中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型有關(guān)一種烹飪?cè)O(shè)備，特別是一種自動(dòng)翻炒的炒菜鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，烹飪?cè)O(shè)備逐漸融入了自動(dòng)化的設(shè)計(jì)。伴隨社會(huì)需求，產(chǎn)生了可自動(dòng)翻炒菜品的自動(dòng)炒菜鍋，因其方便簡(jiǎn)單的操作特性，受到家庭、學(xué)校食堂、部隊(duì)食堂、企業(yè)食堂、飯店廚房及熟食品加工行業(yè)的使用和好評(píng)。
[0003]然而目前市面上的自動(dòng)炒菜鍋，通常以鍋體的中心為軸，在鍋體底部采用平推的方式對(duì)菜品進(jìn)行烹調(diào)攪拌，但是這樣的攪拌方式，易造成攪拌不均勻、受熱不均勻，成為目前亟待解決問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問(wèn)題即在提供一種實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻炒、使菜品在鍋內(nèi)受熱均勻的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋。
[0005]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)手段如下所述。
[0006]—種中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，包含弧形內(nèi)膽和置于其內(nèi)部且以弧形內(nèi)膽中軸線為轉(zhuǎn)軸線，往復(fù)旋轉(zhuǎn)的錨形攪拌器；該錨形攪拌器的弧度與弧形內(nèi)膽的弧度相同。
[0007]所述弧形內(nèi)膽和錨形攪拌器弧度均為半球形。
[0008]所述錨形攪拌器上的旋轉(zhuǎn)軸線與弧形內(nèi)膽的中軸線為同軸設(shè)置。
[0009]所述錨形攪拌器旋轉(zhuǎn)軸線上設(shè)電機(jī)。
[0010]所述弧形內(nèi)膽上方設(shè)置上蓋。
[0011]所述錨形攪拌器的底邊貼于或間隔于弧形內(nèi)膽內(nèi)壁。
[0012]本實(shí)用新型所產(chǎn)生的有益效果:使用時(shí)，電機(jī)帶動(dòng)錨形攪拌器沿中軸線進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)錨形攪拌器相對(duì)弧形內(nèi)膽進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)。由于該錨形攪拌器的底邊可貼于或略間隔于弧形內(nèi)膽內(nèi)壁，旋轉(zhuǎn)過(guò)程中可將與內(nèi)壁有粘黏趨勢(shì)的食材翻動(dòng)起來(lái)，避免粘黏糊鍋影響口感。將炒鍋形狀和錨形攪拌器設(shè)置為弧形或者球形，在攪拌器旋轉(zhuǎn)時(shí)，處在邊沿的食材由于重力的作用墜入弧形內(nèi)膽中間，從而完成食材的翻炒功能，使食材受熱均勻。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型的中置往復(fù)式炒菜鍋?zhàn)罴褜?shí)施例的側(cè)剖結(jié)構(gòu)圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]本實(shí)用新型保護(hù)一種中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，如圖1所示，包含弧形內(nèi)膽3和置于其內(nèi)部且沿弧形內(nèi)膽3的中軸線4旋轉(zhuǎn)的錨形攪拌器2，錨形攪拌器2的弧度與弧形內(nèi)膽3的弧度相同。如圖中所示的最佳實(shí)施例，弧形內(nèi)膽3的最佳弧度所形成的形狀為半球形。該錨形攪拌器2的底邊可貼于弧形內(nèi)膽內(nèi)壁，或者錨形攪拌器2的底邊與內(nèi)膽內(nèi)壁略有間隔。
[0015]如圖所示的最佳實(shí)施例中，錨形攪拌器2的旋轉(zhuǎn)軸21與弧形內(nèi)膽3的中軸線4為同軸設(shè)置，還可根據(jù)實(shí)際使用情況，旋轉(zhuǎn)軸21與中軸線4水平設(shè)置。為了實(shí)現(xiàn)其自動(dòng)化，錨形攪拌器2上設(shè)電機(jī)1，其控制錨形攪拌器3的往復(fù)移動(dòng)方向及速度。另外為了保證鍋內(nèi)的菜品不在翻炒過(guò)程中翻出，在弧形內(nèi)膽2上方設(shè)置上蓋5，該上蓋5的寬度與弧形內(nèi)膽的最大直徑相等，以正好蓋在中軸線4處。所述電機(jī)I可連接于上蓋5或其他零部件上，根據(jù)實(shí)際的使用需求而定。
[0016]使用時(shí)，電機(jī)I帶動(dòng)錨形攪拌器2以旋轉(zhuǎn)軸21 (即中軸線4)旋轉(zhuǎn)，從而錨形攪拌器2相對(duì)弧形內(nèi)膽3進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)。由于該錨形攪拌器2的底邊可貼于弧形內(nèi)膽內(nèi)壁或略間隔于內(nèi)壁，在錨形攪拌器2往復(fù)翻炒過(guò)程中可將與內(nèi)壁有粘黏趨勢(shì)的食材翻動(dòng)起來(lái)，避免粘黏糊鍋影響口感。另外，攪拌器往復(fù)運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)食材翻動(dòng)，基于弧形及球形的設(shè)計(jì)，處在邊沿的食材由于重力的作用墜入內(nèi)膽中間，從而完成食材的翻炒功能，使其受熱均勻。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，包含弧形內(nèi)膽和置于其內(nèi)部且以弧形內(nèi)膽中軸線為轉(zhuǎn)軸線，往復(fù)旋轉(zhuǎn)的錨形攪拌器；該錨形攪拌器的弧度與弧形內(nèi)膽的弧度相同。2.如權(quán)利要求1所述的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所述弧形內(nèi)膽和錨形攪拌器弧度均為半球形。3.如權(quán)利要求1所述的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，錨形攪拌器上的旋轉(zhuǎn)軸線與弧形內(nèi)膽的中軸線為同軸設(shè)置。4.如權(quán)利要求3所述的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所述錨形攪拌器旋轉(zhuǎn)軸線上設(shè)電機(jī)。5.如權(quán)利要求1所述的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所述弧形內(nèi)膽上方設(shè)置上蓋。6.如權(quán)利要求1所述的中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所述錨形攪拌器的底邊貼于或間隔于弧形內(nèi)膽內(nèi)壁。
【專利摘要】本實(shí)用新型的一種中置往復(fù)式自動(dòng)炒菜鍋，包含弧形內(nèi)膽和置于其內(nèi)部以內(nèi)膽的中軸線為旋轉(zhuǎn)軸線的錨形攪拌器，該錨形攪拌器的弧度與弧形內(nèi)膽的弧度相同，所述弧形內(nèi)膽和錨形攪拌器弧度可為半球形，錨形攪拌器的旋轉(zhuǎn)軸線與弧形內(nèi)膽的中軸線可為同軸設(shè)置，錨形攪拌器上設(shè)電機(jī)帶動(dòng)錨形攪拌器旋轉(zhuǎn)，弧形內(nèi)膽上方設(shè)置上蓋，通過(guò)采用弧形的內(nèi)膽和錨形攪拌器，可通過(guò)攪拌器的往復(fù)旋轉(zhuǎn)，使被加熱食材在鍋內(nèi)翻轉(zhuǎn)且受熱均勻。
【IPC分類】A47J27/00, A47J36/16
【公開(kāi)號(hào)】CN204743698
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520309736
【發(fā)明人】郭灝元
【申請(qǐng)人】郭灝元
【公開(kāi)日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年5月14日