專利名稱：帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明一般地涉及瓦罐，該瓦罐在其中容納各種泡菜或各種韓國傳統(tǒng)醬汁，例如Doyn-jang(豆醬)、Kan-jang(醬油)和Gochu-jang(辣椒醬)，并使這些容納物發(fā)酵成期望的質(zhì)量，更具體地，本發(fā)明涉及一種瓦罐，該瓦罐具有與韓國傳統(tǒng)瓦罐相似的外觀，但其包括一雙層壁，該雙層壁界定出壁的層之間的中間空間，該瓦罐帶有置于該中間空間中以控制該中間空間溫度的溫度控制設(shè)備，從而使該中間空間的溫度容易地升高或降低到一高于或低于瓦罐周圍溫度的期望值，并將發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度調(diào)節(jié)到對于容納在該瓦罐中的泡菜或醬汁的最優(yōu)水平，從而使容納物在短時間內(nèi)適當(dāng)?shù)匕l(fā)酵并產(chǎn)生最優(yōu)的質(zhì)量和極佳的味道，并在容納物已適當(dāng)發(fā)酵后長時間連續(xù)保持該最優(yōu)保存溫度和適當(dāng)發(fā)酵的味道。
背景技術(shù)：
為了發(fā)酵各種泡菜(例如，甘藍菜和蘿卜泡菜)或者為了發(fā)酵各種韓國傳統(tǒng)醬汁(例如，Doyn-jang(豆醬)、Kan-jang(醬油)和Gochu-jang(辣椒醬))，瓦罐已優(yōu)選地被使用，這些瓦罐是一般由粘土定形并通過燒結(jié)而硬化的陶器。因為韓國傳統(tǒng)瓦罐由粘土制成，所以這些瓦罐特別優(yōu)選地用于在其中容納各種泡菜和各種醬汁，同時使它們發(fā)酵。
然而，傳統(tǒng)的瓦罐不具有任何用于控制容納物發(fā)酵溫度或保存溫度的人造裝置，而是僅天然地具有相應(yīng)于環(huán)境條件的溫度。換句話說，為了獲得瓦罐中容納物的期望的保存或發(fā)酵溫度，這些瓦罐必須移來移去。例如，瓦罐可能要反復(fù)地移到適合發(fā)酵的室內(nèi)或室外的地方。此外，在冬天，傳統(tǒng)的瓦罐可能會埋在地下。
因此，傳統(tǒng)瓦罐的問題在于，泡菜或醬汁的發(fā)酵和保存溫度不能人工調(diào)節(jié)。此外，瓦罐必須重復(fù)地移來移去，并且發(fā)酵和保存溫度不能由使用者按照期望選擇。此外，很難在發(fā)酵后保持期望的保存溫度或根據(jù)發(fā)酵狀態(tài)控制發(fā)酵后容納物的味道。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明是基于出現(xiàn)在現(xiàn)有技術(shù)中的上述問題做出的，本發(fā)明的目的是提供一種瓦罐，該瓦罐具有與傳統(tǒng)瓦罐相似的外觀以喚起對傳統(tǒng)瓦罐的懷舊感，但具有人工控制瓦罐溫度的功能，從而使瓦罐的溫度容易地升高或降低到一高于或低于瓦罐周圍溫度的期望溫度，并將發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度調(diào)節(jié)到對于容納在該瓦罐中的泡菜或醬汁的最優(yōu)水平，從而使容納物在短時間內(nèi)適當(dāng)?shù)匕l(fā)酵并產(chǎn)生最優(yōu)的質(zhì)量和極佳的味道，并在容納物已適當(dāng)發(fā)酵后長時間連續(xù)保持該最優(yōu)保存溫度和適當(dāng)發(fā)酵的味道。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，該瓦罐包括一內(nèi)容器，在所述內(nèi)容器中容納各種泡菜或各種醬汁；一外容器，所述外容器圍繞所述內(nèi)容器，其中在所述內(nèi)容器和外容器之間界定出一中間空間；一管子，所述管子設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中，并允許熱水或冷水或者制冷劑流過所述管子；以及一溫度傳感器，所述溫度傳感器設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。
所述瓦罐還可包括一電熱絲，所述電熱絲設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。
所述瓦罐還可包括一絕熱材料，所述絕熱材料附于所述外容器的內(nèi)表面。
所述瓦罐還可包括一蓋子，所述蓋子封閉所述瓦罐的瓦罐體的開放上端閉合，所述蓋子包括一主蓋體，所述主蓋體封閉所述瓦罐體的開放上端；一副蓋板，所述副蓋板鎖定到所述主蓋體，使得在所述主蓋體和所述副蓋板之間界定一蓄熱空間；以及一絕熱材料，所述絕熱材料設(shè)置在所述主蓋體和副蓋板之間的所述蓄熱空間中。
另一方面，本發(fā)明提供了一種帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其包括一內(nèi)容器，在所述內(nèi)容器中容納各種泡菜或各種醬汁；一外容器，所述外容器圍繞所述內(nèi)容器，其中在所述內(nèi)容器和外容器之間界定出一中間空間；一電熱絲，所述電熱絲設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中；以及一溫度傳感器，所述溫度傳感器設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。


由下面結(jié)合附圖的詳細(xì)描述，本發(fā)明的上述和其它目的、特點和優(yōu)點將更加清晰地被理解，附圖中圖1是根據(jù)本發(fā)明第一實施例的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐的截面圖；圖2是根據(jù)本發(fā)明第二實施例的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐的截面圖；圖3是根據(jù)本發(fā)明實施例的連接到包括在具有雙層壁的瓦罐中的溫度控制裝置的水調(diào)節(jié)系統(tǒng)的框圖；和圖4是根據(jù)本發(fā)明另一實施例的連接到具有雙層壁的瓦罐的溫度控制裝置的制冷系統(tǒng)的方塊圖。
具體實施例方式
現(xiàn)在將參照附圖，所有不同的附圖中使用相同的標(biāo)記表示相同或相似的元件。
圖1是根據(jù)本發(fā)明第一實施例的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐的截面圖。圖2是根據(jù)本發(fā)明第二實施例的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐的截面圖。圖3是根據(jù)本發(fā)明實施例的連接到包括在具有雙層壁的瓦罐中的溫度控制裝置的水調(diào)節(jié)系統(tǒng)的方塊圖。圖4是根據(jù)本發(fā)明另一實施例的連接到具有雙層壁的瓦罐的溫度控制裝置的制冷系統(tǒng)的方塊圖。
如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明第一實施例的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐包括瓦罐體10以及封閉該瓦罐體10的開放上端的蓋子20。瓦罐體10包括內(nèi)容器11和外容器12，內(nèi)容器11在其中容納各種泡菜或各種醬汁，外容器12包括兩個部分12a和12b并圍繞內(nèi)容器11，界定在內(nèi)容器11和外容器12之間的中間空間，并形成與傳統(tǒng)瓦罐相似的外觀。
在本發(fā)明中，瓦罐體10和蓋子20可以用與傳統(tǒng)瓦罐相同的方式用粘土制成。然而，瓦罐體和蓋子可由混合有能夠防止瓦罐因溫度變化而破裂的材料的粘土制成。
如附圖中所示，外容器12優(yōu)選包括上部12a和下部12b，從而可以增加內(nèi)容器11的容量。具體而言，當(dāng)外容器12用獨立生產(chǎn)并組裝成單一容器的上部12a和下部12b實現(xiàn)時，內(nèi)容器11可容易地設(shè)計成傳統(tǒng)的特定形狀，其直徑從小直徑的上部變化到大直徑的下部。因此，具有大容量的容器可用作內(nèi)容器11。
當(dāng)外容器12如上所述包括上部和下部12a和12b時，橡皮圈16優(yōu)選地用于圍繞兩部分12a和12b的接合處，從而密封該接合處。如果瓦罐的外容器12包括兩部分12a和12b，則供移動該瓦罐的使用者的手抓住的手柄必須設(shè)置在下部12b上。
為了密封內(nèi)容器和外容器11和12之間的中間空間，襯墊(packing)17緊密地圍繞瓦罐的上部，從而該襯墊使兩容器11和12接合處的上端封閉。
在內(nèi)容器和外容器11和12之間的中間空間中放置管子14和電熱絲15，熱水、冷水或制冷劑可流過管子14。如圖所示，構(gòu)成溫度控制裝置的每個管子14和電熱絲15在中間空間中鄰近內(nèi)容器11的位置處卷繞成卷(coil)形狀。一通孔形成為通過外容器12的上部和下部12a和12b之間的接合處，使得管子14和電熱絲15的入口和出口部分通過該通孔。
溫度控制裝置還包括溫度傳感器(未示出)，該溫度傳感器設(shè)置在內(nèi)容器11和外容器12之間的中間空間中，并檢測(sensor)該中間空間中的溫度。
絕熱材料13附于外容器12的內(nèi)表面，其防止中間空間中的空氣和瓦罐外面的大氣之間通過外容器12進行熱傳導(dǎo)。
在本發(fā)明的第二實施例中，如圖2所示，瓦罐的蓋子30包括使瓦罐體10的開放上端封閉的主蓋體31以及副蓋板32，該副蓋板32鎖定到主蓋體31，以使主蓋體31和副蓋板32之間界定一蓄熱空間。絕熱材料33設(shè)置在主蓋體31和副蓋板32之間的蓄熱空間中。
主蓋體31在其上表面上具有帶有臺階31a的凹陷部分，該臺階31a沿著該凹陷部分的外邊緣形成，以支承其上的副蓋板32，從而可形成容納絕熱材料33的蓄熱空間。在本發(fā)明中，主蓋體31和副蓋板32可通過多種方法鎖定在一起，形成單一蓋子。然而，優(yōu)選地，使用粘合劑(例如，硅樹脂)將副蓋板32粘附到主蓋體31，這對于生產(chǎn)蓋子30來講是容易且簡單的方法。此外，蓄熱空間和絕熱材料33的尺寸和形狀可根據(jù)瓦罐的尺寸和瓦罐使用的環(huán)境條件作各種設(shè)計。
在第二實施例中，內(nèi)容器11的上部幾乎與大氣完全隔離，從而使得內(nèi)容器11中的溫度可得到有效的控制。
本發(fā)明的瓦罐可具有控制用在溫度控制裝置中的水的溫度的水調(diào)節(jié)系統(tǒng)，該溫度控制裝置置于中間空間中。如圖3所示，該水調(diào)節(jié)系統(tǒng)包括冷卻器，該冷卻器通過制冷劑的壓縮、冷凝、膨脹和蒸發(fā)而使水冷卻，從而提供冷水；暫時貯存由冷卻器提供的冷水的貯槽；使冷水從貯槽到管子14循環(huán)的循環(huán)泵；以及蒸煮器，該蒸煮器在提供熱水到貯槽之前對水進行加熱。該水調(diào)節(jié)系統(tǒng)還具有三通閥，該三通閥允許使用者在冷水模式和熱水模式之間選擇水調(diào)節(jié)系統(tǒng)的工作模式。
在本發(fā)明中，圖4的制冷系統(tǒng)可用于瓦罐的溫度控制裝置。該制冷系統(tǒng)包括壓縮機、冷凝器和膨脹器，使得穿過用作蒸發(fā)器的管子14的制冷劑從中間空間的空氣中吸收熱量，從而冷卻空氣。
為了起動電熱絲15，電流必須流過電熱絲15，該電熱絲15使熱量散到中間空間的空氣中，并使空氣的溫度升高。
根據(jù)本發(fā)明的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐操作如下。
為了降低瓦罐的中間空間的溫度，圖3的水調(diào)節(jié)系統(tǒng)的冷卻器工作，以使冷水流過管子14。為了使中間空間的溫度降低到零攝氏度以下的值，圖4的制冷系統(tǒng)工作，以產(chǎn)生低溫液體制冷劑，并使該制冷劑流過管子14，從而使中間空間的溫度降低到零攝氏度以下的值。
為了使瓦罐的溫度升高到高于瓦罐外部溫度的值，必須使中間空間的溫度升高。為了實現(xiàn)此目的，蒸煮器可工作以產(chǎn)生熱水，從而使熱水流過管子14。或者，可通過電起動電熱絲15而實現(xiàn)中間空間溫度的升高。
此外，因為溫度傳感器(未示出)設(shè)置在內(nèi)容器和外容器11和12之間的中間空間中，所以瓦罐的溫度可響應(yīng)于傳感器輸出的溫度信號而自動控制，該傳感器檢測中間空間的溫度。
如上所述，根據(jù)本發(fā)明的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐可使瓦罐的溫度升高或降低到高于或低于該瓦罐周圍溫度的期望溫度。因此，該瓦罐可發(fā)酵泡菜或醬汁，發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度調(diào)節(jié)到對于容納在瓦罐中的泡菜或醬汁的最優(yōu)水平。此外，該瓦罐可在最優(yōu)的保存溫度下保存適當(dāng)發(fā)酵的泡菜或醬汁。
此外，在根據(jù)本發(fā)明的瓦罐中，內(nèi)容器11以及外容器12的上部和下部12a和12b可容易地組裝在一起或相互拆開。從而，安裝或修理置于內(nèi)容器和外容器11和12之間的中間空間中的溫度控制裝置的管子14、電熱絲15和其它部件是不困難的。
特別地，本發(fā)明的瓦罐可有效地用在生產(chǎn)大量泡菜和醬汁的泡菜制造廠或大型餐館中。在這種工廠或餐館中，具有雙層壁的許多瓦罐可并行連接到圖3的單一水調(diào)節(jié)系統(tǒng)和/或圖4的單一制冷系統(tǒng)并由它們操作，從而可以以低成本生產(chǎn)并保存具有一貫高質(zhì)量的泡菜和醬汁。
如上所述，本發(fā)明提供了一種帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐。該瓦罐具有與傳統(tǒng)瓦罐相似的外觀以喚起對傳統(tǒng)瓦罐的懷舊感，但具有人工控制瓦罐溫度的功能，從而容易使瓦罐溫度升高或降低到一高于或低于瓦罐周圍溫度的期望值。此外，該瓦罐可將發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度調(diào)節(jié)到對于容納在該瓦罐中的泡菜或醬汁的最優(yōu)水平，從而使容納物在短時間內(nèi)適當(dāng)?shù)匕l(fā)酵并產(chǎn)生最優(yōu)的質(zhì)量和極佳的味道。此外，該瓦罐可在容納物已適當(dāng)發(fā)酵后長時間連續(xù)保持該最優(yōu)保存溫度和適當(dāng)發(fā)酵的味道。
雖然本發(fā)明的優(yōu)選實施例已出于示例性的目的公開，但是本領(lǐng)域的技術(shù)人員將知道，在不偏離在所附權(quán)利要求中公開的本發(fā)明的范圍和精神的條件下，可做各種修改、添加和替換。
權(quán)利要求
1.一種帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其包括一內(nèi)容器，在所述內(nèi)容器中容納各種泡菜或各種醬汁；一外容器，所述外容器圍繞所述內(nèi)容器，其中在所述內(nèi)容器和外容器之間界定出一中間空間；一管子，所述管子設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中，并允許熱水或冷水或者制冷劑流過所述管子；以及一溫度傳感器，所述溫度傳感器設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其中，其還包括一電熱絲，所述電熱絲設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其中，其還包括一絕熱材料，所述絕熱材料附于所述外容器的內(nèi)表面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其中，其還包括一蓋子，所述蓋子封閉所述瓦罐的瓦罐體的開放上端，所述蓋子包括一主蓋體，所述主蓋體封閉所述瓦罐體的開放上端；一副蓋板，所述副蓋板鎖定到所述主蓋體，使得在所述主蓋體和所述副蓋板之間界定一蓄熱空間；以及一絕熱材料，所述絕熱材料設(shè)置在所述主蓋體和副蓋板之間的所述蓄熱空間中。
5.一種帶有溫度控制功能的具有雙層壁的瓦罐，其包括一內(nèi)容器，在所述內(nèi)容器中容納各種泡菜或各種醬汁；一外容器，所述外容器圍繞所述內(nèi)容器，其中在所述內(nèi)容器和外容器之間界定出一中間空間；一電熱絲，其設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中；以及一溫度傳感器，其設(shè)置在所述內(nèi)容器和外容器之間的所述中間空間中。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種帶溫控的雙層壁的瓦罐，外觀與傳統(tǒng)瓦罐相似并具有雙層壁，在壁中界定一中間空間，溫度控制裝置設(shè)置在該中間空間中。瓦罐可人工控制其溫度，使瓦罐的溫度可升高或降低到高于或低于外部溫度的值。瓦罐可將發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度調(diào)節(jié)到對于其中容納的泡菜或醬汁的最優(yōu)水平以使容納物在短時間內(nèi)適當(dāng)發(fā)酵并產(chǎn)生最優(yōu)質(zhì)量和極佳味道。此外，瓦罐可長時間連續(xù)保持最優(yōu)保存溫度和適當(dāng)發(fā)酵的味道。瓦罐包括容納泡菜或醬汁的內(nèi)容器(11)；圍繞內(nèi)容器(11)的外容器(12)，在內(nèi)和外容器之間界定出一中間空間；管子(14)，其置于內(nèi)和外容器之間的中間空間中并使熱或冷水或制冷劑流過管子；和設(shè)置在中間空間中的溫度傳感器。
文檔編號B65D81/18GK1799404SQ200510108708
公開日2006年7月12日 申請日期2005年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年1月6日
發(fā)明者文仁述 申請人:文仁述