專利名稱：生產(chǎn)山梨酸酐的方法和其作為食品防腐劑的用途的制作方法
生產(chǎn)山梨酸酐的方法和其作為食品防腐劑的用途
本發(fā)明涉及生產(chǎn)山梨酸酐，并且特別是用作食品中的防腐劑等的、基本上在異構(gòu)方面純的全E-山梨酸酐的方法，并且也涉及其作為食品，尤其是飲料中防腐劑的用途。
已知(例如從DE-A-102006035202和WO 2008/014889中)某些酐，例如苯甲酸酐、但還有苯甲酸和山梨酸本身，類似于其鉀鹽，對食品具有防腐性能。近來在該背景下發(fā)現(xiàn)山梨酸酐的防腐效果比，例如山梨酸鉀強(qiáng)約5倍。該事實(shí)使得山梨酸酐成為，例如果汁飲料中滅菌劑的令人非常感興趣的候選物。
如果檢索現(xiàn)有技術(shù)一一就生產(chǎn)山梨酸酐的方法而言一發(fā)現(xiàn)的方法首先描述山梨酰氯的生產(chǎn)。描述的山梨酰氯的生產(chǎn)路徑是從3-羥基己-4-烯酸的聚酯開始，其是山梨酸生產(chǎn)的一種初級產(chǎn)品(見 AT-A-250928、GB-A-1077739、US-A-3322825 和 DE-A-1239681):
權(quán)利要求
1.生產(chǎn)山梨酸酐的方法，其中山梨酸的堿金屬或堿土金屬鹽與光氣在惰性有機(jī)溶劑中反應(yīng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述山梨酸酐是全E-山梨酸酐并且所述山梨酸是(2E，4E)-2，4-己二烯酸。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和2中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于所述山梨酸的堿金屬鹽是山梨酸鉀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中一項(xiàng)或多項(xiàng)所述的方法，其特征在于所述惰性有機(jī)溶劑是選自下組的溶劑:甲苯，二甲苯，氯苯，二氯苯，甲基叔丁基醚，乙酸異戊酯，乙酸丁酯，乙酸乙酯和乙酸甲酯。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中一項(xiàng)或多項(xiàng)所述的方法，其特征在于在光氣化作用期間的反應(yīng)溫度在-10° C和50° C之間的范圍內(nèi)，優(yōu)選地在-5° C和20° C之間的范圍內(nèi)，尤其優(yōu)選地在O和10° C之間的范圍內(nèi)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中一項(xiàng)或多項(xiàng)所述的方法，其特征在于山梨酸鹽:光氣之比在1:0.6和1:0.4當(dāng)量之間的范圍內(nèi)，優(yōu)選地1:0.5當(dāng)量，尤其優(yōu)選地1:0.45當(dāng)量。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至6中一項(xiàng)或多項(xiàng)所述的方法，其特征在于所得的非全E-山梨酸酐異構(gòu)體的分?jǐn)?shù)在從0.1GC至0.2GC峰面積％的范圍內(nèi)。
8.全E-山梨酸酐作為食品防腐劑的用途。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的用途，其特征在于所述全E-山梨酸酐是根據(jù)前述權(quán)利要求1至7中一項(xiàng)或多項(xiàng)的方法獲得。`
全文摘要
本發(fā)明描述了一種生產(chǎn)山梨酸酐的方法，其中山梨酸的堿金屬或堿土金屬鹽與光氣在惰性有機(jī)溶劑中反應(yīng)。除此之外，描述了其作為食品尤其是飲料中的防腐劑的用途。
文檔編號(hào)C07C57/10GK103201248SQ201180052082
公開日2013年7月10日 申請日期2011年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月29日
發(fā)明者拉爾夫·克拉文克爾, 羅伯特·馬克特, 埃德溫·里茨爾, 伊拉斯謨·福格爾 申請人:朗盛德國有限責(zé)任公司