一種烹飪用切割裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種烹飪用切割裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]我國地大物博，物產(chǎn)豐富，烹飪原料種類繁多，有肉制品、面制品以及蔬菜水果制品，在烹飪行業(yè)中，圓形制品用的較多，傳統(tǒng)的切割采用手工切割，比較麻煩，尤其是當物料較厚、質(zhì)地較硬時，切割圓形制品更是費時費力，而且切割出來的物料大小不一，很難做到標準化。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]為解決以上問題，本實用新型提供一種烹飪用切割裝置，通過自動化控制，切割不同種類的烹飪食材，同時還可以根據(jù)要求將食材切割成不同大小，大大節(jié)省了人力，提高了工作效率。
[0004]為達到上述目的，本實用新型采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種烹飪切割裝置，包括支架、主轉(zhuǎn)動軸、旋轉(zhuǎn)臂和切割單元；
[0006]縱向設(shè)置的主轉(zhuǎn)動軸沿軸向從支架的上表面穿過支架且所述主轉(zhuǎn)動軸的下端與水平設(shè)置的旋轉(zhuǎn)臂連接，所述主轉(zhuǎn)動軸的上端與第一減速電機輸出端相連；
[0007]所述旋轉(zhuǎn)臂的臂桿上豎直設(shè)有能夠沿臂桿水平移動的切割單元，滿足切割不同半徑物料的要求；
[0008]所述切割單元包括副轉(zhuǎn)動軸和用于切割的刀具，所述副轉(zhuǎn)動軸垂直穿過臂桿且副轉(zhuǎn)動軸的上端與第二減速電機輸出端相連，副轉(zhuǎn)動軸的下端設(shè)有切割刀具，包括切割生制品、熟制品的刀具，還包括切割面制品、肉制品、?制品或果蔬制品的刀具；
[0009]所述副轉(zhuǎn)動軸的下端通過螺母固定連接切割刀具；
[0010]所述支架的底部水平設(shè)置有通過支架左臂內(nèi)的第三減速電機控制的能夠沿兩側(cè)支架臂垂直移動的物料托盤；
[0011]所述物料托盤的盤面兩側(cè)垂直設(shè)置有穩(wěn)定物料的擋板，左擋板的板面左側(cè)和右擋板的板面右側(cè)焊接有螺栓且所述螺栓的下端穿過物料托盤的盤面與螺母相連；
[0012]所述物料托盤的盤面上還設(shè)有能夠?qū)崿F(xiàn)螺栓下端水平往復(fù)運動的橫向孔道。
[0013]所述支架的左臂外側(cè)設(shè)有控制面板，第一、第二和第三減速電機均有控制面板中的控制器控制。
[0014]使用過程:
[0015]首先打開電源，通過控制面板控制第三減速電機將物料托盤降低，將物料平放于物料托盤的盤面上，松動螺栓下端的螺母，通過螺栓的下端在孔道中的水平移動調(diào)節(jié)左右擋板的位置來夾緊物料，調(diào)節(jié)切割單元在臂桿上的位置來選擇合適的切割半徑長度。
[0016]然后通過控制面板將物料托盤提升到合適的高度，設(shè)定好第一、第二減速電機的轉(zhuǎn)速，第一減速電機轉(zhuǎn)速為10?30RPM，第二減速電機轉(zhuǎn)速為50?100RPM，開始切割。切割完成后，將物料托盤降下，拿出切好的物料。
[0017]本實用新型有益效果:
[0018]本裝置可以有效將面制品，肉制品、豆制品或果蔬制品切割成圓形，切割物料包括生制品和熟制品，通過調(diào)節(jié)物料托盤的高度和安裝不同切割刀具，可以切割不同厚度、原料的物料，同時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)臂上的的切割單元位置，可以切割不同半徑大小的物料，本裝置采用減速電機，極大的提高了生產(chǎn)效率，通過控制面板的控制器控制第一、第二和第三減速電機的轉(zhuǎn)速，自動化程度高，本裝置結(jié)構(gòu)簡單、操作方便。
【附圖說明】
[0019]圖1本實用新型一個實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖2本實用新型物料托盤的俯視圖。
[0021]其中，1.支架、2.主轉(zhuǎn)動軸、3.第一減速電機、4.副轉(zhuǎn)動軸、5.第二減速電機、6.切割刀具、7.物料托盤、8.第三減速電機、9.左擋板、10.右擋板、11.螺栓、12.控制面板、13孔道、14.旋轉(zhuǎn)臂。
【具體實施方式】
[0022]下面結(jié)合附圖對實施例做進一步的說明。
[0023]如圖1所示，一種烹飪切割裝置，包括支架1、主轉(zhuǎn)動軸2、旋轉(zhuǎn)臂14和切割單元；
[0024]縱向設(shè)置的主轉(zhuǎn)動軸2沿軸向從支架I的上表面穿過支架I且所述主轉(zhuǎn)動軸2的下端與水平設(shè)置的旋轉(zhuǎn)臂14連接，所述主轉(zhuǎn)動軸2的上端與第一減速電機3輸出端相連；
[0025]所述旋轉(zhuǎn)臂14的臂桿上豎直設(shè)有能夠沿臂桿水平移動的切割單元，滿足切割不同半徑物料的要求；
[0026]所述切割單元包括副轉(zhuǎn)動軸4和用于切割的刀具6，所述副轉(zhuǎn)動軸4垂直穿過臂桿且副轉(zhuǎn)動軸4的上端與第二減速電機5輸出端相連，副轉(zhuǎn)動軸4的下端設(shè)有切割刀具6，包括切割生制品、熟制品的刀具，還包括切割面制品、肉制品、?制品或果蔬制品的刀具；
[0027]所述副轉(zhuǎn)動軸4的下端通過螺母固定連接切割刀具6 ；
[0028]所述支架I的底部水平設(shè)置有通過支架I左臂內(nèi)的第三減速電機8控制的能夠沿兩側(cè)支架臂垂直移動的物料托盤7 ;
[0029]所述物料托盤7的盤面兩側(cè)垂直設(shè)置有穩(wěn)定物料的擋板(9，10)，左擋板9的板面左側(cè)和右擋板10的板面右側(cè)焊接有螺栓11且所述螺栓11的下端穿過物料托盤7的盤面與螺母相連；
[0030]如圖2所示，所述物料托盤7的盤面上還設(shè)有能夠?qū)崿F(xiàn)螺栓11下端水平往復(fù)運動的橫向孔道13。
[0031]所述支架I的左臂外側(cè)設(shè)有控制面板12，第一、第二和第三減速電機均有控制面板12中的控制器控制。
[0032]使用過程:
[0033]首先打開電源，通過控制面板12控制第三減速電機將物料托盤7降低，將物料平放于物料托盤7的盤面上，松動螺栓11下端的螺母，通過螺栓11的下端在孔道中的水平移動調(diào)節(jié)左右擋板的位置來夾緊物料，調(diào)節(jié)切割單元在臂桿上的位置來選擇合適的切割半徑長度。
[0034] 然后通過控制面板12將物料托盤提升到合適的高度，設(shè)定好第一減速電機3、第二減速電機5的轉(zhuǎn)速，第一減速電機3轉(zhuǎn)速為10?30RPM，第二減速電機5轉(zhuǎn)速為50?100RPM，開始切割。切割完成后，將物料托盤7降下，拿出切好的物料。
【主權(quán)項】
1.一種烹飪切割裝置，包括支架、主轉(zhuǎn)動軸、旋轉(zhuǎn)臂和切割單元，其特征是: 縱向設(shè)置的主轉(zhuǎn)動軸沿軸向從支架的上表面穿過支架且所述主轉(zhuǎn)動軸的下端與水平設(shè)置的旋轉(zhuǎn)臂連接，所述主轉(zhuǎn)動軸的上端與第一減速電機輸出端相連； 所述旋轉(zhuǎn)臂的臂桿上豎直設(shè)有能夠沿臂桿水平移動的切割單元， 所述切割單元包括副轉(zhuǎn)動軸和用于切割的刀具，所述副轉(zhuǎn)動軸垂直穿過臂桿且副轉(zhuǎn)動軸的上端與第二減速電機輸出端相連，副轉(zhuǎn)動軸的下端設(shè)有切割刀具。
2.如權(quán)利要求1所述的烹飪切割裝置，其特征是:所述副轉(zhuǎn)動軸的下端通過螺母固定連接切割刀具。
3.如權(quán)利要求1所述的烹飪切割裝置，其特征是:所述支架的底部水平設(shè)置有通過支架左臂內(nèi)的第三減速電機控制的能夠沿兩側(cè)支架臂垂直移動的物料托盤。
4.如權(quán)利要求3所述的烹飪切割裝置，其特征是:所述物料托盤的盤面兩側(cè)垂直設(shè)置有穩(wěn)定物料的擋板，左擋板的板面左側(cè)和右擋板的板面右側(cè)焊接有螺栓且所述螺栓的下端穿過物料托盤的盤面與螺母相連。
5.如權(quán)利要求4所述的烹飪切割裝置，其特征是:所述物料托盤的盤面上還設(shè)有能夠?qū)崿F(xiàn)螺栓下端水平往復(fù)運動的橫向孔道。
6.如權(quán)利要求3所述的烹飪切割裝置，其特征是:所述支架的左臂外側(cè)設(shè)有控制面板，第一、第二和第三減速電機均有控制面板中的控制器控制。
【專利摘要】為解決切割食材標準化的問題，本實用新型公開了一種烹飪切割裝置，屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域。本裝置由縱向設(shè)置的主轉(zhuǎn)動軸沿軸向從支架的上表面穿過支架且主轉(zhuǎn)動軸的下端與水平設(shè)置的旋轉(zhuǎn)臂連接，主轉(zhuǎn)動軸的上端與第一減速電機輸出端相連；旋轉(zhuǎn)臂的臂桿上豎直設(shè)有能夠沿臂桿水平移動的切割單元。本裝置可以有效將各種食材切割成圓形，切割物料包括生制品和熟制品，通過調(diào)節(jié)物料托盤的高度和安裝不同切割刀具，可以切割不同厚度、原料的物料，同時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)臂上的切割單元位置，可以切割不同半徑大小的物料，本裝置采用減速電機，極大的提高了生產(chǎn)效率，通過控制面板的控制器控制第一、第二和第三減速電機的轉(zhuǎn)速，自動化程度高。
【IPC分類】B26D1-12, B26D7-02, B26D5-08, B26D7-26
【公開號】CN204431331
【申請?zhí)枴緾N201420781721
【發(fā)明人】胡婷, 劉倩, 劉靜, 朱海濤, 周生斌
【申請人】濟南大學(xué)
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2014年12月12日