專利名稱：一種切肉片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于肉類食品加工機(jī)具。
本實用新型以前的切肉片方法是，把肉凍成圓柱形肉棒后，在一種電動切肉片機(jī)上切片。其原理是用電動機(jī)帶動一只圓形刀片旋轉(zhuǎn)，將凍好的肉棒放在機(jī)器的料槽內(nèi)。料槽與水平面傾斜45度角。肉靠自重能在料槽里下滑，料槽下端有一檔板，做為肉下滑位置的定位，檔板與刀片的刃口面相隔一片肉厚度的距離。料槽裝在一個滑板上通過機(jī)械傳動，滑板能與刀具刃口面作平行往復(fù)運動，當(dāng)滑板進(jìn)給時，肉便進(jìn)入刀具的刃口，被切下一片肉，滑板退回時肉料的前端下滑到檔板，如此連續(xù)動作，即可連續(xù)切下肉片。上述切肉片機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價高，易出故障。切割效率低，耗用電能。不適用于小型飲食服務(wù)單位和家庭應(yīng)用。
本實用新型的任務(wù)是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、造價低、不耗電能，切割效率高、適用于中、小型飲食服務(wù)單位及家庭應(yīng)用的切肉片機(jī)。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的。底板1前端設(shè)置立柱2，刀架7與立柱2由螺栓軸活動連接，導(dǎo)向支架4與立柱2平行設(shè)置，其中間設(shè)縱向?qū)虿?，刀架7置于導(dǎo)向槽內(nèi)，導(dǎo)向槽下部設(shè)調(diào)節(jié)螺栓5，刀架7中部安裝刀片8處加工出一斜坡，斜坡下部設(shè)有出料長孔11，刀片8上部兩端處各設(shè)一“U”形栓孔，刀片8右側(cè)為平刃口，左側(cè)為斜刃口。料盤12和料盤座13與底板1螺接在一起。
切肉時，將已凍好的肉棒放在料槽里，右手握住手柄將刀架抬起適當(dāng)高度，左手推動肉棒，使肉棒的右端頂在刀刃下部的刀架左面上，右手下壓手柄，使刀片隨同刀架向下旋切，即可切割下一片肉。如此動作循環(huán)，即可連續(xù)切下肉片。該切肉片機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單，生產(chǎn)成本低，不耗電能、操作使用方便快捷等優(yōu)點，工作效率較電動切肉片機(jī)提高一倍。
附


圖1是本實用新型的主視圖，附圖2為附
圖1A-A向剖視圖。
如
圖1、圖2所示1為底板、2為立柱、3為螺栓軸、4為導(dǎo)向支架、5為調(diào)節(jié)螺栓、6為導(dǎo)向槽、7為刀架、8為刀片、9為“U”型栓孔、10為螺栓、11為出料長孔、12為料盤、13為料盤座、14為手柄、底板1采用普通鋼板制作，立柱2焊在底板上，其上部開有縱向槽，由螺栓軸3固定刀架7，導(dǎo)向支架4與立柱2平行焊接，中間設(shè)縱向?qū)虿?，刀架7置于導(dǎo)向槽內(nèi)，導(dǎo)向槽6下部設(shè)調(diào)節(jié)螺栓5控制導(dǎo)向槽寬度，刀架7中部安裝刀片8處加工出3°斜坡，斜坡兩端處各設(shè)一螺孔，刀架7中下部近刀片8刃口處設(shè)出料長孔11，刀片8上部兩端處各設(shè)一“U”型栓孔9。由螺栓10將刀架、刀片固定在一起。刀片8右側(cè)為斜刃口，左側(cè)為平刃口，料盤12通過料盤座13與底板螺接在一起，手柄14與刀架焊為一體。
權(quán)利要求1.一種切肉片機(jī)。主要由底板1、立柱2、螺栓軸3、導(dǎo)向支架4、調(diào)節(jié)螺栓5、導(dǎo)向槽6、刀架7、刀片8、“U”型栓孔9、螺栓10、出料長孔11、料盤12、料盤座13、手柄14組成。其特征是底板1前端設(shè)置立柱2，刀架7與立柱2由螺栓軸活動栓接，導(dǎo)向支架4與立柱2平行設(shè)置，其中間設(shè)縱向?qū)虿?，刀架7置于導(dǎo)向槽內(nèi)，導(dǎo)向槽下部設(shè)調(diào)節(jié)螺栓5，刀架7中部安裝刀片8處加工出一斜坡，斜坡下部設(shè)出料長孔11，刀片8上部兩端處各設(shè)一“U”形栓孔。料盤12和料盤座13與底板1螺接在一起。
2.按照權(quán)利要求1所述的切肉片機(jī)其特征是立柱2與刀架7通過螺栓軸3活動連接。
3.按照權(quán)利要求1、2所述的切肉片機(jī)，其特征是刀片8左側(cè)為平刃口右側(cè)為斜刃口。
專利摘要一種切肉片機(jī)。屬于肉類食品加工機(jī)具。其特點是該機(jī)具底板前端設(shè)有立柱,與刀架活動連接,導(dǎo)向支架與立柱平行設(shè)置,中間設(shè)導(dǎo)向槽,導(dǎo)向槽下部設(shè)調(diào)節(jié)螺栓,刀架安裝刀片處加工出一定斜度,其中下部設(shè)出料長孔。料盤和料盤座與底板螺接在一起,該切肉片機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單,生產(chǎn)成本低,不耗電能,操作使用快捷方便等優(yōu)點,與電動切肉片機(jī)相比,效率提高一倍。
文檔編號B26D1/08GK2481474SQ0124384
公開日2002年3月13日 申請日期2001年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月6日
發(fā)明者蔡學(xué)軍, 遲云鵬, 姚海洋, 蔡先利 申請人:蔡學(xué)軍