本發(fā)明涉及一種燜燒鍋，具體是一種真空燜燒鍋。
背景技術(shù)：
中國(guó)專利文獻(xiàn)號(hào)cn103284584a公開(kāi)了一種節(jié)能燜燒鍋，包括外鍋、設(shè)于外鍋內(nèi)的內(nèi)鍋以及蓋于外鍋開(kāi)口以密封外鍋的外鍋蓋，所述內(nèi)鍋外部設(shè)有聚熱蓄熱結(jié)構(gòu)，所述聚熱蓄熱結(jié)構(gòu)設(shè)于內(nèi)鍋與外鍋之間。該節(jié)能燜燒鍋在內(nèi)鍋外部設(shè)置聚熱蓄熱結(jié)構(gòu)，在火爐等燃燒器具上燒煮至內(nèi)鍋內(nèi)的食物汁沸騰時(shí)，同時(shí)聚熱蓄熱結(jié)構(gòu)已完全吸收燃燒時(shí)的全部熱能，內(nèi)鍋內(nèi)的食物汁達(dá)到沸騰，就可以把內(nèi)鍋直接放入外鍋里，蓋好外鍋蓋，此時(shí)聚熱蓄熱結(jié)構(gòu)在燃燒器具上已吸收的全部熱能開(kāi)始放熱，由于內(nèi)鍋外鍋在高溫的作用下，內(nèi)熱氣流形成從上到下漩渦式加熱，使內(nèi)鍋保持繼續(xù)沸騰，從而提高燃?xì)鉄崂寐?，更加?jié)能。
在常溫常壓狀態(tài)下，燜燒鍋內(nèi)的食物只能在高溫狀態(tài)下持續(xù)沸騰較短時(shí)間，然后燜燒鍋內(nèi)的溫度會(huì)逐漸降低，變成保溫鍋，其燜燒持續(xù)效果非常短。
因此，需要進(jìn)一步改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，而提供一種真空燜燒鍋，其能夠?qū)?nèi)膽抽真空，提高燜燒持續(xù)效果，并能夠?qū)崿F(xiàn)低溫燜燒料理。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：
一種真空燜燒鍋，包括設(shè)有可拆卸內(nèi)膽的主體，和蓋接在內(nèi)膽和主體上的內(nèi)膽，所述主體或蓋體上設(shè)有抽真空組件，抽真空組件與內(nèi)膽連接。
所述抽真空組件包括通過(guò)管路連接的真空吸嘴和真空泵，真空泵位于主體或蓋體內(nèi)，真空吸嘴位于主體或蓋體內(nèi)并與內(nèi)膽連通。
所述真空吸嘴上設(shè)有單向閥。
所述主體或蓋體上設(shè)有與內(nèi)膽連接的泄壓裝置。
所述泄壓裝置為泄壓閥，泄壓閥的回氣端與內(nèi)膽連通、泄氣端與外界連通。
所述主體或內(nèi)膽與蓋體之間設(shè)有密封組件。
所述密封組件為設(shè)置在主體或內(nèi)膽與蓋體之間的密封圈。
所述主體對(duì)應(yīng)內(nèi)膽的位置設(shè)有發(fā)熱組件。
所述發(fā)熱組件包括發(fā)熱體和溫控裝置，所述發(fā)熱體為厚膜發(fā)熱體、金屬盤發(fā)熱體、電磁加熱體或光波加熱體。
本發(fā)明有益效果如下：
通過(guò)在燜燒鍋內(nèi)設(shè)置抽真空組件，能夠?qū)?nèi)膽進(jìn)行抽真空，食物在真空或低壓狀態(tài)下能夠降低沸點(diǎn)，能夠大幅度提高燜燒持續(xù)時(shí)間，防止把食物煮糊。
通過(guò)調(diào)整內(nèi)膽的真空度，降低食物的沸點(diǎn)，還能夠?qū)崿F(xiàn)低溫燜燒料理，適合用于低溫料理煮食使用。
在燜燒鍋內(nèi)設(shè)置發(fā)熱組件，能夠?qū)?nèi)膽加熱，保證其在足夠的時(shí)間、溫度條件下實(shí)現(xiàn)燜燒、低溫料理的效果。
本發(fā)明既能用于常規(guī)燜燒鍋料理的使用，也可用作低溫料理使用，適用范圍更廣。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
參見(jiàn)圖1，本真空燜燒鍋，包括設(shè)有可拆卸內(nèi)膽3的主體1，和蓋接在內(nèi)膽3和主體1上的內(nèi)膽3，所述主體1或蓋體2上設(shè)有抽真空組件，抽真空組件與內(nèi)膽3連接。抽真空組件能夠?qū)?nèi)膽3抽真空，有效降低食物的沸點(diǎn)，用于常規(guī)燜燒鍋料理使用時(shí)，可把內(nèi)膽3內(nèi)的食物先加熱沸騰，再把內(nèi)膽3放置主體1內(nèi)，然后通過(guò)抽真空處理，把沸騰溫度降低，能夠大幅度提高燜燒持續(xù)時(shí)間，防止把食物煮糊。用作低溫料理使用時(shí)，先把內(nèi)膽3的食物加熱至合理溫度（如70-80℃），再把內(nèi)膽3放置主體1內(nèi)，然后通過(guò)抽真空處理，即可把減低低溫燜燒的溫度（如60-70℃），其低溫料理的溫度可控度高，低溫燜燒料理效果更好。
進(jìn)一步地，所述抽真空組件包括通過(guò)管路（圖中無(wú)標(biāo)號(hào)）連接的真空吸嘴41和真空泵42，真空泵42位于主體1或蓋體2內(nèi)，真空吸嘴41位于主體1或蓋體2內(nèi)并與內(nèi)膽3連通。本實(shí)施例的真空泵42位于主體1內(nèi)，真空吸嘴41位于蓋體2內(nèi)并與內(nèi)膽3連通，管路內(nèi)藏在主體1和蓋體2內(nèi)，主體1和蓋體2可通過(guò)常規(guī)鉸接或旋接的方式蓋合，采用鉸接方式蓋合時(shí)，管路繞過(guò)主體1和蓋體2之間的鉸接部，采用旋接方式蓋合時(shí)，主體1和蓋體2之間設(shè)有連通管路的耦合接頭，本領(lǐng)域的技術(shù)人員均可理解。
進(jìn)一步地，所述真空吸嘴21上設(shè)有單向閥，防止抽真空組件吸入油液或食物顆粒而導(dǎo)致真空泵42的損壞，有助延長(zhǎng)使用壽命。
進(jìn)一步地，所述主體1或蓋體2上設(shè)有與內(nèi)膽3連接的泄壓裝置；所述泄壓裝置為泄壓閥5，泄壓閥5的回氣端與內(nèi)膽3連通、泄氣端與外界連通。本實(shí)施例中，采用在蓋體2上設(shè)置泄壓閥5，燜燒鍋（內(nèi)膽3）抽真空后，可通過(guò)泄壓閥5重新對(duì)燜燒鍋（內(nèi)膽3）恢復(fù)正常氣壓，便于燜燒鍋的重新開(kāi)啟。
進(jìn)一步地，所述主體1或內(nèi)膽3與蓋體2之間設(shè)有密封組件（圖中未標(biāo)出），所述密封組件為設(shè)置在主體1或內(nèi)膽3與蓋體2之間的密封圈。密封組件、密封圈能夠保證不漏氣，以及避免熱量散失，提高其真空效果，本領(lǐng)域的技術(shù)人員均可理解。
進(jìn)一步地，所述主體1對(duì)應(yīng)內(nèi)膽3的位置設(shè)有發(fā)熱組件。所述發(fā)熱組件包括發(fā)熱體61和溫控裝置62，所述發(fā)熱體61為厚膜發(fā)熱體、金屬盤發(fā)熱體、電磁加熱體或光波加熱體。發(fā)熱組件能夠?qū)?nèi)膽3進(jìn)行加熱或者熱補(bǔ)償，能夠更好地滿足自動(dòng)化低溫料理的使用，并且進(jìn)一步延長(zhǎng)其燜燒持續(xù)時(shí)間以及低溫料理時(shí)間，可控程度更高、效果更好。
另外，真空燜燒鍋內(nèi)還設(shè)有控制板7，真空泵42、發(fā)熱體61和溫控裝置62分別與控制板7電性連接，控制板7可根據(jù)工況控制它們的工作，實(shí)現(xiàn)智能化控制操作。
上述實(shí)施例只是本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明還可有其他實(shí)施方案。本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出等同變形或替換，這些等同的變型或替換均包含在
本技術(shù)：
權(quán)利要求所設(shè)定的范圍內(nèi)。