本發(fā)明涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，具體是一種電磁智能蒸柜。

背景技術(shù)：

蒸柜一般供餐飲企業(yè)蒸制各種食材使用。現(xiàn)有技術(shù)中，一般采用大型海鮮蒸柜來替代小型蒸柜方式，采用天然氣加熱食物，其缺點(diǎn)是能耗高，能源浪費(fèi)嚴(yán)重，存在安全隱患，廚師的工作環(huán)境溫度高，容易汗流浹背，帶來食品衛(wèi)生方面的問題。

也有些蒸柜采用電熱絲加熱和電磁感應(yīng)加熱的， 其體積比本小型蒸柜大很多，不適合快餐和客人不是很多的情況下使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種比傳統(tǒng)蒸柜使用安全、環(huán)保衛(wèi)生、省時(shí)節(jié)能、小型化的電磁智能蒸柜，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，其體積小，加熱速度快，10分鐘就可以把食物蒸熟食用。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種電磁智能蒸柜，包括有蒸箱和敞口柜體，其特征在于：所述的蒸箱放置在所述敞口柜體上，且蒸箱的內(nèi)部與所述敞口柜體的內(nèi)部相連通，蒸箱內(nèi)分別設(shè)置有多層蒸盤，所述敞口柜體的一側(cè)分別安裝有控制面板和按鈕開關(guān)，敞口柜體內(nèi)在所述蒸箱的下方安裝有可拆卸式水箱，所述的可拆卸式水箱內(nèi)安裝有浮球開關(guān)，所述敞口柜體內(nèi)在所述可拆卸式水箱的下方安裝有支架，所述的支架上吊裝有向所述可拆卸式水箱提供加熱能量的電磁加熱機(jī)芯，所述的敞口柜體內(nèi)安裝有電器安裝板，所述的電器安裝板上安裝有繼電器；所述的控制面板與所述電磁加熱機(jī)芯電連接，所述的可拆卸式水箱上分別設(shè)有進(jìn)水口和排水口，并分別安裝有電子進(jìn)水閥和電子排水閥，所述的浮球開關(guān)通過所述繼電器與所述電子進(jìn)水閥電連接，所述的按鈕開關(guān)與電子排水閥電連接。

所述的電磁智能蒸柜，其特征在于：所述蒸箱的頂部設(shè)有排氣口并安裝有微壓排氣閥，可使蒸箱內(nèi)保持一定微小壓力，蒸箱的內(nèi)部在每層蒸盤的上方分別設(shè)置有可拆卸式防冷凝水隔板。

所述的電磁智能蒸柜，其特征在于：所述敞口柜體的前側(cè)設(shè)有可供存放有物料的活動(dòng)推車推入的開口。

所述的電磁智能蒸柜，其特征在于：所述的可拆卸式水箱通過SUS304不銹鋼螺栓和3mm高溫硅膠墊圈固定在所述敞口柜體內(nèi)。

所述的電磁智能蒸柜，其特征在于：所述可拆卸式水箱的底板采用材質(zhì)為SUS430的不銹鋼板。

所述的電磁智能蒸柜，其特征在于：所述的電磁加熱機(jī)芯配有電磁線圈，可向所述可拆卸式水箱的底板提供高頻磁場，磁力線穿過所述可拆卸式水箱的底板，使所述可拆卸式水箱的內(nèi)部產(chǎn)生渦流發(fā)熱。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明采用電磁加熱，比傳統(tǒng)的燃?xì)饧訜釤嵝侍岣?5%以上，比電熱絲式的加熱熱效率提高30%以上，節(jié)能效果明顯。

2、本發(fā)明采用電磁加熱，無明火，無廢氣排放，無污染噪音，無廢熱排放，使廚房工作環(huán)境大為改善。

3、本發(fā)明將電磁加熱機(jī)芯安裝在水箱底板的下方，與被加熱的水箱底板不接觸，是完全隔離的，不漏電、不老化，使用十分安全；加熱水箱是可拆卸的，維護(hù)極為便利。

4、本發(fā)明采用電磁加熱，加熱速度迅速，溫度控制準(zhǔn)確，比傳統(tǒng)的設(shè)備出貨率提高30%左右。

附圖說明

圖1為本發(fā)明外部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明敞口柜體的剖切結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

參見圖1、2，一種電磁智能蒸柜，包括有蒸箱1和敞口柜體2，蒸箱1放置在敞口柜體2上，且蒸箱1的內(nèi)部與敞口柜體2的內(nèi)部相連通，蒸箱1內(nèi)分別設(shè)置有可移動(dòng)的多層蒸盤，敞口柜體2的一側(cè)分別安裝有控制面板和按鈕開關(guān)，敞口柜體2內(nèi)在蒸箱1的下方安裝有可拆卸式水箱5，可拆卸式水箱5內(nèi)安裝有浮球開關(guān)4，敞口柜體2內(nèi)在可拆卸式水箱5的下方安裝有支架6，支架6上吊裝有向可拆卸式水箱5提供加熱能量的電磁加熱機(jī)芯7，敞口柜體2內(nèi)安裝有電器安裝板10，電器安裝板10上安裝有繼電器；控制面板與電磁加熱機(jī)芯7電連接，可拆卸式水箱5上分別設(shè)有進(jìn)水口和排水口，并分別安裝有電子進(jìn)水閥和電子排水閥9，浮球開關(guān)4通過繼電器與電子進(jìn)水閥電連接，按鈕開關(guān)與電子排水閥9電連接。

蒸箱1的頂部設(shè)有排氣口并安裝有微壓排氣閥8，可使蒸箱1內(nèi)保持一定微小壓力，蒸箱1的內(nèi)部在每層蒸盤的上方分別設(shè)置有可拆卸式防冷凝水隔板。

敞口柜體2的前側(cè)設(shè)有可供存放有物料的活動(dòng)推車3推入的開口。

可拆卸式水箱5通過SUS304不銹鋼螺栓和3mm高溫硅膠墊圈固定在敞口柜體2內(nèi)。

可拆卸式水箱5的底板采用材質(zhì)為SUS430的不銹鋼板。

電磁加熱機(jī)芯7配有電磁線圈，可向可拆卸式水箱5的底板提供高頻磁場，磁力線穿過可拆卸式水箱5的底板，使可拆卸式水箱5的內(nèi)部產(chǎn)生渦流發(fā)熱。

本發(fā)明的工作原理是：將調(diào)制好的物料從活動(dòng)推車中取出，分量放入蒸箱內(nèi)的多層蒸盤中，然后送入蒸箱里，關(guān)上箱門，在控制面板上設(shè)定好加熱時(shí)間，并按下控制面板上的啟動(dòng)鍵，配有電磁線圈的電磁加熱機(jī)芯工作，向可拆卸式水箱的底板提供高頻磁場，磁力線穿過可拆卸式水箱的底板，使可拆卸式水箱內(nèi)部感應(yīng)出很強(qiáng)的感應(yīng)渦流，從而產(chǎn)生大量的熱實(shí)現(xiàn)對水箱中的水進(jìn)行加熱，產(chǎn)出蒸汽對食物加熱；浮球開關(guān)和繼電器控制水箱內(nèi)的水位，可實(shí)時(shí)開啟和關(guān)閉電子進(jìn)水閥，保持水箱內(nèi)的水位維持在合理的高度；清洗時(shí)，按下按鈕開關(guān)，電子排水閥自動(dòng)打開，排掉污水。

以上公開僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，并不構(gòu)成對本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，對本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明的整體構(gòu)思前提下，依據(jù)本發(fā)明技術(shù)方案所作的無需經(jīng)過創(chuàng)造性勞動(dòng)的變化和替換，都應(yīng)落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。