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      碘化甜菜色素的配方的制作方法

      文檔序號:3736852閱讀:206來源:國知局
      專利名稱:碘化甜菜色素的配方的制作方法
      技術領域
      本發(fā)明屬于化工領域。
      背景技術
      目前在市場上沒有該種產品。

      發(fā)明內容
      為克服目前在市場上存在的不足,本發(fā)明使用了新方案,提供了一種碘化甜菜色素的配方,該產品技術含量高。其原料的最佳方案是含量:(甜菜苷):4%;砷(As):≤0.0003% ;鉛(Pb):≤0.001% ;重金屬:≤0.0004% ;碘:3%色素精:40% 以上配比難溶于醋酸、丙二醇,不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波長為538nm。甜菜色素易溶于水呈紅紫色,在PH4.0 7.0范圍內穩(wěn)定;pH小于4.0或大于7.0時,溶液顏色由紅變紫;pH超過10.0時,溶液顏色迅速變黃,此時甜菜紅素轉變成甜菜黃素。光、氧、金屬離子等可促進其降解。水分活性對甜菜色素的穩(wěn)定性影響較大,其穩(wěn)定性隨水分活性的降低而增大。抗壞血酸對甜菜紅素具有一定的保護作用。
      具體實施方式
      :(甜菜苷):4%;砷(As):彡0.0003% ;鉛(Pb):彡0.001% ;重金屬:彡0.0004% ;碘:3%色素精:40%以上即可。
      權利要求
      1.碘化甜菜色素的配方。如下:其原料的最佳方案是含量: (甜菜苷):4% ;砷(As)..( 0.0003% ; 鉛(Pb) 0.001% ; 重金屬.( 0.0004% ; 碘:3%。
      2.根據權利要求1所述以上配比難溶于醋酸、丙二醇,不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波長為538nm。甜菜色素易溶于水呈紅紫色,在pH4.0 7.0范圍內穩(wěn)定;pH小于4.0或大于7.0時,溶液顏色由紅變紫;pH超過10.0時,溶液顏色迅速變黃,此時甜菜紅素轉變成甜菜黃素。光、氧、金屬離子等 可促進其降解。水分活性對甜菜色素的穩(wěn)定性影響較大,其穩(wěn)定性隨水分活性的降低而增大。抗壞血酸對甜菜紅素具有一定的保護作用。
      全文摘要
      碘化甜菜色素的配方。如下其原料的最佳方案是含量(甜菜苷)4%;砷(As)≤0.0003%;鉛(Pb)≤0.001%;重金屬≤0.0004%;碘3%色素精40%以上配比難溶于醋酸、丙二醇,不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波長為538nm。甜菜色素易溶于水呈紅紫色,在pH4.0~7.0范圍內穩(wěn)定;pH小于4.0或大于7.0時,溶液顏色由紅變紫;pH超過10.0時,溶液顏色迅速變黃,此時甜菜紅素轉變成甜菜黃素。光、氧、金屬離子等可促進其降解。水分活性對甜菜色素的穩(wěn)定性影響較大,其穩(wěn)定性隨水分活性的降低而增大??箟难釋μ鸩思t素具有一定的保護作用。
      文檔編號C09B61/00GK103194088SQ20121000606
      公開日2013年7月10日 申請日期2012年1月9日 優(yōu)先權日2012年1月9日
      發(fā)明者朱焱鑫 申請人:上海東沈電子科技有限公司
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