硬件盒要承受很高的溫度，因此硬件盒的外殼部分采用耐熱材料制成的耐熱盒體，將電源裝置和探針無(wú)線傳輸裝置安裝在耐熱盒體內(nèi)。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述導(dǎo)熱針頭的末端設(shè)有絕熱把手。

本方案在探針上設(shè)置把手，方便用戶拿取探針，以便用戶進(jìn)行將探針插入食物、湯水或?qū)⑻结槒氖澄?、湯水中取出的操作。并且，由于探針測(cè)溫時(shí)導(dǎo)熱針頭的溫度很高，因此把手通過(guò)絕熱材料制造，以防止用戶被燙傷。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述耐熱盒體和/或所述夾具上設(shè)有用于固定所述探針的固定孔，所述夾具夾在所述鍋體上時(shí)，所述固定孔位于所述鍋體的鍋口上方或鍋口，以使所述導(dǎo)熱針頭能夠穿過(guò)所述固定孔插入所述鍋體的鍋口；其中，所述導(dǎo)熱針頭包括圓柱段，所述固定孔的孔徑與所述圓柱段的外徑適配，所述固定孔能夠與所述圓柱段任一位置配合，以使所述固定孔能夠?qū)⑺鎏结樄潭ㄔ诓煌叨?。?/p>

本方案中，耐熱盒體和/或所述夾具上設(shè)有固定孔，固定孔用于在溫度探針檢測(cè)湯水溫度時(shí)固定探針，具體地，硬件盒通過(guò)夾具固定在鍋體上時(shí)，設(shè)有固定孔的部分位于鍋口上方或伸入鍋口，將導(dǎo)熱針頭由上向下穿過(guò)固定孔便可插入湯水進(jìn)行測(cè)溫，導(dǎo)熱針頭由尖頭末端到絕熱把手之間的部分是呈圓柱形的圓柱段，固定孔的孔徑與圓柱段的外徑適配，固定孔與圓柱段任一位置配合均可實(shí)現(xiàn)對(duì)探針的固定，從而使用戶可根據(jù)需要調(diào)整探針插入鍋體內(nèi)的深度。。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述固定孔內(nèi)設(shè)有彈性防滑圈，所述導(dǎo)熱針頭能夠由所述彈性防滑圈內(nèi)穿過(guò)，且所述圓柱段與所述彈性防滑圈的內(nèi)表面配合。

產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)時(shí)，固定孔和導(dǎo)熱針頭圓柱段的相對(duì)尺寸不易控制，若固定孔較小，則探針難以插入固定孔，影響用戶使用感受，且用力不當(dāng)容易導(dǎo)致探針損壞變形；若固定孔較大，則對(duì)探針的固定效果不理想，探針容易因湯水翻滾而晃動(dòng)或起伏，若導(dǎo)熱針頭接觸到鍋體表面，會(huì)影響測(cè)溫的準(zhǔn)確性。因此本方案在設(shè)計(jì)時(shí)適當(dāng)加大固定孔的尺寸，并在固定孔內(nèi)增加彈性防滑圈，彈性防滑圈的內(nèi)徑略小于探針圓柱段的外徑，導(dǎo)熱針頭穿過(guò)彈性防滑圈時(shí)，彈性防滑圈會(huì)產(chǎn)生彈性變形，對(duì)用戶操作造成的阻力不大，因此不會(huì)影響用戶使用感受，且彈性防滑圈的回復(fù)彈力會(huì)夾緊探針，從而提升對(duì)探針的固定效果。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述耐熱盒體上安裝有電源開(kāi)關(guān)，所述電源開(kāi)關(guān)與所述電源裝置電連接，用于控制所述電源裝置與所述溫度傳感器、所述探針無(wú)線傳輸裝置間的供電電路的通斷。

使用溫度探針測(cè)溫時(shí)，用戶將電源開(kāi)關(guān)閉合，使電源裝置為溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置供電，以進(jìn)行溫度檢測(cè)工作，不使用溫度探針時(shí)，用戶將電源開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，使電源裝置停止為溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置供電，以避免能源浪費(fèi)。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述導(dǎo)線包括耐熱套和設(shè)置在所述內(nèi)熱套內(nèi)的電源線、信號(hào)線，所述電源線連接所述溫度傳感器和所述電源裝置，所述信號(hào)線連接所述溫度傳感器和所述探針無(wú)線傳輸裝置。

由于溫度探針使用過(guò)程中導(dǎo)線承受的溫度較高，因此本方案中導(dǎo)線外層采用由耐熱材料制成的耐熱套，以防止導(dǎo)線因溫度過(guò)高而變形損壞。

通常，所述絕熱把手、所述耐熱盒體、所述彈性防滑圈和所述耐熱套的生產(chǎn)材料都采用硅膠。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述夾具包括相對(duì)設(shè)置的第一夾持部、第二夾持部和連接在所述第一夾持部、所述第二夾持部之間的連接部，所述連接部與所述耐熱盒體固定連接，所述第一夾持部和所述第二夾持部分別用于與所述鍋體的內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁配合，以使所述夾具能夠夾持在所述鍋體的側(cè)壁頂部。

通常所述夾具和所述導(dǎo)熱針頭由金屬材料制成?？蛇x地，所述夾具由金屬板彎折而成，這樣設(shè)計(jì)夾具的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、造價(jià)低。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述耐熱盒體包括底座和盒蓋，所述底座和所述盒蓋能夠拆卸地連接。這樣設(shè)計(jì)方便耐熱盒體內(nèi)部零件和電路安裝。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述夾具和所述耐熱盒體通過(guò)螺釘固定連接。這種連接方式簡(jiǎn)單可靠，可防止硬件盒從夾具上脫落。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述電源裝置為電池。

具體地，電源裝置可以是蓄電池也可以是干電池。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，所述無(wú)線傳輸裝置為藍(lán)牙裝置。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述溫度傳感器靠近所述導(dǎo)熱針頭的尖端。

探針檢測(cè)食物時(shí)，導(dǎo)熱針頭的尖端插入食物內(nèi)，將溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的尖端設(shè)置，以使溫度傳感器可隨導(dǎo)熱針頭進(jìn)入食物內(nèi)部進(jìn)行測(cè)溫，從而提升測(cè)溫的準(zhǔn)確性。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述導(dǎo)熱針頭內(nèi)設(shè)有第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，所述第一溫度傳感器靠近所述導(dǎo)熱針頭的尖端，所述第二溫度傳感器靠近所述導(dǎo)熱針頭的末端。

本方案中，探針內(nèi)設(shè)有第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，使溫度探針可同時(shí)檢測(cè)食物和湯水的溫度，第一溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的尖端設(shè)置，以使第一溫度傳感器可隨導(dǎo)熱針頭進(jìn)入食物內(nèi)部進(jìn)行測(cè)溫，第二溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的末端設(shè)置，以使導(dǎo)熱針頭尖端插入食物時(shí)，第二溫度傳感器所在位置位于湯水中，使第二溫度傳感器可檢測(cè)到湯水溫度。

本發(fā)明第二方面的實(shí)施例提供了一種烹飪器具，包括：鍋體、控制器、器具無(wú)線傳輸裝置、加熱裝置和本發(fā)明第一方面任一項(xiàng)所述的溫度探針，所述控制器與所述器具無(wú)線傳輸裝置、所述加熱裝置電連接，所述器具無(wú)線傳輸裝置用于接收所述溫度探針中的探針無(wú)線傳輸裝置無(wú)線傳輸?shù)臏囟葯z測(cè)信號(hào)，并將接收到的溫度檢測(cè)信號(hào)輸送給所述控制器，所述控制器用于控制所述加熱裝置的加熱功率。

本發(fā)明第二方面實(shí)施例提供的烹飪器具，具有本發(fā)明第一方面任一實(shí)施例提供的溫度探針，因此該烹飪器具具有上述任一實(shí)施例提供的溫度探針的全部有益效果，在此不再贅述。

具體地，所述烹飪器具包括電磁爐、電熱鍋等。所述探針無(wú)線傳輸裝置和所述器具無(wú)線傳輸裝置可選用藍(lán)牙裝置。

本發(fā)明第三方面的實(shí)施例提供了一種加熱控制方法，用于本發(fā)明第二方面的實(shí)施例所提供的烹飪器具，加熱控制方法包括：設(shè)置步驟，設(shè)置烹飪物的目標(biāo)溫度；檢測(cè)步驟，通過(guò)溫度探針檢測(cè)烹飪物的溫度；控制步驟，控制器根據(jù)控制烹飪物的目標(biāo)溫度和烹飪物的檢測(cè)溫度控制加熱裝置的工作參數(shù)。

本方案提供的加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)烹飪物(食物和/或湯水)的溫度，控制器檢測(cè)的溫度信號(hào)以及設(shè)置的目標(biāo)溫度判斷食物熟度、控制加熱火力大小，使烹飪器具的烹飪過(guò)程更智能，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

其中，加熱控制方法，分為三種：

第一種加熱控制方法適用于煎制薄塊類食物的情況，本方案中，所述烹飪物包括固態(tài)的食物，所述設(shè)置步驟具體包括：設(shè)置食物目標(biāo)溫度A；所述檢測(cè)步驟具體包括：通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物中心溫度，獲得食物初始溫度B；所述控制步驟具體包括：獲得食物初始溫度B后，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；溫度探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到翻面溫度(A-B)/2時(shí)，提醒用戶給食物翻面；溫度探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到食物目標(biāo)溫度A時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。

本方案提供的加熱控制方法用于煎制牛排等薄塊類食物，開(kāi)始時(shí)，用戶先設(shè)置食物烹飪熟時(shí)的溫度，即目標(biāo)溫度A；然后將探針插入食物內(nèi)檢測(cè)食物中心溫度，獲得食物初始溫度B；接著控制器根據(jù)程序計(jì)算出加熱食物第一面時(shí)所要達(dá)到的溫度，即翻面溫度(A-B)/2；隨后控制器控制加熱裝置開(kāi)始對(duì)鍋體內(nèi)食物進(jìn)行加熱；探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到翻面溫度(A-B)/2時(shí)，提醒用戶給食物翻面，避免一面煎糊另一面不熟；用戶取下探針給食物翻面后，將探針再次插入食物內(nèi)繼續(xù)檢測(cè)食物中心溫度；當(dāng)探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到食物目標(biāo)溫度A時(shí)，證明食物已熟，此時(shí)控制器控制加熱裝置停止加熱，并提醒用戶烹飪結(jié)束，防止食物煎糊。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物內(nèi)部溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度，從而判斷出何時(shí)該給食物翻面、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，并提醒用戶進(jìn)行相應(yīng)處理，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于不同肉類，在設(shè)置食物目標(biāo)溫度A時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議，例如，煎牛肉的推薦溫度為52℃～72℃，煎豬肉的推薦溫度為50℃～80℃，煎魚(yú)肉的推薦溫度為50℃～60℃，煎雞肉的推薦溫度為75℃～80℃。

第二種加熱控制方法適用于湯水高溫?zé)踔笫澄锏那闆r，本方案中，所述烹飪物包括固態(tài)的食物和液態(tài)的湯水，所述設(shè)置步驟具體包括：設(shè)置湯水目標(biāo)溫度C；所述加熱控制方法還包括：設(shè)置以目標(biāo)溫度C持續(xù)燉煮食物的目標(biāo)時(shí)間T；所述檢測(cè)步驟具體包括：設(shè)置好目標(biāo)時(shí)間T后，通過(guò)溫度探針檢測(cè)湯水溫度；所述控制步驟具體包括：溫度探針開(kāi)始檢測(cè)湯水溫度后，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；溫度探針檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度C時(shí)，控制器調(diào)整加熱裝置的加熱功率，以將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，同時(shí)開(kāi)始記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間；所記錄的記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間到達(dá)目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。其中，優(yōu)選地，所述目標(biāo)溫度C為100℃，所述預(yù)設(shè)溫度范圍為99.5℃～100℃。

本方案提供的加熱控制方法用于高溫?zé)踔笫澄?，開(kāi)始時(shí)，先設(shè)置湯水目標(biāo)溫度C，通常燉煮食物都采用100℃的沸水，因此控制器默認(rèn)的湯水目標(biāo)溫度C為100℃，但用戶期望以其他溫度燉煮食物時(shí)，也可以更改湯水目標(biāo)溫度C的設(shè)置；然后用戶設(shè)置以目標(biāo)溫度C持續(xù)燉煮食物的目標(biāo)時(shí)間T，之所以將湯水達(dá)到目標(biāo)溫度C后的燉煮時(shí)間定為目標(biāo)時(shí)間T，而不是從開(kāi)火燉煮開(kāi)始計(jì)時(shí)，是因?yàn)闇跏紲囟?、湯水量、食物量等因素都?huì)影響湯水升溫至目標(biāo)溫度C的時(shí)間，因此本方案選擇在湯水溫度達(dá)到目標(biāo)溫度C后開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，這樣對(duì)時(shí)間的把控更精準(zhǔn)，從而可更準(zhǔn)確的把控食物熟度；隨后將探針插入湯水內(nèi)檢測(cè)湯水溫度；接著控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；當(dāng)探針檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度C時(shí)，控制器適當(dāng)減小加熱裝置調(diào)整加熱功率，將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，并避免能量浪費(fèi)，同時(shí)開(kāi)始記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間，其中，目標(biāo)溫度C為100℃的條件下，預(yù)設(shè)溫度范圍為99.5℃～100℃；當(dāng)記錄的恒溫?zé)踔髸r(shí)間到達(dá)目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，證明食物熟度正好，此時(shí)控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)湯水溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度和火力大小是否合適，從而判斷出何時(shí)該調(diào)整加熱功率、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于燉煮食物種類和數(shù)量的不同，在設(shè)置食物目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議。

第三種加熱控制方法適用于湯水低溫?zé)踔笫澄锏那闆r，本方案中，所述烹飪器具的探針包括第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，所述第一溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的尖端，所述第二溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的末端，所述烹飪物包括固態(tài)的食物和液態(tài)的湯水，所述設(shè)置步驟具體包括：設(shè)置湯水和食物的目標(biāo)溫度D；所述檢測(cè)步驟具體包括：通過(guò)溫度探針的第一溫度傳感器檢測(cè)食物溫度、第二溫度傳感器檢測(cè)湯水溫度；所述控制步驟具體包括：溫度探針開(kāi)始檢測(cè)食物溫度和湯水溫度后，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；第二傳感器檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器調(diào)整加熱裝置的加熱功率，以將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)；第一傳感器檢測(cè)到食物溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。

其中，優(yōu)選地，所述預(yù)設(shè)溫度范圍為(D-0.5℃)～(D+0.5℃)。

本方案提供的加熱控制方法用于低溫?zé)踔笫澄铮宰畲蟪潭缺Ａ羰澄锏臓I(yíng)養(yǎng)，所使用溫度探針需要有兩個(gè)溫度傳感器，兩個(gè)溫度傳感器分別用于檢測(cè)食物溫度和湯水溫度。開(kāi)始時(shí)，先設(shè)置食物和湯水目標(biāo)溫度D；然后將探針插入食物內(nèi)，使第一溫度傳感器進(jìn)入食物內(nèi)，第二溫度傳感器位于湯水中，以使第一溫度傳感器對(duì)食物溫度進(jìn)行檢測(cè)，第二溫度傳感器位對(duì)湯水進(jìn)行檢測(cè)；接著控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅鳈z測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器適當(dāng)減小加熱裝置調(diào)整加熱功率，將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，并避免能量浪費(fèi)，其中，通常將預(yù)設(shè)溫度范圍定在目標(biāo)溫度D加減0.5℃的范圍內(nèi)；當(dāng)?shù)谝粋鞲衅鳈z測(cè)到食物溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，證明食物熟度正好，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物和湯水溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度和火力大小是否合適，從而判斷出何時(shí)該調(diào)整加熱功率、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于不同種類的食物，在設(shè)置食物目標(biāo)溫度D時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述部分中變得明顯，或通過(guò)本發(fā)明的實(shí)踐了解到。

附圖說(shuō)明

本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中：

圖1是本發(fā)明的第一個(gè)實(shí)施例提供的溫度探針與鍋體配合時(shí)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1中所示溫度探針的分解結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例提供的探針與的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例提供的探針與的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是圖4中所示探針測(cè)溫時(shí)的示意圖；

圖6是本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例提供的彈性防滑圈的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7是圖1中所示夾具的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖8是本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例提供的加熱控制方法的流程圖；

圖9是本發(fā)明的第一個(gè)具體實(shí)施例提供的加熱控制方法的流程圖；

圖10是采用圖9中所示加熱控制方法烹飪時(shí)，食物的溫度變化示意圖；

圖11是本發(fā)明的第二個(gè)具體實(shí)施例提供的加熱控制方法的流程圖；

圖12是采用圖11中所示加熱控制方法烹飪時(shí)，湯水的溫度變化示意圖；

圖13是本發(fā)明的第三個(gè)具體實(shí)施例提供的加熱控制方法的流程圖；

圖14是采用圖13中所示加熱控制方法烹飪時(shí)，湯水的溫度變化示意圖；

圖15是采用圖13中所示加熱控制方法烹飪時(shí)，食物的溫度變化示意圖。

其中，圖1至圖7中的附圖標(biāo)記與部件名稱之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系為：

1探針，11導(dǎo)熱針頭，12溫度傳感器，13第一溫度傳感器，14第一溫度傳感器，15絕熱把手，2硬件盒，21電源裝置，22探針無(wú)線傳輸裝置，23電源開(kāi)關(guān)，24盒蓋，25底座，251固定孔，3夾具，31第一夾持部，32第二夾持部，33連接部，4導(dǎo)線，5鍋體，6彈性防滑圈，7食物。

具體實(shí)施方式

為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的詳細(xì)描述。需要說(shuō)明的是，在不沖突的情況下，本申請(qǐng)的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的方式來(lái)實(shí)施，因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不受下面公開(kāi)的具體實(shí)施例的限制。

如圖1至圖7所示，本發(fā)明第一方面的實(shí)施例提供了一種溫度探針，用于烹飪器具，包括：探針1，探針1包括導(dǎo)熱針頭11和設(shè)置在導(dǎo)熱針頭11內(nèi)的溫度傳感器，探針1用于插入食物和/或湯水中檢測(cè)溫度；硬件盒2，硬件盒2包括耐熱盒體和設(shè)置在耐熱盒體內(nèi)的電源裝置21、探針無(wú)線傳輸裝置22，電源裝置21與探針無(wú)線傳輸裝置22電連接，溫度傳感器通過(guò)導(dǎo)線4與電源裝置21、探針無(wú)線傳輸裝置22連接，電源裝置21用于為溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置22供電，探針無(wú)線傳輸裝置22用于接收溫度傳感器傳輸?shù)臏囟葯z測(cè)信號(hào)，并將溫度檢測(cè)信號(hào)無(wú)線傳輸給烹飪器具的控制器；夾具3，與硬件盒2固定連接，并能夠夾在烹飪器具的鍋體5上，用于將硬件盒2固定在鍋體5上。

本方案提供的溫度探針包括探針1、硬件盒2和夾具3，探針1內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于插入鍋體5中的食物和/或湯水內(nèi)檢測(cè)食物和/或湯水的溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)傳輸給硬件盒2內(nèi)的探針無(wú)線傳輸裝置22，通過(guò)探針無(wú)線傳輸裝置22將溫度檢測(cè)信號(hào)無(wú)線發(fā)送給烹飪器具的控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷判斷食物的熟度以及加熱火力大小是否合適，并在判斷出加熱火力不合適時(shí)調(diào)整烹飪器具加熱裝置的加熱功率，以提升烹飪效果。通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物、湯水溫度，并通過(guò)檢測(cè)的溫度信號(hào)判斷食物熟度和以及加熱火力大小是否合適，這種判斷方式比用戶根據(jù)食物顏色、外形變化進(jìn)行判斷的方式可靠得多，可有效避免因用戶判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，硬件盒2通過(guò)夾具3能夠拆卸地固定在所述鍋體5上。

本方案中，硬件盒2通過(guò)夾具3夾在鍋體5上，使硬件盒2與鍋體5的連接可拆卸，對(duì)于有多個(gè)鍋體5可選擇使用的烹飪器具，選擇哪一個(gè)鍋體5進(jìn)行烹飪，就將硬件盒2夾到哪鍋體5上，以使溫度探針可應(yīng)用于不同鍋體5，并且在不使用探針1時(shí)，可將溫度探針從鍋體5上取下儲(chǔ)存起來(lái)。另外，在烹飪時(shí)將硬件盒2夾到鍋體5上，硬件盒2要承受很高的溫度，因此硬件盒2的外殼部分采用耐熱材料制成的耐熱盒體，將電源裝置21和探針無(wú)線傳輸裝置22安裝在耐熱盒體內(nèi)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，如圖3所示，導(dǎo)熱針頭11內(nèi)設(shè)有一個(gè)溫度傳感器12，溫度傳感器12靠近導(dǎo)熱針頭11的尖端。

探針1檢測(cè)食物時(shí)，導(dǎo)熱針頭11的尖端插入食物內(nèi)，將溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭11的尖端設(shè)置，以使溫度傳感器可隨導(dǎo)熱針頭11進(jìn)入食物內(nèi)部進(jìn)行測(cè)溫，從而提升測(cè)溫的準(zhǔn)確性。

在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，如圖4和圖5所示，導(dǎo)熱針頭11內(nèi)設(shè)有第一溫度傳感器13和第二溫度傳感器14，第一溫度傳感器13靠近導(dǎo)熱針頭11的尖端，第二溫度傳感器14靠近導(dǎo)熱針頭11的末端。

本方案中，探針1內(nèi)設(shè)有第一溫度傳感器13和第二溫度傳感器14，使溫度探針可同時(shí)檢測(cè)食物7和湯水的溫度，第一溫度傳感器13靠近導(dǎo)熱針頭11的尖端設(shè)置，以使第一溫度傳感器13可隨導(dǎo)熱針頭11進(jìn)入食物7內(nèi)部進(jìn)行測(cè)溫，第二溫度傳感器14靠近導(dǎo)熱針頭11的末端設(shè)置，以使導(dǎo)熱針頭11尖端插入食物7時(shí)，第二溫度傳感器14所在位置位于湯水中，使第二溫度傳感器14可檢測(cè)到湯水溫度。

如圖1和圖2所示，在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，導(dǎo)熱針頭11的末端設(shè)有絕熱把手15。

本方案在探針1上設(shè)置把手，方便用戶拿取探針1，以便用戶進(jìn)行將探針1插入食物、湯水或?qū)⑻结?從食物、湯水中取出的操作。并且，由于探針1測(cè)溫時(shí)導(dǎo)熱針頭11的溫度很高，因此把手通過(guò)絕熱材料制造，以防止用戶被燙傷。

在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，耐熱盒體和/或夾具3上設(shè)有用于固定探針1的固定孔251，夾具3夾在鍋體5上時(shí)，固定孔251位于鍋體5的鍋口上方或鍋口，以使導(dǎo)熱針頭11能夠穿過(guò)固定孔251插入鍋體5的鍋口；其中，導(dǎo)熱針頭11包括圓柱段，固定孔251的孔徑與圓柱段的外徑適配，固定孔251能夠與圓柱段任一位置配合，以使固定孔251能夠?qū)⑻结?固定在不同高度。

本方案中，耐熱盒體和/或夾具3上設(shè)有固定孔251，固定孔251用于在溫度探針檢測(cè)湯水溫度時(shí)固定探針1，具體地，硬件盒2通過(guò)夾具3固定在鍋體5上時(shí)，設(shè)有固定孔251的部分位于鍋口上方或伸入鍋口，將導(dǎo)熱針頭11由上向下穿過(guò)固定孔251便可插入湯水進(jìn)行測(cè)溫，導(dǎo)熱針頭11由尖頭末端到絕熱把手之間的部分是呈圓柱形的圓柱段，固定孔251的孔徑與圓柱段的外徑適配，固定孔251與圓柱段任一位置配合均可實(shí)現(xiàn)對(duì)探針1的固定，從而使用戶可根據(jù)需要調(diào)整探針1插入鍋體5內(nèi)的深度。

如圖6所示，在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，固定孔251內(nèi)設(shè)有彈性防滑圈6，導(dǎo)熱針頭11能夠由彈性防滑圈6內(nèi)穿過(guò)，且圓柱段與彈性防滑圈6的內(nèi)表面配合。

產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)時(shí)，固定孔251和導(dǎo)熱針頭11圓柱段的相對(duì)尺寸不易控制，若固定孔251較小，則探針1難以插入固定孔251，影響用戶使用感受，且用力不當(dāng)容易導(dǎo)致探針1損壞變形；若固定孔251較大，則對(duì)探針1的固定效果不理想，探針1容易因湯水翻滾而晃動(dòng)或起伏，若導(dǎo)熱針頭11接觸到鍋體5表面，會(huì)影響測(cè)溫的準(zhǔn)確性。因此本方案在設(shè)計(jì)時(shí)適當(dāng)加大固定孔251的尺寸，并在固定孔251內(nèi)增加彈性防滑圈6，彈性防滑圈6的內(nèi)徑略小于探針1圓柱段的外徑，導(dǎo)熱針頭11穿過(guò)彈性防滑圈6時(shí)，彈性防滑圈6會(huì)產(chǎn)生彈性變形，對(duì)用戶操作造成的阻力不大，因此不會(huì)影響用戶使用感受，且彈性防滑圈6的回復(fù)彈力會(huì)夾緊探針1，從而提升對(duì)探針1的固定效果。

如圖1和圖2所示，在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，耐熱盒體上安裝有電源開(kāi)關(guān)23，電源開(kāi)關(guān)23與電源裝置21電連接，用于控制電源裝置21與溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置22間的供電電路的通斷。

使用溫度探針測(cè)溫時(shí)，用戶將電源開(kāi)關(guān)23閉合，使電源裝置21為溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置22供電，以進(jìn)行溫度檢測(cè)工作，不使用溫度探針時(shí)，用戶將電源開(kāi)關(guān)23斷開(kāi)，使電源裝置21停止為溫度傳感器、探針無(wú)線傳輸裝置22供電，以避免能源浪費(fèi)。

在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，導(dǎo)線4包括耐熱套和設(shè)置在內(nèi)熱套內(nèi)的電源線、信號(hào)線，電源線連接溫度傳感器和電源裝置21，信號(hào)線連接溫度傳感器和探針無(wú)線傳輸裝置22。

由于溫度探針使用過(guò)程中導(dǎo)線4承受的溫度較高，因此本方案中導(dǎo)線4外層采用由耐熱材料制成的耐熱套，以防止導(dǎo)線4因溫度過(guò)高而變形損壞。

通常，絕熱把手15、耐熱盒體、彈性防滑圈6和耐熱套的生產(chǎn)材料都采用硅膠。

如圖7所示，在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，夾具3包括相對(duì)設(shè)置的第一夾持部31、第二夾持部32和連接在第一夾持部31、第二夾持部32之間的連接部33，連接部33與耐熱盒體固定連接，第一夾持部31和第二夾持部32分別用于與鍋體5的內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁配合，以使夾具3能夠夾持在鍋體5的側(cè)壁頂部。

具體地，夾具3的連接部33上設(shè)有兩個(gè)連接孔，耐熱盒體上與夾具3連接孔對(duì)應(yīng)位置設(shè)有兩個(gè)螺柱，夾具3和耐熱盒體通過(guò)螺釘固定連接。這種連接方式簡(jiǎn)單可靠，可防止硬件盒2從夾具3上脫落。

通常夾具3和導(dǎo)熱針頭11由金屬材料制成?？蛇x地，夾具3由金屬板彎折而成，這樣設(shè)計(jì)夾具3的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、造價(jià)低。

如圖2所示，優(yōu)選地，耐熱盒體包括底座25和盒蓋24，底座25和盒蓋24間設(shè)有相配合的卡接結(jié)構(gòu)，底座25和盒蓋24能夠拆卸地卡接。這樣設(shè)計(jì)方便耐熱盒體內(nèi)部零件和電路安裝。

在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，電源裝置21為電池。

具體地，電源裝置21可以是蓄電池也可以是干電池。

在上述任一實(shí)施例中，優(yōu)選地，無(wú)線傳輸裝置為藍(lán)牙裝置。

本發(fā)明第二方面的實(shí)施例提供了一種烹飪器具，包括：鍋體5、控制器、器具無(wú)線傳輸裝置、加熱裝置和本發(fā)明第一方面任一項(xiàng)的溫度探針，控制器與器具無(wú)線傳輸裝置、加熱裝置電連接，器具無(wú)線傳輸裝置用于接收溫度探針中的探針無(wú)線傳輸裝置22無(wú)線傳輸?shù)臏囟葯z測(cè)信號(hào)，并將接收到的溫度檢測(cè)信號(hào)輸送給控制器，控制器用于控制加熱裝置的加熱功率。

本發(fā)明第二方面實(shí)施例提供的烹飪器具，具有本發(fā)明第一方面任一實(shí)施例提供的溫度探針，因此該烹飪器具具有上述任一實(shí)施例提供的溫度探針的全部有益效果，在此不再贅述。

具體地，烹飪器具包括電磁爐、電熱鍋等。探針無(wú)線傳輸裝置和器具無(wú)線傳輸裝置可選用藍(lán)牙裝置。

如圖8所示，本發(fā)明第三方面的實(shí)施例提供了一種加熱控制方法，用于本發(fā)明第二方面的實(shí)施例所提供的烹飪器具，加熱控制方法包括：設(shè)置步驟102，設(shè)置烹飪物的目標(biāo)溫度；檢測(cè)步驟104，通過(guò)溫度探針檢測(cè)烹飪物的溫度；控制步驟106，控制器根據(jù)控制烹飪物的目標(biāo)溫度和烹飪物的檢測(cè)溫度控制加熱裝置的工作參數(shù)。

本方案提供的加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)烹飪物(食物和/或湯水)的溫度，控制器檢測(cè)的溫度信號(hào)以及設(shè)置的目標(biāo)溫度判斷食物熟度控制加熱火力大小，使烹飪器具的烹飪過(guò)程更智能，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

具體實(shí)施例一：

如圖9所示，本方案提供的加熱控制方法適用于煎制薄塊類食物的情況，其中，烹飪物包括固態(tài)的食物，加熱控制方法包括：步驟202，設(shè)置食物目標(biāo)溫度A；步驟204，通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物中心溫度，獲得食物初始溫度B；步驟206，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；步驟208，溫度探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到翻面溫度(A-B)/2時(shí)，提醒用戶給食物翻面；步驟210，溫度探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到食物目標(biāo)溫度A時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。

本方案提供的加熱控制方法用于煎制牛排等薄塊類食物，開(kāi)始時(shí)，用戶先設(shè)置食物烹飪熟時(shí)的溫度，即目標(biāo)溫度A；然后將探針插入食物內(nèi)檢測(cè)食物中心溫度，獲得食物初始溫度B；接著控制器根據(jù)程序計(jì)算出加熱食物第一面時(shí)所要達(dá)到的溫度，即翻面溫度(A-B)/2；隨后控制器控制加熱裝置開(kāi)始對(duì)鍋體內(nèi)食物進(jìn)行加熱；探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到翻面溫度(A-B)/2時(shí)，提醒用戶給食物翻面，避免一面煎糊另一面不熟；用戶取下探針給食物翻面后，將探針再次插入食物內(nèi)繼續(xù)檢測(cè)食物中心溫度；當(dāng)探針檢測(cè)到食物中心溫度升高到食物目標(biāo)溫度A時(shí)，證明食物已熟，此時(shí)控制器控制加熱裝置停止加熱，并提醒用戶烹飪結(jié)束，防止食物煎糊。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物內(nèi)部溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度，從而判斷出何時(shí)該給食物翻面、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，并提醒用戶進(jìn)行相應(yīng)處理，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

采用本實(shí)施例提供的煎制薄塊類食物的加熱控制方法烹飪時(shí)，食物的溫度變化過(guò)程如圖10所示。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于不同肉類，在設(shè)置食物目標(biāo)溫度A時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議，例如，煎牛肉的推薦溫度為52℃～72℃，煎豬肉的推薦溫度為50℃～80℃，煎魚(yú)肉的推薦溫度為50℃～60℃，煎雞肉的推薦溫度為75℃～80℃。

具體實(shí)施例二：

如圖11所示，本方案提供的加熱控制方法適用于湯水高溫?zé)踔笫澄锏那闆r，其中，烹飪物包括固態(tài)的食物和液態(tài)的湯水，加熱控制方法包括：步驟302，設(shè)置湯水目標(biāo)溫度C；步驟304，設(shè)置以目標(biāo)溫度C持續(xù)燉煮食物的目標(biāo)時(shí)間T；步驟306，通過(guò)溫度探針檢測(cè)湯水溫度；步驟308，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；步驟310，溫度探針檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度C時(shí)，控制器調(diào)整加熱裝置的加熱功率，以將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，同時(shí)開(kāi)始記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間；步驟312，所記錄的記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間到達(dá)目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。

其中，優(yōu)選地，目標(biāo)溫度C為100℃，預(yù)設(shè)溫度范圍為99.5℃～100℃。

本方案提供的加熱控制方法用于高溫?zé)踔笫澄铮_(kāi)始時(shí)，先設(shè)置湯水目標(biāo)溫度C，通常燉煮食物都采用100℃的沸水，因此控制器默認(rèn)的湯水目標(biāo)溫度C為100℃，但用戶期望以其他溫度燉煮食物時(shí)，也可以更改湯水目標(biāo)溫度C的設(shè)置；然后用戶設(shè)置以目標(biāo)溫度C持續(xù)燉煮食物的目標(biāo)時(shí)間T，之所以將湯水達(dá)到目標(biāo)溫度C后的燉煮時(shí)間定為目標(biāo)時(shí)間T，而不是從開(kāi)火燉煮開(kāi)始計(jì)時(shí)，是因?yàn)闇跏紲囟取?、食物量等因素都?huì)影響湯水升溫至目標(biāo)溫度C的時(shí)間，因此本方案選擇在湯水溫度達(dá)到目標(biāo)溫度C后開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，這樣對(duì)時(shí)間的把控更精準(zhǔn)，從而可更準(zhǔn)確的把控食物熟度；隨后將探針插入湯水內(nèi)檢測(cè)湯水溫度；接著控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；當(dāng)探針檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度C時(shí)，控制器適當(dāng)減小加熱裝置調(diào)整加熱功率，將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，并避免能量浪費(fèi)，同時(shí)開(kāi)始記錄恒溫?zé)踔髸r(shí)間，其中，目標(biāo)溫度C為100℃的條件下，預(yù)設(shè)溫度范圍為99.5℃～100℃；當(dāng)記錄的恒溫?zé)踔髸r(shí)間到達(dá)目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，證明食物熟度正好，此時(shí)控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)湯水溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度和火力大小是否合適，從而判斷出何時(shí)該調(diào)整加熱功率、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

采用本實(shí)施例提供的燉煮食物的加熱控制方法烹飪時(shí)，湯水的溫度變化過(guò)程如圖12所示，圖中T1代表湯水到達(dá)湯水目標(biāo)溫度C時(shí)的時(shí)間，(T1+T)代表湯水到達(dá)結(jié)束烹飪的時(shí)間，(T1+T)-T1即為恒溫?zé)踔蟮哪繕?biāo)時(shí)間T。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于燉煮食物種類和數(shù)量的不同，在設(shè)置食物目標(biāo)時(shí)間T時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議。

具體實(shí)施例三：

如圖13所示，本方案提供的控制方法適用于湯水低溫?zé)踔笫澄锏那闆r，其中，烹飪物包括固態(tài)的食物和液態(tài)的湯水，烹飪器具中的探針包括第一溫度傳感器和第二溫度傳感器，第一溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的尖端，第二溫度傳感器靠近導(dǎo)熱針頭的末端。加熱控制方法包括：步驟402，設(shè)置湯水和食物的目標(biāo)溫度D；步驟404，通過(guò)溫度探針的第一溫度傳感器檢測(cè)食物溫度、第二溫度傳感器檢測(cè)湯水溫度；步驟406，控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；步驟408，第二傳感器檢測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器調(diào)整加熱裝置的加熱功率，以將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)；步驟410，第一傳感器檢測(cè)到食物溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。

其中，優(yōu)選地，預(yù)設(shè)溫度范圍為(D-0.5℃)～(D+0.5℃)。

本方案提供的加熱控制方法用于低溫?zé)踔笫澄?，以最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)，所使用溫度探針需要有兩個(gè)溫度傳感器，兩個(gè)溫度傳感器分別用于檢測(cè)食物溫度和湯水溫度。開(kāi)始時(shí)，先設(shè)置食物和湯水目標(biāo)溫度D；然后將探針插入食物內(nèi)，使第一溫度傳感器進(jìn)入食物內(nèi)，第二溫度傳感器位于湯水中，以使第一溫度傳感器對(duì)食物溫度進(jìn)行檢測(cè)，第二溫度傳感器位對(duì)湯水進(jìn)行檢測(cè)；隨后將探針插入湯水內(nèi)檢測(cè)湯水溫度；接著控制器控制加熱裝置開(kāi)始加熱；當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅鳈z測(cè)到湯水溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，控制器適當(dāng)減小加熱裝置調(diào)整加熱功率，將湯水溫度控制在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，并避免能量浪費(fèi)，其中，通常將預(yù)設(shè)溫度范圍定在目標(biāo)溫度D加減0.5℃的范圍內(nèi)；當(dāng)?shù)谝粋鞲衅鳈z測(cè)到食物溫度升高到目標(biāo)溫度D時(shí)，證明食物熟度正好，控制器控制加熱裝置停止加熱，提醒用戶烹飪結(jié)束。本加熱控制方法通過(guò)溫度探針檢測(cè)食物和湯水溫度，并將溫度檢測(cè)信號(hào)發(fā)送給控制器，以使控制器根據(jù)溫度檢測(cè)信號(hào)判斷出食物熟度和火力大小是否合適，從而判斷出何時(shí)該調(diào)整加熱功率、何時(shí)該停止加熱結(jié)束烹飪，降低烹飪工作的難度，避免因用戶對(duì)食物熟度、加熱火力判斷失誤導(dǎo)致烹飪出的食物不熟或太熟的問(wèn)題發(fā)生，使用戶能夠輕松獲得營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

采用本實(shí)施例提供的燉煮食物的加熱控制方法烹飪時(shí)，湯水的溫度變化過(guò)程如圖14所示，食物的溫度變化過(guò)程如圖15所示。

其中，優(yōu)選地，對(duì)于不同種類的食物，在設(shè)置食物目標(biāo)溫度D時(shí)，烹飪器具會(huì)根據(jù)控制器設(shè)定的程序給用戶建議。

在本說(shuō)明書(shū)的描述中，術(shù)語(yǔ)“一個(gè)實(shí)施例”、“一些實(shí)施例”、“具體實(shí)施例”等的描述意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點(diǎn)包含于本發(fā)明的至少一個(gè)實(shí)施例或示例中。在本說(shuō)明書(shū)中，對(duì)上述術(shù)語(yǔ)的示意性表述不一定指的是相同的實(shí)施例或?qū)嵗?。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點(diǎn)可以在任何的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。

在本發(fā)明的描述中，術(shù)語(yǔ)“連接”、“安裝”、“固定”等均應(yīng)做廣義理解，例如，“連接”可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是直接相連，也可以通過(guò)中間媒介間接相連。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語(yǔ)在本發(fā)明中的具體含義。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。