一種環(huán)保酵素有機肥生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于一種垃圾處理領(lǐng)域，尤其涉及一種利用廚余垃圾制作環(huán)保酵素有機肥 的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 酵素（enzyme)，實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生 物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產(chǎn)物。環(huán)保酵素有機肥是 利用生活中的廚余鮮垃圾，經(jīng)過厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)有機肥，其中含有大量的益生菌和 酶，可以用于無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。環(huán)保酵素有機肥是生活鮮垃圾在厭氧條件 下經(jīng)過微生物發(fā)酵，產(chǎn)生有機肥。由于是在封閉的環(huán)境中進行，有機物發(fā)酵產(chǎn)生的臭氣不會 逸散，滲濾液也不會流出，因此，解決了垃圾惡臭對空氣的污染，也解決了滲濾液對土壤和 地下水的污染?？梢?，從解決垃圾和保護環(huán)境的角度，環(huán)保酵素有機肥生產(chǎn)具有非常積極的 意義。
[0003] 泰國的樂素昆.普潘翁博士（DrRosukon Poompanvong)研宄酵素30余年，成功 研宄出環(huán)保酵素（也稱為垃圾酵素一Garbage Enzyme)，其特點在于制作過程簡單、制作材 料隨手可得、幫助減少垃圾量，有利于保護環(huán)境。但是也存在以下缺點：1.自然發(fā)酵，微生 物種類繁雜，發(fā)酵過程的方向具有不確定性；2.微生物的生長需要一定的pH范圍，自然調(diào) 整pH值需要的時間較長；3.在儲藏過程中，沒有進行穩(wěn)定處理，如果儲藏時間過長，會出現(xiàn) 過度發(fā)酵或過度酸化的現(xiàn)象，影響有機肥的質(zhì)量。
[0004] 申請?zhí)?01410282790. 7的方法，提供了一種環(huán)保酵素快速制作法，通過控制向容 器中輸入的空氣量，得到液體酵素和酵素渣。但是該專利需要向容器內(nèi)輸入氧氣，不僅增加 了生產(chǎn)成本，而且過多的氧氣會使更多的醋酸被分解成co2和水，造成營養(yǎng)物質(zhì)的浪費，降 低有機肥的質(zhì)量和產(chǎn)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明就是為解決上述問題提供一種環(huán)保酵素有機肥生產(chǎn)方法，具有發(fā)酵速度 快，得率高，還能增加有機肥的產(chǎn)量，綠色環(huán)保的優(yōu)點。
[0006] 本發(fā)明的目的可通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0007] 該方法按以下步驟進行：
[0008] (1)取紅糖：水：廚余垃圾=1 :9~11 :2~4重量份，先將紅糖和水盛放于有蓋子 的密閉容器內(nèi)，攪拌均勻，然后將廚余垃圾放入混合好的糖水中，混勻，得物料液；
[0009] (2)用檸檬酸、硫酸或鹽酸溶液調(diào)整物料液的pH值為4~6;
[0010] (3)按每升物料液中釀酒酵母菌含量為20~40萬個加入釀酒酵母菌，攪拌均勻； [0011] (4)密封進行厭氧發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度為25-35°C，發(fā)酵時間為3~6個月，得發(fā)酵 料液；
[0012] (5)按照氯化鈉：發(fā)酵料液=1 :80-100重量份配比加入氯化鈉，充分混勻，得環(huán)保 酵素有機肥。
[0013] 將環(huán)保酵素有機肥過濾，上清液為液體酵素，過濾渣為酵素渣。
[0014] 本發(fā)明的目的還可通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0015] 步驟（1)中所述密閉容器的容量能夠?qū)崿F(xiàn)裝入原料后還留有10~30%的空間； 步驟（2)中所述檸檬酸、硫酸或鹽酸溶液的濃度為10mM/mL;在步驟（3)中還可按每升物料 液中醋酸菌含量為10~15萬個另加入醋酸菌。
[0016] 作用機理：
[0017] 酵素有機肥中含有大量的有益微生物及豐富的有機質(zhì)、氮、磷、鉀養(yǎng)分，其中的酵 母菌能產(chǎn)生多種催化分解酶的有益菌群體，能抑制病原菌的蔓延，預防土傳病害發(fā)生，溶解 土壤中被固化的磷、鉀，提高肥料利用；同時，酵素產(chǎn)品均具有良好的抗氧化性能，試驗證 實，酵素有機肥中總酚含量、還原力、DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力、羥基自由 基清除能力和ABTS自由基清除能力均表現(xiàn)出與酵素的濃度相關(guān)性，隨著添加量的增加而 升高，酵素對DPPH自由基、超氧自由基和ABTS自由基的清除能力，尤其是對羥基自由基具 有特別好的清除能力，總酚含量隨著發(fā)酵時間的延長而不斷地增加；酵素液中蛋白質(zhì)含量 隨著發(fā)酵時間的延長而增加，是由于微生物對廚余垃圾的分解利用使得廚余垃圾中的可溶 性蛋白質(zhì)逐漸溶解發(fā)酵液中引起的。
[0018] 相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下有益效果：
[0019] 1.本發(fā)明采用廚余垃圾作為原料，廚余垃圾中成分復雜，既有果蔬，還有肉類，同 時還包括大量的油脂，本發(fā)明的工藝條件可以利用不同類型的廚余垃圾作為發(fā)酵原料，本 發(fā)明采用的工藝條件制備出的酵素中總酚含量，還原力、DPPH自由基清除能力、超氧自由基 清除能力、羥基自由基清除能力和ABTS是最佳條件，這是因為過高的酵素濃度需要的原料 也較多，原料廚余垃圾中油脂成分化學性狀極不穩(wěn)定，由于酸敗會產(chǎn)生大量的自由基和酸 性物質(zhì)，消耗酵素產(chǎn)品的抗氧化能力。
[0020] 2.采用本產(chǎn)品對黃瓜、火龍果和水稻施肥后，果蔬產(chǎn)量提高27%、疾病發(fā)生率減 低19%，同時本發(fā)明還能防止西紅柿、青椒等蔬菜爛蒂把、大白菜爛芯和果菜類落花落果問 題。
[0021] 3.本發(fā)明可操作性強，適用于不同種類的廚余垃圾。比如根據(jù)容器的容量，可以裝 入容器容量的70~90%的混合溶液，留有一定的發(fā)酵和氣體的膨脹空間，如果材料主要是 果皮或蔬菜，密閉厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的C02比較少，混合溶液可以裝到90%;如果材料主要是水 果的果肉，尤其是蘋果，發(fā)酵過程中不能做到密閉，氧氣進入，會產(chǎn)生大量的C02，需要留有 較大空間。
[0022] 4.調(diào)整pH值，給微生物提供適宜的生長環(huán)境，加快發(fā)酵啟動的速度。因為微生物 的生長需要一定的pH條件，靠自然調(diào)整所需的時間較長。根據(jù)微生物的生長要求調(diào)整pH 值，可以加快微生物的生長，從而加快發(fā)酵的啟動速度。
[0023] 5.本發(fā)明加入經(jīng)過精細篩選的優(yōu)質(zhì)菌種，使發(fā)酵速度加快，并朝著有利方向發(fā)展， 提高效率。酵素有機肥的發(fā)酵過程是：紅糖（主要成分為蔗糖）水解成為葡萄糖，加入了酵 母菌后，加速分解葡萄糖生成酒精，醋酸菌轉(zhuǎn)化酒精生成醋酸，進而朝著有利方向發(fā)展，提 高效率。
[0024] 6.密封進行厭氧發(fā)酵3~6個月。本發(fā)明因為加入了微生物菌種，能加快發(fā)酵的 啟動速度，所以3個月是可以的。在生產(chǎn)中，根據(jù)溫度的不同，其發(fā)酵時間會不同。
[0025] 7.本發(fā)明加入穩(wěn)定劑可以有效停止發(fā)酵或減緩發(fā)酵的速度，防止醋酸菌繼續(xù)將醋 酸氧化為C02和水，從而減少能量和營養(yǎng)物質(zhì)的浪費，增加有機肥的產(chǎn)量。
[0026] 8.本發(fā)明生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有機肥可以直接使用，也可以將優(yōu)質(zhì)有機肥過濾，其中的上 清液是優(yōu)質(zhì)的液體葉面酵素有機肥，可以噴施或隨澆水施入土壤，過濾后的渣滓作為優(yōu)質(zhì)