專利名稱：一種小麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種小麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食品的保存依賴于食品的包裝及其對外界的阻隔。塑料包裝膜應(yīng)用較普遍，但是容易產(chǎn)生有害氣體和異味；并且塑料包裝膜不易分解，造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。糯 米紙包裝膜包裝食品，其雖然可食，但其強(qiáng)度差，遇水容易受潮破壞、溶解，且不適宜自動化食品包裝機(jī)械操作，仍然難以滿足食品包裝的需要。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的是要提供一種小麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種小麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為
1)、粉碎將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過5(Γ100目的篩，得小麥顆粒；
2)、溶解將小麥顆粒溶于水中，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為1Γ12；
3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到45度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫20 40分鐘，冷卻至30度；
4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時；
5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的小麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150目的篩并收集；
6)、攪拌將過篩的小麥膳食纖維在4(T60MPa，30 50度條件下攪拌3 5次；
7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至100度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；
8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O. 5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；
9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2_；
10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥f2小時，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的；11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是阻隔性能好，機(jī)械性能優(yōu)良，并且可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會產(chǎn)生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。
具體實(shí)施例方式—種小麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為
1)、粉碎將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過5(Γ100目的篩，得小麥顆粒；
2)、溶解將小麥顆粒溶于水中，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為1Γ12；
3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到45度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫20 40分鐘，冷卻至30度；·
4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時；
5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的小麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150目的篩并收集；
6)、攪拌將過篩的小麥膳食纖維在4(T60MPa，30 50度條件下攪拌3 5次；
7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至100度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；
8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為
O.5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；
9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2_；
10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥f2小時，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的；
11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
權(quán)利要求
1.一種小麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為I)、粉碎將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過5(Γιοο目的篩，得小麥顆粒； 2)、溶解將小麥顆粒溶于水中，用5%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為1Γ12； 3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到45度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫20 40分鐘，冷卻至30度； 4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為6飛.5，加入重量比為1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時； 5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的小麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150目的篩并收集； 6)、攪拌將過篩的小麥膳食纖維在4(T60MPa，30 50度條件下攪拌3 5次； 7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至100度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹； 8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O.5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時，脫出纖維膜液中的氣體；9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2mm； 10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥f2小時，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的； 11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種小麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領(lǐng)域，阻隔性能好，機(jī)械性能優(yōu)良，并且可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會產(chǎn)生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。
文檔編號C08L5/04GK102888009SQ201210382909
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月11日
發(fā)明者劉濤 申請人:沈陽創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場有限公司