一種發(fā)酵容器裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型是有關(guān)于一種發(fā)酵容器裝置，尤指是關(guān)于一種可用以酒醪發(fā)酵，使其于發(fā)酵時(shí)可因火成巖石而獲得濃郁香氣之發(fā)酵容器裝置
【背景技術(shù)】
[0002]按，發(fā)酵醅，是指材料經(jīng)蒸煮后，待發(fā)酵或已發(fā)酵的固體物料。已發(fā)酵的發(fā)酵醅，可放置于甑中，再透過蒸餾機(jī)對(duì)發(fā)酵醅進(jìn)行蒸餾作業(yè)，以得到最終的成品酒。
[0003]故，依據(jù)某些特定酒類之制法，會(huì)將待發(fā)酵的發(fā)酵醅Al放置于泥窖中，以透過泥窖作為發(fā)酵設(shè)備。在發(fā)酵醅Al進(jìn)行發(fā)酵的過程中，泥窖中的發(fā)酵醅Al與土壤A2中的營(yíng)養(yǎng)成分將產(chǎn)生作用而生成具有鮮明特色、以己酸乙酯為主體的香味成分，使發(fā)酵醅得以獲得濃郁的香氣，如第I圖所不。
[0004]然而，泥窖之土壤含有水份，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)雖然可富含一些好的菌種，但也可能產(chǎn)生出一些對(duì)人體有害之細(xì)菌，以習(xí)知的制法將發(fā)酵醅直接接觸于土壤，將可能使發(fā)酵醅遭受污染，于衛(wèi)生上亦較為不佳。
[0005]因此，要如何針對(duì)上述缺失加以改進(jìn)，即為從事此行業(yè)之相關(guān)廠商所極欲研宄改善之方向所在，即為本案實(shí)用新型人所欲解決之技術(shù)困難點(diǎn)所在。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]本實(shí)用新型即在提供一種實(shí)用新型人有鑒于上述之問題與缺失，乃搜集相關(guān)資料，經(jīng)由多方評(píng)估及考慮，并以從事于此行業(yè)累積之多年經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)由不斷試作，及修改，始設(shè)計(jì)出此種發(fā)酵容器裝置的實(shí)用新型專利誕生者。
[0007]本實(shí)用新型即在提供一種發(fā)酵容器裝置，具體實(shí)施時(shí)，透過該第一容器同時(shí)代替、區(qū)隔土壤，避免直接接觸土壤而污染，作業(yè)人員可將發(fā)酵醅放置于該第一容器之中，藉由該第二容器增加接觸發(fā)酵醅之面積，同時(shí)以火成巖石制成之螺桿培養(yǎng)菌種以增加發(fā)酵醅之吸收效率，為其主要目的者。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型之一種發(fā)酵容器裝置至少包含有:第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空間，非向下凹入面設(shè)置有至少一第一通孔；第二容器，以四側(cè)面服貼于該第一容器的內(nèi)測(cè)，該些側(cè)面設(shè)置有至少一第二通孔，且該第二通孔相對(duì)應(yīng)于該第一容器的第一通孔；以及菌種，設(shè)置于該第一通孔、第二通孔之中。
[0009]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述第一容器及第二容器可為矩形。
[0010]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述第一容器可為金屬材料所制成的容器。
[0011]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該金屬材料可為不銹鋼、合金及鐵屬金屬其中之一。
[0012]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該第一通孔、第二通孔可為螺旋狀孔洞。
[0013]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該菌種可為一具有螺桿部及菌種的菌種螺桿，以方便螺桿部螺設(shè)于第一通孔、第二通孔。
[0014]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該第一容器、第二容器上方可設(shè)置有一上蓋。
[0015]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該第二容器可為火成巖石所制成。
[0016]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該螺桿部可為火成巖石所制成。
[0017]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該上蓋可為火成巖石所制成。
[0018]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該火成巖石可為玄武巖、安山巖、流紋巖、粗面巖及響巖其中之一。
[0019]依據(jù)上述主要結(jié)構(gòu)特征，所述該第二容器可活動(dòng)性地設(shè)置或抽離于該第一容器。
[0020]具體而言，本實(shí)用新型所揭露的發(fā)酵容器裝置，使用時(shí)，第一容器較佳呈現(xiàn)方式為不銹鋼容器，透過該第一容器同時(shí)區(qū)隔土壤，避免直接接觸土壤而污染，作業(yè)人員可將發(fā)酵醅放置于該第一容器之中，透過該第二容器較佳呈現(xiàn)方式為火成巖石環(huán)繞，又能以菌種將土壤之特殊香氣導(dǎo)弓I至發(fā)酵醅之中。
【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1為現(xiàn)有技術(shù)中將發(fā)酵醅放置于土壤中的示意圖。
[0022]圖2為本實(shí)用新型的立體分解示意圖。
[0023]圖3為本實(shí)用新型的立體組合示意圖。
[0024]圖4為本實(shí)用新型的剖視示意圖。
[0025]圖5為本實(shí)用新型的實(shí)施例之示意圖。
[0026]圖中:
[0027]10-第一容器11-容置空間12-第一通孔20-第二容器
[0028]21-側(cè)面22-第二通孔30-菌種40-上蓋Al-發(fā)酵醅A2-土壤
【具體實(shí)施方式】
[0029]為利貴審查員了解本實(shí)用新型的技術(shù)特征、內(nèi)容與優(yōu)點(diǎn)及其所能達(dá)成之功效，茲將本實(shí)用新型配合附圖，并以實(shí)施例之表達(dá)形式詳細(xì)說(shuō)明如下，而其中所使用之圖式，其主旨僅為示意及輔助說(shuō)明書之用，未必為本實(shí)用新型實(shí)施后之真實(shí)比例與精準(zhǔn)配置，故不應(yīng)就所附的圖式的比例與配置關(guān)系解讀、局限本實(shí)用新型于實(shí)際實(shí)施上的權(quán)利范圍。
[0030]請(qǐng)參閱圖2及圖3為本實(shí)用新型發(fā)酵容器裝置的立體分解示意圖及立體組合示意圖，如圖所示，本實(shí)用新型的一種發(fā)酵容器裝置至少包含有:第一容器10，其一面向下凹入以形成一容置空間11，非向下凹入面設(shè)置有至少一第一通孔12 ;第二容器20，以四側(cè)面21服貼于該第一容器10的內(nèi)側(cè)，這些側(cè)面21設(shè)置有至少一第二通孔22，且該第二通孔22相對(duì)應(yīng)于該第一容器10之該第一通孔12 ;以及菌種30，設(shè)置于該第一通孔12、第二通孔22之中。
[0031]其中，該第一容器10及第二容器20可為矩形，為本實(shí)用新型之較佳實(shí)施例，該第二容器20為中空狀，但不局限于矩形才能據(jù)以實(shí)施；其次，該第一容器10可為金屬材料所制成的容器，金屬材料可為不銹鋼、合金及鐵屬金屬其中之一者；再者，第二容器20可為火成巖石所制成之容器，該火成巖石可為玄武巖、安山巖、流紋巖、粗面巖及響巖其中之一，這些火成巖石為多孔結(jié)構(gòu)并具有吸附作用，實(shí)屬良好的發(fā)酵輔助材料。
[0032]該第一通孔12、第二通孔22可為螺旋狀孔洞；進(jìn)一步，菌種30可為一具有螺桿部及菌種的菌種螺桿，以螺桿部方便螺桿部螺設(shè)于第一通孔12、第二通孔22 ;此外，第二容器20可活動(dòng)性地設(shè)置或抽離于該第一容器10，以替換第二容器20的材質(zhì)，以培養(yǎng)不同風(fēng)味的成品；更進(jìn)一步，該第一容器10、第二容器20上方可設(shè)置有一上蓋40，以營(yíng)造較濃郁的發(fā)酵環(huán)境，如圖4所示。
[0033]請(qǐng)參閱圖5為本實(shí)用新型的實(shí)施例之示意圖，如圖所示，該第一容器10放置于土壤層A2之中，該第二容器20系以四側(cè)面服貼于該第一容器10內(nèi)側(cè)，且將菌種30設(shè)置于事先形成于第一容器、第二容器10、20之第一通孔、第二通孔12、22，再將發(fā)酵醅Al置入該容置空間11進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
[0034]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型所揭露的發(fā)酵容器裝置，使用時(shí)，第一容器較佳呈現(xiàn)方式為不銹鋼容器，透過該第一容器同時(shí)代替、區(qū)隔土壤，避免直接接觸土壤而污染，作業(yè)人員可將發(fā)酵醅置于該第一容器之中，透過該第二容器較佳呈現(xiàn)方式為火成巖石環(huán)繞，進(jìn)而增加發(fā)酵醅與第二容器接觸面積，同時(shí)以火成巖石制成的螺桿培養(yǎng)菌種以增加發(fā)酵醅的吸收效率，使其效果更好。
[0035]綜觀上述，可見本實(shí)用新型在突破先前之技術(shù)下，確實(shí)已達(dá)到所欲增進(jìn)之功效，且也非熟悉該項(xiàng)技藝者所易于思及，再者，本實(shí)用新型申請(qǐng)前未曾公開，且其所具之進(jìn)步性、實(shí)用性，顯已符合專利之申請(qǐng)要件，爰依法提出專利申請(qǐng)。
[0036]以上所述之實(shí)施例僅系為說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)思想及特點(diǎn)，其目的在使熟習(xí)此項(xiàng)技藝之人士能夠了解本實(shí)用新型的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，當(dāng)不能以之限定本實(shí)用新型之專利范圍，即大凡依本實(shí)用新型所揭示的精神所作之均等變化或修飾，仍應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的專利范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種發(fā)酵容器裝置，其特征在于，至少包含有: 第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空間，非向下凹入面設(shè)置有至少一第一通孔； 第二容器，以四側(cè)面服貼于該第一容器之內(nèi)側(cè)，該些側(cè)面設(shè)置有至少一第二通孔，且該第二通孔相對(duì)應(yīng)于該第一容器的該第一通孔；以及菌種，設(shè)置于該第一通孔、第二通孔之中。2.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第一容器及第二容器可為矩形。3.如權(quán)利要求或2所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第一容器可為金屬材料所制成之容器。4.如權(quán)利要要求3所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該金屬材料可為不銹鋼、合金及鐵屬金屬其中之一。5.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第一通孔、第二通孔可為螺旋狀孔洞。6.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該菌種可為一具有螺桿部及菌種的菌種螺桿，以螺桿部螺設(shè)于第一通孔、第二通孔。7.如權(quán)利要求所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第一容器、第二容器上方可設(shè)置有一上蓋。8.如權(quán)利要求所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第二容器可為火成巖石所制成。9.如權(quán)利要求6所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該螺桿部可為火成巖石所制成。10.如權(quán)利要求7所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該上蓋可為火成巖石所制成。11.如權(quán)利要求8-10任一項(xiàng)所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該火成巖石可為玄武巖、安山巖、流紋巖、粗面巖及響巖其中之一。12.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵容器裝置，其特征在于，該第二容器可活動(dòng)性地設(shè)置或抽離于該第一容器。
【專利摘要】本實(shí)用新型之一種發(fā)酵容器裝置，至少包含有：第一容器、第二容器及菌種，該第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空間，非向下凹入面設(shè)置有至少一第一通孔；該第二容器，以四側(cè)面服貼于該第一容器之內(nèi)側(cè)，該些側(cè)面設(shè)置有至少一第二通孔，且該第二通孔相對(duì)應(yīng)該第一容器之該第一通孔；以及該菌種，設(shè)置于該第一通孔、第二通孔之中，基于衛(wèi)生考慮，利用第一容器代替土壤，進(jìn)而增加發(fā)酵醅與第二容器接觸之面積，同時(shí)以火成巖石制成之螺桿培養(yǎng)菌種以增加發(fā)酵醅的吸收效率，使其效果更好。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號(hào)】CN204702728
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520332787
【發(fā)明人】歐陽(yáng)港生, 王伯綸
【申請(qǐng)人】阿里山制酒股份有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請(qǐng)日】2015年5月22日