本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種家用廚余發(fā)酵劑。

背景技術(shù)：

有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全世界每年浪費的糧食數(shù)量達(dá)到13億噸，而中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。剩飯剩菜的利用成了資源浪費的最佳解決途徑。

剩飯剩菜還有很大的利用價值，既可以用作家禽飼料、農(nóng)作物肥料，還可以用來發(fā)酵供能。剩菜剩飯用作肥料時，直接利用對植物有害，必須經(jīng)過發(fā)酵才能用作肥料，而日常生活中，只有大型的餐飲、食堂的剩菜剩飯才會被收集利用，家庭中的剩菜剩飯常常被忽略，難以再次利用，家庭中的剩菜剩飯還有很大的應(yīng)用前景。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于，針對現(xiàn)有技術(shù)，提供一種將剩菜剩飯發(fā)酵成腐殖質(zhì)，可以直接應(yīng)用于植物的家用廚余發(fā)酵劑。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案：本發(fā)明的將剩菜剩飯發(fā)酵成腐殖質(zhì)的家用廚余發(fā)酵劑，其原料包括蒸餾水、葡萄糖、米糠、豆渣、植物淀粉和微生物菌組，其中，包括所述的微生物菌組包括菌株數(shù)量份數(shù)比的嗜熱鏈霉菌1～3份、嗜熱放線菌5～8份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3～5份、黑曲霉8～10份、地衣芽孢桿菌3～9份和枯草芽孢桿菌2～5份。其中，所述的除微生物外的原料由質(zhì)量份的蒸餾水5～20份、葡萄糖1～5份、米糠10～20份、豆渣5～10份和植物淀粉6～8份組成。

其中，嗜熱鏈霉菌(Streptomyces thermophilus)可選用的菌種的分離號為KCC S-0238，保藏號為CGMCC NO 4.1498；嗜熱放線菌可選用高溫單孢菌屬的任意一種；黑曲霉(Aspergillusniger)可選用的菌種的分離號為ATCC 16888，保藏號為CGMCC NO3.4523；地衣芽孢桿菌(Bacillus Iicheniformis)可選用的菌種分離號為ZJ1043，保藏號為CGMCC NO1.7461；嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus stearothermophilus)可選用國承公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)菌株ATCC 7953；枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)可選用分離號為DSMZ 10，保藏號為CGMCC NO 1.3358。

此外，本發(fā)明的將剩菜剩飯發(fā)酵成腐殖質(zhì)的家用廚余發(fā)酵劑的制備方法為：

1)將上述選用的菌株分別在活化培養(yǎng)基中活化得到活化菌株：

嗜熱鏈霉菌：將真空冷凍條件下保存的菌種接種至由硝酸鉀1g、磷酸二氫鉀0.5g、硫酸鎂4.7g、氯化鈉0.5g、硫酸亞鐵0.5g瓊脂20g、可溶性淀粉20g、蒸餾水1000ml配制而成的PH值為7.2-7.4的活化培養(yǎng)基中，在溫度為35～40℃培養(yǎng)1天可得活化菌株；

枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌：將三種菌株移種至由蛋白胨5g、牛肉膏30g、氯化鈉5g、瓊脂15g、蒸餾水1000ml配制而成的PH值為7.0-7.2的培養(yǎng)基中培養(yǎng)3～4H可得活化菌株；

黑曲霉:將菌種接種至由蔗糖30g、硝酸鈉3g、硫酸鎂7g、氯化鉀0.5g、磷酸二氫鉀1g、瓊脂13g、蒸餾水1000ml配制而成的ph值為7.2的培養(yǎng)基中，在溫度為37～38℃的條件培養(yǎng)5～6個小時可得活化菌株；

嗜熱放線菌:將菌種移接至由硝酸鉀1.0g、磷酸二氫鉀0.5g、硫酸鎂0.5g、硫酸亞鐵0.01g、氯化鈉0.5g、可溶性淀粉20g、瓊脂15g、水1000ml配制而成的pH值7.2-7.4的培養(yǎng)基中，在溫度為25～30℃活化培養(yǎng)3～5h，得到活化菌株。

2)將除微生物菌組外的原料按上述配比混合后滅菌。將活化后的菌種按比例添加至滅菌后原料中，在溫度為35～40℃，密封下發(fā)酵培養(yǎng)1～3天制成發(fā)酵劑，期間可攪拌間接攪拌1～2次。

本發(fā)明中，嗜熱鏈霉菌能分泌植物生長激素，提高植物的抗病能力；嗜熱放線菌對木質(zhì)素和纖維素等有機(jī)物有很好的降解能力；黑曲霉可分泌淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸、葡糖酸和沒食子酸等，可有效的把剩菜剩飯中的有機(jī)物分解成小分子物質(zhì)；嗜熱脂肪芽孢桿菌具有促進(jìn)有機(jī)物分解，提高發(fā)酵溫度，殺滅蟲卵，病菌，加速有機(jī)物礦化的作用；地衣芽孢桿菌可改善土壤微生態(tài)環(huán)境，使用后，土壤中的優(yōu)勢種群穩(wěn)定的保持優(yōu)勢地位，地衣芽胞桿菌具有解磷解鉀的作用，可提高植物的吸收率，并使植物有關(guān)組織細(xì)胞壁增厚、纖維化、木質(zhì)化程度提高，并在表皮層外形成角質(zhì)雙硅層，形成一道阻止病菌侵襲的屏障；枯草芽孢桿菌菌體生長過程中產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用，另外，枯草芽孢桿菌菌體自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類，可分解剩菜剩飯中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的家用廚余發(fā)酵劑具有將剩飯剩菜中的脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)分解成植物較易吸收的小分子物質(zhì)和礦物質(zhì)，有利于家庭中的剩飯剩菜的資源利用。

具體實施方式

下面通過具體的實施方案進(jìn)一步敘述本發(fā)明中將剩菜剩飯發(fā)酵成腐殖質(zhì)的家用廚余發(fā)酵劑。

實施例1

本發(fā)明中，微生物菌組由菌株數(shù)量份數(shù)的嗜熱鏈霉菌1份、嗜熱放線菌8份、嗜熱脂肪芽孢桿菌5份、黑曲霉8份、地衣芽孢桿菌9份和枯草芽孢桿菌4份組成。除微生物外的原料由質(zhì)量份的蒸餾水10份、葡萄糖5份、米糠10份、豆渣8份和植物淀粉8份組成。

實施例2

本發(fā)明中，微生物菌組由菌株數(shù)量份數(shù)的嗜熱鏈霉菌3份、嗜熱放線菌5份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3份、黑曲霉10份、地衣芽孢桿菌3份和枯草芽孢桿菌5份組成。除微生物外的原料由質(zhì)量份的蒸餾水5份、葡萄糖3份、米糠20份、豆渣5份和植物淀粉6份組成。

實施例3

本發(fā)明中，微生物菌組由菌株數(shù)量份數(shù)的嗜熱鏈霉菌2份、嗜熱放線菌6份、嗜熱脂肪芽孢桿菌4份、黑曲霉9份、地衣芽孢桿菌5份和枯草芽孢桿菌2份組成。除微生物外的原料由質(zhì)量份的蒸餾水20份、葡萄糖1份、米糠15份、豆渣10份和植物淀粉7份組成。