一種辣椒紅色素的精制方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種辣椒紅色素的精制方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的辣椒紅色素的精制方法，包括以下步驟：（1）稱(chēng)取一定量的市售辣椒紅色素（即溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素）；（2）采用超臨界二氧化碳萃取法萃取、分離；（3）將萃取分離后的產(chǎn)物進(jìn)行干燥，即得到精制辣椒紅色素(即超臨界二氧化碳萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素)。本發(fā)明所述的精制方法生產(chǎn)的辣椒紅色素具有純度高、雜質(zhì)少、溶殘低、無(wú)異味、色澤更加鮮艷等特點(diǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種辣椒紅色素的精制方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種辣椒紅色素的精制方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 辣椒紅色素（別名：辣椒紅、辣椒色素等）是從辣椒果皮中提取的深紅色粘性油狀 液體色素，是天然食用紅色色素，已被廣泛應(yīng)用于食品、高級(jí)飼料等領(lǐng)域。目前，在國(guó)內(nèi)，具 有一定規(guī)模的生產(chǎn)辣椒紅色素的企業(yè)有十幾家，制法主要采用溶劑萃取法，所得的辣椒紅 色素產(chǎn)品含有一定量的溶劑殘留，總有機(jī)溶劑殘留量（以正己烷計(jì)50ppm，且具有辣味 及特殊氣味。溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素產(chǎn)品中的溶劑殘留量和具有的辣味、特殊氣味 等質(zhì)量指標(biāo)，難以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外某些用戶(hù)的要求，這既影響了辣椒紅色素產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)國(guó)際市 場(chǎng)上的占有率，又限制了傳統(tǒng)辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，生產(chǎn)高純度、高質(zhì)量的 辣椒紅色素產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的需求，已成為一個(gè)急待解決的技術(shù)問(wèn)題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明旨在提供一種純度高、雜質(zhì)少、溶殘低、無(wú)異味、色澤更加鮮艷的辣椒紅色 素的精制方法。
[0004] 本發(fā)明所述的辣椒紅色素的精制方法，包括以下步驟： (1) 稱(chēng)取一定量的市售辣椒紅色素（即溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素）； (2) 采用超臨界二氧化碳萃取法萃取、分離； (3) 將萃取分離后的產(chǎn)物進(jìn)行干燥，即得到精制辣椒紅色素（即超臨界二氧化碳萃取 法生產(chǎn)的辣椒紅色素） 優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（2 )中的超臨界二氧化碳萃取法萃取分離采用二次分離。
[0005] 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（2)中的超臨界二氧化碳萃取法萃取條件為萃取壓 力：22Mpa、竿取溫度：40 C ; 進(jìn)一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（2)中的超臨界二氧化碳萃取法的第一次分離條件 為分離壓力：8Mpa、分離溫度：40°C ;第二次分離條件為分離壓力：5. 5Mpa、分溫度：40°C。
[0006] 本發(fā)明所述的超臨界二氧化碳萃取法精制辣椒紅色素，可有效的解決現(xiàn)在市售或 溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素存在的現(xiàn)有問(wèn)題。但是，如果直接以辣椒果皮或預(yù)處理過(guò)的 辣椒果皮為原料，用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)提取其中的辣椒紅色素，那么，其昂貴的生產(chǎn) 成本將會(huì)直接影響到產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過(guò)對(duì)各種工藝方案進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)綜合評(píng)價(jià)，我 們認(rèn)為能兼顧產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益兩個(gè)方面的工藝方案應(yīng)該是：應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取 技術(shù)，確定合理可靠的工藝條件，對(duì)溶劑萃取法制作的辣椒紅色素產(chǎn)品進(jìn)行萃取、分離、精 制，脫掉其中的溶劑殘留、辣味及特殊氣味，最終獲得高純度、高質(zhì)量、低成本的辣椒紅色素 產(chǎn)品。
[0007] 本發(fā)明所述的精制方法生產(chǎn)的辣椒紅色素具有純度高、雜質(zhì)少、溶殘低、無(wú)異味、 色澤更加鮮艷等特點(diǎn)，與溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素相比，在純度和產(chǎn)品質(zhì)量上提高了 一個(gè)檔次，是辣椒紅色素系列產(chǎn)品中的精品，該精品使用戶(hù)更易接受，使消費(fèi)者更加安全、 健康，具有更高的使用價(jià)值和更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。

【具體實(shí)施方式】
[0008] 實(shí)施例一： 稱(chēng)取市售或溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素 lkg,在萃取條件為萃取壓力：22Mpa、萃 取溫度：40°C的條件下進(jìn)行超臨界二氧化碳萃取，然后分別在分離壓力：8Mpa、分離溫度： 40°C條件下進(jìn)行第一次分離，在分離壓力：5.5Mpa、分溫度：40°C條件下進(jìn)行第二次分離， 將萃取分離后的產(chǎn)物進(jìn)行干燥，即得到精制辣椒紅色素（即超臨界二氧化碳萃取法生產(chǎn)的 辣椒紅色素）〇. 75kg。
[0009] 實(shí)施例二： 把超臨界二氧化碳萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)與溶劑萃取法生產(chǎn) 的辣椒紅色素產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行比較，如表1所示： 表1質(zhì)量對(duì)比表

【權(quán)利要求】
1. 辣椒紅色素的精制方法，包括以下步驟： (1) 稱(chēng)取一定量的市售辣椒紅色素（即溶劑萃取法生產(chǎn)的辣椒紅色素）； (2) 采用超臨界二氧化碳萃取法萃取、分離； (3) 將萃取分離后的產(chǎn)物進(jìn)行干燥，即得到精制辣椒紅色素（即超臨界二氧化碳萃取 法生產(chǎn)的辣椒紅色素）。
2. 如權(quán)利要求1所述的辣椒紅色素的精制方法，其特征在于所述的步驟（2)中的超臨 界二氧化碳萃取法萃取分離采用二次分離。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的辣椒紅色素的精制方法，其特征在于所述的步驟（2)中的 超臨界二氧化碳萃取法萃取條件為萃取壓力：22Mpa、萃取溫度：40°C。
4. 如權(quán)利要求1或2所述的辣椒紅色素的精制方法，其特征在于所述的步驟（2)中的 超臨界二氧化碳萃取法的第一次分離條件為分離壓力：8Mpa、分離溫度：40°C ;第二次分離 條件為分離壓力：5. 5Mpa、分溫度：40°C。
【文檔編號(hào)】C09B61/00GK104231671SQ201410426443
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月27日
【發(fā)明者】王耀斌 申請(qǐng)人:陜西盛邁石油有限公司