專利名稱：超聲波蛋糕切割機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
超聲波蛋糕切割機(jī)技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種蛋糕切割機(jī)。
背景技術(shù)：
[0002]蛋糕是一種常見的糕點(diǎn)。形式和豐富多樣，生日蛋糕通常為圓形，普通的是方形、 長(zhǎng)方形、三角形等等，傳統(tǒng)的制作方式通常是烘焙較大的一塊，經(jīng)手動(dòng)切割成小塊，并且是 人工手動(dòng)切割的糕點(diǎn)，由于其膨松多孔、含水量較高、質(zhì)地柔軟，刀刃下切時(shí)壓擠時(shí)極易引 起局部的塌陷、破損，還有粘刀。不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，形狀大小較難一致，且切面不齊，外觀不夠 完整，以致影響銷售。實(shí)用新型內(nèi)容[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種切面整齊完整，不粘刀具，水平向能任意角度切割 的超聲波蛋糕切割機(jī)。[0004]實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的技術(shù)方案是這樣的:一種超聲波蛋糕切割機(jī)，包括機(jī)箱、蛋 糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，所述的蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā) 生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，超聲波發(fā)生器連接超聲波切割刀使其產(chǎn)生超聲波振動(dòng)， 超聲波切割刀連在刀架總成上，刀架總成固定在機(jī)箱的垂直導(dǎo)軌上，超聲波切割刀上下驅(qū) 動(dòng)機(jī)構(gòu)連動(dòng)刀架總成驅(qū)使超聲波切割刀作垂直直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)切割動(dòng)作，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝 置包括工作臺(tái)、轉(zhuǎn)軸、工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)軸的一端與 工作臺(tái)連接，另一端與工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，通過(guò)工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)使轉(zhuǎn)軸 帶動(dòng)工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)至360°范圍中設(shè)定的任意角度，工作臺(tái)與工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu) 連接，由工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)做水平往復(fù)運(yùn)動(dòng)；[0005]上述中超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)可以是包括升降氣缸、垂直軌道、機(jī)箱板、機(jī) 箱，升降氣缸固定在機(jī)箱板上用垂直軌道定位滑動(dòng)刀架總成，氣缸活塞桿帶動(dòng)超聲波切割 刀做垂直上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)；[0006]上述中工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)可以是包括旋轉(zhuǎn)齒輪、旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪、旋轉(zhuǎn)軸、旋轉(zhuǎn)電 機(jī)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪，旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)齒輪傳遞及旋轉(zhuǎn)軸，從而帶動(dòng)工作 臺(tái)圓周旋轉(zhuǎn)至設(shè)定的任意位置任意角度擺放，從而使超聲波切割刀可作360°任意角度任 意直線位置切割蛋糕；[0007]上述中工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)可以是包括同步帶、同步齒輪、水平導(dǎo)軌和 同步電機(jī)，同步電機(jī)運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)同步帶連接同步齒輪，用PLC作運(yùn)動(dòng)位移定位,使工作臺(tái)沿水 平導(dǎo)軌水平方向運(yùn)動(dòng)，并在水平直線任意位置定位往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)工作臺(tái)水平向任意位置 定位擺放。[0008]本實(shí)用新型的超聲波蛋糕切割機(jī)，一、利用超聲波振動(dòng)切割刀對(duì)蛋糕類食品分切， 消除了純壓強(qiáng)式的切割會(huì)引起局部的塌陷、破損，還有粘刀的缺陷，切成的蛋糕塊切面整齊 完整。二、超聲波切割刀上下垂直往復(fù)運(yùn)動(dòng)，工作臺(tái)既可水平方向往復(fù)運(yùn)動(dòng)又能360°任意角度旋轉(zhuǎn)和定位，完全自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)省時(shí)省力，且切割的形狀大小一致。


[0009]圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的主視圖[0010]圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例的右視圖[0011]圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例的俯視圖。[0012]圖中，1、機(jī)箱；2、機(jī)架板；3、刀架總成；4、超聲波切割刀；5、升降氣缸；6、升降導(dǎo) 軌；7、超聲波發(fā)生器；8、工作臺(tái)；9、旋轉(zhuǎn)電機(jī)；10、旋轉(zhuǎn)齒輪；11、旋轉(zhuǎn)軸；12、旋轉(zhuǎn)主動(dòng)輪； 13、同步帶；14、同步齒輪；15、水平導(dǎo)軌；16、控制箱；17、同步電機(jī)。
具體實(shí)施方式
[0013]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明，下述各實(shí)施例僅用于說(shuō)明本實(shí)用 新型的技術(shù)方案，但對(duì)本實(shí)用新型并沒有限制。[0014]實(shí)施例1[0015]如圖1至3所示，本超聲波蛋糕切割機(jī)包括機(jī)箱1、機(jī)架板2、刀架總成3、超聲波切 割刀4、超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)5，機(jī)架板2豎在機(jī)箱I面上，機(jī)架板2兩側(cè)裝有兩升降 導(dǎo)軌6,中間從上而下依次設(shè)有升降氣缸5、刀架總成6、超聲波切割刀5和超聲波發(fā)生器7。[0016]機(jī)箱I上兩側(cè)機(jī)架板2上裝有升降導(dǎo)軌6，升降導(dǎo)軌6上橫有機(jī)架板2的一橫板與 升降氣缸5相連，刀架總成3連接超聲波切割刀4，超聲波發(fā)生器7連接超聲波切割刀4使 其上下輕微振動(dòng)，升降氣缸5活塞軸裝在刀架總成3上，超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的升降 氣缸5工作時(shí)，升降活塞上下運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)刀架總成3及超聲波切割刀4上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。[0017]使用時(shí)，接通氣管、電源，超聲波發(fā)生器7開始工作，超聲波切割刀5開始上下輕微 振動(dòng)，此動(dòng)作一直持續(xù)，直到斷電，氣缸5通過(guò)檢測(cè)感應(yīng)開關(guān)檢測(cè)到食品到達(dá)設(shè)定位置時(shí)開 始工作，上下垂直等距運(yùn)動(dòng)，通過(guò)刀架總成3使超聲波切割刀4上下垂直等距運(yùn)動(dòng)。形成智 能超聲波切割刀4的切割動(dòng)作。[0018]實(shí)施例2[0019]如圖1至3所示，本食品切割機(jī)包括機(jī)箱1、控制箱16、工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)2、工 作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)3，控制箱16裝在機(jī)箱I面上的機(jī)架板2兩側(cè)，機(jī)箱I機(jī)上從 上而下依次設(shè)有工作臺(tái)8、旋轉(zhuǎn)軸11、旋轉(zhuǎn)齒輪10、水平導(dǎo)軌15、旋轉(zhuǎn)電機(jī)9、旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪 12、同步帶13、同步齒輪14和同步電機(jī)17。[0020]機(jī)箱I上裝有旋轉(zhuǎn)軸11，旋轉(zhuǎn)軸11上端固定在工作臺(tái)8下，下端連接旋轉(zhuǎn)齒輪10， 旋轉(zhuǎn)電機(jī)9通過(guò)旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒12帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)齒輪10旋轉(zhuǎn),從而帶動(dòng)工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)。[0021]工作臺(tái)8兩底面連接有同步帶13,同步帶13通過(guò)同步齒輪14與同步電機(jī)17相 連。同步電機(jī)17工作時(shí)帶動(dòng)同步帶13從而帶動(dòng)工作臺(tái)8沿水平導(dǎo)軌15水平直線運(yùn)動(dòng)。從 工作臺(tái)8到工作臺(tái)8 "、旋轉(zhuǎn)電機(jī)9到旋轉(zhuǎn)電機(jī)9 "、旋轉(zhuǎn)齒輪10到旋轉(zhuǎn)齒輪10 "、旋轉(zhuǎn) 軸11到旋轉(zhuǎn)軸11 "、旋轉(zhuǎn)主動(dòng)輪12到旋轉(zhuǎn)主動(dòng)輪12 "。[0022]使用時(shí)，將食品放在工作臺(tái)8上，接通氣管、電源。電源用控制箱16調(diào)好參數(shù)，打 開開關(guān)按扭。超聲波發(fā)生器7開始工作，此動(dòng)作在電源接通時(shí)一直持續(xù)，同步電機(jī)17開始 工作，帶動(dòng)工作臺(tái)8作水平直線運(yùn)動(dòng)，在檢測(cè)感應(yīng)開關(guān)檢測(cè)到控制箱16參數(shù)的位置時(shí)同步電機(jī)17停止工作，工作臺(tái)8在設(shè)定位置停下，在同步電機(jī)17工作的同時(shí)旋轉(zhuǎn)電機(jī)9也開始 工作，按控制箱16調(diào)好的參數(shù)在繼電器的控制下帶動(dòng)工作臺(tái)8旋轉(zhuǎn)到設(shè)定角度，旋轉(zhuǎn)電機(jī)9 停止工作。氣缸檢測(cè)感應(yīng)開關(guān)檢測(cè)到食品到達(dá)控制箱16設(shè)定位置時(shí)開始工作。智能超聲 波切割刀4向下切割食品，完成后升降氣缸5向上升到最高位置停止工作，同步電機(jī)17繼 續(xù)開始工作，到達(dá)第二個(gè)設(shè)定位置后同步電機(jī)17停止工作，升降氣缸5繼續(xù)開始工作，帶動(dòng) 智能超聲波切割刀4向下切割食品后上升到最高位置后氣缸停止工作。如此往復(fù)到水平設(shè) 定參數(shù)完成。水平參數(shù)完成后同步電機(jī)17回到第一個(gè)設(shè)定位置后停止工作，旋轉(zhuǎn)電機(jī)9開 始工作，在繼電器的控制下旋轉(zhuǎn)到下一個(gè)設(shè)定角度后旋轉(zhuǎn)電機(jī)9停止工作，氣缸檢測(cè)感應(yīng) 開關(guān)檢測(cè)到食品到達(dá)控制箱16設(shè)定位置時(shí)開始工作。智能超聲波切割刀4向下切割食品， 完成后升降氣缸5向上升到最高位置停止工作，同步電機(jī)17繼續(xù)開始工作，到達(dá)第二個(gè)設(shè) 定位置后同步電機(jī)17停止工作，升降氣缸5繼續(xù)開始工作，帶動(dòng)智能超聲波切割刀4向下 切割食品后上升到最高位置后氣缸停止工作，如此往復(fù)到水平設(shè)定參數(shù)完成。水平參數(shù)完 成后同步電機(jī)17回到第一個(gè)設(shè)定位置后停止工作，旋轉(zhuǎn)電機(jī)9開始工作，如上往復(fù)，直到旋 轉(zhuǎn)設(shè)定參數(shù)完成。完成后升降氣缸5和旋轉(zhuǎn)電面9回歸原位并停止工作，同步電機(jī)17帶動(dòng) 工作臺(tái)8到工作臺(tái)8 "的位置后停止工作.待取出食品后同步電機(jī)帶動(dòng)工作臺(tái)回到起始位 置.待下一食品重復(fù)上述步驟。
權(quán)利要求1.一種超聲波蛋糕切割機(jī)，包括機(jī)箱、蛋糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，其特征在于:所述的蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā)生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，超聲波發(fā)生器連接超聲波切割刀使其產(chǎn)生超聲波振動(dòng)，超聲波切割刀連在刀架總成上， 刀架總成固定在機(jī)箱的垂直導(dǎo)軌上，超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連動(dòng)刀架總成驅(qū)使超聲波切割刀作垂直直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)切割動(dòng)作，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置包括工作臺(tái)、轉(zhuǎn)軸、工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)軸的一端與工作臺(tái)連接，另一端與工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，通過(guò)工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)使轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)至360°范圍中設(shè)定的任意角度，工作臺(tái)與工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，由工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)做水平往復(fù)運(yùn)動(dòng)。
2.如權(quán)利要求1所述的超聲波蛋糕切割機(jī)，其特征在于:超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括升降氣缸、垂直軌道、機(jī)箱板、機(jī)箱，升降氣缸固定在機(jī)箱板上用垂直軌道定位滑動(dòng)刀架總成，氣缸活塞桿帶動(dòng)超聲波切割刀做垂直上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的超聲波蛋糕切割機(jī)，其特征在于:工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)齒輪、旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪、旋轉(zhuǎn)軸、旋轉(zhuǎn)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪，旋轉(zhuǎn)主動(dòng)齒輪帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)齒輪傳遞及旋轉(zhuǎn)軸，從而帶動(dòng)工作臺(tái)圓周旋轉(zhuǎn)至設(shè)定的任意位置。
4.如權(quán)利要求3所述的超聲波蛋糕切割機(jī)，其特征在于:工作臺(tái)水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括同步帶、同步齒輪、水平導(dǎo)軌和同步電機(jī)，同步電機(jī)運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)同步帶連接同步齒輪， 使工作臺(tái)沿水平導(dǎo)軌水平運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)工作臺(tái)水平向任意位置定位擺放 。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種超聲波蛋糕切割機(jī)。含機(jī)箱、蛋糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā)生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，超聲波切割刀連在刀架總成上，刀架總成固定在機(jī)箱的垂直導(dǎo)軌上，上下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連動(dòng)刀架總成，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置包括工作臺(tái)、轉(zhuǎn)軸、工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、工作臺(tái)水平運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)軸兩端分別與工作臺(tái)、工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)，水平方向運(yùn)行驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶工作臺(tái)水平往復(fù)。其用超聲波振動(dòng)切割刀對(duì)蛋糕分切，消除了純壓強(qiáng)式切割會(huì)引起局部塌陷、破損、粘刀的缺陷，所切蛋糕切面整齊完整，形狀大小一致。再則工作臺(tái)既可水平方向運(yùn)動(dòng)又能360°任意角度旋轉(zhuǎn)和定位，完全自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)省時(shí)省力。
文檔編號(hào)B26D1/06GK203156811SQ20132012423
公開日2013年8月28日 申請(qǐng)日期2013年3月18日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月18日
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