一種毛木耳栽培基質(zhì)及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種毛木耳栽培基質(zhì)及其制備方法，栽培基質(zhì)按照重量份數(shù)計(jì)，包括碎刨花20?30份，木霉防菌劑10?20份，醬油廢渣8?20份，菱角殼8?15份，酒糟廢棄渣8?15份，香蕉皮5?15份，水葫蘆渣1?10份，油菜花秸稈1?5份和甘蔗廢糖蜜1?5份等。制備步驟為(1)原料處理；(2)發(fā)酵處理；(3)裝料處理；(4)滅菌處理。本發(fā)明的栽培基質(zhì)的配方設(shè)計(jì)，更加適合毛木耳生長，使得毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質(zhì)；且栽培基質(zhì)部分原料為農(nóng)、工業(yè)廢棄物，成本低廉，從而降低了生產(chǎn)成本，也給農(nóng)、工業(yè)廢棄物提供一條新的處理途徑，經(jīng)濟(jì)環(huán)保；制備方法簡單、易于推廣。
【專利說明】-種毛木耳哉培基質(zhì)及其制備方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種毛木耳栽培基質(zhì)及其制備方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 毛木取稱黃背木耳，其營養(yǎng)成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功 效。毛木耳粗纖維含量較高，運(yùn)些纖維素對人體內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝有很好 的促進(jìn)作用，并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質(zhì)。毛木耳耳片大、厚、質(zhì)地粗 初，脆嫩可口，似海蜜皮，有"樹上墊皮"之美稱，可W涼拌、清炒、爆湯，深受消費(fèi)者的喜愛。
[0003] 目前在毛木耳代料栽培的常規(guī)配方中W麥教、木屑為主要原材料。近年來，隨著人 們對生活品質(zhì)的高悚越來越高，人們對毛木耳的品質(zhì)要求也越來越高，所W要培養(yǎng)出品質(zhì) 較高的毛木耳，是迎合市場的一種重要突破，且近些年隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，原材料出現(xiàn) 了供不應(yīng)求，價(jià)格飛漲的局面，導(dǎo)致毛木耳生產(chǎn)成本逐年增高，長期發(fā)展下去將不利于食用 菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004] 本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種毛木耳栽培基質(zhì)及其制 備方法，不僅能通過本發(fā)明的栽培基質(zhì)的配方設(shè)計(jì)，提供更加合理的營養(yǎng)成分，更加適合毛 木耳生長，使得毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質(zhì)，減少病害;且栽培 基質(zhì)部分原料為農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物，成本低廉，從而降低了生產(chǎn)成本，也給農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物 提供一條新的處理途徑，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
[0006] -種毛木耳栽培基質(zhì)，按照重量份數(shù)計(jì)，所述栽培基質(zhì)包括碎創(chuàng)花20-30份，木霉 防菌劑10-20份，醬油廢渣8-20份，黃豆粉8-15份，卡拉膠濾渣8-15份，菱角殼8-15份，酒糟 廢棄渣8-15份，香蕉皮5-15份，挪子纖維3-12份，谷殼3-10份，輕質(zhì)碳酸巧2-10份，水葫蘆渣 1-10份，油菜花賴桿1-5份和甘薦廢糖蜜1-5份；
[0007] 所述木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其抱子濃度為2 X 107個(gè)抱 子/mL的種子液然后添加3-5mg/mL的巧樣苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)； [000引所述固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g薦糖加入0.25g硫酸錠、0.03g憐酸二氨鐘、0.02g 憐酸氨二鐘和瓊脂15. Og，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整抑=6-7，于121°C高溫滅菌35min即可。
[0009] 優(yōu)選地，一種毛木耳栽培基質(zhì)，按照重量份數(shù)計(jì)，所述栽培基質(zhì)包括碎創(chuàng)花25份， 木霉防菌劑15份，醬油廢渣10份，黃豆粉10份，卡拉膠濾渣10份，菱角殼10份，酒糟廢棄渣10 份，香蕉皮10份，挪子纖維8份，谷殼8份，輕質(zhì)碳酸巧6份，水葫蘆渣5份，油菜花賴桿3份和甘 薦廢糖蜜2份；
[0010] 所述木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其抱子濃度為2 X107個(gè)抱 子/mL的種子液然后添加3-5mg/mL的巧樣苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)；
[0011] 所述固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g薦糖加入0.25g硫酸錠、0.03g憐酸二氨鐘、0.02g 憐酸氨二鐘和瓊脂15. Og，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整抑=6-7，于121°C高溫滅菌35min即可。
[0012] 進(jìn)一步說明，所述醬油廢渣是生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1% 的醬油廢渣。
[0013] 進(jìn)一步說明所述碎創(chuàng)花包括一級碎創(chuàng)花和二級碎創(chuàng)花;所述一級碎創(chuàng)花的長、厚、 寬的尺寸為60-90 X 0.4-1.2 X 20-90mm;所述二級碎創(chuàng)花的長、厚、寬的尺寸為3-8 X 0 . Ι? ο. 15 X 0.15-0.25mm。
[0014] 進(jìn)一步說明所述一級碎創(chuàng)花和二級碎創(chuàng)花的重量比為5-8:1。
[0015] 如上所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)的制備方法，包括W下具體步驟：
[0016] (1)原料處理:將一級、二級碎創(chuàng)花分別于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼于太陽下暴 曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將谷殼渣用水浸泡12-1化;將香蕉皮、水葫蘆渣分別粉碎 成至l-2cm粒徑；將油菜花賴桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攬拌后，得到顆粒直徑為 0.4-0.8cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將挪子纖維經(jīng)過高溫 酸化，控制抑=5-6;
[0017] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎創(chuàng)花、菱角殼、香蕉 皮、水葫蘆渣、油菜花賴桿、醬油廢渣、谷殼和挪子纖維，與卡拉膠濾渣、甘薦廢糖蜜、酒糟廢 棄渣、輕質(zhì)碳酸巧和黃豆粉混合攬拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到5-7,控制水分含量60- 70%，得到發(fā)酵料，將發(fā)酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發(fā)酵18-2化，發(fā)酵溫度40-50°C，即可 得到；
[0018] (3)裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎創(chuàng)花使用蒸饋水調(diào)節(jié)水分含量為50- 60%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級創(chuàng)花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎創(chuàng)花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0019] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在13rc下滅菌30-50min，即制得毛木耳栽培基質(zhì)。
[0020] 本發(fā)明部分原料介紹如下：
[0021 ]油菜花賴桿中含有油菜素醬醇為醬醇類激素，屬于一類環(huán)戊燒多氨菲，它能促進(jìn) 植物莖桿伸長和細(xì)胞分裂的高活性物質(zhì)，在很低濃度的油菜素醬醇就可W強(qiáng)烈誘導(dǎo)生長和 分化。
[0022] 酒糟廢棄渣含有干物質(zhì)90.7 %、粗蛋白質(zhì)11.9 %、粗纖維24.4 %、CaO . 32 %、 P0.28%、總能3.92兆卡/kg、消化能1.9兆卡/kg、代謝能1.15兆卡/kg。
[0023] 卡拉膠濾渣中含有由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸醋的巧、鐘、鋼、錠 ±h πττ. ο
[0024] 醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產(chǎn)物、發(fā)酵原料(例如豆類等)和無機(jī)鹽等成 分。
[0025] 水葫蘆渣中含量較高的是無氮浸出物、粗纖維和粗灰分，水葫蘆渣中鐘和巧含量 平均值為4.57和4.15mg/g，較其他礦物質(zhì)元素含量高。
[0026] 菱角殼中含有生物堿、酪酸類、醬醇和Ξ祗類等單體成分，還含有多糖化合物，例 如：阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖和蜜二糖，其中W葡萄糖、半乳 糖、甘露糖和木糖為主。菱角殼還含有對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌具有較好的抑制作用 的成分。
[0027] 綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
[0028] 1、本發(fā)明W谷殼、黃豆粉、碎創(chuàng)花、水葫蘆渣、輕質(zhì)碳酸巧為基料主要提供碳、氮 源，其中配加的外來植物水葫蘆渣，它富含大量纖維、蛋白質(zhì)、微量元素、有機(jī)物質(zhì)等營養(yǎng)物 質(zhì)，能夠提供毛木耳生長期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還提供了對外來種的過度繁殖引起區(qū)域性 的環(huán)境問題的解決新途徑;谷殼提供纖維素和維生素 B類，黃豆粉中富含有大量的蛋白質(zhì)、 脂肪和碳水化合物，栽培基質(zhì)中還復(fù)配了油菜花賴桿，其含有油菜素醬醇為醬醇類激素能 誘導(dǎo)接種的菌種快速分裂生長、分化，從而縮短出茹的周期;香蕉皮香蕉皮中均含有比較豐 富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖W及1(、化、1旨、5少6、加等十幾種元素，適合毛木耳在接種后菌絲生長 更喜歡吸收可溶性物質(zhì)的需求;醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產(chǎn)物、發(fā)酵原料、還含 有水分、粗蛋白、粗脂肪、還原糖、鹽分、巧、憐、灰分等成分，不僅含有基礎(chǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)，還能 充分利用微生物的組織中含有食用菌生長所需的糖、醇、有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對醬油廢料進(jìn) 行除鹽的處理，保證混合后的整體原料鹽分含量保持在有利于食用菌絲的生長的鹽分含量 環(huán)境中，從而縮短接種后菌絲長滿栽培基質(zhì)上的周期;酒糟廢棄渣、卡拉膠濾渣和甘薦廢糖 蜜均擁有大量的有機(jī)物質(zhì)，增加栽培基質(zhì)的營養(yǎng)含量，也是給工業(yè)廢棄物提供一條新的處 理方法，且使用的酒糟廢棄渣、卡拉膠濾渣和甘薦廢糖蜜的成本與現(xiàn)在使用的價(jià)格日漸增 長原材料相比之下，不僅成本略低，而且開辟了一條新的資源來源路徑;挪子纖維含有灰分 0.61 %，木質(zhì)素36.51 %，纖維素53.06%，戊聚糖29.27%，纖維素含戊聚糖20.54%，灰分中 主成分為氨氧化鐘，營養(yǎng)豐富且具有一定的吸水性，添加挪子纖維能補(bǔ)充栽培基質(zhì)的營養(yǎng)， 且能調(diào)整整個(gè)栽培基質(zhì)的吸水性能;配加的菱角殼提供碳氮源，調(diào)整整體栽培基質(zhì)的碳氮 源比例，還能抑制栽培基質(zhì)中金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的生長和滋生，提供良好的食用 菌的生長環(huán)境，降低毛木耳的病害，在配方中添加的原料中多含有纖維素和木質(zhì)素，容易變 質(zhì)滋長木霉，影響栽培，造成生產(chǎn)損失，在配方中配加了自制的木霉防菌劑，能在栽培階段 有效防止出現(xiàn)木霉污染的危害，提高栽培基質(zhì)的使用率，綜上所述，本發(fā)明采用的原料，相 輔相成，互補(bǔ)營養(yǎng)，還能預(yù)防病害，從基源開始預(yù)防病源，保證毛木耳質(zhì)量，提高產(chǎn)出率，且 使用的原料采用工業(yè)農(nóng)業(yè)廢棄物，提供了一條新的資源利用的道路，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
[0029] 2、本發(fā)明的制備方法簡單，易操作、易于推廣;且本發(fā)明還將原料挪子纖維經(jīng)過酸 處理后的挪子纖維其纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等營養(yǎng)成份部分降解，利于菌絲吸收，對混 合后的整個(gè)栽培基質(zhì)的pH值得到調(diào)節(jié)作用，更適合毛木耳出茹;在裝袋處理時(shí)采用"二級創(chuàng) 花包裹發(fā)酵料"的方式，第一，作為發(fā)酵料在接種毛木耳接種菌后保溫層的作用，第二，當(dāng)長 滿菌絲開始出茹時(shí)，起到一定的阻礙作用，能夠提高出茹的毛木耳的質(zhì)量，因?yàn)樵诔鋈銜r(shí)設(shè) 置一個(gè)阻礙，即將出茹的毛木耳在慣性作用力下，迸發(fā)出更有力的活力，從研究和試驗(yàn)結(jié)果 中可知適當(dāng)給出茹增加一定的阻礙能提高毛木耳的生物活力。
[0030] 3、經(jīng)過本
【申請人】研究發(fā)現(xiàn)使用巧樣苦素添加到培養(yǎng)與康寧木霉的斜面培養(yǎng)制成 的木霉防菌劑對防病更好，起到協(xié)同作用，既保證了防病作用，又減少了化學(xué)殺蟲劑的使用 量，且不易導(dǎo)致有害物產(chǎn)生抗藥性，能長期使用。 【【具體實(shí)施方式】】
[0031] 實(shí)施例1:
[0032] -種毛木耳栽培基質(zhì)，按照重量份數(shù)計(jì)，包括長、厚、寬的尺寸為70 X 1.0 X 50mm的 一級碎創(chuàng)花22份，長、厚、寬的尺寸為4 X ο. 12 X ο . 2mm的二級碎創(chuàng)花3份，木霉防菌劑15份， 生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣10份，黃豆粉10份，卡拉膠濾 渣10份，菱角殼10份，酒糟廢棄渣10份，香蕉皮10份，挪子纖維8份，谷殼8份，輕質(zhì)碳酸巧6 份，水葫蘆渣5份，油菜花賴桿3份和甘薦廢糖蜜2份；
[0033] 其中，木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其抱子濃度為2 X107個(gè)抱 子/mL的種子液然后添加4mg/mL的巧樣苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)；
[0034] 其中，固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g薦糖加入0.25g硫酸錠、0.03g憐酸二氨鐘、0.02g 憐酸氨二鐘和瓊脂15. Og，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整抑=6.5，于121°C高溫滅菌35min即可。
[0035] 實(shí)施例2:
[0036] -種毛木耳栽培基質(zhì)，按照重量份數(shù)計(jì)，包括長、厚、寬的尺寸為60X0.4X20mm的 一級碎創(chuàng)花16份，長、厚、寬的尺寸為3 X 0.1 X 0.15mm的二級碎創(chuàng)花4份，木霉防菌劑10份， 生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣8份，黃豆粉8份，卡拉膠濾渣 8份，菱角殼8份，酒糟廢棄渣8份，香蕉皮5份，挪子纖維3份，谷殼3份，輕質(zhì)碳酸巧2份，水葫 蘆渣1份，油菜花賴桿1份和甘薦廢糖蜜1份；
[0037] 其中，木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其抱子濃度為2 X107個(gè)抱 子/mL的種子液然后添加3mg/mL的巧樣苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)；
[0038] 其中，固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g薦糖加入0.25g硫酸錠、0.03g憐酸二氨鐘、0.02g 憐酸氨二鐘和瓊脂15. Og，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整抑=6，于121°C高溫滅菌35min即可。
[0039] 實(shí)施例3:
[0040] -種毛木耳栽培基質(zhì)，按照重量份數(shù)計(jì)，包括長、厚、寬的尺寸為90X1.2X90mm的 一級碎創(chuàng)花26份，長、厚、寬的尺寸為8 X 0.15 X 0.25mm的二級碎創(chuàng)花4份，木霉防菌劑20份， 生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣20份，黃豆粉15份，卡拉膠濾 渣15份，菱角殼15份，酒糟廢棄渣15份，香蕉皮15份，挪子纖維12份，谷殼10份，輕質(zhì)碳酸巧 10份，水葫蘆渣10份，油菜花賴桿5份和甘薦廢糖蜜5份；
[0041] 其中，木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其抱子濃度為2 X107個(gè)抱 子/mL的種子液然后添加5mg/mL的巧樣苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)；
[0042] 其中，固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g薦糖加入0.25g硫酸錠、0.03g憐酸二氨鐘、0.02g 憐酸氨二鐘和瓊脂15. Og，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整抑=7，于121°C高溫滅菌35min即可。
[0043] 實(shí)施例4:
[0044] 將實(shí)施例1的原料使用下述的方法制備，包括W下具體步驟：
[0045] (1)原料處理:將一級、二級碎創(chuàng)花分別于太陽下暴曬3天;將菱角殼于太陽下暴曬 3天后分別碎粉至1.5cm粒徑；將谷殼渣用水浸泡16h;將香蕉皮、水葫蘆渣分別粉碎成至 1.5cm粒徑;將油菜花賴桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攬拌后，得到顆粒直徑為0.6cm 的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將挪子纖維經(jīng)過高溫酸化，控制 抑=5.5;
[0046] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎創(chuàng)花、菱角殼、香蕉 皮、水葫蘆渣、油菜花賴桿、醬油廢渣、谷殼和挪子纖維，與卡拉膠濾渣、甘薦廢糖蜜、酒糟廢 棄渣、輕質(zhì)碳酸巧和黃豆粉混合攬拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)抑到5,控制水分含量65%， 得到發(fā)酵料，將發(fā)酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發(fā)酵22h，發(fā)酵溫度45 °C，即可得到；
[0047] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎創(chuàng)花使用蒸饋水調(diào)節(jié)水分含量為 55%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級創(chuàng)花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎創(chuàng)花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[004引（4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在13rC下滅菌45min，即制得毛木耳栽培基質(zhì)。
[0049] 實(shí)施例5:
[0050] 將實(shí)施例2的原料使用下述的方法制備，包括W下具體步驟：
[0051] (1)原料處理:將一級、二級碎創(chuàng)花分別于太陽下暴曬2天;將菱角殼于太陽下暴曬 3天后分別碎粉至1cm粒徑;將谷殼渣用水浸泡12h;將香蕉皮、水葫蘆渣分別粉碎成至1cm粒 徑;將油菜花賴桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攬拌后，得到顆粒直徑為0.4cm的固體顆 粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將挪子纖維經(jīng)過高溫酸化，控制抑=5;
[0052] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎創(chuàng)花、菱角殼、香蕉 皮、水葫蘆渣、油菜花賴桿、醬油廢渣、谷殼和挪子纖維，與卡拉膠濾渣、甘薦廢糖蜜、酒糟廢 棄渣、輕質(zhì)碳酸巧和黃豆粉混合攬拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)抑到5,控制水分含量60%， 得到發(fā)酵料，將發(fā)酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發(fā)酵1她，發(fā)酵溫度40°C，即可得到；
[0053] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎創(chuàng)花使用蒸饋水調(diào)節(jié)水分含量為 50%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級創(chuàng)花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎創(chuàng)花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0054] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在13rC下滅菌30min，即制得毛木耳栽培基質(zhì)。
[0化5] 實(shí)施例6:
[0056] 將實(shí)施例3的原料使用下述的方法制備，包括W下具體步驟：
[0057] (1)原料處理:將一級、二級碎創(chuàng)花分別于太陽下暴曬3天;將菱角殼于太陽下暴曬 4天后分別碎粉至2cm粒徑;將谷殼渣用水浸泡1她;將香蕉皮、水葫蘆渣分別粉碎成至2cm粒 徑;將油菜花賴桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攬拌后，得到顆粒直徑為0.8cm的固體顆 粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將挪子纖維經(jīng)過高溫酸化，控制抑=6;
[005引（2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎創(chuàng)花、菱角殼、香蕉 皮、水葫蘆渣、油菜花賴桿、醬油廢渣、谷殼和挪子纖維，與卡拉膠濾渣、甘薦廢糖蜜、酒糟廢 棄渣、輕質(zhì)碳酸巧和黃豆粉混合攬拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)抑到7,控制水分含量70%， 得到發(fā)酵料，將發(fā)酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發(fā)酵2她，發(fā)酵溫度50°C，即可得到；
[0059] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎創(chuàng)花使用蒸饋水調(diào)節(jié)水分含量為 60%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級創(chuàng)花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎創(chuàng)花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0060] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在13rc下滅菌50min，即制得毛木耳栽培基質(zhì)。
[oow] 對比例：
[0062]栽培基質(zhì)配方為:木屑78%，米慷(或谷殼）19%，糖1%，石膏1 %，尿素0.5%，過憐 酸巧0.5% ;按照常規(guī)混合控制含水率為65%內(nèi)，pH值為6.5，于13rC下滅菌40min，即制得 毛木耳栽培基質(zhì)。
[0063] 將實(shí)施例4-6、對比例制備得到的毛木耳栽培基質(zhì)（其中培養(yǎng)袋的規(guī)格為：17cmX 33cm X 0.005cm，每配方30袋，設(shè)3次重復(fù)，每袋裝料合干重400g)接種后及時(shí)移入發(fā)菌室，進(jìn) 行墻式立體栽培，調(diào)節(jié)環(huán)境濕度為50-70%，溫度為25攝氏度W下，每天下午4點(diǎn)W后通風(fēng)2 小時(shí)，保持黑暗條件直至出茹，出茹后每天保持見光率為50-60%，每天3-5小時(shí)。接種后觀 察菌絲長勢，記錄菌絲滿袋時(shí)間、單袋平均產(chǎn)量(前Ξ潮的產(chǎn)量總和計(jì)為產(chǎn)量），計(jì)算生物學(xué) 率(生物學(xué)效率=每袋鮮茹產(chǎn)量/每袋干料重量X 100%)，發(fā)病率，見表1。對所栽培的子實(shí) 體進(jìn)行憐鐘等元素含量及重金屬含量測定，見表2;對采摘的毛木耳進(jìn)行耳片顏色及其其他 性狀的影響的情況進(jìn)行記錄，見表3。
[0064] 表1對毛木耳生長狀況表
[00 化]
[0066] 由上可知，使用本發(fā)明制備的栽培基質(zhì)相比對比例，菌絲長勢更加旺盛，菌絲滿袋 時(shí)間提前兩周W上，單袋平均產(chǎn)量相比增加 lOOgW上，生物學(xué)率相比提高了至少25% W上； 發(fā)病次數(shù)明顯減少。
[0067] 表2栽培料對毛木耳子實(shí)體中不同元素含量的影響 [006引
~由上表可知，采用本發(fā)明制備的栽培基質(zhì)采摘的子實(shí)體，憐、鐘、鋼、巧、儀、鋒和車孟 含量比對照組的含量高;依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(綠色食品食用菌^/了749 - 2012)，食用菌子實(shí)體干品重金屬標(biāo)準(zhǔn):饑<2. Omg/kg，Cd< 1. Omg/kg，As< 1. Omg/kg，Hg< 0.2mg/kg，由表2可知，毛木耳子實(shí)體中四種重金屬含量都符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
[0070]表3各個(gè)實(shí)施例對耳片顏色及其其他性狀的情況表 「00711
~由表3可知，采用本發(fā)明制備的栽培基質(zhì)，子實(shí)體耳片的顏色更加鮮紅;本申請上I 在耳片邊緣形態(tài)、絨毛數(shù)量、腹面棱脊背都優(yōu)于對比例。
[0073] 試驗(yàn) 2:
[0074] 實(shí)驗(yàn)組:將使用實(shí)施例1中得到的栽培基質(zhì)，用實(shí)施例4的方法制備得到的栽培基 質(zhì)進(jìn)行毛木耳的栽培，（其中培養(yǎng)袋的規(guī)格為：17cmX33cmX0.005cm，每配方30袋，設(shè)3次重 復(fù)，每袋裝料合干重400g)接種后及時(shí)移入發(fā)菌室，進(jìn)行墻式立體栽培，調(diào)節(jié)環(huán)境濕度為50- 70%，溫度為25攝氏度W下，每天下午4點(diǎn)W后通風(fēng)2小時(shí)，保持黑暗條件直至出茹，出茹后 每天保持見光率為50-60%，每天3-5小時(shí)。
[0075] 對比例1:與實(shí)驗(yàn)組不同點(diǎn)為沒有木霉防菌劑的鞋面培養(yǎng)不添加3-5mg/mL的巧樣 苦素；
[0076] 對比例2:與實(shí)驗(yàn)組不同點(diǎn)為沒有木霉防菌劑的鞋面培養(yǎng)添加 2mg/mL的巧樣苦素；
[0077] 對比例3:與實(shí)驗(yàn)組不同點(diǎn)為沒有木霉防菌劑的鞋面培養(yǎng)添加 6mg/mL的巧樣苦素；
[0078] 且對比例1-3的制備方法與實(shí)驗(yàn)組相同，栽培毛木耳的方法也相同，
[0079] 對毛木耳進(jìn)行栽培到出茹后的15天內(nèi)的情況進(jìn)行記錄，病蟲害、菌絲滿袋時(shí)間、出 茹子實(shí)體形狀，詳情見表4;
[0080] 表 4
[0081]
[0082] 由表4可知，栽培基質(zhì)中使用3-5mg/血的巧樣苦素+康寧木霉進(jìn)行斜面培養(yǎng)的木霉 防菌劑，相比不添加3-5mg/mL的巧樣苦素或濃度過低/過高的巧樣苦素，出現(xiàn)病蟲害的幾率 更低，且使用3-5mgAiL的巧樣苦素+康寧木霉進(jìn)行斜面培養(yǎng)的木霉防菌劑，對菌絲生長也有 一定的影響，在菌絲生長期間所要與其他病菌進(jìn)行競爭的時(shí)間少，所W菌絲生長的的周期 將會降低；生長出茹后，子實(shí)體的形狀在病害較少的情況下，生長的外形也相對對比例的 好。
[0083] 上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用W限定本發(fā) 明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬 于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種毛木耳栽培基質(zhì)，其特征在于：按照重量份數(shù)計(jì)，所述栽培基質(zhì)包括碎刨花20-30份，木霉防菌劑10-20份，醬油廢渣8-20份，黃豆粉8-15份，卡拉膠濾渣8-15份，菱角殼8-15份，酒糟廢棄渣8-15份，香蕉皮5-15份，椰子纖維3-12份，谷殼3-10份，輕質(zhì)碳酸鈣2-10 份，水萌蘆渣1-10份，油菜花秸桿1-5份和甘蔗廢糖蜜1-5份； 所述木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其孢子濃度為2 X 107個(gè)孢子/mL 的種子液然后添加3_5mg/mL的檸檬苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)； 所述固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g蔗糖加入0.25g硫酸銨、0.03g磷酸二氫鉀、0.02g磷酸 氫二鉀和瓊脂15.0g，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整pH=6-7，于121°C高溫滅菌35min即可。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)，其特征在于：按照重量份數(shù)計(jì)，所述栽 培基質(zhì)包括碎刨花25份，木霉防菌劑15份，醬油廢渣10份，黃豆粉10份，卡拉膠濾渣10份，菱 角殼10份，酒糟廢棄渣10份，香蕉皮10份，椰子纖維8份，谷殼8份，輕質(zhì)碳酸鈣6份，水萌蘆渣 5份，油菜花秸桿3份和甘蔗廢糖蜜2份； 所述木霉防菌劑是將康寧木霉經(jīng)過斜面培養(yǎng)后制備成其孢子濃度為2 X 107個(gè)孢子/mL 的種子液然后添加3_5mg/mL的檸檬苦素，再將其接種至于固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)中培養(yǎng)； 所述固態(tài)發(fā)酵栽培基質(zhì)是將15g蔗糖加入0.25g硫酸銨、0.03g磷酸二氫鉀、0.02g磷酸 氫二鉀和瓊脂15.0g，調(diào)整含水量為65%，調(diào)整pH=6-7，于121°C高溫滅菌35min即可。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)，其特征在于:所述醬油廢渣是生產(chǎn)醬油 的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)，其特征在于:所述碎刨花包括一級碎刨 花和二級碎刨花;所述一級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為60-90 X 0.4-1.2 X 20-90mm;所述二 級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為3-8X0.1-0.15X0.15-0.25mm。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)，其特征在于:所述一級碎刨花和二級碎 刨花的重量比為5-8:1。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種毛木耳栽培基質(zhì)的制備方法，其特征在于:包括以下具體 步驟： (1) 原料處理:將一級、二級碎刨花分別于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼于太陽下暴曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將谷殼渣用水浸泡12-18h;將香蕉皮、水萌蘆渣分別粉碎成至 l-2cm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攪拌后，得到顆粒直徑為0.4- 0.8cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將椰子纖維經(jīng)過高溫酸化， 控制 pH=5_6; (2) 發(fā)酵處理:按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、香蕉皮、水 萌蘆渣、油菜花秸桿、醬油廢渣、谷殼和椰子纖維，與卡拉膠濾渣、甘蔗廢糖蜜、酒糟廢棄渣、 輕質(zhì)碳酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到5-7，控制水分含量60-70 %， 得到發(fā)酵料，將發(fā)酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發(fā)酵18_28h，發(fā)酵溫度40-50°C，即可得到； (3) 裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為50-60 %， 然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步驟(2) 發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到袋裝 培養(yǎng)料； (4) 滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌30-50min，即制得毛木耳栽培基質(zhì)。
【文檔編號】C12N1/14GK106083277SQ201610372991
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年5月31日
【發(fā)明人】蘇興東
【申請人】博白縣那林鎮(zhèn)菌興家庭農(nóng)場