專利名稱：一種可換刃的多功能廚刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種可換刃的多功能廚刀，是一種尤其適合于家庭使用的廚刀。
現(xiàn)有的廚刀都是一個連體的單刃廚刀，其單刃廚刀在刀口磨損后，總要去重新開刀口才能使用，即使重新開了開口，由于刀口高度磨損，使刀刃的鋼火越來越差，磨過的刀刃也用不了多久，又要去重新磨，這樣即麻煩，又費事，單刃廚刀的刀口很容易卷刃，不能砍硬物食品，如骨類食物，而且是一刀混用，在切過生食品，又去切熟食品，使生、熟食品不分，非常不衛(wèi)生，亟待改進。
本實用新型的目的是一種可換刃的多功能廚刀，它可以克服上述缺陷，換刃廚刀是將刀刃部與刀基部分開，這樣便于在刀刃不鋒利的情況下，可以及時換上另外一個刀刃部，將刀刃部位與刀基部合二為一，形成一個完整的新型換刃廚刀。換刃廚刀在砍硬物時，可將換刃廚刀的刀刃部卸去，任其砍硬物食品，不傷刀口。還可換上專用的蔬菜刀刃、肉食刀刃、熟食刀刃，將生、熟食品分開作業(yè)，極其衛(wèi)生。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種可換刃的多功能廚刀，其換刃廚刀的刀基部(1)為分開式主刀部位，刀把柄(2)、掛口(3)與刀基部(1)連體，刀刃部(4)為分開式刀口，活動扣(5)和卡槽(6)將刀基部(1)固定在卡槽(6)內(nèi)，形成整體，由活動扣(5)起作用，換刃極其方便。


圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本實用新型刀刃部結(jié)構(gòu)示意圖。
茲結(jié)合附圖對換刃廚刀的結(jié)構(gòu)詳細敘述
由
圖1，換刃廚刀的刀基部(1)是刀的基礎(chǔ)部位，用不銹鋼制成，刀基部(1)插入卡槽(6)，由活動扣(5)固定，形成一個整體，刀把柄(2)用木制成。
由圖2，刀刃部(4)是一個能活動的刀口，用不銹鋼制成，卡槽(6)能將刀基部(1)插入，由活動扣(5)卡在掛口(3)固定，活動扣(5)具有任意活動功能，使換刃極為方便。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，一種可換刃的多功能廚刀具有下列優(yōu)點1．不需要磨刀，可隨時更換刀刃，換刃極為簡便；2．有多種分體刀刃，每個刀刃部位均有專用用途，使生、熟食品分開作業(yè)，極其衛(wèi)生；3．卸去刀刃部，刀基部可砍任何硬物食品，不傷刀刃，極為省力。
權(quán)利要求1．一種可換刃的多功能廚刀，其特征在于，換刃廚刀的刀基部(1)為分開式主刀部位，刀把柄(2)、掛口(3)與刀基部(1)連體，刀刃部(4)為分體式刀刃部，由活動扣(5)和卡槽(6)將刀基部(1)固定在卡槽(6)內(nèi)，形成整體。
專利摘要一種可換刃的多功能廚刀,其特征是將刀刃部與刀基部分開,在刀刃不鋒利的情況下,可換上另一個刀刃部,其分開的刀刃部有多種,作業(yè)時能將生、熟食品分開作業(yè),極其衛(wèi)生。在切硬食品時,可卸去刀刃部,任其砍骨質(zhì)食品,不傷刀口。本實用新型是一種將刀刃部與刀基部分開,使用時又將刀刃部與刀基部合二為一,形成一個完整的新型換刃廚刀。
文檔編號B26B5/00GK2338146SQ9820473
公開日1999年9月15日 申請日期1998年5月18日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月18日
發(fā)明者萬金林 申請人:萬金林