專利名稱：一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藍(lán)藻產(chǎn)品的制備方法，尤其涉及一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。
背景技術(shù)：
國內(nèi)外對藻類的研究利用主要集中在螺旋藻和小球藻，而導(dǎo)致湖泊、水庫等水體富營養(yǎng)化的藍(lán)藻、綠藻等的研究利于較少。國內(nèi)外對藍(lán)藻的深加工主要集中在有機(jī)肥料的制備上，而近年來藍(lán)藻色素的提取促進(jìn)了藍(lán)藻的綜合利用。藍(lán)藻營養(yǎng)豐富，富含多糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì)，但由于藍(lán)藻體內(nèi)含有藍(lán)藻毒素，從水體中打撈出來的藍(lán)藻不宜直接作為肥料或飼料食用，而目前實驗室提取藍(lán)藻多糖的工藝復(fù)雜，操作時間長，成本高，不易于工業(yè)化生產(chǎn)。因此為將藍(lán)藻多糖市場化，急需一種操作簡單、快速、成本低的新方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對目前實驗室提取藍(lán)藻多糖的工藝復(fù)雜，成本高，不易于工業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀，本發(fā)明提供了一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。本發(fā)明涉及的藍(lán)藻凝膠性多糖的制備方法，其特征在于有以下步驟
(1)將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎，過60目篩，加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肽竟系鞍酌富蛞鹊鞍酌富虿ぬ}酶，36 45°C反應(yīng)5小時，離心或過濾得到提取液；
(2)提取液中加入質(zhì)量濃度50%鹽溶液，使其質(zhì)量濃度達(dá)10%，室溫下放置4小時，得黃綠色多糖凝膠；
(3)將多糖凝膠溶液進(jìn)行反滲透脫鹽；
(4)離心，收集沉淀物，經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥，然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。制備的藍(lán)藻多糖可復(fù)水成凝膠，作為食品添加劑應(yīng)用到食品工業(yè)中。該制備方法簡單，易操作，所用的原料來源豐富。上述步驟(I)、⑷中所述離心的離心速度為4000轉(zhuǎn)/分鐘，時間20分鐘 40分鐘。上述步驟(2)中加入的鹽溶液，所用的鹽為氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣、中的一種或者幾種的混合物。針對藍(lán)藻的資源特點(diǎn)，本發(fā)明采用酶法提取一鹽凝聚一反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖，經(jīng)實驗表明，可以通過酶法提取藍(lán)藻多糖，所用酶為木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠蘿酶；提取物與鹽類形成凝膠后，可以通過反滲透法脫鹽來改變鹽的濃度，從而調(diào)節(jié)凝膠的強(qiáng)度，因此改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取方法。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是采用酶法提取一鹽凝聚一反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖，該方法工藝簡單、快速、生產(chǎn)成本低，有利于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，同時改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取多糖的方法，有利于環(huán)境保護(hù)。而且制備的凝膠性多糖口感好，食用方便，加入熱水溶解成凝膠狀后即可食用，還可以利用添加不同的鹽類，得到具有不同凝膠強(qiáng)度的凝膠制品。
具體實施方式
以下為本發(fā)明的幾個具體實例，進(jìn)一步描述本發(fā)明，但是本發(fā)明不僅限于此。
實施例1將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎，過60目篩，加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的木瓜蛋白酶，36°C反應(yīng)2. 5小時，離心或過濾得到提取液；向提取液中加入質(zhì)量濃度50%的氯化鉀溶液，使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%，室溫下放置4小時后進(jìn)行反滲透脫鹽；4000轉(zhuǎn)/分鐘離心20 分鐘，收集沉淀物，經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥，然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
實施例2將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎，過60目篩，加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的胰蛋白酶， 40°C反應(yīng)2小時，離心或過濾得到提取液；向提取液中加入質(zhì)量 濃度50%的氯化鈉溶液，使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%，室溫下放置4小時后進(jìn)行反滲透脫鹽；4000轉(zhuǎn)/分鐘離心30分鐘， 收集沉淀物，經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥，然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
實施例3將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎，過60目篩，加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的菠蘿酶， 45°C反應(yīng)2小時，離心或過濾得到提取液；向提取液中加入質(zhì)量濃度50%的氯化鈣溶液，使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%，室溫下放置4小時后進(jìn)行反滲透脫鹽；4000轉(zhuǎn)/分鐘離心40分鐘， 收集沉淀物，經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥，然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
權(quán)利要求
1.一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法，其特征在于以藍(lán)藻為原料，采用酶法提取、鹽凝聚、反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖，具體步驟如下 (1)將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎，過60目篩，加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肽竟系鞍酌富蛞鹊鞍酌富虿ぬ}酶，36 45°C反應(yīng)5小時，離心或過濾得到提取液； (2)提取液中加入質(zhì)量濃度50%鹽溶液，使其質(zhì)量濃度達(dá)10%，室溫下放置4小時，得黃綠色多糖凝膠； (3)將多糖凝膠溶液進(jìn)行反滲透脫鹽； (4)離心，收集沉淀物，經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥，然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速制備凝膠性藍(lán)藻多糖的方法，其特征在于步驟(I)、(4)中所述離心的離心速度為4000轉(zhuǎn)/分鐘，時間20分鐘 40分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速制備凝膠性藍(lán)藻多糖的方法，其特征在于步驟(2)中加入的鹽溶液，所用的鹽為氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣、中的一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。該方法以藍(lán)藻為原料，采用酶法提取、鹽凝聚、反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖。本發(fā)明的藍(lán)藻凝膠性多糖的制備方法工藝簡單、快速、生產(chǎn)成本低，有利于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，同時改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取多糖的方法，有利于環(huán)境保護(hù)。所制備的凝膠性多糖口感好，食用方便，加入熱水溶解成凝膠狀后即可食用，且可以利用添加不同的鹽類，得到具有不同凝膠強(qiáng)度的凝膠制品。
文檔編號C08B37/00GK103044562SQ20121051288
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月5日
發(fā)明者荊曉麗 申請人:青島艾華隆生物科技有限公司