本發(fā)明涉及一種茶酒，具體的是一種低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒。
背景技術：
市場上現(xiàn)有茶酒有釀造型、勾兌型等種類。所謂釀造型茶酒是在釀酒過程中就把茶葉投入，這種茶酒基本沒有茶葉特有的香氣；勾兌型茶酒就是用水浸泡茶葉，得到茶汁液后與酒進行勾兌，這種茶酒也不能很好的保持茶葉特有的香氣和滋味，而且工藝上分成兩步進行加工麻煩。
《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》（db35/t1545-2015）經福建省質監(jiān)局批準發(fā)布，于2016年3月28日起實施。該標準充分說明一個事實:不同的沖泡方法泡出的茶湯效果大相庭徑，甚至有時體現(xiàn)不出武夷巖茶的品質與特征。正確的沖泡水溫、投茶量、浸泡時間都對茶湯質量有著重要影響。要制備很好保持茶葉原香和滋味的茶酒，特別是各種不同品種的武夷巖茶原香茶酒，是要對原有茶酒工藝進行改善的。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是生產一種能很好保持武夷巖茶不知春原香
和滋味的低酒度茶酒，所采取的技術方案是：
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒的制備工藝方法，包括以下工藝步驟：
（1）低酒度純糧酒的釀制：糯米浸泡3至8小時洗凈后蒸熟，將蒸熟的糯米飯冷卻后，與冷卻后的白開水、白酒曲混合封存進陶缸，待完全發(fā)酵后，濾去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；
（2）將武夷巖茶不知春茶葉置于隔離箅上，用50至80攝氏度的溫開水沖洗2至6秒備用，以去除茶葉帶有的灰塵、茶毛等雜質；
（3）所述低酒度純糧酒液加熱至80至100攝氏度，將所述洗凈后的武夷巖茶不知春茶葉投入其中浸泡，茶葉與酒液的質量比為1:7～1:22，浸泡時間為1至6分鐘，浸泡結束后立即進行冷卻；
(4)濾去茶葉渣并沉淀后得到所述低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒。
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒，采用上述制備工藝方法制備。
上述低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒的制備工藝方法及產品，取得了如下積極的技術效果：
1、其基本按照《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》（db35/t1545-2015）的要求來制備茶酒，能很好保持武夷巖茶不知春茶葉原香和滋味，消除了一般工藝方法茶酒存在的苦澀味,對原有茶酒工藝有著重大改善。
2、與兩步法的勾兌茶酒相比，本發(fā)明所制備茶酒不僅能很好保持武夷巖茶不知春茶葉原香和滋味，而且簡化了工藝過程，降低了生產成本。
實施方式
實施例1：
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒的制備工藝方法，包括以下工藝步驟：
（1）低酒度純糧酒的釀制：糯米浸泡5小時洗凈后蒸熟，將蒸熟的糯米飯冷卻后，與冷卻后的白開水、白酒曲混合封存進陶缸，待完全發(fā)酵后，濾去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；
（2）將武夷巖茶不知春茶葉置于隔離箅上，用70攝氏度的溫開水沖洗4秒備用，以去除茶葉帶有的灰塵、茶毛等雜質；
（3）所述低酒度純糧酒液加熱至90攝氏度，將所述洗凈后的武夷巖茶不知春茶葉投入其中浸泡，茶葉與酒液的質量比為1:15，浸泡時間為5分鐘，浸泡結束后立即進行冷卻；
(4)濾去茶葉渣并沉淀后得到所述低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒。
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒，采用上述制備工藝方法制備。
實施例2：
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒的制備工藝方法，包括以下工藝步驟：
（1）低酒度純糧酒的釀制：糯米浸泡7小時洗凈后蒸熟，將蒸熟的糯米飯冷卻后，與冷卻后的白開水、白酒曲混合封存進陶缸，待完全發(fā)酵后，濾去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；
（2）將武夷巖茶不知春茶葉置于隔離箅上，用80攝氏度的溫開水沖洗5秒備用，以去除茶葉帶有的灰塵、茶毛等雜質；
（3）所述低酒度純糧酒液加熱至95攝氏度，將所述洗凈后的武夷巖茶不知春茶葉投入其中浸泡，茶葉與酒液的質量比為1:22，浸泡時間為4分鐘，浸泡結束后立即進行冷卻；
(4)濾去茶葉渣并沉淀后得到所述低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒。
低酒度武夷巖茶不知春原香茶酒，采用制備上述制備工藝方法制備。