集成的飛行器廚房和用具操作系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】公開了一種飛行器廚房電力和控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)在立體空間內(nèi)具有多個電氣用具(16，18，14，24)。廚房控制系統(tǒng)包括從電氣用具移開的控制面板(30)，該控制面板包括操作每個電氣用具的控制件(32，34，36，38，40，42，44，46，48)。廚房(10)還包括廚房控制器接口，用于從控制面板上的顯示屏接收命令并將命令通信至電氣用具。
【專利說明】集成的飛行器廚房和用具操作系統(tǒng)
[0001]相關(guān)申請的交叉引用
[0002]本申請要求2012年3月23日提交的美國臨時專利申請N0.61/614，730和2013年3月21日提交的美國非臨時申請N0.13/848，210的優(yōu)先權(quán)，其全部內(nèi)容通過引用合并在此。

【背景技術(shù)】
[0003]商業(yè)航空趨于成為一種獲得消費者美元的非常具有競爭力的行業(yè)。為了在行業(yè)中競爭，航空公司必須力求在各個方面都是高效的，同時為乘客提供舒適性(這吸引了航空公司的注意并使得乘客利用特定的航空公司飛行)。乘客感興趣的其中一個方面是飛行經(jīng)歷，包括食物和飲料服務。乘客對食物和飲料想要各種各樣的選擇，這對于想要節(jié)省重量和空間的航空公司而言是一種挑戰(zhàn)。乘客經(jīng)歷和航線經(jīng)濟性之間的矛盾從來沒有比在飛行器廚房中更顯著的了。飛行器廚房指的是飛行乘務員用于為乘客服務的飛行器區(qū)域，特別是乘客的食物和飲料需要。由于空間和重量限制，這些區(qū)域其構(gòu)造和安排的所有方面都是非常有序且高效的。廚房設計中的一個重要考量是各種設備或者“插入件”的電力分配和電力消耗。插入件能夠是任何電力消耗設備(諸如咖啡沖泡器、烤箱、垃圾壓縮機、頭頂燈或者任何其他能夠在廚房區(qū)域中找到的電氣用具)。飛行器上的電力是有限且受控的商品，并且電力控制在每個廚房中都是重要的方面。
[0004]飛行器廚房的電力設置在傳統(tǒng)上是連接至主電源的一系列單獨的用具，每一個用具單獨地由其自身控制件、電力開關(guān)等來操作。由于飛行的飛行器上的電力是有限的，因此，電力管理對于飛行器的安全和可靠操作至關(guān)重要。然而，在每個單獨的用具獨立于其它用具操作的情況下，電力結(jié)構(gòu)的控制受限。并且，辨別電力系統(tǒng)的整體健康或系統(tǒng)的運行診斷存在難度。相對而言，必須單獨調(diào)查每個用具以確定其健康性、運行狀況、維護等。由于一些廚房的設置，執(zhí)行這些操作是勞動密集的且很昂貴。本領(lǐng)域需要一種廚房電力系統(tǒng)能夠利用廚房中的所有各種設備接口、運行診斷和服務需求、以及通過根據(jù)分層管理電力的接口控制廚房。
[0005]廚房效率的另一方面是廚房、飛行乘務員和乘客之間的通信。服務和乘客滿意度是航空公司最關(guān)注的，但是關(guān)注限制在這種封閉空間中的如此多的乘客存在挑戰(zhàn)。大部分通信是聲音或在一些情況下乘客與廚房之間的電子通信受限。然而，本領(lǐng)域的飛行器的狀態(tài)缺乏一種以有效的方式鏈接乘客、廚房和飛行乘務員的綜合通信系統(tǒng)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明是一種用于飛行器中的集成的廚房和用具操作系統(tǒng)，其將廚房的操作和電力分配合并到單一控制面板。集成的廚房和用具操作系統(tǒng)為電氣用具(如烤箱、咖啡制作機、烤面包機、制冷器、照明燈等)提供單一操作界面，從而消除在用具的各個控制件處控制每個用具的需要?？傁到y(tǒng)控制器(TSC)被定位遠離各個用具，其具有足夠操作每一個單獨的用具或作為組合功能的能力。例如，使用系統(tǒng)控制器，兩個或更多個烤箱可以在同時啟動的類似的烹飪周期上開啟。結(jié)果同時完成食物，降低了乘務員的工作量。此外，控制器監(jiān)控所有用具并優(yōu)先劃分電力需求。出于診斷目的，總系統(tǒng)控制器也優(yōu)選地監(jiān)控用具，并產(chǎn)生系統(tǒng)“健康”狀態(tài)給飛行器維護人員或維護通信系統(tǒng)。集成的控制系統(tǒng)具有內(nèi)建的電力控制件并提供電力管理以優(yōu)化電力使用。
[0007]本發(fā)明的廚房控制包括集成的通信系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過聲音或電子設備傳送消息鏈接乘客、飛行乘務員和廚房。這允許乘客與廚房通信，以及廚房相互通信，以便更好地服務乘客。此外，使用手持式裝置(諸如智能電話、PDA或其他通信裝置)，廚房也能夠與整個飛行器的飛行乘務員通信。通信系統(tǒng)提高了效率并允許更多便利性以及對乘客更好的服務。
[0008]本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點從以下優(yōu)選實施例的【具體實施方式】結(jié)合附圖將變的更加明顯，其通過示例的方式說明本發(fā)明的操作。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本發(fā)明的具有電力共享系統(tǒng)和操作控制系統(tǒng)的示例性飛行器廚房立體空間(monument)；
[0010]圖2是圖1的廚房立體空間的電力和操作分配面板的放大的前視圖。
[0011]圖3是本發(fā)明的廚房立體空間的操作控制系統(tǒng)的示意圖。
[0012]圖4是本發(fā)明的廚房立體空間的電力控制系統(tǒng)的示意圖。
[0013]圖5是圖2的控制面板的部分的通信面板的示意圖。
[0014]圖6是飛行器內(nèi)部的示意圖，其是圖5的通信面板上的顯示器的部分；以及
[0015]圖7是飛行器內(nèi)部的另一個示意圖，其是通信面板上的顯示器的部分。

【具體實施方式】
[0016]圖1示出了一種廚房立體空間10，該廚房立體空間是飛行器廚房的一半，其能夠包含本發(fā)明的特點和益處。通常另一半廚房立體空間(未示出)與廚房10相對，并且包含其它用具以及設備(如額外的烤箱、食物儲存器、垃圾壓縮機等)。應當明白，廚房用具的具體特征對于本發(fā)明來說并不重要，并且在不脫離本發(fā)明的情況下能夠替換或重新設置其他用具。在圖1所描述的示范性廚房立體空間10中，提供多個隔間12以容納飲料車，并且還有為乘客準備食物和飲料的寬敞工作區(qū)14。工作區(qū)14可以包括各種GAIN(廚房插入件)，其是“GAlley INsert”的簡寫，包括飲料沖泡機16、烤箱18、水池20和工作區(qū)14上方的頭頂照明燈。所提供的櫥柜22用于容納咖啡馬克杯、服務器具等，并且頭頂冷凍機24能夠存儲罐裝飲料、酒精飲料、易腐物品等。在其他廚房中，冷凍機被定位于狹槽(slot)中，這時飲料沖泡設備16位于圖1的廚房中。沿著廚房10的前面是通用控制面板30，其用于控制監(jiān)控廚房10中的所有電力消費設備、燈等的操作并監(jiān)控所有這些電力消耗設備、燈等。
[0017]圖2圖示用于操作廚房10的GAIN的控制面板30。在一個優(yōu)選實施例中，控制面板30使用觸摸屏技術(shù)將命令輸入系統(tǒng)中。例如，飲料制作機16a可表示咖啡制作機，其能夠在通用廚房控制面板30處控制?？刂泼姘?0包括電力按鈕32以及操作咖啡機的各種咖啡機控制按鈕34。一個按鈕可對應較濃飲料相對較淡飲料，或者用于開始沖泡操作的計時器。這些控制按鈕中的每一個通過廚房操作控制單元40鏈接至各個電力消耗設備(即，咖啡制作機、烤箱、冷凍機等)或GAIN。類似地，濃縮咖啡機16b由通用控制面板30上的觸摸屏按鈕36和38控制，從而在廚房中操作濃縮咖啡機16b。GAIN16c類似地由廚房控制面板30上的按鈕40、42控制。烤箱18也經(jīng)由通用控制面板30上的觸摸屏按鈕44、46、48控制。按鈕44可以是電力按鈕以開始向烤箱18供電，并且顯示器窗口 50滾動指令、溫度、持續(xù)時間等，其通過按鈕46、48調(diào)節(jié)。廚房燈、冷凍機、垃圾壓縮機和其他GAIN類似地通過使用與各個GAIN自身上的控制件相反的廚房通用控制面板30控制。
[0018]圖3示出經(jīng)由廚房通用觸摸屏單元30的GAIN控制操作。由觸摸屏控制單元30處的操作輸入的命令被通信至廚房控制單元40，其分析并識別所述命令及與其相關(guān)的用具。總線52將每個GAIN56 (其可以是烤箱、沖泡設備、垃圾壓縮機或廚房10的任何其他電力客戶端)連接至廚房控制單元40。命令沿總線52通信至各個GAIN56，其接收命令并在GAIN處執(zhí)行?？偩€52也連接智能廚房設備58、廚房冷凍單元60和廚房智能斷路器62。以此方式，觸摸屏面板30能夠沿著單一總線發(fā)送命令至廚房中的所有電力消耗設備，允許在單一位置處進行廚房操作。例如，觸摸屏顯示器能夠被用于從單一位置啟動一對烤箱或開始咖啡沖泡操作。集成的操作系統(tǒng)也可以包含顯示面板(未示出)，其報告每個GAIN的狀態(tài)和功能。顯示面板可指示哪些GAIN是操作的、哪些目前正在使用、任一GAIN的維護是否到期、或者任何錯誤代碼或服務消息。整個廚房狀態(tài)能夠從單一位置進行檢查的事實與現(xiàn)有系統(tǒng)相比有極大優(yōu)點，并且節(jié)省服務廚房的時間和人力?？商娲?，每個單獨的GAIN可以包括其自身的顯示面板，如圖2中所示的那樣(見顯示器50)。
[0019]圖4示出根據(jù)本發(fā)明的對應于用于分配電力至廚房中的各種GAIN的電力共享和控制系統(tǒng)的方框圖?？?00表示廚房的主電力和控制板，其向廚房的所有用具和電力客戶端(如燈、烤箱、冷凍機等)提供電力。主電力單元100連接至電力控制和分配裝置110，根據(jù)電力控制和分配邏輯中闡述的優(yōu)先級基礎，該裝置負責分配和分送電力至各種電力客戶端。該優(yōu)先級能夠基于廚房的需要的重要性，如，總是首先分配電力至照明系統(tǒng)120，或在烤箱之前提供電力至制冷單元以保存易腐爛食品。電力控制和分配裝置110將廚房的主電力100互連至廚房中找到的所有用具，如烤箱18、飲料冷凍機24、空氣冷凍機25和照明面板120及其他燈，和各種其他插入件。
[0020]在操作中，每個GAIN需要來自電力控制和分配裝置110的電力，所述電力控制和分配裝置110基于其控制邏輯中的分層來分配來自主廚房電力單元100的可用電力至請求的GAIN。各種GAIN的每一個被分配一個優(yōu)先級并且電力控制和分配裝置保持該優(yōu)先級以將有限的可用電力分配至廚房。
[0021]本發(fā)明的集成廚房和用具操作系統(tǒng)為電氣用具(如烤箱、咖啡制作機、制冷器等)提供單一操作界面(控制面板30)，從而消除在每個用具處單獨控制的需要?？傁到y(tǒng)控制器單元40遠離用具定位，其具有足夠單獨地操作每一個用具或作為組合功能的能力。例如，兩個或更多個烤箱可以通過同時啟動的控制器單元40在類似的烹飪周期上開啟。結(jié)果，同時完成食物，降低了飛行乘務員的工作量。此外，控制器40監(jiān)控所有用具并劃分工作投入的優(yōu)先級。出于診斷目的，總系統(tǒng)控制器40也優(yōu)選監(jiān)控用具，并產(chǎn)生系統(tǒng)“健康”狀態(tài)至飛行器維護人員或維護通信系統(tǒng)。集成控制系統(tǒng)具有內(nèi)建的電力控制件并提供電力管理以優(yōu)化電力使用。因此，集成的控制器方法是一種新概念，其減少了廚房中的總零件和部件，減輕重量，節(jié)省成本、空間和廚房操作的時間。
[0022]使用單一、遠程控制面板開啟或操作多個飛行器廚房GAIN的能量是本發(fā)明的有用特征。例如，同時為所有廚房冷凍機設置一個溫度，或者從控制面板中為所有烤箱設置溫度，這在當前系統(tǒng)中是沒有的。此外，所述集成方法允許自電力控制和分配單元的電力分配，其根據(jù)預定協(xié)議分配電力至廚房中的各種設備。這確保滿足廚房的電力需求并且確保某些較低優(yōu)先級的GAIN不會從較高優(yōu)先級的電力客戶端搶奪電力。此外，集成的廚房包括監(jiān)控廚房插入件的狀態(tài)功能的顯示面板。監(jiān)控設備是通過滾動或請求來自控制面板的信息完成的，其能夠訪問每個設備的狀態(tài)并對每個單獨設備的狀態(tài)的請求提供快速響應。
[0023]控制面板30的另一個優(yōu)選特征是通信系統(tǒng)，該系統(tǒng)建立在飛行器上的廚房之間、乘客和廚房之間以及與廚房和乘客交互的飛行乘務員之間。圖5示出控制面板30的一部分，所述控制面板30包括允許廚房之間以及乘客之間直接通信的通信模式。在圖5中，一系列控制項被示為較大控制面板30的部分。存在一個熱水器控制件302，其包括分別對應于低、中和高的“L”、“M”和“H”按鈕。因此，位于形成廚房的部分的控制面板30下方的熱水器能夠沿控制面板由控制件302控制。另外，照明控制件304示出對應于頭頂燈的各種狀況的“關(guān)閉”圖標、“昏暗”圖標和“明亮”圖標。鄰近照明控制件304的是乘客通信鏈路306，其用于與飛機上的乘客通信。乘客通信鏈路306形成無線或有線系統(tǒng)的部分，該系統(tǒng)能夠?qū)碜猿丝偷穆曇艋驍?shù)據(jù)轉(zhuǎn)播至廚房。在示出的示例中，乘客圖標308連同座位標識“5A”一起被示出，識別如來自座位5A中的乘客的通信。如上所述，鏈路能夠是聲音鏈路，其中乘客向麥克風講話并且聲音信號經(jīng)由聲音數(shù)據(jù)線或者無線鏈路傳送至廚房，或者鏈路能夠是數(shù)據(jù)鏈路，其傳送文本消息至顯示屏。通過使用觸摸屏技術(shù)按壓圖標，建立與乘客5A的雙向通信鏈路，其由示出鏈路有效的電話圖標318指示。然后乘客能夠請求飲料、詢問問題或者傳達一些信息至廚房。在所示的示例中，揚聲器320示出被指定為聲音鏈路，并且在鏈路有效時電話圖標318點亮。
[0024]除了乘客鏈路306之外，還存在廚房-廚房的鏈路312。顯示元件310示出飛行器上的其他廚房列表(M1、M2、……、M5)。為了建立與另一廚房之間的通信鏈路，列表中期望的廚房指定被按下，從而點亮將要呼叫的廚房。乘務員然后按下電話圖標，開始呼叫所請求的廚房。揚聲器320將另一方的聲音轉(zhuǎn)播至廚房或者能夠使用手持設備?？商娲?，聲音模式能夠用文本模式代替，其中，經(jīng)由鍵盤輸入通信并且屏幕將該通信顯示給乘客和廚房。以此方式，廚房能夠自動地在飛行器中的廚房之間建立雙向通信。
[0025]在一個優(yōu)選實施例中，廚房也能夠通過手持式通信裝置(如智能電話、PDA或者其他手持式通信裝置)訪問。通過使用手持式通信裝置上的應用(app)或具體功能，乘務員能夠按下按鈕或一系列按鈕以開始向廚房呼叫。這導致在廚房、乘客和飛行乘務員之間的進一步訪問和通信。在飛行乘務員攜帶手持式裝置的情況下，在替代實施例中，屏幕可以顯示通信文本而不是聲音通信。
[0026]以下示例示出本發(fā)明的通信鏈接的廚房的優(yōu)點。飛行乘務員在飛行期間在地板上執(zhí)行任何數(shù)量的食物服務(見圖6)。一定數(shù)量的膳食類型(牛肉-雞肉-蔬菜)可用，并且，當牛肉已經(jīng)用完時，乘務員中止服務。乘務員需要通信返回至廚房以請求另外的牛肉膳食而不離開她的車以及中斷她的服務流。地面上的乘務員將手伸進她的口袋并拿出諸如智能電話或PDA的手持式通信裝置200，激活開向廚房10的通信鏈路205的應用程序。她選擇“呼叫廚房”按鈕并與廚房中的事務長通話以請求另外的牛肉膳食。廚房中的事務長:聽見廚房中的鈴聲，立即查看控制面板30上的顯示面板的關(guān)于誰正在呼叫的信息。事務長看見脈沖信號或者鄰近飛機210的點亮地圖的其他指示符。地圖為事務長示出該呼叫來自的位置。她拿起廚房電話以接通該呼叫，因此能夠直接傳遞膳食至乘務員而不浪費時間。
[0027]圖7示出本發(fā)明的通信廚房的益處的另一個示例。乘客X220正坐在飛行器的門4和5之間的中間。乘客想要所選擇的菜單項中的具體飲料，但是看不到飛行乘務員且他正坐在中間座位。他簡單操縱頭頂顯示器從而沿數(shù)據(jù)總線245請求他的菜單項，而不是站起來或者按鈴呼叫。廚房10中的事務長通過控制面板30(見圖5)圖像顯示(優(yōu)選結(jié)合聲音信號(如蜂鳴或鈴聲)以引起對該請求的注意)，知道了乘客X的請求。顯示器經(jīng)由飛機210的地圖將發(fā)出請求的乘客來自的地方通信給事務長并通過代碼或滾動發(fā)出滴答聲的物體等描述所預定的食物。事務長推動控制面板上的按鈕以沿著數(shù)據(jù)總線245發(fā)送信號返回至乘客X，告知已經(jīng)知道該請求并讓乘客知道該請求正在被實施。僅僅在數(shù)秒之后，乘客X在他的個人顯示屏上看到了自動答復彈出，讓他知道他的請求正在進行并且他的信用卡已經(jīng)支付成功。
[0028]在又一個示例中，先前示例中的事務長意識到她的廚房不能滿足乘客X的請求，并按下對應于相鄰廚房的圖標以及按下電話圖標，開始向鄰近的廚房呼叫。相鄰廚房的事務長聽見鈴聲并快速查看廚房中的控制面板以查看是誰在呼叫。她看見是相鄰的廚房并接起電話，其中第一個廚房中的事務長詢問相鄰廚房是否有所要求的產(chǎn)品。事務長答復有，并且提出將產(chǎn)品拿給在其座位位置處的乘客X。因此，廚房與廚房的通信在滿足乘客需求的同時節(jié)省了時間和工作量。
[0029]從上文可看出集成的廚房和通信系統(tǒng)能夠節(jié)省時間、減輕廚房的重量并降低成本。盡管已經(jīng)描述了各種實施例，但是應當明白本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能夠想到各種修改和代替，并且本發(fā)明旨在包括所有這種修改和代替。因此，本說明書或附圖中的所有內(nèi)容都不能構(gòu)成限制或排外，除非明確指出。相反，本發(fā)明的范圍由所附的權(quán)利要求限定，該權(quán)利要求在本文說明書的基礎上使用詞的清楚且普通含義，而不是僅僅是本文說明書的含義。
【權(quán)利要求】
1.一種在立體空間內(nèi)具有多個電氣用具的飛行器廚房，所述廚房包括: 從所述電氣用具移開的控制面板，所述控制面板包括操作所述電氣用具的每一個的控制件；和 廚房控制器接口，其用于從所述控制面板上的顯示屏接收命令并將所述命令通信至所述電氣用具。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飛行器廚房，其中所述電氣用具包括飲料制作機、烤箱和冷凍機。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飛行器廚房，其中所述控制面板包括觸摸屏命令條目。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飛行器廚房，進一步包括用于給所述電氣用具供應電力的主電源，和電力控制和分配單元，其連接至所述主電源并進一步連接至每個電氣用具以根據(jù)預定邏輯分配電力至所述電氣用具。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的飛行器廚房，其中所述預定邏輯基于電氣用具的層級順序。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飛行器廚房，其中所述控制面板能夠顯示與所述電氣用具相關(guān)的診斷?目息。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飛行器廚房，進一步包括通信系統(tǒng)，其用于與所述飛行器中的其他廚房通信并用于與單獨乘客通信。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的飛行器廚房，其中所述控制面板包括所述飛行器的內(nèi)部的地圖，并且所述地圖照亮以顯示到所述廚房的通信來自哪里。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的飛行器廚房，其中所述控制面板能夠在所述飛行器內(nèi)與手持式通信裝置通信。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的飛行器廚房，其中所述控制面板能夠直接與坐在其座位中的乘客通信。
11.根據(jù)權(quán)利要求7所述的飛行器廚房，其中所述通信系統(tǒng)能夠傳送文本消息。
【文檔編號】B64D11/04GK104520188SQ201380015968
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2013年3月22日 優(yōu)先權(quán)日:2012年3月23日
【發(fā)明者】W·J·戈代克爾, N·范威坦, M·凱邁里, E-B·戈 申請人:Be 航天公司