本發(fā)明涉及食用菌種植領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的制備及添加方法。

背景技術(shù)：

羊肚菌（morchelladeliciosafr.），又稱(chēng)羊肚菜、羊蘑、草笠竹、美味羊肚菌、陽(yáng)雀菌、狼肚菜，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，是子囊菌中最著名的美味食菌。常見(jiàn)的有黑脈羊肚菌、尖頂羊肚菌和粗腿羊肚菌。羊肚菌，含粗蛋白、脂肪、維生素、7種人體必需的氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可與牛乳、肉和魚(yú)粉相當(dāng)。因此，國(guó)際上常稱(chēng)它為“健康食品”之一。其味甘、平，有益腸胃、化痰理氣藥效，具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦功能。長(zhǎng)期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、抗疲勞、抗病毒、增加人體免疫力的效果；還可以消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對(duì)男女老少都皆宜。近年來(lái)，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

脂褐素（lipofuscin）又稱(chēng)脂褐質(zhì)色素、老年素。沉積于神經(jīng)、心肌、肝臟等組織衰老細(xì)胞中的黃褐色不規(guī)則小體，內(nèi)容物為電子密度不等的物質(zhì)、脂滴、小泡等，是溶酶體作用后剩下不再能被消化的物質(zhì)而形成的殘余體。其積累隨年齡增長(zhǎng)而增多，是衰老的重要指征之一。見(jiàn)于淺表皮膚者俗稱(chēng)“老年斑”。能用蘇丹黑染色，西夫氏過(guò)碘酸反應(yīng)陽(yáng)性，紫外線照射時(shí)發(fā)射的熒光波長(zhǎng)最大值在430～490nm，可顯示微弱溶酶體酶活性。羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成，通俗講羊肚菌可以有效的抑制衰老。

羊肚菌栽培過(guò)程中，外援營(yíng)養(yǎng)袋對(duì)羊肚菌子實(shí)體發(fā)生和生長(zhǎng)起到了關(guān)鍵性的作用，在此之前，羊肚菌的栽培多年未有突破，2003年四川林科院譚方和老師借助美國(guó)80年代幾個(gè)專(zhuān)利的思路，差別化的實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)的大田栽培技術(shù)，直至今日，國(guó)內(nèi)技術(shù)主體尚未脫離譚氏技術(shù)操作范疇。目前，外援營(yíng)養(yǎng)袋基質(zhì)以麥粒、谷殼、木屑、腐殖土、石膏等為主，工作量較大，而且外援營(yíng)養(yǎng)袋的生產(chǎn)使用過(guò)程中產(chǎn)生大量塑料袋廢棄物，污染環(huán)境。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提供一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的制備及添加方法，包括外援營(yíng)養(yǎng)源制備，外援營(yíng)養(yǎng)源添加。該法簡(jiǎn)單可行，易于操作，該營(yíng)養(yǎng)液及添加方法在保證大田種植羊肚菌的品質(zhì)前提下，配方簡(jiǎn)單，易于調(diào)配及控制，可在栽培過(guò)程中降低勞動(dòng)強(qiáng)度，增加勞作效率，減少環(huán)境污染，還能達(dá)到現(xiàn)有技術(shù)方法相同的產(chǎn)量。

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源，包括蔗糖、mgso4·7h2o、kh2po4、石灰水上清液、玉米芯。

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的制備方法，其特征在于：將營(yíng)養(yǎng)源配方成分中的蔗糖、mgso4·7h2o、kh2po4混合后形成營(yíng)養(yǎng)液，石灰水上清液的調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的ph值，當(dāng)ph值達(dá)到8.8-9.2之間停止加入石灰水上清液，將玉米芯置于營(yíng)養(yǎng)液中浸泡20-28h，將玉米芯瀝出、滅菌、冷卻、備用。

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的添加方法，包括以下步驟：

a、外援營(yíng)養(yǎng)源制備：經(jīng)上述處理后的玉米芯即為外援營(yíng)養(yǎng)源；

b、外援營(yíng)養(yǎng)源添加：待羊肚菌菌絲布滿(mǎn)整個(gè)畦面時(shí)，將黑色塑料地膜揭開(kāi)，將步驟a中制備后的外援營(yíng)養(yǎng)源—玉米芯均勻放置在畦上，兩個(gè)玉米芯縱橫間隔大約15-20cm，放置完成后，再覆蓋黑色塑料地膜，繼續(xù)發(fā)菌；

c、出菇管理：待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)玉米芯時(shí)，揭去黑色塑料地膜，同時(shí)將放置的玉米芯去掉，保持空氣及土壤溫濕度，避免陽(yáng)光直射，以保證羊肚菌原基的形成；待原基形成時(shí)，控制溫度10-15℃左右，以利于羊肚菌子實(shí)體形成，期間保持空氣濕度85%-95%，避免直射光；

d、采收：待子實(shí)體形成4-7天時(shí)，便可以進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)該將羊肚菌子實(shí)體完整采收，避免污染，以保護(hù)好土壤中正在發(fā)育的羊肚菌和菌絲，從而提高單位面積產(chǎn)量。

本發(fā)明利用玉米芯為原料制備外援營(yíng)養(yǎng)源，該外援營(yíng)養(yǎng)源及添加方法在保證大田種植羊肚菌的品質(zhì)前提下，配方簡(jiǎn)單，易于調(diào)配及控制，還改變現(xiàn)有技術(shù)的作業(yè)方式，大大降低了栽培過(guò)程的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞作效率，玉米芯是環(huán)?？缮锓纸獾脑?，在本專(zhuān)利申請(qǐng)中既作為營(yíng)養(yǎng)源的成分，同時(shí)還作為添加載體的應(yīng)用，減少了環(huán)境污染，采用本方法完全能達(dá)到與現(xiàn)有技術(shù)的復(fù)雜方法操作下相同的產(chǎn)量。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利申請(qǐng)作進(jìn)一步的說(shuō)明：

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源，包括蔗糖、mgso4·7h2o、kh2po4、石灰水上清液、玉米芯。

進(jìn)一步的，羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源具體配方為：蔗糖，5-10g/l；mgso4·7h2o0.1-0.5g/l；kh2po40.1-0.5g/l，石灰水上清液、玉米芯。

進(jìn)一步的，所述的玉米芯選用干燥、無(wú)霉變、較完整的玉米芯。

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的制備方法，其特征在于：將營(yíng)養(yǎng)源配方成分中的蔗糖、mgso4·7h2o、kh2po4混合后形成營(yíng)養(yǎng)液，石灰水上清液調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的ph值，當(dāng)ph值達(dá)到8.8-9.2之間停止加入石灰水上清液，將玉米芯置于營(yíng)養(yǎng)液中浸泡20-28h，將玉米芯瀝出、滅菌、冷卻、備用。

進(jìn)一步的，所述玉米芯的用量，以浸泡24小時(shí)后最頂部的玉米芯剛好位于液面之下，且未露出液面為最佳用量。在配方中，玉米芯是必不可少的成分，如果玉米芯過(guò)多，則無(wú)法對(duì)玉米芯進(jìn)行充分浸泡，玉米芯作為載體，其所浸泡后含有的營(yíng)養(yǎng)液不足，導(dǎo)致后勁不足，影響羊肚菌的生長(zhǎng)；而如果玉米芯過(guò)少，則玉米芯是作為營(yíng)養(yǎng)液配方中的成分，少量的玉米芯所提供的營(yíng)養(yǎng)成分不足，與配方中其它營(yíng)養(yǎng)液成分之間的比例失調(diào)，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)液的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，影響羊肚菌的生長(zhǎng)。

進(jìn)一步的，優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)液的ph值為9。

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的添加方法，包括以下步驟：

a、制備外援營(yíng)養(yǎng)源：經(jīng)處理后的玉米芯即為外援營(yíng)養(yǎng)源；

b、外援營(yíng)養(yǎng)源添加：待羊肚菌菌絲布滿(mǎn)整個(gè)畦面時(shí)，將黑色塑料地膜揭開(kāi)，將步驟a中制備后的外援營(yíng)養(yǎng)源—玉米芯均勻放置在畦上，兩個(gè)玉米芯縱橫間隔大約15-20cm，放置完成后，再覆蓋黑色塑料地膜，繼續(xù)發(fā)菌；

c、出菇管理：待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)玉米芯時(shí)，揭去黑色塑料地膜，同時(shí)將放置的玉米芯去掉，保持空氣及土壤溫濕度，避免陽(yáng)光直射，以保證羊肚菌原基的形成；待原基形成時(shí)，控制溫度10-15℃左右，以利于羊肚菌子實(shí)體形成，期間保持空氣濕度85%-95%，避免直射光；

d、采收：待子實(shí)體形成4-7天時(shí)，便可以進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)該將羊肚菌子實(shí)體完整采收，避免污染，以保護(hù)好土壤中正在發(fā)育的羊肚菌和菌絲，從而提高單位面積產(chǎn)量。

進(jìn)一步的，所述的玉米芯的放置，可以是橫放，也可以是豎直插放。

玉米芯是玉米果穗脫去籽粒的穗軸，占玉米棒重量的20%-30%，其組織結(jié)構(gòu)分為三部分，一是玉米芯表層毛糙部分，即麩糠層；二是玉米芯中間部位，硬而有彈性，稱(chēng)之為玉米芯本質(zhì)層，占玉米芯總重量的60%；三是玉米芯最里端的軟質(zhì)部分，是玉米芯海綿絮層；麩糠和海綿絮層占玉米芯總質(zhì)量的40%。浸泡過(guò)程中，形成營(yíng)養(yǎng)液有效部分是玉米芯的海綿絮層，而玉米芯的麩糠層、本質(zhì)層起到的主要作用，是隔絕空氣，防止?fàn)I養(yǎng)液的快速揮發(fā)。用玉米芯而不是用海綿，是玉米芯海綿絮層之間為緊致的細(xì)胞體結(jié)構(gòu)，而營(yíng)養(yǎng)液的提供過(guò)程是：海綿絮層下方的細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)液向菌絲提供營(yíng)養(yǎng)成分，而海綿上方的細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)細(xì)胞壁向相鄰的、下方的細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)成分。玉米芯生物細(xì)胞之前的營(yíng)養(yǎng)成分的交換，可以真正實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液的緩慢釋放。而在營(yíng)養(yǎng)成分的交換過(guò)程中，玉米芯多糖等營(yíng)養(yǎng)成分參與了營(yíng)養(yǎng)成分的合成與轉(zhuǎn)化。海綿是無(wú)法實(shí)現(xiàn)生物細(xì)胞之間營(yíng)養(yǎng)成分的交換、進(jìn)而無(wú)法實(shí)現(xiàn)緩釋的。緩釋對(duì)于營(yíng)養(yǎng)液的添加方法來(lái)講是非常重要的。羊肚菌菌絲的成長(zhǎng)過(guò)程需要持續(xù)2-3個(gè)月，持續(xù)而穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)是高產(chǎn)的必要條件。

進(jìn)一步的，豎直插放是將玉米芯的大頭端插入羊肚菌栽培畦床。將玉米芯的大頭端插入畦床，是因?yàn)楹＞d絮層在大頭端是裸露在外的、海綿絮層可直接向菌絲提供營(yíng)養(yǎng)。插入的方式可以更穩(wěn)定、持續(xù)的為羊肚菌的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。玉米芯需要完整，是因?yàn)槿绻煌暾?，則未與畦床接觸部分的、裸露在外的海綿絮層會(huì)持續(xù)的使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)掉。降低緩釋效果。

實(shí)施例一

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源的制備及添加的方法，其具體實(shí)施方式包括以下步驟：

a、外援營(yíng)養(yǎng)源制備：首先收集干燥、無(wú)霉變、較完整的玉米芯，然后配制營(yíng)養(yǎng)液，配方為：蔗糖，10g/l；mgso4·7h2o0.5g/l；kh2po40.5g/l，石灰水上清液，調(diào)節(jié)ph值為9，將玉米芯置于營(yíng)養(yǎng)液中浸泡24h，瀝出、滅菌、冷卻、備用；

b、外援營(yíng)養(yǎng)源添加：待羊肚菌菌絲布滿(mǎn)整個(gè)畦面時(shí)，將黑色塑料地膜揭開(kāi)，將浸泡過(guò)營(yíng)養(yǎng)液并滅菌的玉米芯均勻插放在畦上，兩個(gè)玉米芯縱橫間隔大約15-20cm，插放完成后，再覆蓋黑色塑料地膜，繼續(xù)發(fā)菌；

c、出菇管理：待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)玉米芯時(shí)，揭去黑色塑料地膜，同時(shí)將插放的玉米芯去掉，保持空氣及土壤溫濕度，避免陽(yáng)光直射，以保證羊肚菌原基的形成；待原基形成時(shí)，控制溫度10-15℃左右，以利于羊肚菌子實(shí)體形成，期間保持空氣濕度90%左右及避免直射光影響；

d、采收：待子實(shí)體形成4-7d時(shí)，便可以進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)該將羊肚菌子實(shí)體完整采收，避免污染，以保護(hù)好土壤中正在發(fā)育的羊肚菌和菌絲，從而提高單位面積產(chǎn)量。

實(shí)施例二

一種羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)源制備及添加方法，其具體實(shí)施方式包括以下步驟：

a、外援營(yíng)養(yǎng)源制備：首先收集干燥、無(wú)霉變、較完整的玉米芯，然后配制營(yíng)養(yǎng)液，配方為：蔗糖5g/l；mgso4·7h2o0.1g/l；kh2po40.1g/l，石灰水上清液，調(diào)節(jié)ph值為9，將玉米芯置于營(yíng)養(yǎng)液中浸泡24h，瀝出、滅菌、冷卻、備用；

b、外援營(yíng)養(yǎng)源添加：待羊肚菌菌絲布滿(mǎn)整個(gè)畦面時(shí)，將黑色塑料地膜揭開(kāi)，將浸泡過(guò)營(yíng)養(yǎng)液并滅菌的玉米芯均勻插放在畦上，兩個(gè)玉米芯縱橫間隔大約15-20cm，插放完成后，再覆蓋黑色塑料地膜，繼續(xù)發(fā)菌；

c、出菇管理：待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)玉米芯時(shí)，揭去黑色塑料地膜，同時(shí)將插放的玉米芯去掉，保持空氣及土壤溫濕度，避免陽(yáng)光直射，以保證羊肚菌原基的形成；待原基形成時(shí)，控制溫度10-15℃左右，以利于羊肚菌子實(shí)體形成，期間保持空氣濕度90%左右及避免直射光影響；

d、采收：待子實(shí)體形成4-7d時(shí)，便可以進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)該將羊肚菌子實(shí)體完整采收，避免污染，以保護(hù)好土壤中正在發(fā)育的羊肚菌和菌絲，從而提高單位面積產(chǎn)量。

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)對(duì)比，兩組實(shí)施例產(chǎn)量均達(dá)到了背景技術(shù)中現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行大田種植的產(chǎn)量。而使用實(shí)施例2中外援營(yíng)養(yǎng)源的羊肚菌的產(chǎn)量略高于實(shí)施例1中的產(chǎn)量，統(tǒng)計(jì)數(shù)值，高出3%。

本發(fā)明的保護(hù)范圍不僅限于具體實(shí)施方式所公開(kāi)的技術(shù)方案，凡利用本專(zhuān)利申請(qǐng)技術(shù)方案的配方、制備方法、添加方法栽培羊肚菌的技術(shù)方案，或在本專(zhuān)利申請(qǐng)技術(shù)方案的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)、等同替換的技術(shù)方案均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。