一種食用菌/富硒微藻復(fù)合體的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于微生物領(lǐng)域，具體涉及真菌球培養(yǎng)、微藻吸附等方法。
技術(shù)背景
[0002]微藻是一種具有廣泛用途的微藻，在生物能源、食品、環(huán)境工程等方面具有潛在的應(yīng)用空間。富砸微藻被廣泛應(yīng)用在食品和保健品的生產(chǎn)當(dāng)中。但是微藻本身的尺寸很小，導(dǎo)致采收非常困難，常用的采收方法包括絮凝法、氣浮法等。這些采收方法普遍存在采收成本高的缺點(diǎn)，同時(shí)，絮凝劑的使用，會(huì)在采收過程中對(duì)微藻產(chǎn)生污染，導(dǎo)致收獲的微藻難以應(yīng)用在食品和保健品的制備中。
[0003]絮凝法是通過在微藻藻液中添加Fe3+、A13+、Mg2+等金屬鹽類，或殼聚糖等高分子糖類，使微藻發(fā)生絮凝，并通過過濾絮凝物達(dá)到采收微藻的目的。如專利“通過三氯化鐵絮凝作用采收微藻及培養(yǎng)水體的再循環(huán)利用”(CN102382769A)以中等濃度的三氯化鐵、中等長(zhǎng)度的絮凝沉淀時(shí)間、沉淀期間不光照的方案實(shí)施采收微藻細(xì)胞最為合適，依不同的微藻種類，微藻細(xì)胞的沉淀率可達(dá)到43-99%，平均值為67%。絮凝法引入了大量的外來離子，對(duì)微藻造成了污染，收獲的微藻如果要進(jìn)行食品或保健品的生產(chǎn)，需要對(duì)微藻進(jìn)行進(jìn)一步的處理，增加了成本。部分絮凝劑的引入導(dǎo)致微藻收到污染，尤其在富砸微藻的培養(yǎng)中，引入外來離子會(huì)導(dǎo)致微藻無法達(dá)到食品及保健品生產(chǎn)的要求。
[0004]氣浮法是通過向微藻藻液通入空氣，并使微藻粘附與氣泡表面，利用氣泡的浮力達(dá)到微藻聚集和采收的目的。如中國(guó)專利“一種微藻的培養(yǎng)/收獲方法和系統(tǒng)”(CN101555455A)在微藻收獲時(shí)，向所述藻液中釋放微米級(jí)空氣氣泡，使自絮凝的微藻附著于微米級(jí)空氣氣泡后懸浮于藻液表面。這種方法需要的動(dòng)力成本較高，有時(shí)需要結(jié)合絮凝劑共同使用。
[0005]本發(fā)明先將食用菌，包括平菇、香菇、金針菇、靈芝等在一定條件下培養(yǎng)成一定直徑的真菌菌球，經(jīng)簡(jiǎn)單破碎后，通過調(diào)整富砸微藻藻液的濃度和pH值，然后將食用菌菌球放入藻液中，通過震蕩或攪拌，形成食用菌/富砸微藻復(fù)合體，從而快速形成適用于食品、保健品生產(chǎn)的基礎(chǔ)原料。同時(shí)，通過調(diào)整菌球與微藻的比例，可以方便地調(diào)整原料中的營(yíng)養(yǎng)成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明基于微藻直徑小、采收困難，或采收后的微藻雜質(zhì)多，不能用于食品加工的現(xiàn)狀，提出一種食用菌/富砸微藻復(fù)合體的形成方法，成本較低的利用食用菌菌球吸附富砸微藻。
[0007]經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)在藻液濃度為0.l_5g/L的情況下，pH值調(diào)整為1-6，經(jīng)震蕩或攪拌，可以有效利用食用真菌菌球?qū)Ω辉椅⒃宓奈阶饔?，形成食用?富砸微藻的復(fù)合體。
[0008]本發(fā)明的食用菌/富砸微藻復(fù)合體的形成，不僅與食用菌的培養(yǎng)條件、微藻培養(yǎng)條件有關(guān)，還與菌球的粒徑和密度控制、表面電性能調(diào)控等有關(guān)，本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)就是基于以上這些發(fā)現(xiàn)。
[0009]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
[0010]—種食用菌/富砸微藻復(fù)合體的制備方法，按以下步驟。
[0011](I)將食用菌培養(yǎng)至菌球直徑為2-60mm。
[0012](2)在微藻藻液中加入亞砸酸鈉，其加入量為折合砸元素含量為每升藻液中添加5-100mgo
[0013](3)在微藻藻液添加蒸餾水，調(diào)整到微藻濃度為0.l_5g/L。
[0014](4)在微藻藻液中添加稀鹽酸，調(diào)pH值為1-6。
[0015](5)將食用菌菌球簡(jiǎn)單破碎后加入上述微藻藻液中，攪拌30分鐘，形成的食用菌/微藻復(fù)合體。
[0016](6)形成的食用菌/富砸微藻復(fù)合體經(jīng)簡(jiǎn)單的絲網(wǎng)過濾進(jìn)行收獲，冷凍干燥。
所述的食用菌主要包括但不限于平菇、茶樹菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝。
[0017]所述的微藻包括但不限于小球藻、螺旋藻。
[0018]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):(I)充分利用了微藻和真菌之間的關(guān)系，通過調(diào)整真菌菌球的表面電荷狀態(tài)，達(dá)到真菌菌球充分吸收微藻的目的；(2)由于形成的食用菌/富砸微藻的直徑超過了2mm，后續(xù)的過濾收獲簡(jiǎn)單易行；(3)本方法不產(chǎn)生環(huán)境污染，整個(gè)收獲過程環(huán)保、成本適中；(4)不引入外來離子，有利于深度增值加工；(5)具有菌種范圍廣泛、采收速度快，操作方便易行等特點(diǎn)，因此具有成本低廉的優(yōu)勢(shì)；(6)通過調(diào)整真菌與微藻的比例，可以方便地達(dá)到調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分的目的。
【附圖說明】
[0019]圖1為本發(fā)明平菇/富砸小球藻復(fù)合體。
[0020]圖2為本發(fā)明冷凍干燥后的平菇/富砸小球藻復(fù)合體放大400倍的圖片。
[0021]圖3為本發(fā)明杏鮑菇/富砸小球藻復(fù)合體。
【具體實(shí)施方式】
[0022]本發(fā)明將通過以下實(shí)施例作進(jìn)一步說明。
[0023]實(shí)施例1。
[0024](I)將平菇菌種培養(yǎng)至菌球直徑為2-50mm。
[0025](2)在小球藻藻液中加入亞砸酸鈉，其加入量為折合砸元素含量為每升藻液中添加40mg。
[0026](3)在小球藻藻液添加蒸餾水，調(diào)整到小球藻濃度為2g/L。
[0027](4)在小球藻藻液中添加稀鹽酸，調(diào)pH值為2.3。
[0028](5)將平菇菌球簡(jiǎn)單破碎后加入上述小球藻藻液中，攪拌30分鐘，形成的平菇/小球藻復(fù)合體見圖1。
[0029](6)形成的平菇/富砸小球藻復(fù)合體經(jīng)簡(jiǎn)單的絲網(wǎng)過濾進(jìn)行收獲。冷凍干燥后的光學(xué)顯微鏡圖片見圖2。
[0030]實(shí)施例2。
[0031](I)將杏鮑菇菌種培養(yǎng)至菌球直徑為2-50mm。
[0032](2)在小球藻藻液中加入亞砸酸鈉，其加入量為折合砸元素含量為每升藻液中添加40mg。
[0033](3)在小球藻藻液添加蒸餾水，調(diào)整到小球藻濃度為2g/L。
[0034](4)在小球藻藻液中添加稀鹽酸，調(diào)pH值為4.47。
[0035](5)將杏鮑菇菌球簡(jiǎn)單破碎后加入上述小球藻藻液中，攪拌30分鐘，形成的杏鮑菇/富砸小球藻復(fù)合體見圖3。
[0036](6)形成的杏鮑菇/富砸小球藻復(fù)合體經(jīng)簡(jiǎn)單的絲網(wǎng)過濾進(jìn)行收獲。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食用菌/富砸微藻復(fù)合體的制備方法，其特征是按以下步驟: (1)將食用菌培養(yǎng)至菌球直徑為2-60mm; (2)在微藻藻液中加入亞砸酸鈉，其加入量為折合砸元素含量為每升藻液中添加5-lOOmg； (3)在微藻藻液添加蒸餾水，調(diào)整到微藻濃度為0.l_5g/L; (4)在微藻藻液中添加稀鹽酸，調(diào)pH值為1-6; (5)將食用菌菌球簡(jiǎn)單破碎后加入上述微藻藻液中，攪拌30分鐘，形成的食用菌/微藻復(fù)合體； (6)形成的食用菌/富砸微藻復(fù)合體經(jīng)簡(jiǎn)單的絲網(wǎng)過濾進(jìn)行收獲，冷凍干燥。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌/富砸微藻復(fù)合體的制備方法，其特征是所述的食用菌為平菇、茶樹菇、金針菇、杏鮑菇或靈芝。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌/富砸微藻復(fù)合體的制備方法，其特征是所述的微藻為小球藻、螺旋藻。
【專利摘要】一種食用菌/富硒微藻復(fù)合體的制備方法，按以下步驟：將食用菌培養(yǎng)至菌球直徑為2-60mm；每升藻液中添加5-100mg亞硒酸鈉；在微藻藻液中添加蒸餾水，調(diào)整到微藻濃度為0.1-5g/L；在微藻藻液中添加稀鹽酸，調(diào)pH值為1-6；將食用菌菌球簡(jiǎn)單破碎后加入上述微藻藻液中，攪拌30分鐘，形成食用菌/微藻復(fù)合體；形成的食用菌/富硒微藻復(fù)合體經(jīng)簡(jiǎn)單的絲網(wǎng)過濾進(jìn)行收獲，冷凍干燥。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)：微藻吸收充分；后續(xù)的過濾收獲簡(jiǎn)單易行；收獲過程環(huán)保、成本適中；不引入外來離子，有利于深度增值加工；菌種范圍廣泛、采收速度快，操作方便易行等特點(diǎn)，成本低廉；通過調(diào)整真菌與微藻的比例，可以方便地達(dá)到調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分的目的。
【IPC分類】A23L31/00, C12N1/14, A23L17/60, C12N1/12, C12R1/89
【公開號(hào)】CN105602858
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610011845
【發(fā)明人】阮榕生, 羅珊珊, 劉玉環(huán)
【申請(qǐng)人】南昌大學(xué)
【公開日】2016年5月25日
【申請(qǐng)日】2016年1月11日