制備粉末產(chǎn)品的浸液的可互換包囊及獲得該浸液的相關(guān)方法
【專利摘要】一種包囊(100)，該包囊適于在所述包囊的內(nèi)部包含用于制備浸液的粉末產(chǎn)品(MC)，例如粉末咖啡)。該包囊(100)包括通過蓋(102)封閉的容器(101)。該容器(101)設(shè)置有粉末產(chǎn)品(MC)/熱水浸液的至少一個過濾器((FT1)，(FT2))。其中該包囊(100)包括：-中央進料裝置(110)，該中央進料裝置用于根據(jù)大致豎直方向(F1)來供給熱液體；所述熱液體適于與所述粉末產(chǎn)品(MC)一起獲得浸液；以及偏轉(zhuǎn)裝置(120)，所述偏轉(zhuǎn)裝置布置為橫向于來自所述中央進料裝置(110)的熱液體流；所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)通過支撐裝置(130)由所述容器(101)的底部(101A)支撐。
【專利說明】制備粉末產(chǎn)品的浸液的可互換包囊及獲得該浸液的相關(guān)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于制備粉末產(chǎn)品的浸液(infus1n，泡制液)(諸如，咖啡等)的可互換包囊(capsule)。
[0002]本發(fā)明還涉及一種用于獲得所述粉末產(chǎn)品的浸液的方法。
[0003]特別地，本發(fā)明涉及所謂的“美式咖啡(American coffee) ”的制備。
[0004]附帶一提的是，盡管本發(fā)明有利地但并非排他地應(yīng)用于制備“美式咖啡”(以下描述將對其做出明確參考，但并不喪失其一般性)的浸液的可互換包囊，然而本發(fā)明的教導(dǎo)可應(yīng)用于任何類型的可互換包囊，諸如可應(yīng)用于濃咖啡、茶、甘菊茶(chamomile tea)等的可互換包囊。

【背景技術(shù)】
[0005]如已知的，所謂的“美式咖啡”為通過特定機器制成的浸液，其中熱水通過包含磨過且未壓榨的咖啡的過濾器并且由于重力而下沉到下方的壺(pot，容器)中。
[0006]用于制備這種飲品的咖啡不同于在摩卡(mocha)機或意式濃咖啡機中所使用的咖啡，這是因為該咖啡以更加粗糙的方式研磨，并且當(dāng)咖啡在包囊中時并不經(jīng)受任何的預(yù)壓縮。
[0007]—些目前商業(yè)上可購得的機器已特別設(shè)計用于制備美式咖啡，并且其特點在于操作非常簡單。
[0008]實際上，這些機器具有水箱、泵，該泵將加熱后的水傳送至設(shè)置有紙濾器的小容器內(nèi)部，其中紙濾器中含有咖啡。熱水浸沒咖啡，且穿過濾紙，由于重力而下落到下方專用的壺中，該壺適于長時間保持飲品是熱的，這是因為該飲品通過特定的電阻而被加熱。
[0009]除了傳統(tǒng)的美式咖啡機(其中，錐形過濾器由使用者手動填充)之外，近來市場上已經(jīng)出現(xiàn)了具有外殼的包囊，該外殼含有部分地填充有未壓榨的咖啡的紙濾器。
[0010]通過合適的滲濾機，塑料蓋和塑料底部是穿孔的，以便形成浸泡咖啡粉末的熱水流。
[0011]然而，目前商業(yè)上可購得的包囊并不是完全可靠的。實際上，由于這些包囊通常僅具有位于底部中的一個過濾器，因而造成流入的熱水沿著基本豎直的優(yōu)先流體線(fluidthread)流動，因此這不會影響包含在包囊中的粉末產(chǎn)品的整體。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]因此，本發(fā)明的主要目的在于提供一種用于浸液的可互換包囊，其中浸入所述包囊內(nèi)的水的路徑盡可能的長且盡可能的盤繞，以延遲浸泡時間且影響盡可能最大的產(chǎn)品的量。
[0013]本發(fā)明的又一目的在于提供一種用于獲得這種浸液的創(chuàng)新性方法。
[0014]因此，根據(jù)本發(fā)明，制造出根據(jù)權(quán)利要求1或者直接或間接地從屬于權(quán)利要求1的任何權(quán)利要求的內(nèi)容的可互換包囊。
[0015]總體上，根據(jù)本發(fā)明的原理，提供根據(jù)權(quán)利要求10或者直接或間接地從屬于權(quán)利要求10的任何權(quán)利要求的內(nèi)容的獲得粉末產(chǎn)品浸液的創(chuàng)新性方法。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]為了更好地理解本發(fā)明，參考附圖，在下文中僅僅以示意性且非限制性的目的來描述給出的實施方式，在附圖中:
[0017]-圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的用于粉末產(chǎn)品的可互換包囊的3D視圖；
[0018]-圖2示出了圖1的包囊的第一縱向截面；
[0019]-圖3示出了一容器的從上方觀察的3D視圖，該容器用于屬于根據(jù)圖1和圖2的包囊的粉末產(chǎn)品；
[0020]-圖4示出了圖3的容器的從下方觀察的3D視圖；
[0021]-圖5示出了在圖3和圖4中示出的容器的側(cè)視圖；
[0022]-圖6示出了在圖3、圖4、圖5中示出的容器的后視圖；
[0023]-圖7示出了在圖3、圖4、圖5、圖6中示出的容器的前視圖；
[0024]-圖8示出了屬于根據(jù)圖1和圖2的包囊的蓋的從下方觀察的3D視圖；在使用中，該蓋耦接至容器，以形成在圖1、圖2中示出的包囊；
[0025]-圖9示出了圖8的蓋的側(cè)視圖；以及
[0026]-圖10示出了圖8的蓋的平面圖。

【具體實施方式】
[0027]附圖示出了根據(jù)本發(fā)明的原理制造的可互換包囊100的優(yōu)選實施方式。
[0028]可互換包囊100適于在其內(nèi)部包含用于制備浸液的某些量的粉末產(chǎn)品(諸如咖啡)，特別地，該浸液為根據(jù)上文描述的“美式咖啡”。
[0029]可互換包囊100包括由蓋102通過已知方法封閉的容器101。
[0030]容器101進而包括底部101A，該底部有利地但非必要地與側(cè)壁1lB制造成一個件。
[0031]必要注意的是，軸線(X)穿過底部101A，所述軸線大致位于平面(π)上，該平面限定基本上水平的方向。
[0032]此外，在本說明書中，任何“大致水平的”元件、本體或裝置均為大致位于平面(JI)上的元件、本體或裝置。還顯而易見的是，大致位于平行于平面(η)的任何平面上的元件、本體或裝置必須被認為是“大致水平的”。
[0033]如在圖2中所示，側(cè)壁1lB示出了中央豎直對稱軸線(Y)，該中央豎直對稱軸線垂直于前述的軸線⑴。
[0034]因此，在本說明書中，任何“大致水平的”元件、本體或裝置為大致根據(jù)由軸線(Y)所限定的方向延伸的元件、本體或裝置。
[0035]側(cè)壁1lB具有向上地向外展開(flare)且總體上大致呈截錐形形狀。
[0036]環(huán)形支撐邊緣104自容器101的上端部103突伸出，以使得整個可互換包囊100可被容納于形成在滲濾機(未示出)中的特定殼體中。優(yōu)選地但非必要地，底部101A、側(cè)壁1lB及支撐邊緣104由用于已知類型的食物的合適的塑料材料制造成一個件。
[0037]側(cè)壁1lB的外表面還可設(shè)置有一些肋狀件105 (圖1)，以加強所述側(cè)壁1lB的結(jié)構(gòu)。
[0038]特別地如在圖2中所示，進料井狀部(feeding well) 110自蓋102朝向容器101的內(nèi)部突伸出。
[0039]如在圖8中更加詳細地示出，進料井狀部110的底部111設(shè)置有三個輻條(sp0ke)112，于使用中，過濾器113(圖2)緊固在該輻條上，所述過濾器允許熱水從進料井狀部110通過至容器101的內(nèi)部，而不是其他的方式。換句話說，過濾器113用作在來自進料井狀部110的熱水與容器101內(nèi)的浸液之間的分離元件。實際上，通過進料井狀部110內(nèi)的熱水壓力總是明顯高于容器101中的浸液壓力的事實，防止了浸液朝向進料井狀部110的可能的偶然回流，因而抑制了自包囊100的流出。
[0040]特別地如在圖2中所示，在進料井狀部110的下方具有小箱體120 (也具有軸線(Y))，該小箱體通過與小箱體120同軸的杯形支撐裝置130而由容器101的底部1lA支撐。
[0041]支撐裝置130具有的橫向尺寸大于小箱體120的橫向尺寸，該支撐裝置布置在所述小箱體120的外部。
[0042]特別地，小箱體120具有橫向于入水噴射流的圓形底部，該入水噴射流的方向和定向由箭頭(Fl)所限定。換句話說，底部121呈現(xiàn)了浸液噴射流(大致豎直)的大致水平的偏轉(zhuǎn)裝置(橫向于軸線(X))，該浸液噴射流的方向和定向由箭頭(Fl)所限定。除了底部121之外，小箱體120還包括截錐形的側(cè)壁122。
[0043]在與底部121撞擊之后，浸液噴射流(因此其已經(jīng)包含浸入在熱水中的某些量的產(chǎn)品)根據(jù)由箭頭(F2)限定的方向和定向而水平且徑向地偏轉(zhuǎn)。
[0044]在附圖中示出的實施方式中，小箱體120相對于平面(π)而被提升，以便形成下方的室140，該室將有利于在下文中更好地解釋的原因。
[0045]更精確地說，室140從上方通過底部121以及在側(cè)面通過支撐裝置130的下部截錐形部分131來限定。
[0046]如在圖2中所示，環(huán)面(toroidal)空間150限定在支撐裝置130的上部132的內(nèi)壁與下水箱120的外壁之間，所述空間通過環(huán)形通道151與室140液壓連通。
[0047]有利地但非必要地，支撐裝置130的上部132 (大致呈柱形)設(shè)置有多個凹口 133。
[0048]在每一對凹口 133之間，因此限定有允許浸液流出的相關(guān)的貫通開口(throughopening,通口)134。
[0049]顯而易見地，每個貫通開口 134的寬度(有益地呈類似凹口的形狀)已經(jīng)過計算，以便盡可能地防止被熱浸液拖帶的研磨產(chǎn)品的顆粒通過。
[0050]凹口 133與開口 134 —起形成第一豎直過濾設(shè)備(FTl)，該第一豎直過濾設(shè)備適用于過濾該浸液(見下文)。
[0051]小箱體120的壁122還包括完整的下部123和上部124，該上部可能設(shè)置有多個凹口 125。在每一對凹口之間限定有允許熱水/粉末產(chǎn)品浸液通過的相關(guān)的貫通開口 126。
[0052]凹口 125與開口 126 —起形成第二豎直過濾設(shè)備(FT2)，該第二豎直過濾設(shè)備適用于過濾從小箱體120流出的粉末產(chǎn)品的浸液(見下文)。
[0053]顯而易見地，在該情況下，每個貫通開口 126 (有益地呈類似凹口的形狀)的寬度也是已經(jīng)過計算的，以盡可能地防止由熱浸液拖帶的研磨產(chǎn)品的顆粒通過。
[0054]簡而言之，可以說，本發(fā)明包括在第一豎直過濾設(shè)備(FTl)與第二豎直過濾設(shè)備(FT2)之間的所有可能的組合。存在兩個豎直過濾設(shè)備(FTl)、(FT2)中的至少一個。因此，可存在僅第一豎直過濾設(shè)備(FTl)、或者僅第二豎直過濾設(shè)備(FT2)或者豎直過濾設(shè)備(FTl)、(FT2)兩者。
[0055]根據(jù)粉末產(chǎn)品(其將作為浸液的基礎(chǔ))的化學(xué)和物理性質(zhì)，在開始生產(chǎn)可互換包囊100之前，就凹口和貫通開口而言，由該可互換包囊的制造商來作出過濾設(shè)備類型的選擇(過濾設(shè)備的配置及結(jié)構(gòu))。
[0056]有利地但非必要的，環(huán)形通道151設(shè)置有另一過濾器152 (由紙、氈等制成)，以便在滲透液進入室140之前進一步地過濾該滲透液。
[0057]粉末產(chǎn)品的堆群(mass) (MC)存在于在容器101的內(nèi)壁與支撐裝置130的外壁之間限定的空間以及小箱體120的內(nèi)部兩者之中。
[0058]此外，有利地但非必要的，室130由包含至少一種或多種香料(諸如小豆蘧、肉桂或人參)的華夫餅干(waffle,格子松餅)至少部分地填充。
[0059]本發(fā)明的包囊100的操作如下:
[0060]a)根據(jù)由箭頭(Fl)指示的方向和定向，在穿過過濾器113之后，加壓的熱水從進料井狀部110進入容器101 ；
[0061]b)緊接著，在穿過過濾器113之后，熱水與布置在進料井狀部110與小箱體120之間的粉末產(chǎn)品(MC)混合；開始形成產(chǎn)品/熱水浸液；
[0062]c)這種浸液撞擊小箱體120的底部121并且根據(jù)箭頭(F2)的方向和定向而水平且徑向地偏轉(zhuǎn)；
[0063]d)在設(shè)置有第二豎直過濾設(shè)備(FT2)的情況下，浸液的第一部分立即穿過第二豎直過濾設(shè)備(FT2)的開口 126，以用于朝向環(huán)面空間150流動(箭頭(F3));從該環(huán)面空間150來看，在可能已經(jīng)由過濾器152進行過濾之后，該浸液朝向室140流動；穿過華夫餅干(在室140中存在的話)，該浸液吸取由華夫餅干所包含的物質(zhì)的味道；
[0064]e)根據(jù)由箭頭(F4)給定的方向和定向而偏轉(zhuǎn)浸液的第二部分，以便還影響布置在由容器101與支撐裝置130之間所限定的空間中的粉末產(chǎn)品的堆群(MC)；
[0065]f)在還存在第一豎直過濾設(shè)備(FTl)的情況下，將根據(jù)由箭頭(F5)給定的方向和定向來偏轉(zhuǎn)該浸液，以穿過開口 134且與其本是由箭頭(F3)指示的浸液一起聚集至環(huán)面空間 150 ；
[0066]g)根據(jù)箭頭(F3)的浸液以及根據(jù)箭頭(F5)的浸液一起在環(huán)面空間150中結(jié)合，并通過過濾器152經(jīng)受進一步的過濾操作；最終的浸液(箭頭(F6))因此富含有可存在于室140中的香料并被傳送給最終的使用者。
[0067]在另一個實施方式中(未示出)，加壓的熱水進入容器，并未穿過井狀部110而是通過已知的方式穿過穿入蓋102中的孔。
[0068]本發(fā)明還提及一種用于獲得浸液(特別地為美式咖啡)的方法；該方法的特征在于以下的步驟:
[0069](fl)將給定量的熱水居中且豎直地注入粉末產(chǎn)品的容器中；
[0070](f2)通過熱水沿著其路徑迎面撞擊的前部元件而使得至少部分的熱水在大致水平的方向上偏轉(zhuǎn)；
[0071](f3)通過使得浸液穿過大致豎直的過濾設(shè)備而在所述大致水平的方向上對浸液進行過濾；
[0072](f4)使過濾的浸液朝向收集室聚集；
[0073](f5)使過濾的浸液朝向接收器(receptacle)流動。
[0074]該方法還可包括對流出的浸液的另一過濾的步驟。
[0075]此外，該方法可包括另一步驟，在該步驟中，浸液穿過至少包含香料(諸如小豆蘧、肉桂或人參)的裝置。
[0076]本發(fā)明的一次性包囊物的優(yōu)點如下:
[0077]-本發(fā)明的包囊物優(yōu)選但非必須地具有中央井部，從機器的單次噴射流出的熱水流過該中央井部；因此，熱水均勻地分布在研磨產(chǎn)品的堆群中；該特征允許以均勻且恒定的方式控制包囊中水的分布；
[0078]-包囊的底部(更確切地說是包含粉末產(chǎn)品的空間的底部)是封閉的，因此避免了在浸液步驟期間優(yōu)先豎直水的外流，這種情況是其他已知包囊所出現(xiàn)的，這些已知包囊具有位于底部上的過濾器，或者具有通過穿過底部本身而形成的單個開口 ；
[0079]-浸液的過濾區(qū)域為大致豎直的，以便在與僅具有布置在底部中的咖啡過濾器的包囊相比的情況下，可獲得較大的過濾區(qū)域；此外，這種豎直過濾形成湍流效應(yīng)(turbulence effect),因此改善了待浸泡產(chǎn)品的利用；
[0080]-本發(fā)明的包囊物通過根據(jù)產(chǎn)品本身來校準水的進入以及產(chǎn)品的排出而允許產(chǎn)生多種不同的產(chǎn)品；
[0081]-本發(fā)明的包囊物通過保持相等的過濾容量而允許容納較大容積的產(chǎn)品；
[0082]-該包囊有利地與多個部分形成一個件，因此對于包囊的工業(yè)化而言，允許使用更簡單的包裝機器；
[0083]-在工業(yè)化的步驟中，本發(fā)明的包囊物允許執(zhí)行中央給料，因此簡化了相關(guān)的包裝機器；以及
[0084]-本發(fā)明的包囊物的結(jié)構(gòu)在其內(nèi)部形成了盤繞的液體路徑，因此允許所包含的浸液的最大限度的利用。
【權(quán)利要求】
1.一種包囊(100)，所述包囊適于在所述包囊的內(nèi)部包含用于制備浸液的粉末產(chǎn)品(MC);所述包囊(100)包括通過蓋(102)封閉的容器(101)，所述容器(101)設(shè)置有過濾設(shè)備((FTl)，(FT2))，以用于過濾所述粉末產(chǎn)品(MC)/熱水浸液； 其特征在于，所述包囊(100)包括: -中央進料裝置(110)，所述中央進料裝置用于根據(jù)大致豎直方向(Fl)來供給熱液體；所述熱液體適于與所述粉末產(chǎn)品(MC) —起獲得浸液；以及 -偏轉(zhuǎn)裝置(120)，所述偏轉(zhuǎn)裝置布置為橫向于來自所述中央進料裝置(110)的熱液體流；所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)通過支撐裝置(130)由所述容器(101)的底部(101A)支撐。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包囊(100)，其特征在于，所述支撐裝置(130)包括外部支撐杯狀件，所述外部支撐杯狀件與所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)共軸。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的包囊(100)，其特征在于，所述支撐裝置(130)具有的橫向尺寸大于所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)的橫向尺寸，所述支撐裝置布置在所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)本身的外部。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的包囊(100)，其特征在于，所述包囊包括過濾設(shè)備((FTl)，(FT2))，所述過濾設(shè)備為大致豎直的，并且所述過濾設(shè)備布置在所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)上，或者布置在所述支撐裝置(130)上，或者布置在所述偏轉(zhuǎn)裝置和所述支撐裝置兩者上。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的包囊(100)，其特征在于，所述中央進料裝置(110)包括進料井狀部(110)，所述進料井狀部設(shè)置有過濾器(113)。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的包囊(100)，其特征在于，在撞擊所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)之后，浸液的噴射流被水平且徑向地(F2)偏轉(zhuǎn)。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的包囊(100)，其特征在于，所述偏轉(zhuǎn)裝置(120)包括小箱體(120)，所述小箱體相對于水平平面(π)被提升，以形成在下方的室(140)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的包囊(100)，其特征在于，在所述支撐裝置(130)的上部(132)的內(nèi)壁與所述小箱體(120)的外壁之間限定有環(huán)面空間(150);所述環(huán)面空間(150)通過環(huán)形通道(151)與所述室(140)液壓連通。
9.根據(jù)權(quán)利要求4至8中任一項所述的包囊(100)，其特征在于，第一豎直過濾器(FTl)和第二豎直過濾器(FT2)分別相應(yīng)地包括多個各自的凹口(133)和凹口(125)。
10.一種用于獲得粉末產(chǎn)品的浸液的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: (fl)將給定量的熱水居中且豎直地注入所述粉末產(chǎn)品的容器中； (f2)通過所述熱水沿著所述熱水的路徑迎面撞擊的元件而使至少部分的所述熱水在大致水平的方向上偏轉(zhuǎn)； (f3)通過使所述浸液穿過大致豎直的過濾設(shè)備而在所述大致水平的方向上對所述浸液進行過濾； (f4)使過濾的所述浸液朝向收集室聚集； (f5)使過濾的所述浸液朝向接收器流動。
【文檔編號】B65D85/804GK104334472SQ201380013037
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2013年3月5日 優(yōu)先權(quán)日:2012年3月5日
【發(fā)明者】拉法埃萊·倫德利 申請人:馬基雅維利有限責(zé)任公司