一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，包括以下步驟：1）栽培料配置：按照以下重量份，咖啡渣25~35份，甘蔗渣25~35份，玉米芯10~20份，木屑10~20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀1~1.5份；2）裝袋滅菌；3）接種；4）菌絲培養(yǎng)；5）出菇管理。本發(fā)明利用速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣中有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)有平菇栽培技術(shù)，改變?cè)耘嗔系呐浔龋瑢⒖Х仍浞掷玫狡焦皆耘嘣耘嗔现?，栽培出的平菇產(chǎn)量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]平菇，又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、黑牡丹菇，是擔(dān)子菌門(mén)下傘菌目側(cè)耳科一種類(lèi)，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，一般人均可食用，常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，降低血壓和防治肝炎的作用，此外還有預(yù)防癌癥、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
[0003]目前，平菇栽培原料以木肩、棉籽殼等為主，隨著栽培規(guī)模的逐年擴(kuò)大和供求關(guān)系的變化，傳統(tǒng)的栽培原料供不應(yīng)求，使食用菌的栽培原料成本大幅提高，而且以木肩為主要原料，則需要相當(dāng)?shù)牧帜举Y源來(lái)滿(mǎn)足平菇產(chǎn)業(yè)的需要;另一方面咖啡作為大眾型的飲料，每年的消耗量是巨大的，在一杯咖啡的制作過(guò)程中，原料的99.8%將作為廢渣被丟棄，當(dāng)咖啡渣與其他垃圾一起被丟棄、填埋或焚燒時(shí)，不僅會(huì)增加垃圾處理成本，也會(huì)加劇地球的溫室效應(yīng)，甘蔗渣是糖廠的一大副產(chǎn)品，每生產(chǎn)出一噸的蔗糖，就會(huì)產(chǎn)生2?3噸蔗渣，尤其在甘蔗產(chǎn)區(qū)，甘蔗渣基本上得不到回收利用，甚至對(duì)環(huán)境造成了巨大負(fù)擔(dān)。
[0004]在這種情況下，如何在減少木肩等傳統(tǒng)栽培料的基礎(chǔ)上，配合咖啡渣等栽培料，改進(jìn)栽培方法，實(shí)現(xiàn)原有的甚至更好的栽培效果是我們急需解決的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法。
[0006]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括以下步驟:
1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調(diào)至55%?60 %，調(diào)整pH值7.5?8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長(zhǎng)度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí)；
3)接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2)處理的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為3%?7%;
4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°C~30°C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)70%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)2?3次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)20?30天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)利用注射器注入消毒液或?qū)⑺芰洗玫堕_(kāi)一個(gè)小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進(jìn)行防治；
5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前采收。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明利用速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣中有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)有平菇栽培技術(shù)，改變?cè)耘嗔系呐浔?，將咖啡渣充分利用到平菇栽培栽培料中，栽培出的平菇產(chǎn)量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；
2、本發(fā)明配方簡(jiǎn)單，各原料間的配比合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，栽培方法得到的平菇產(chǎn)量高，菇型好，不僅節(jié)約成本，保護(hù)環(huán)境，而且使用咖啡渣、甘蔗渣這些被丟棄的原料，起到變廢為寶的效果；
3、本發(fā)明生產(chǎn)的平菇重金屬含量降低，無(wú)農(nóng)藥殘留，并且栽培蘑菇后的培養(yǎng)料，咖啡渣變得富有肥力，成為了優(yōu)質(zhì)的土壤改良劑，其他培養(yǎng)料也可以作為肥料用于肥沃土地，實(shí)現(xiàn)了綠色循環(huán)的生產(chǎn)模式。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換替換，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0009]本發(fā)明所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，包括以下步驟:
1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調(diào)至55%?60 %，調(diào)整pH值7.5?8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長(zhǎng)度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí)；
3)接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2)處理的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為3%?7%;
4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°030°C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)70%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)2?3次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)20?30天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)利用注射器注入消毒液或?qū)⑺芰洗玫堕_(kāi)一個(gè)小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進(jìn)行防治；
5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前采收。
[0010]步驟I)中所述的栽培料的制備方法為:
A、先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽(yáng)光上曝曬28?30個(gè)小時(shí)，然后投入粉粹機(jī)分別進(jìn)行粉粹至0.3?0.8 cm ；
B、按照重量份將粉粹后的咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩1?20份、茶葉渣I?2份進(jìn)行混合，再加入麥麩2?3份，充分?jǐn)嚢韬蟮玫交旌衔?，將磷酸二氫鉀I?1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液；
C、使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調(diào)至55%?60%，然后調(diào)整pH值7.5?8，得到栽培料。
[0011 ]步驟I)中所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣。
[0012]步驟2)中所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內(nèi)層，內(nèi)層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層。
[0013]步驟2)中所述的栽培料筒為聚乙烯塑料筒或聚丙烯塑料筒。
[0014]步驟4)中所述的培養(yǎng)室內(nèi)溫度為18°022°C。
[0015]步驟4)中所述的料溫為22°025°C。
[0016]步驟4)中所述的培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度為不超過(guò)50%。
[0017]步驟4)中所述的刀為剪刀或者刀片。
[0018]步驟5)中所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0019]實(shí)施例1
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽(yáng)光上曝曬28個(gè)小時(shí)，然后投入粉粹機(jī)分別進(jìn)行粉粹至0.3cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣25份，甘蔗渣25份，玉米芯10份，木肩10份、茶葉渣I份進(jìn)行混合，再加入麥麩2份，充分?jǐn)嚢韬蟮玫交旌衔?，將磷酸二氫鉀I份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調(diào)至55%，然后調(diào)整pH值7.5，得到栽培料，所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I天翻堆攪拌一次;然后裝入聚乙烯栽培料筒，聚乙烯塑料筒的直徑為10厘米，長(zhǎng)度為15厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí);所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內(nèi)層，內(nèi)層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2處理后的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為3% ;
4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在23°C以下，料溫控制在30 °C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)50%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)2次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)20天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)利用注射器注入消毒液進(jìn)行防治；
5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為14°C，空氣濕度為82%，室內(nèi)有光照，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0020]本實(shí)施例栽培出的平菇產(chǎn)量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
[0021]實(shí)施例2
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽(yáng)光上曝曬29個(gè)小時(shí)，然后投入粉粹機(jī)分別進(jìn)行粉粹至0.5cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣30份，甘蔗渣30份，玉米芯15份，木肩15份、茶葉渣1.5份進(jìn)行混合，再加入麥麩2.5份，充分?jǐn)嚢韬蟮玫交旌衔?，將磷酸二氫?.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調(diào)至58%，然后調(diào)整pH值8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每2天翻堆攪拌一次;然后裝入聚丙烯塑料筒，聚丙烯塑料筒的直徑為15厘米，長(zhǎng)度為20厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí)；所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內(nèi)層，內(nèi)層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2處理后的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為5% ; 4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在18°022°C，料溫控制在25°C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)60%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)3次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)25天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)將塑料袋用剪刀開(kāi)一個(gè)小口，用PH大于10的濃石灰水涂抹進(jìn)行防治；
5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為15°C，空氣濕度為84%，室內(nèi)有光照，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0022]本實(shí)施例栽培出的平菇產(chǎn)量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
[0023]實(shí)施例3
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽(yáng)光上曝曬30個(gè)小時(shí)，然后投入粉粹機(jī)分別進(jìn)行粉粹至0.8cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣35份，甘蔗渣35份，玉米芯20份，木肩20份、茶葉渣2份進(jìn)行混合，再加入麥麩3份，充分?jǐn)嚢韬蟮玫交旌衔?，將磷酸二氫?.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調(diào)至60%，然后調(diào)整pH值8，得到栽培料;所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每2天翻堆攪拌一次;然后裝入塑料筒，塑料筒的直徑為20厘米，長(zhǎng)度為25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí);所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內(nèi)層，內(nèi)層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2處理后的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為7 % ;
4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在22°C以下，料溫控制在30 °C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)70%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)3次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)30天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)用刀片開(kāi)一個(gè)小口，用PH大于1的NaOH溶液涂抹進(jìn)行防治；
5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為17°C，空氣濕度為88%，室內(nèi)有光照，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0024]本實(shí)施例栽培出的平菇產(chǎn)量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于所述方法包括以下步驟: 1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調(diào)至55%?60 %，調(diào)整pH值7.5?8，得到栽培料； 2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長(zhǎng)度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個(gè)小時(shí)，然后在冷卻至常溫后堆悶8個(gè)小時(shí)； 3 )接種:對(duì)經(jīng)過(guò)步驟2 )處理的栽培料筒進(jìn)行兩端接種，接種量為3 %?7 % ; 4)菌絲培養(yǎng):將進(jìn)行接種后的栽培料筒放入培養(yǎng)室，把培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°030°C，培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不超過(guò)70%，培養(yǎng)期間每天通風(fēng)2?3次，保證培養(yǎng)室內(nèi)為黑暗條件，培養(yǎng)20?30天直到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)栽培料筒;翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌立即揀出同時(shí)利用注射器注入消毒液或?qū)⑺芰洗玫堕_(kāi)一個(gè)小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進(jìn)行防治； 5)出菇管理:待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長(zhǎng)出子實(shí)體后，每天噴2次水，一次噴冷開(kāi)水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷，彈射孢子前米收。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟I)中所述的栽培料的制備方法為: A、先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽(yáng)光上曝曬28?30個(gè)小時(shí)，然后投入粉粹機(jī)分別進(jìn)行粉粹至0.3?0.8 cm ； B、按照重量份將粉粹后的咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份、茶葉渣I?2份進(jìn)行混合，再加入麥麩2?3份，充分?jǐn)嚢韬蟮玫交旌衔?，將磷酸二氫鉀I?1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液； C、使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調(diào)至55%?60%，然后調(diào)整pH值7.5?8，得到栽培料。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟I)中所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟2)中所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內(nèi)層，內(nèi)層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟2)中所述的栽培料筒為聚乙烯塑料筒或聚丙烯塑料筒。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的培養(yǎng)室內(nèi)溫度為18 °022 °C。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的料溫為22°C~25°C。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度為不超過(guò)50%。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的刀為剪刀或者刀片。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用咖啡渣栽培優(yōu)質(zhì)平菇的方法，其特征在于步驟5)中所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK106045639SQ201610608783
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年7月29日
【發(fā)明人】山云輝, 熊相人
【申請(qǐng)人】德宏后谷咖啡有限公司