專(zhuān)利名稱(chēng)：一種利用微波光波過(guò)熱蒸汽混合方式進(jìn)行烹調(diào)的裝置及其控制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種利用光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能進(jìn)行烹調(diào)的裝置及其控制方法。
具體地講，本發(fā)明涉及的是利用鹵素?zé)艋蛘哳?lèi)似的燈(管)所產(chǎn)生的熱量，在一個(gè)基本密閉空間中加熱輸入的水使之產(chǎn)生水蒸汽，而水蒸汽和鹵素?zé)糁苯踊蛘唛g接接觸形成過(guò)熱蒸汽，而鹵素?zé)舻墓獠梢栽诨久荛]空間中發(fā)散，也可以采用阻擋裝置擋住光波對(duì)食物的照射，因此，在所述的基本密閉空間中形成單獨(dú)使用光波進(jìn)行烹飪，或者單獨(dú)進(jìn)行過(guò)熱蒸汽進(jìn)行烹飪，或者采用光波過(guò)熱蒸汽混合能同時(shí)對(duì)食物進(jìn)行烹飪的效果，本發(fā)明所述的基本密閉空間具體地講就是烹調(diào)裝置的密閉空間，而被烹調(diào)物品被放置在所述的空間中。
作為本發(fā)明的另一種情形，本發(fā)明涉及的是利用微波對(duì)儲(chǔ)存在一個(gè)基本密封空間中的水加熱使之產(chǎn)生水蒸汽，而水蒸汽和微波再次接觸形成過(guò)熱蒸汽，而微波可以在基本密閉空間中發(fā)散。
也可以在所述的密閉空間中形成單獨(dú)使用微波進(jìn)行烹飪。
優(yōu)選地，過(guò)熱蒸汽、微波、光波以一種混合的方式或者交叉地方式進(jìn)行工作，以便獲得最大數(shù)量的烹調(diào)手段，使得其適用范圍最大化。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中，家庭的電烹調(diào)方法有很多，和本發(fā)明的技術(shù)方案最為接近的似乎是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的光波爐，一般的光波爐都具備二種烹調(diào)手段，即光波和微波。
但是，現(xiàn)有技術(shù)的光波微波爐實(shí)際上是一種烹調(diào)手段的簡(jiǎn)單組合，即使將微波和光波交叉使用，其組合方式很少難以應(yīng)付各種食物特有的烹調(diào)需求，而且，這樣的烹飪裝置仍然存在很大的缺陷，例如，光波、微波爐對(duì)蒸煮食物存在缺陷，現(xiàn)有技術(shù)也有揭示，在所述的光波微波爐上設(shè)置一蒸汽發(fā)生器，這又是一個(gè)現(xiàn)有技術(shù)的簡(jiǎn)單疊加，另外，這種疊加僅僅是一個(gè)蒸汽發(fā)生器的疊加，而不是過(guò)熱蒸汽，因此，所述的爐子沒(méi)有從過(guò)熱蒸汽的特點(diǎn)中獲益。
有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種利用微波光波過(guò)熱蒸汽混合能進(jìn)行烹調(diào)的裝置。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種利用微波光波過(guò)熱蒸汽混合能進(jìn)行烹調(diào)的方法。
本發(fā)明的目的可以通過(guò)以下方式得以實(shí)現(xiàn)一種利用微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能進(jìn)行烹調(diào)的裝置，所述裝置包括電源、外殼、門(mén)體、磁控管等，其特征在于在所述的裝置還包括一密閉空間，在密閉空間中設(shè)置一鹵素?zé)簦诿芊饪臻g中設(shè)置一注水或儲(chǔ)水裝置，還包括一微波導(dǎo)入孔。
所述的裝置，其特征在于所述的產(chǎn)生蒸汽的能量來(lái)自于鹵素?zé)艉?或微波，同時(shí)，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的能量來(lái)自于光波和/或微波。
所述裝置，其特征在于在微波導(dǎo)入孔上設(shè)置一可開(kāi)閉的門(mén)，或者用可以透過(guò)微波但是不能反向地透過(guò)蒸汽的隔板擋住微波導(dǎo)入孔。
所述的裝置，其特征在于所述的腔體中設(shè)置一光波阻擋裝置。
所述的裝置，其特征在于所述的光波阻擋裝置是可移動(dòng)式光波阻擋柵。
所述的裝置，其特征在于產(chǎn)生光波、產(chǎn)生飽和蒸汽和過(guò)熱蒸汽的光源和熱源都是鹵素?zé)簟?br> 所述的裝置，其特征在于在所述裝置的后部設(shè)置一蒸汽排出口；優(yōu)選地，排出口為電磁閥；更加優(yōu)選地，在所述的蒸汽排出口上設(shè)置排風(fēng)扇。
一種控制權(quán)利要求1所述裝置的方法，其特征在于所述的方法包括(a)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的過(guò)熱蒸汽；(b)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得光波過(guò)熱蒸汽混合能；(c)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，也不向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的光波能；(d)啟微波發(fā)生裝置，可以獲得單一的微波能；(e)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的蒸汽，開(kāi)啟微波發(fā)生器，利用微波對(duì)蒸汽進(jìn)一步加熱以獲得過(guò)熱蒸汽。
所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，單一地使用四種方式之一。
所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，任意使用二種方式的組合。
所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能、微波過(guò)熱蒸汽混合能四種烹飪手段交叉使用。
所述的方法，其特征在于需要過(guò)熱蒸汽時(shí)，開(kāi)啟腔體中的鹵素?zé)?，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波傳送的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后所述的飽和蒸汽和鹵素?zé)舻臒艄饨佑|，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，作用后的混合蒸汽，再次部分或者全部循環(huán)地接觸鹵素?zé)粜纬奢^高溫度的光波過(guò)熱蒸汽混合，在整個(gè)作用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形式所述循環(huán)。
所述的方法，其特征在于需要過(guò)熱蒸汽時(shí)，開(kāi)啟腔體中的鹵素?zé)?，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波傳送的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后開(kāi)啟微波發(fā)生器向密封空間中輸入微波，所述的飽和蒸汽和微波接觸，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，過(guò)熱蒸汽作用后物品的同時(shí)，再次部分或者全部循環(huán)地接觸微波形成較高溫度的微波過(guò)熱蒸汽混合能，在整個(gè)作用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形成所述循環(huán)。
在一個(gè)基本密閉的空間里，設(shè)置一個(gè)鹵素?zé)?，需要采用光波過(guò)熱蒸汽混合能時(shí)，將鹵素?zé)糸_(kāi)啟，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波發(fā)散的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后所述的飽和蒸汽和鹵素?zé)舻臒艄饨佑|，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，形成光波過(guò)熱蒸汽混合能，所形成光波過(guò)熱蒸汽混合能作用在整個(gè)基本密閉的空間，將作用后的混合蒸汽(包括因?yàn)樽饔帽慌胝{(diào)物品后溫度降低的過(guò)熱蒸汽或者一部分飽和蒸汽)，再次部分或者全部循環(huán)地接觸鹵素?zé)粜纬奢^高溫度的光波過(guò)熱蒸汽混合，在整個(gè)作用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形成所述循環(huán)。
僅僅需要過(guò)熱蒸汽時(shí)，采用阻擋裝置將光波阻擋即可；當(dāng)僅僅需要光波時(shí)，可以移開(kāi)阻擋裝置，并且不往相應(yīng)的位置加水即可。
本發(fā)明所述的阻擋裝置可以是任何形式的能夠擋住光波的裝置，例如，擋板等，在本發(fā)明中，優(yōu)選采用可移動(dòng)式光波阻擋柵16，需要時(shí)，可以移開(kāi)阻擋裝置或者僅僅移動(dòng)其上的隔柵，使得光波可以透出，反之，光波則無(wú)法透出。
本發(fā)明的研究人員利用現(xiàn)有技術(shù)中的光波爐，在光波爐中設(shè)置一儲(chǔ)水容器或者注水裝置，利用水蒸汽對(duì)鹵素?zé)魩缀醪粫?huì)導(dǎo)致?lián)p害的特性，開(kāi)啟鹵素?zé)魧?duì)水進(jìn)行加熱，加熱厚的水變成了飽和蒸汽，所述的飽和蒸汽充滿了密封空間，方式一是，這些水蒸汽反復(fù)和鹵素?zé)艚佑|，形成了過(guò)熱蒸汽；方式二是，彌漫在密閉空間中的水蒸汽包圍并保護(hù)著被加工食物，啟動(dòng)微波，這時(shí)的微波對(duì)食物的脫水作用沒(méi)有那么強(qiáng)烈，卻能繼續(xù)加熱水蒸汽形成過(guò)熱蒸汽。


圖1-4分別對(duì)應(yīng)著本發(fā)明所述的烹調(diào)裝置中產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的裝置的實(shí)施例1-4的示意圖，其中，所述的外殼和套管可以是全部或者部分透過(guò)鹵素?zé)舢a(chǎn)生的光波的；圖5是本發(fā)明所述的烹調(diào)裝置的右視剖面示意圖；
圖6是實(shí)施例6所述的安裝了風(fēng)扇和密閉空間水蒸汽再加熱進(jìn)口的示意圖。
在本發(fā)明的說(shuō)明書(shū)附圖中，各圖號(hào)與標(biāo)注之間的關(guān)系如下外殼1，套管2，鹵素?zé)?，進(jìn)水閥4，進(jìn)水管5，飽和蒸汽出口6，過(guò)熱蒸汽出口7，密閉空間8，風(fēng)扇9，儲(chǔ)水槽10，水11，鹵素?zé)粽?2，密閉空間水蒸汽再加熱進(jìn)口13，門(mén)體14，放置被烹調(diào)物品的腔體15，可移動(dòng)式光波阻擋柵16。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明所述的烹調(diào)裝置包括門(mén)體14，密閉空間8，放置被烹調(diào)物品的腔體15，所述的密閉空間的外層可以采用保溫層進(jìn)行隔熱，為了防止熱量的無(wú)序散發(fā)，還可以在門(mén)體14上設(shè)置門(mén)封條，在腔體15可滑動(dòng)地設(shè)置有承物架，在所述的烹調(diào)裝置中設(shè)置有溫控器，在腔體15中的適當(dāng)位置設(shè)置有光波過(guò)熱蒸汽發(fā)生裝置。
本發(fā)明的研究人員發(fā)現(xiàn)，鹵素?zé)羲l(fā)出的光95％在紅外線波長(zhǎng)的范圍之內(nèi)，它能量特性基本上與紅外線燈相同。并且在升溫速度和維護(hù)成本上比紅外線燈更勝一籌。更加重要的是，本發(fā)明的研究人員發(fā)現(xiàn)，水蒸汽直接接觸鹵素?zé)艄艿耐鈧?cè)，不會(huì)導(dǎo)致鹵素?zé)艄艿谋眩L(zhǎng)期使用也基本不影響鹵素?zé)艄艿氖褂脡勖名u素?zé)艄艿倪@個(gè)特性，設(shè)計(jì)了本發(fā)明所述的方案，另外，由于接觸燈管的是水蒸汽，因此其基本上不含有無(wú)機(jī)物，因此不會(huì)在燈管的表面結(jié)垢。
本發(fā)明所述的鹵素?zé)?，在現(xiàn)有技術(shù)的其他領(lǐng)域已經(jīng)得到較為廣泛的使用，例如在CN99111186.9(用于微波爐中鹵素?zé)舻睦鋮s裝置)、CN99111185.0(帶鹵素?zé)舻奈⒉t)、CN99111092.7(微波爐中鹵素?zé)舻睦鋮s裝置)、CN99111091.9(用于帶有鹵素?zé)舻奈⒉t的冷卻裝置)中所公開(kāi)使用的鹵素?zé)?。通常?lái)說(shuō)，所述的鹵素?zé)艏s90％的輻射能量的波長(zhǎng)不超過(guò)1μm，從所述的燈中發(fā)射出來(lái)的可見(jiàn)光線和紅外線都能夠適當(dāng)?shù)乩?。也可以說(shuō)，鹵素?zé)羲l(fā)出的光約95％在紅外線波長(zhǎng)的范圍之內(nèi)，它能量特性基本上與紅外線燈相同。并且有升溫速度和維護(hù)成本上比紅外線燈更勝一籌。
本發(fā)明所述的有限的密閉空間8是指，相同或者類(lèi)似烹調(diào)碗柜等的內(nèi)部應(yīng)用空間，它們是基本密閉的，但是有一定的微小的間歇，當(dāng)內(nèi)部有熱量產(chǎn)生時(shí)，空氣可以因?yàn)槭艿綗崃康淖饔门蛎洠?dāng)內(nèi)部壓力大于所述密閉空間外的壓力時(shí)，空氣可以緩慢地逸出；當(dāng)所述的密閉空間有水蒸汽產(chǎn)生時(shí)，同樣也會(huì)使內(nèi)部的壓力提高，這時(shí)，水蒸汽驅(qū)趕著原有的空氣混合地向外逸出，當(dāng)空氣基本被排干凈后，繼續(xù)產(chǎn)生的水蒸汽充滿了所述的密閉空間，而所述的水蒸汽被二次加熱，成為了過(guò)熱蒸汽，光波和過(guò)熱蒸汽混合能同時(shí)或者交替地作用在需要被烹調(diào)的物品上，和被烹調(diào)物品交換能量后的混合水蒸汽(可能是飽和蒸汽，也可能是溫度低一些地過(guò)熱蒸汽)再次與鹵素?zé)艄?直接接觸，再次被加熱成過(guò)熱蒸汽，再與被處理物品交換熱量，在過(guò)熱蒸汽和光波的連續(xù)或者間歇式的處理下，可以實(shí)現(xiàn)需要的目的。
在本發(fā)明中，附圖1-4對(duì)應(yīng)了實(shí)施例1-4，附圖5對(duì)應(yīng)了實(shí)施例5，附圖6對(duì)應(yīng)了實(shí)施例6，在此不再一一贅述。
使用時(shí)，將被烹調(diào)物品放置在腔體15中，關(guān)閉門(mén)體14。
如果采用實(shí)施例5的方式，在門(mén)體14關(guān)閉前，在儲(chǔ)水槽中放置適量的水，然后關(guān)閉門(mén)體14，然后開(kāi)啟鹵素?zé)艄?，將水加熱成水蒸汽。
如果采用實(shí)施例1-4、6的方式，因?yàn)榭梢栽谘b置外部自動(dòng)注水，因此，可以直接關(guān)閉門(mén)體14，然后開(kāi)啟鹵素?zé)艄?，當(dāng)鹵素?zé)艄芤约疤坠芑蛘咄鈿さ臏囟冗_(dá)到指定溫度，將水滴加在套管或者鹵素?zé)艄艿南虏浚瑢⑺訜岢伤羝?br> 使用時(shí)，可以在所述的基本密封空間中形成單獨(dú)使用光波進(jìn)行烹飪；在所述的阻擋裝置阻擋光波后，可以單獨(dú)進(jìn)行過(guò)熱蒸汽進(jìn)行烹飪；又或者，采用光波過(guò)熱蒸汽混合能同時(shí)對(duì)食物進(jìn)行烹飪的效果，又或者，單一地采用微波進(jìn)行烹飪。
如果需要，可以在烹飪的同一周期中，交叉使用所述的幾種手段。
本發(fā)明采用了最為簡(jiǎn)單的方式，得到了微波、過(guò)熱蒸汽、光波、光波過(guò)熱蒸汽混合能、微波過(guò)熱蒸汽等烹飪手段，如果在一定烹飪進(jìn)程中交叉使用，其組合就更加多，本發(fā)明得到如此豐富的烹飪手段，僅僅采用了必要的最低限度的部件，包括密封空間8、鹵素?zé)?、可移動(dòng)式光波阻擋柵16、注水或儲(chǔ)水裝置、微波發(fā)生裝置。
當(dāng)然，還包括了作為一種烹飪裝置的其他必要條件，例如外殼、電源、擱物架、滑軌、照明燈等，在此不再一一贅述。
本發(fā)明所述的一種利用微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能、微波過(guò)熱蒸汽進(jìn)行烹調(diào)的裝置，所述的裝置的必要技術(shù)條件是包括一密封空間8，在密閉空間8中設(shè)置一鹵素?zé)?，在密封空間8中設(shè)置一注水或儲(chǔ)水裝置，和微波發(fā)生裝置，在所述的腔體中設(shè)置一光波阻擋裝置，優(yōu)選地，光波阻擋裝置是可移動(dòng)式光波阻擋柵16。
為了防止蒸汽進(jìn)入微波導(dǎo)入孔可能帶來(lái)的損害，可以在微波導(dǎo)入孔上設(shè)置一可開(kāi)閉的門(mén)，或者用可以透過(guò)微波但是不能反向地透過(guò)蒸汽的隔板擋住微波導(dǎo)入孔。
本發(fā)明的還有一個(gè)特點(diǎn)是，產(chǎn)生光波、產(chǎn)生飽和蒸汽和過(guò)熱蒸汽的光源和熱源都是鹵素?zé)簟?br> 為了防止蒸汽泄漏可能對(duì)用戶的傷害，或者中間需要暫停工作，在所述裝置的后部設(shè)置一蒸汽排出口；優(yōu)選地，排出口電磁閥；更加優(yōu)選地，在所述的蒸汽排出口上設(shè)置排風(fēng)扇。
本發(fā)明所述的控制裝置的控制方法包括(a)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的過(guò)熱蒸汽；(b)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得光波過(guò)熱蒸汽混合能；(c)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，也不向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的光波能；(d)開(kāi)啟微波發(fā)生裝置，可以獲得單一的微波能；(e)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的蒸汽，開(kāi)啟微波發(fā)生器，利用微波對(duì)蒸汽進(jìn)一步加熱以獲得過(guò)熱蒸汽。
所述的方法可以是在一個(gè)烹調(diào)周期中，單一的使用上述方式之一；也可一個(gè)烹調(diào)周期中，任意使用二種方式的組合，還可以在一個(gè)烹調(diào)周期中，微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能、微波過(guò)熱蒸汽混合能多種烹飪手段交叉使用。
在所述的烹調(diào)周期中需要過(guò)熱蒸汽這種手段時(shí)，開(kāi)啟腔體中的鹵素?zé)?，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波傳送的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后所述的飽和蒸汽和鹵素?zé)舻臒艄饨佑|，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，形成過(guò)熱蒸汽，作用后的混合蒸汽，再次部分或者全部循環(huán)地接觸鹵素?zé)粜纬奢^高溫度的光波過(guò)熱蒸汽混合，在整個(gè)使用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形成所述循環(huán)。
本發(fā)明所述的烹調(diào)裝置，在所述的密封空間中設(shè)置一微波導(dǎo)入孔。
本發(fā)明所述的烹調(diào)方式，不是在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上的簡(jiǎn)單疊加，而是在利用現(xiàn)有技術(shù)沒(méi)有被利用的特點(diǎn)，通過(guò)簡(jiǎn)單的構(gòu)造，獲得了及其豐富的烹飪手段，以下用過(guò)熱蒸汽的方式加以說(shuō)明，相信，通過(guò)說(shuō)明，可以清楚地理解本發(fā)明的創(chuàng)造性所在。
微波在蒸煮中存在地缺陷是明顯的，因?yàn)槲t對(duì)食物的加熱是另外同時(shí)進(jìn)行，因此，被加工食物脫水現(xiàn)象非常迅速，使得被加工食物缺少通常隔水蒸煮的風(fēng)味，如果采用光波，也有類(lèi)似的情況，實(shí)際上，光波可能對(duì)表面的烤制較為有利。
在本發(fā)明所述的實(shí)施例1-4中，外殼1和套管2的部分或者全部是可以透過(guò)鹵素?zé)舢a(chǎn)生的光波的。
實(shí)施例1本實(shí)施例所述的快速產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的裝置，包括一外殼1，在外殼上設(shè)置一個(gè)通向內(nèi)部的進(jìn)水管5，在進(jìn)水管進(jìn)口部設(shè)置一進(jìn)水閥4，在外殼1中設(shè)置一套管2，在套管2中設(shè)置一個(gè)鹵素?zé)?作為熱源，為了方便起見(jiàn)，外殼1、套管2的端部基本一致使得鹵素?zé)?的電源引出頭在外，在套管2上設(shè)置一個(gè)過(guò)熱蒸汽出口7，為了計(jì)量過(guò)熱蒸汽的產(chǎn)量，通過(guò)控制進(jìn)水閥，即，所述的進(jìn)水閥為可劑量的水閥是優(yōu)選的，另外，考慮到鹵素?zé)艋蛘哌^(guò)熱蒸汽發(fā)生裝置的溫度可能超出安全溫度，在所述的外殼或者套管內(nèi)外設(shè)置溫度傳感器是優(yōu)選的，如何設(shè)置以及選擇什么樣的溫度傳感器，本領(lǐng)域技術(shù)人員在看了本發(fā)明的說(shuō)明書(shū)后結(jié)合公知常識(shí)可以不需要?jiǎng)?chuàng)造性勞動(dòng)得出；作為傳導(dǎo)套管2最好是由不銹鋼制成，其具有一朝向鹵素?zé)?的內(nèi)表面，例如利用噴砂法使該內(nèi)表面適當(dāng)?shù)刈兇植冢约訌?qiáng)其對(duì)輻射熱的吸收能力；或者套管2由銅制成，其具有一朝向鹵素?zé)?的內(nèi)表面，利用銅的陽(yáng)極氧化或超速陰極沉積的方法，使該內(nèi)表面適當(dāng)?shù)刈兒?，從而加?qiáng)其對(duì)輻射熱的吸收能力。
使用時(shí)，開(kāi)啟進(jìn)水閥4，向套管上或者外殼內(nèi)計(jì)量地加入水，優(yōu)選地，所述的加水是滴加的，由于鹵素?zé)粢呀?jīng)開(kāi)啟，而鹵素?zé)?能夠在很短的時(shí)間內(nèi)使套管達(dá)到很高的溫度，因此，被加入外殼內(nèi)套管上的水迅速地被蒸發(fā)形成水蒸汽，但水蒸汽充滿外殼1和套管2之間的空間，水蒸汽將被逸出，通過(guò)飽和蒸汽出口6進(jìn)入套管2的內(nèi)部并與鹵素?zé)?直接接觸，顯然，鹵素?zé)艄艿臏囟雀痈?，飽和蒸汽被再次加熱形成過(guò)熱蒸汽，從過(guò)熱蒸汽出口7噴出。
實(shí)施例2本實(shí)施例所述的快速產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的裝置，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上的簡(jiǎn)化，即，套管2設(shè)置為鹵素?zé)舻囊徊糠珠L(zhǎng)度，套管2內(nèi)形成一密閉空間，套管2轄外殼3形成另一個(gè)密閉空間，在鹵素?zé)舻臎](méi)有被套管2覆蓋的部分，外殼形成了另一個(gè)密閉空間，在具有套管2的外殼部分上設(shè)置一個(gè)通向套管內(nèi)部的進(jìn)水管5，在進(jìn)水管進(jìn)口部設(shè)置一進(jìn)水閥4，在套管2朝向沒(méi)有套管2的密閉空間形成一飽和蒸汽出口6，在沒(méi)有套管2的外殼形成的另一個(gè)密閉空間上設(shè)置一個(gè)過(guò)熱蒸汽出口7，使用時(shí)，開(kāi)啟進(jìn)水閥4，向套管2上或者外殼1地相應(yīng)部分1內(nèi)計(jì)量地加入水，優(yōu)選地，所述的加水是滴加的，由于鹵素?zé)粢呀?jīng)開(kāi)啟，而鹵素?zé)?能夠在很短的時(shí)間內(nèi)使套管2達(dá)到很高的溫度，因此，被加入外殼內(nèi)套管上的水迅速地被蒸發(fā)形成水蒸汽，當(dāng)水蒸汽充滿外殼1和套管2之間的空間，水蒸汽將被逸出，通過(guò)飽和蒸汽出口6進(jìn)入沒(méi)有設(shè)置套管2的由外殼形成的另一個(gè)密閉空間內(nèi)，并與鹵素?zé)?直接接觸，顯然，鹵素?zé)艄艿臏囟雀痈?，飽和蒸汽被再次加熱形成過(guò)熱蒸汽，從過(guò)熱蒸汽出口7噴出。
實(shí)施例3本實(shí)施例所述是一種按照本發(fā)明構(gòu)思而更加簡(jiǎn)化的快速產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的裝置，外殼1形成一個(gè)密閉空間，在其中設(shè)置一個(gè)鹵素?zé)?，鹵素?zé)舻亩松斐鐾鈿ね庖员阋鲭娫淳€，在外殼1上設(shè)置一個(gè)進(jìn)水管5，所述的進(jìn)水管5延伸至鹵素?zé)?的下方，在外殼的盡可能的離開(kāi)進(jìn)水管5的遠(yuǎn)端設(shè)置一個(gè)過(guò)熱蒸汽出口7，使用時(shí)，開(kāi)啟進(jìn)水閥4，向外殼的底部計(jì)量地加入水，優(yōu)選地，所述的加水是滴加的，由于鹵素?zé)粢呀?jīng)開(kāi)啟，而鹵素?zé)?能夠在很短的時(shí)間內(nèi)使所述的空間達(dá)到很高的溫度，因此，被加入外殼內(nèi)的水迅速地被蒸發(fā)形成水蒸汽，所形成的水蒸汽和鹵素?zé)衾^續(xù)接觸，飽和蒸汽被再次加熱形成過(guò)熱蒸汽，從過(guò)熱蒸汽出口7噴出。
實(shí)施例4本實(shí)施例是對(duì)實(shí)施例3所述的裝置的進(jìn)一步改進(jìn)，其它都和實(shí)施例3一致，只是在外殼1內(nèi)設(shè)置幾個(gè)隔板，所述的隔板配合鹵素?zé)魧⒚總€(gè)被隔斷的空間基本密閉，在擱板上設(shè)置蒸汽或者飽和蒸汽出口6，蒸汽每通過(guò)一個(gè)隔斷溫度不斷上升，最終從過(guò)熱蒸汽出口7噴出。
實(shí)施例5本實(shí)施例中，有一基本密閉空間8，在所述的基本密閉空間8的后側(cè)，當(dāng)然不限定于此，任何能夠充分有效地利用光波，并且能夠有效處理水蒸汽的位置都將在本發(fā)明所述的范圍中，可參見(jiàn)附圖5，將定量的水11放置在儲(chǔ)水槽10中，開(kāi)啟鹵素?zé)?，鹵素?zé)舢a(chǎn)生的光波包括了熱能和光能，實(shí)際上，他們是不同波長(zhǎng)混合的電磁波，加熱所述的基本密閉空間1，所述的水也同時(shí)被加熱當(dāng)水蒸汽產(chǎn)生后，這里所述的水蒸汽是飽和水蒸汽，由于鹵素?zé)舢a(chǎn)生的熱能和光能導(dǎo)致水蒸汽在基本密閉空間1中基本沿箭頭翻滾，水蒸汽被鹵素?zé)舳渭訜?，形成了過(guò)熱蒸汽，當(dāng)過(guò)熱蒸汽作用于被處理物品后略有降溫，混合水蒸汽再次被加熱，形成循環(huán)，在作用時(shí)間中，鹵素?zé)暨B續(xù)或者間斷式的開(kāi)關(guān)，形成了連續(xù)或者間斷式的光波過(guò)熱蒸汽混合能。
如果采用實(shí)施例5方式，可在密閉空間8中設(shè)置一個(gè)風(fēng)扇或者泵，朝向鹵素?zé)暨M(jìn)行吹風(fēng)，以加強(qiáng)水蒸汽在密閉空間中的循環(huán)并主動(dòng)地將水蒸汽吹向鹵素?zé)簦玫男纬蛇^(guò)熱蒸汽。
實(shí)施例6參見(jiàn)附圖6，其他和實(shí)施例1相同，不同的是，在套管2的適當(dāng)位置設(shè)置一個(gè)密閉空間水蒸汽再加熱進(jìn)口13，在其中設(shè)置一個(gè)風(fēng)扇9，所述的密閉空間水蒸汽再加熱進(jìn)口13一端通向套管2內(nèi)，一端穿過(guò)外殼1通向密閉空間8中，使用時(shí)，打開(kāi)風(fēng)扇，風(fēng)扇強(qiáng)制密閉空間8中的混合水蒸汽進(jìn)入套管2中，直接與鹵素?zé)艚佑|，混合水蒸汽被再次加熱后順過(guò)熱蒸汽出口7噴出到密閉空間8中，如此循環(huán)，形成了本發(fā)明所述的光波過(guò)熱蒸汽混合能，當(dāng)然，如果采用隨時(shí)注水的方式，進(jìn)水口5和進(jìn)水閥4應(yīng)該被引出密閉空間8的外面，同樣，風(fēng)扇9的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)也應(yīng)該被安裝在密閉空間外，類(lèi)似的問(wèn)題本領(lǐng)域技術(shù)人員在看了本發(fā)明的說(shuō)明書(shū)全部后，自然可以合理的配置和安裝其位置。
權(quán)利要求
1.一種利用微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能進(jìn)行烹調(diào)的裝置，所述裝置包括電源、外殼、門(mén)體、磁控管等，其特征在于在所述的裝置還包括一密閉空間，在密閉空間中設(shè)置一鹵素?zé)?，在密封空間中設(shè)置一注水或儲(chǔ)水裝置，還包括一微波導(dǎo)入孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于所述的產(chǎn)生蒸汽的能量來(lái)自于鹵素?zé)艉?或微波，同時(shí)，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽的能量來(lái)自于光波和/或微波。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述裝置，其特征在于在微波導(dǎo)入孔上設(shè)置一可開(kāi)閉的門(mén)，或者用可以透過(guò)微波但是不能反向地透過(guò)蒸汽的隔板擋住微波導(dǎo)入孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于所述的腔體中設(shè)置一光波阻擋裝置。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的裝置，其特征在于所述的光波阻擋裝置是可移動(dòng)式光波阻擋柵。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于產(chǎn)生光波、產(chǎn)生飽和蒸汽和過(guò)熱蒸汽的光源和熱源都是鹵素?zé)簟?br> 7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于在所述裝置的后部設(shè)置一蒸汽排出口；優(yōu)選地，排出口為電磁閥；更加優(yōu)選地，在所述的蒸汽排出口上設(shè)置排風(fēng)扇。
8.一種控制權(quán)利要求1所述裝置的方法，其特征在于所述的方法包括(a)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的過(guò)熱蒸汽；(b)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得光波過(guò)熱蒸汽混合能；(c)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置不阻擋光波，也不向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的光波能；(d)開(kāi)啟微波發(fā)生裝置，可以獲得單一的微波能；(e)開(kāi)啟鹵素?zé)舻碾娫?，同時(shí)啟動(dòng)光波阻擋裝置阻擋光波，同時(shí)向密封空間內(nèi)適當(dāng)位置或者過(guò)熱蒸汽發(fā)生器中注水，可以獲得單一的蒸汽，開(kāi)啟微波發(fā)生器，利用微波對(duì)蒸汽進(jìn)一步加熱以獲得過(guò)熱蒸汽。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，單一地使用四種方式之一。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，任意使用二種方式的組合。
11.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于在一個(gè)烹調(diào)周期中，微波、光波、過(guò)熱蒸汽、光波過(guò)熱蒸汽混合能、微波過(guò)熱蒸汽混合能四種烹飪手段交叉使用。
12.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于需要過(guò)熱蒸汽時(shí)，開(kāi)啟腔體中的鹵素?zé)?，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波傳送的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后所述的飽和蒸汽和鹵素?zé)舻臒艄饨佑|，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，作用后的混合蒸汽，再次部分或者全部循環(huán)地接觸鹵素?zé)粜纬奢^高溫度的光波過(guò)熱蒸汽混合，在整個(gè)作用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形式所述循環(huán)。
13.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于需要過(guò)熱蒸汽時(shí)，開(kāi)啟腔體中的鹵素?zé)?，在鹵素?zé)舻闹車(chē)倪m當(dāng)位置加上一定量的水，利用光波傳送的熱量，使水蒸發(fā)成為飽和蒸汽，然后開(kāi)啟微波發(fā)生器向密封空間中輸入微波，所述的飽和蒸汽和微波接觸，產(chǎn)生過(guò)熱蒸汽，過(guò)熱蒸汽作用后物品的同時(shí)，再次部分或者全部循環(huán)地接觸微波形成較高溫度的微波過(guò)熱蒸汽混合能，在整個(gè)作用時(shí)間內(nèi)，始終或者間歇式的形成所述循環(huán)。
全文摘要
一種利用微波光波過(guò)熱蒸汽混合方式進(jìn)行烹調(diào)的裝置，具體地講，本發(fā)明涉及的是利用鹵素?zé)艋蛘哳?lèi)似的燈(管)所產(chǎn)生的熱量，在一個(gè)基本密閉空間中可以產(chǎn)生多種烹調(diào)手段，即，單一的微波，單一的光波，單一的過(guò)熱蒸汽，光波過(guò)熱蒸汽混合能以及微波過(guò)熱蒸汽混合能，用戶可以根據(jù)需要單一或者混合使用所述的多種烹調(diào)方式，本發(fā)明所述的方法以及裝置的優(yōu)點(diǎn)是最大程度地簡(jiǎn)化了結(jié)構(gòu)，僅僅利用數(shù)個(gè)部件和鹵素?zé)舻奶攸c(diǎn)，形成了一種新的烹調(diào)手段，烹調(diào)時(shí)間可以明顯縮短，烹調(diào)方式顯著地增加。
文檔編號(hào)F22G1/16GK101029726SQ200610008099
公開(kāi)日2007年9月5日 申請(qǐng)日期2006年3月1日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月1日
發(fā)明者申偉斌, 溫學(xué)忠, 王成久, 馬少云, 張學(xué)策 申請(qǐng)人:海爾集團(tuán)公司, 青島海爾洗碗機(jī)有限公司