專利名稱：一種軟包裝甜玉米的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種軟包裝食品的加工方法，尤其是一種軟包裝甜玉米的加工方法。
背景技術(shù)：
目前，隨著人們生活水平的提高，甜玉米食品倍受人們青睞，但是普通甜玉米不能長(zhǎng)期保存，且食用時(shí)需要蒸煮，很不方便。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明要解決的技術(shù)問題本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種軟包裝甜玉米的加工方法。
解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案一種軟包裝甜玉米的加工方法，其特征是所述加工方法由剝皮、去須；切腐、清洗；預(yù)煮、冷卻；充填、注汁；真空封口；殺菌、冷卻六個(gè)步驟組成。
在充填、注汁過程中采用整支玉米每袋裝一穗，加入5毫3％鹽水。
在殺菌、冷卻過程中采用自動(dòng)臥式殺菌鍋殺菌，殺菌公式為一次升溫時(shí)間5分鐘，一次升溫溫度80℃-115℃，殺菌時(shí)間35分鐘，殺菌溫度115℃；一次冷卻時(shí)間3分鐘，二次冷卻時(shí)間8分鐘；回收溫度80℃。
有益效果本發(fā)明通過剝皮、去須；切腐、清洗；預(yù)煮、冷卻；充填、注汁；真空封口；殺菌、冷卻六個(gè)步驟實(shí)現(xiàn)軟包裝甜玉米的加工方法，采用該方法生產(chǎn)的軟包裝甜玉米具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，不破壞營(yíng)養(yǎng)成分，食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面詳細(xì)說明本發(fā)明
具體實(shí)施例方式剝皮、去須采用手工剝皮、去須，分出一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品。
切腐、清洗用機(jī)器切去蒂部及頂部不飽滿或有蟲害的部分，清水洗凈胡須及碎渣。
預(yù)煮、冷卻用夾層鍋沸煮5分鐘，煮好后撈出放入水槽水冷10分鐘以上。
充填、注汁整支玉米每袋裝1穗，加入5毫升3％鹽水。
真空封口采用真空包裝機(jī)封口。
殺菌、冷卻采用自動(dòng)臥式殺菌鍋殺菌，殺菌公式為一次升溫時(shí)間5分鐘，一次升溫溫度80℃-115℃，殺菌時(shí)間35分鐘，殺菌溫度115℃；一次冷卻時(shí)間3分鐘，二次冷卻時(shí)間8分鐘；回收溫度80℃。
權(quán)利要求
1.一種軟包裝甜玉米的加工方法，其特征是所述加工方法由剝皮、去須；切腐、清洗；預(yù)煮、冷卻；充填、注汁；真空封口；殺菌、冷卻六個(gè)步驟組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟包裝甜玉米的加工方法其特征是在所述充填、注汁過程中采用整支玉米每袋裝一穗，加入5毫3％鹽水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟包裝甜玉米的加工方法其特征是在所述殺菌、冷卻過程中采用自動(dòng)臥式殺菌鍋殺菌，殺菌公式為一次升溫時(shí)間5分鐘，一次升溫溫度80℃-115℃，殺菌時(shí)間35分鐘，殺菌溫度115℃；一次冷卻時(shí)間3分鐘，二次冷卻時(shí)間8分鐘；回收溫度80℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種軟包裝甜玉米的加工方法，加工方法由剝皮、去須；切腐、清洗；預(yù)煮、冷卻；充填、注汁；真空封口；殺菌、冷卻六個(gè)步驟組成。采用該方法生產(chǎn)的軟包裝甜玉米具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，不破壞營(yíng)養(yǎng)成分，食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)B65B55/02GK1977657SQ200510047900
公開日2007年6月13日 申請(qǐng)日期2005年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月2日
發(fā)明者李秉奇 申請(qǐng)人:李秉奇