一種全自動(dòng)面包機(jī)的蛋糕制作模塊的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚房家用電器領(lǐng)域，具體涉及一種家用面包機(jī)的蛋糕制作模塊。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著東西方飲食文化的交流，西式面點(diǎn)已經(jīng)進(jìn)入了家庭餐桌。而全自動(dòng)面包機(jī)的問(wèn)世有效的解決了家庭面包制作問(wèn)題，因?yàn)槠渥詣?dòng)化水平高、使用方便而受到市場(chǎng)歡迎，并在一定程度上得到普及。如發(fā)明專利CN201110244535.X、發(fā)明專利CN201310414178.6以及實(shí)用新型CN200820202542.7、實(shí)用新型CN201320565244.5等。這些專利遵循面包制作的工藝要求，均采用電機(jī)驅(qū)動(dòng)直徑較小的主動(dòng)輪通過(guò)帶傳動(dòng)帶動(dòng)直徑較大的從動(dòng)輪，從而獲得較低轉(zhuǎn)速和較大的扭矩，采用片狀攪拌棒對(duì)面團(tuán)進(jìn)行攪拌，以適應(yīng)面包生產(chǎn)制作的實(shí)際需要，并取得了很好的效果。
[0003]然而，這樣的技術(shù)路線并不適合蛋糕制作的工藝要求，因?yàn)榈案獾闹谱髟谝恍┑胤脚c面包完全不同，譬如:制蛋糕的面粉為低筋粉而面包為高筋粉；制蛋糕原料必須分批次放入而制面包可以一次性放入；制蛋糕要求原料形成面糊并防止起筋而制面包要求原料形成面團(tuán)并攪拌直至起筋等。這些要求決定了在設(shè)備上:制蛋糕需要采用較高的轉(zhuǎn)速和較低的扭矩，使用網(wǎng)狀打蛋器對(duì)原料進(jìn)行攪打，從而達(dá)到空氣與原料充分混合、面糊蓬松、泡沫化的技術(shù)目的，而非制作面包時(shí)采用片狀攪拌棒低轉(zhuǎn)速高扭矩?cái)嚢?，以使原料形成面筋網(wǎng)絡(luò)并進(jìn)行生物發(fā)酵。若采用后者制作蛋糕，則必將導(dǎo)致空氣不能混入原料、無(wú)法形成氣泡，低速攪拌使殘存氣泡破碎，最終導(dǎo)致蛋糕僵硬、口感差，達(dá)不到制作要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]為了拓展全自動(dòng)面包機(jī)的功能，使全自動(dòng)面包機(jī)也能做出松軟可口的蛋糕，本實(shí)用新型特采用模塊化設(shè)計(jì)理念，在不破壞原有全自動(dòng)面包機(jī)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)可快速裝卸、即插即用的蛋糕制作模塊。
[0005]該模塊利用現(xiàn)有設(shè)計(jì)中的控制電路、電機(jī)、主動(dòng)輪、傳動(dòng)帶、從動(dòng)輪不變，通過(guò)設(shè)計(jì)全新的控制程序、蛋糕桶、打蛋機(jī)構(gòu)、同軸變速器等，以實(shí)現(xiàn)蛋糕制作的特殊工藝要求。
[0006]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一個(gè)蛋糕制作模塊，該模塊包括有蛋糕桶、提把、打蛋器主軸、打蛋器、拔插頭、連軸銷和螺母、同軸變速器、密封圈。該模塊可安裝于現(xiàn)有全自動(dòng)面包機(jī)，動(dòng)力系統(tǒng)和控制電路可以與現(xiàn)有面包機(jī)兼容。
[0007]上述蛋糕制作模塊，其動(dòng)力由原有全自動(dòng)面包機(jī)提供，通常結(jié)構(gòu)為電機(jī)、主動(dòng)輪、傳動(dòng)帶和從動(dòng)輪；其中從動(dòng)輪上帶有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸貫穿桶形器皿底部，將動(dòng)力輸入。該桶形器皿可被拔出。
[0008]上述蛋糕制作模塊，包括帶密封圈的蛋糕桶，其安裝方式與原全自動(dòng)面包機(jī)的面包桶完全相同。
[0009]上述蛋糕制作模塊，由提把、打蛋器主軸和打蛋器組成打蛋機(jī)構(gòu)，用以攪打原料。主軸通過(guò)拔插頭，由連軸銷和螺母與同軸變速器輸出軸連接。同軸變速器安裝于蛋糕桶底部，其外殼設(shè)有榫眼，與蛋糕桶底部的榫頭配合，榫接固定后形成蛋糕制作模塊。
[0010]上述蛋糕制作模塊在運(yùn)行時(shí)，動(dòng)力由傳動(dòng)軸輸入同軸變速器的輸入軸，經(jīng)變速后輸出，帶動(dòng)打蛋器快速轉(zhuǎn)動(dòng)，以攪打原料形成泡沫化糊狀面團(tuán)。
[0011]上述蛋糕制作模塊的控制系統(tǒng)，其硬件電路可與現(xiàn)有全自動(dòng)面包機(jī)兼容，通過(guò)載入新的控制程序進(jìn)行操作。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果在于:采用模塊化設(shè)計(jì)，針對(duì)現(xiàn)有家用面包機(jī)在蛋糕制作時(shí)工藝不匹配、不能自動(dòng)化操作，僅能采用手工制備面糊、最終在面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘烤，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的問(wèn)題，提供的一種裝卸容易、操作方便的獨(dú)立蛋糕制作模塊，嚴(yán)格遵循蛋糕制作的特殊工藝，又不破壞原有面包機(jī)的功能，使面包機(jī)既能制作出美味可口的面包，又能制作出松軟醇香的蛋糕，既能擴(kuò)展全自動(dòng)面包機(jī)的功能、實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，又能豐富人民群眾的生活。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型的整體效果圖，其中蛋糕桶為半剖圖；
[0014]圖2為本實(shí)用新型的正視圖；
[0015]圖3為本實(shí)用新型蛋糕桶底部的局部放大視圖；
[0016]圖4為本實(shí)用新型同軸變速器的定軸齒輪系簡(jiǎn)圖；
[0017]圖5為本實(shí)用新型的控制系統(tǒng)流程圖。
[0018]圖中:1蛋糕桶、2提把、3打蛋器主軸、4打蛋器、5拔插頭、6連軸銷、7同軸變速器、8從動(dòng)輪、9密封圈、10榫頭、11傳動(dòng)帶、12主動(dòng)輪、13電機(jī)、14榫眼、15螺母
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖與實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明:
[0020]本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)如圖1、2、3所示:蛋糕制作模塊包括有蛋糕桶1、提把2、打蛋器主軸3、打蛋器4、拔插頭5、連軸銷6、同軸變速器7、密封圈9、榫頭10、榫眼14和螺母15。提把2與打蛋器4剛性固聯(lián)于打蛋器主軸3上，由連軸銷6和螺母15通過(guò)拔插頭5將打蛋器與同軸變速器的輸出軸進(jìn)行軸連接，構(gòu)成打蛋機(jī)構(gòu)整體。(使用時(shí))通過(guò)提把2將打蛋機(jī)構(gòu)放入蛋糕桶I底部，同軸變速器7底面與蛋糕桶I底部貼合，通過(guò)同軸變速器7底部的榫眼14與蛋糕桶I底部上表面的榫頭10配合固定。
[0021]系統(tǒng)動(dòng)力由原全自動(dòng)面包機(jī)的電機(jī)13提供，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為主動(dòng)輪12、傳動(dòng)帶11和從動(dòng)輪8。從動(dòng)輪8與同軸變速器7的輸入軸連接。與當(dāng)動(dòng)力通過(guò)從動(dòng)輪8的軸傳入同軸變速器?時(shí)，同軸變速器7殼體被榫頭10和榫眼14固定，保持同軸變速器7殼體不動(dòng)；動(dòng)力由同軸變速器7經(jīng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速后輸出，將原全自動(dòng)面包機(jī)的低速轉(zhuǎn)變?yōu)榈案庵谱髂K的高速。同軸變速器7內(nèi)部定軸齒輪系如圖4。調(diào)節(jié)后的高轉(zhuǎn)速通過(guò)拔插頭5和連軸銷6、螺母15傳遞給打蛋器主軸3，帶動(dòng)打蛋器4高速旋轉(zhuǎn)。
[0022]此外，由于打蛋機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速高，且重心較高，將同軸變速器7安裝于打蛋機(jī)構(gòu)的底部還可以起到配重作用，使打蛋機(jī)構(gòu)在高速轉(zhuǎn)動(dòng)保持穩(wěn)定、不傾倒。由于蛋糕制作原料含水量大，蛋糕桶I底部動(dòng)力輸入位置設(shè)有密封圈9，以防止液體外泄。
[0023]蛋糕制作模塊的使用不需要獨(dú)立的電子控制系統(tǒng)，只需要在原有系統(tǒng)中載入相應(yīng)控制程序如圖5。其流程為:
[0024]在使用時(shí)，首先拔出全自動(dòng)面包機(jī)的面包桶、安裝蛋糕制作模塊；制品原料(雞蛋或奶油、白糖等)被置于蛋糕桶I中，在原全自動(dòng)面包機(jī)控制面板選擇西式蛋糕模式。根據(jù)所選口味不同設(shè)定模式與時(shí)間，利用打蛋機(jī)構(gòu)攪打蛋糕原料。攪打完成后由原全自動(dòng)面包機(jī)控制系統(tǒng)蜂鳴器報(bào)警，以提醒用戶加入制糊原料(水、面粉、泡打粉等)，打蛋機(jī)構(gòu)再次進(jìn)行短暫攪打并由蜂鳴器報(bào)警提示完成制糊，用戶經(jīng)打蛋機(jī)構(gòu)中的提把2將打蛋機(jī)構(gòu)從面包桶I中取出、關(guān)閉口蓋，最后以與原全自動(dòng)面包機(jī)烤面包相同的烘烤程序?qū)Φ案膺M(jìn)行烘烤。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種全自動(dòng)面包機(jī)的蛋糕制作模塊，包括有蛋糕桶(1)、提把(2)、打蛋器主軸(3)、打蛋器(4)、拔插頭(5)、連軸銷(6)、同軸變速器(7)、密封圈(9)、榫頭(10)、榫眼(14)和螺母(15)，其特征在于提把(2)與打蛋器(4)剛性固聯(lián)于打蛋器主軸(3)上，由連軸銷(6)和螺母(15)通過(guò)拔插頭將打蛋器(4)與同軸變速器(7)的輸出軸進(jìn)行軸連接，構(gòu)成打蛋機(jī)構(gòu)整體，通過(guò)提把(2)將打蛋機(jī)構(gòu)放入蛋糕桶(I)底部，同軸變速器(7)底面與蛋糕桶(I)底部通過(guò)榫眼(14)和榫頭(10)配合固定。
2.如權(quán)利要求1所述的蛋糕制作模塊，其特征在于由提把(2)、打蛋器主軸(3)和打蛋器(4)連接同軸變速器(7)組成打蛋機(jī)構(gòu)，用以攪打蛋糕制作原料。
3.如權(quán)利要求1所述的蛋糕制作模塊，其特征在于打蛋器主軸(3)與同軸變速器(7)的連接為可拆卸式，以方便清洗；具體方式為通過(guò)拔插頭(5)，由連軸銷(6)和螺母(15)與同軸變速器輸出軸連接。
4.如權(quán)利要求1所述的蛋糕制作模塊，其特征在于使用時(shí)將此模塊置于蛋糕桶(I)底部，同軸變速器(7)其外殼底部設(shè)有榫眼(14)，與蛋糕桶底部上表面的榫頭(10)配合，榫接固定，形成一個(gè)獨(dú)立的蛋糕制作模塊。
5.如權(quán)利要求1所述的蛋糕制作模塊，其特征在于打蛋器主軸(3)頂部有提把(2)。
6.如權(quán)利要求1所述的蛋糕制作模塊，其特征在于將同軸變速器(7)安裝于打蛋器機(jī)構(gòu)底部，可以起到配重作用，使打蛋機(jī)構(gòu)在高速轉(zhuǎn)動(dòng)保持穩(wěn)定、不傾倒。
【專利摘要】本實(shí)用新型是一種全自動(dòng)面包機(jī)的蛋糕制作模塊，包括有蛋糕桶、提把、打蛋器主軸、打蛋器、拔插頭、連軸銷、同軸變速器、密封圈、榫頭、榫眼和螺母。提把與打蛋器剛性固聯(lián)于打蛋器主軸上，由連軸銷和螺母通過(guò)拔插頭將打蛋器與同軸變速器的輸出軸進(jìn)行軸連接，構(gòu)成打蛋機(jī)構(gòu)整體。通過(guò)提把將打蛋機(jī)構(gòu)放入蛋糕桶底部，同軸變速器底面與蛋糕桶底部通過(guò)榫眼和榫頭配合固定。該實(shí)用新型采用模塊化設(shè)計(jì)理念，充分利用現(xiàn)有全自動(dòng)面包機(jī)的成熟設(shè)計(jì)，在不破壞原有全自動(dòng)面包機(jī)功能的基礎(chǔ)上提供的一種裝卸容易、操作方便的獨(dú)立蛋糕制作模塊，遵循蛋糕制作的特殊工藝，使全自動(dòng)面包機(jī)也能制作出蛋糕來(lái)，以豐富原有設(shè)備的功能，服務(wù)人民群眾的生活。
【IPC分類】A47J37-08, A47J44-00
【公開號(hào)】CN204483936
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520056343
【發(fā)明人】楊福增, 李長(zhǎng)駿, 楊鵬
【申請(qǐng)人】西北農(nóng)林科技大學(xué)
【公開日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年1月23日