專利名稱：電子微波爐及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于電子微波爐，特別是涉及一種將自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間按階段得到補(bǔ)正，在由加熱器組合而構(gòu)成的自動(dòng)烹調(diào)中，分階段將予以烹調(diào)水準(zhǔn)的影響規(guī)則化，并在自動(dòng)烹調(diào)時(shí)得以應(yīng)用，因時(shí)間的變化對(duì)烹調(diào)水準(zhǔn)造成的影響最低的電子微波爐及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法。
背景技術(shù)：
目前，電子微波爐是利用磁控電子管所產(chǎn)生的超高頻率微波快速震蕩食物內(nèi)的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，水等分子，使分子之間相互碰撞，擠壓，摩擦重新排列組合。就是靠食物內(nèi)部的摩擦生熱原理進(jìn)行烹飪的家電產(chǎn)品。
為了對(duì)電子微波爐內(nèi)的食物加熱正確的進(jìn)行控制，使用了紫外線傳感器，為了對(duì)食物進(jìn)行透射，紫外線傳感器安裝在爐腔的一個(gè)側(cè)面上用來監(jiān)視食物表面的溫度變化，并將所獲得的信息傳遞給電子微波爐內(nèi)部的微處理機(jī)中，微處理機(jī)在監(jiān)視食物表面溫度信息的基礎(chǔ)上，來決定加熱及控制條件。
電子微波爐如圖1所示，其構(gòu)成包括裝載烹調(diào)食物的玻璃轉(zhuǎn)盤(11)、產(chǎn)生電子波并通過波導(dǎo)管向爐腔內(nèi)(10)的食物供給的磁控電子管(12)、將被加熱的磁控電子管(12)進(jìn)行冷卻的冷卻用風(fēng)扇(13)和檢測(cè)烹調(diào)食物溫度的紫外線傳感器(14)等組成。
電子微波爐的操作如下當(dāng)使用者輸入烹調(diào)指令，控制部(未圖示)將驅(qū)動(dòng)磁控電子管(12)。在磁控電子管(12)中產(chǎn)生的電子波將通過波導(dǎo)管向爐腔(10)內(nèi)部照射，對(duì)烹調(diào)食物進(jìn)行加熱。紫外線傳感器(14)將依據(jù)有關(guān)烹調(diào)食物的溫度輸出電壓值，這個(gè)電壓值在經(jīng)過一連串的信號(hào)處理后，輸入到控制部中?？刂撇框?qū)動(dòng)磁控電子管(12)對(duì)烹調(diào)食物加熱至烹調(diào)食物的溫度達(dá)到目標(biāo)溫度為止。再有，為了給加熱的磁控電子管(12)進(jìn)行冷卻，
在烹調(diào)進(jìn)行的過程中冷卻用風(fēng)扇(13)始終在運(yùn)轉(zhuǎn)。
圖2是現(xiàn)有技術(shù)的電子微波爐的補(bǔ)正自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間過程的程序方框圖(流程圖)。
參照?qǐng)D2，在現(xiàn)有技術(shù)電子微波爐中，自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正過程是在整個(gè)時(shí)間范圍內(nèi)可以對(duì)規(guī)定時(shí)間進(jìn)行增加或減少的補(bǔ)正。
例如，假定重量為1公斤的烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為40分鐘；將烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)階段分為3個(gè)階段，按階段劃分設(shè)定的時(shí)間為階段1的時(shí)間為10分鐘，階段2的時(shí)間為10分鐘，階段3的時(shí)間為20分鐘，那么總的時(shí)間為40分鐘。
在烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)設(shè)定過程中，將烹調(diào)的階段依據(jù)加熱器的輸出強(qiáng)度來劃分為適當(dāng)個(gè)數(shù)的階段(S21)，并按劃分的階段來分配適中的時(shí)間(S22)。
然后，將增減時(shí)間增加或減少的補(bǔ)正范圍設(shè)定為1分鐘，自動(dòng)烹調(diào)過程劃分為5個(gè)階段，若選擇增加，烹調(diào)時(shí)間便增加到45分鐘；如若選擇減少，烹調(diào)時(shí)間便減少到35分鐘。
使用者在烤制牛肉過程中如果需要時(shí)間的增減補(bǔ)正的情形下(S23)，增減階段和其基準(zhǔn)時(shí)間的設(shè)定來補(bǔ)正增減時(shí)間(S24)。
類似這樣的現(xiàn)有的自動(dòng)烹調(diào)增減時(shí)間的補(bǔ)正過程因?yàn)槭且贿B串的時(shí)間增減過程，所以就存在著烹調(diào)水準(zhǔn)降低的可能性。
消費(fèi)者對(duì)自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間任意的增減行為，使得當(dāng)具有復(fù)雜的加熱器系統(tǒng)的爐腔中自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間發(fā)生增減時(shí)，無法估計(jì)判斷烹調(diào)進(jìn)行的水準(zhǔn)，存在著烹調(diào)可能失敗的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問題而提供一種事先通過烹調(diào)試驗(yàn)按階段來確定是希望受到時(shí)間增減的影響，還是不受時(shí)間增減的影響等，并將此準(zhǔn)則(編碼)化以便在進(jìn)行時(shí)間增減的烹調(diào)時(shí)得以應(yīng)用，從而最大限度的保留烹飪食物五味的電子微波爐及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法。
本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是本發(fā)明電子微波爐由磁控電子管、加熱器、冷卻用風(fēng)扇和能夠向電子微波爐輸入各種烹飪控制指示的按鍵操作部，它還包括通過按鍵操作部，在選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正時(shí)，將給予自動(dòng)烹調(diào)的影響程度準(zhǔn)則(編碼)化的規(guī)則常數(shù)和；在時(shí)間調(diào)節(jié)可能時(shí)，按階段決定烹調(diào)時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)，并由此對(duì)自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的增減補(bǔ)正的，并將因時(shí)間變化給予自動(dòng)烹調(diào)水準(zhǔn)帶來的影響最低的控制部；及依據(jù)控制部的控制將必須的各種標(biāo)識(shí)進(jìn)行標(biāo)記的標(biāo)識(shí)部等組成。
本發(fā)明的另一個(gè)發(fā)明點(diǎn)是電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，包括根據(jù)加熱器輸出的程度而設(shè)定的階段中，事先通過烹調(diào)試驗(yàn)來確定是希望受到時(shí)間增減的影響，還是不受時(shí)間增減的影響的階段和；在上述階段中考慮準(zhǔn)則的情況下，只有在可能進(jìn)行時(shí)間調(diào)節(jié)的情況下，決定或確定烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段以及隨烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段的烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)的階段。
本發(fā)明還可以采用如下技術(shù)措施所述的上述階段在加熱器的輸出功率非常大或者調(diào)節(jié)時(shí)間時(shí)會(huì)對(duì)烹調(diào)產(chǎn)生致命影響時(shí)，將被設(shè)定為不能調(diào)節(jié)時(shí)間的準(zhǔn)則(編碼)。
如下是本發(fā)明的一個(gè)正確的實(shí)施例子(a)考慮加熱器的輸出程度分為規(guī)定了階段個(gè)數(shù)的階段和；(b)在(a)階段中按劃分的各個(gè)階段分配了規(guī)定的時(shí)間的階段和；(c)在(b)階段的時(shí)間分割后，通過事先的烹調(diào)試驗(yàn)按階段規(guī)定對(duì)烹調(diào)水準(zhǔn)影響程度的階段和；(d)在(c)階段的規(guī)則設(shè)定后，在時(shí)間可以進(jìn)行調(diào)節(jié)的情況下，劃分自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段，并依據(jù)劃分好的調(diào)節(jié)時(shí)間階段按一定的比率設(shè)定可以補(bǔ)正時(shí)間的時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)的階段和；(e)選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正時(shí)，依據(jù)(c)階段的準(zhǔn)則(編碼)常數(shù)和(d)階段的時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)來執(zhí)行上述自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正的階段等包括構(gòu)成。
在這里，在(c)階段中，當(dāng)上述階段在加熱器的輸出非常大或者調(diào)節(jié)時(shí)間時(shí)會(huì)對(duì)烹調(diào)產(chǎn)生致命影響時(shí)，將被設(shè)定為不能調(diào)節(jié)時(shí)間的編碼(準(zhǔn)則)；在(d)階段中，自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段可以考慮使用者的喜好程度來劃分。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是本發(fā)明的電子微波爐及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法是事先通過烹調(diào)試驗(yàn)按階段來確定是希望受到時(shí)間增減的影響，還是不受時(shí)間增減的影響等并將此準(zhǔn)則(編碼)化以便在進(jìn)行時(shí)間增減的烹調(diào)時(shí)得以應(yīng)用，從而最大限度的保留烹飪食物的五味。
再有，受時(shí)間增減影響較小的情況下，使用者可以根據(jù)自己的喜好來劃分自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的調(diào)節(jié)階段，隨著劃分的調(diào)節(jié)階段決定一定的比率，提供可以烹飪出符合使用者口味的美味食品。


圖1是現(xiàn)有技術(shù)電子微波爐的構(gòu)成示意圖；圖2是現(xiàn)有技術(shù)電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正過程的程序方框圖(流程圖)；圖3是本發(fā)明電子微波爐的構(gòu)成示意圖；圖4是本發(fā)明電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正過程的程序方框圖(流程圖)。
具體實(shí)施例方式
為能進(jìn)一步了解本發(fā)明的發(fā)明內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說明如下參照?qǐng)D3，本發(fā)明電子微波爐的構(gòu)成是能夠向電子微波爐輸入各種烹飪控制指示的按鍵操作部(31)和；檢測(cè)冷凍食品的表面溫度的傳感器部(32)和；事先將自動(dòng)烹調(diào)相關(guān)程序以及各種烹飪數(shù)據(jù)等進(jìn)行儲(chǔ)存并依據(jù)按鍵操作部(31)的按鍵信號(hào)以及傳感器部(32)的監(jiān)視信號(hào)來控制電子微波爐整體的控制部(33)和；依據(jù)控制部(33)的控制標(biāo)識(shí)了各種標(biāo)記的標(biāo)識(shí)部(35)和；依據(jù)控制部(33)的控制來驅(qū)動(dòng)磁控電子管(37)、加熱器(38)及冷卻用風(fēng)扇(39)等各種負(fù)荷的負(fù)載驅(qū)動(dòng)部(36)等包括構(gòu)成。
在控制部(33)中通過按鍵操作部(31)，在選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正時(shí)，將給予自動(dòng)烹調(diào)水準(zhǔn)的影響程度即，時(shí)間調(diào)節(jié)可能與否的準(zhǔn)則(編碼)化的準(zhǔn)則常數(shù)和；在時(shí)間調(diào)節(jié)可能時(shí)，按階段決定烹調(diào)時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)，并由此補(bǔ)正自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的增減的，將因時(shí)間變化給予自動(dòng)烹調(diào)水準(zhǔn)帶來的影響最低的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正部(34)包括構(gòu)成的電子微波爐。
本發(fā)明中，當(dāng)自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正時(shí)，對(duì)烹調(diào)產(chǎn)生致命影響的階段來講設(shè)定成為時(shí)間是不能進(jìn)行調(diào)節(jié)的，此外，對(duì)于時(shí)間可以進(jìn)行調(diào)節(jié)的階段來說，劃分烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)的階段按各個(gè)階段設(shè)定烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)，使隨時(shí)間變化而對(duì)烹調(diào)水準(zhǔn)產(chǎn)生影響的程度最低。
參照?qǐng)D4，本發(fā)明電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正的過程如下。
首先，類似這樣的烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)控制過程中，將烹調(diào)的階段依據(jù)加熱器的輸出強(qiáng)度來劃分為適當(dāng)個(gè)數(shù)的階段(S41)，并按劃分的階段來分配適中的時(shí)間(S42)。
通過事先的烹調(diào)試驗(yàn)按階段來確定是希望受到時(shí)間增減的影響，還是不受時(shí)間增減的影響等并將此準(zhǔn)則化(S43)。
依據(jù)時(shí)間增減補(bǔ)正的影響的程度可以將此準(zhǔn)則化(編碼)，并且在其影響程度較大的情況下，可以設(shè)定為不能調(diào)節(jié)時(shí)間。
之后，由使用者劃分自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段，并依據(jù)劃分的時(shí)間調(diào)節(jié)階段設(shè)定按一定比率補(bǔ)正時(shí)間的時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)(S44)。
自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段可以參考使用者對(duì)肉類烤熟程度的喜好度來劃分。
如果使用者選擇了自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正的話，可以依據(jù)準(zhǔn)則(編碼)常數(shù)和時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)來執(zhí)行上述時(shí)間增減的補(bǔ)正(S46)，這樣就可以最大限度的減少因時(shí)間的變化給烹調(diào)水準(zhǔn)帶來的影響。
表1是為了按階段的增減補(bǔ)正，而表示自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的表格。
表2是按自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段，表示時(shí)間比率常數(shù)的表格。
表1

表2

如下將參照表1，表2對(duì)依據(jù)本發(fā)明的電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正過程進(jìn)行說明。
舉例來講，假定對(duì)于重量為0.05公斤的烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)來說，依據(jù)加熱器的輸出程度將烤牛肉的自動(dòng)烹調(diào)階段分為3個(gè)階段，按階段劃分設(shè)定的時(shí)間為階段1的時(shí)間為10分鐘，階段2的時(shí)間為10分鐘，階段3的時(shí)間為20分鐘，那么總的時(shí)間為40分鐘。
之后，對(duì)階段2的時(shí)間進(jìn)行增減補(bǔ)正時(shí)，若使用者判定為將會(huì)給烹調(diào)水準(zhǔn)帶來敏感的影響的話，在階段2中額外增加固定階段2的時(shí)間的準(zhǔn)則(編碼)。
即，表1中的烤牛肉烹調(diào)是按3個(gè)階段構(gòu)成的，除了各個(gè)階段表明了時(shí)間調(diào)節(jié)可否之外與一般烹調(diào)時(shí)間表格是同一的。
特別是，階段2作為輸出功率非常高的階段，也是烤牛肉烹飪中非常重要的階段，所以以“調(diào)節(jié)時(shí)間不可能”的表示即使在時(shí)間變化時(shí)也被固定下來。
實(shí)際上，當(dāng)階段2的烹調(diào)時(shí)間增加的話，烹調(diào)時(shí)將產(chǎn)生大量的煙氣，同時(shí)牛肉的上部分很多被烤焦，當(dāng)階段2的烹調(diào)時(shí)間減少的話，將產(chǎn)生牛肉內(nèi)部未烤熟的問題。
但是，“時(shí)間調(diào)節(jié)可能”的情況下，考慮到使用者對(duì)于牛肉生熟程度的喜好程度，將自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段分為7個(gè)階段，每個(gè)階段(階段1(0.7)-階段2(0.8)-階段3(0.9)-階段4(1.0)-階段5(1.1)-階段6(1.2)-階段7(1.3))都設(shè)定了不同的烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)。
在這里，不調(diào)節(jié)時(shí)間的情況下，選擇燒烤重量為1公斤的牛肉的話，整個(gè)烹調(diào)時(shí)間為20(＝1kg*0.05kg)*(60秒+40秒+20秒)＝2400秒。
再有，為了調(diào)節(jié)時(shí)間而選擇階段3的話(牛肉稍微不熟)，整個(gè)烹調(diào)時(shí)間為(20*0.9*(60秒+20秒))+(20秒*40秒)＝2240秒。
再有，為了調(diào)節(jié)時(shí)間而選擇階段6的話(牛肉稍微過熟)，整個(gè)烹調(diào)時(shí)間為(20*1.2*(60秒+20秒))+(20秒*40秒)＝2720秒。
類似這樣的時(shí)間調(diào)節(jié)，給烹調(diào)帶來敏感影響的階段2中時(shí)間沒有發(fā)生變化，也就是說即使使用者變化了烹調(diào)時(shí)間，烹調(diào)失敗的幾率被大大減小了。
即，使用者即便不知道烹調(diào)的構(gòu)成，單單靠時(shí)間的變化調(diào)節(jié)也能最大限度的保留烹調(diào)食物原有的五味。
權(quán)利要求
1.一種電子微波爐，它包括磁控電子管、加熱器、冷卻用風(fēng)扇和能夠向電子微波爐輸入各種烹飪控制指示的按鍵操作部，其特征是它還包括通過按鍵操作部，在選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正時(shí)，將給予自動(dòng)烹調(diào)的影響程度準(zhǔn)則(編碼)化的規(guī)則常數(shù)和；在時(shí)間調(diào)節(jié)可能時(shí)，按階段決定烹調(diào)時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)，并由此對(duì)自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的增減補(bǔ)正的，并將因時(shí)間變化給予自動(dòng)烹調(diào)水準(zhǔn)帶來的影響最低的控制部(33)；及依據(jù)控制部的控制將必須的各種標(biāo)識(shí)進(jìn)行標(biāo)記的標(biāo)識(shí)部(35)等組成。
2.電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，其特征是它包括根據(jù)加熱器輸出的程度而設(shè)定的階段中，事先通過烹調(diào)試驗(yàn)來確定是希望受到時(shí)間增減的影響，還是不受時(shí)間增減的影響的階段和；在上述階段中考慮準(zhǔn)則的情況下，只有在可能進(jìn)行時(shí)間調(diào)節(jié)的情況下，決定或確定烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段以及隨烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段的烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)比率常數(shù)的階段。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，其特征是上述階段在加熱器的輸出功率非常大或者調(diào)節(jié)時(shí)間時(shí)會(huì)對(duì)烹調(diào)產(chǎn)生致命影響時(shí)，將被設(shè)定為不能調(diào)節(jié)時(shí)間的準(zhǔn)則(編碼)。
4.電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，其特征是它包括(a)考慮加熱器的輸出程度分為規(guī)定了階段個(gè)數(shù)的階段；(b)在(a)階段中按劃分的各個(gè)階段分配了規(guī)定的時(shí)間的階段；(c)在(b)階段的時(shí)間分割后，通過事先的烹調(diào)試驗(yàn)按階段規(guī)定對(duì)烹調(diào)水準(zhǔn)影響程度的階段；(d)在(c)階段的規(guī)則設(shè)定后，在時(shí)間可以進(jìn)行調(diào)節(jié)的情況下，劃分自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段，并依據(jù)劃分好的調(diào)節(jié)時(shí)間階段按一定的比率設(shè)定可以補(bǔ)正時(shí)間的時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)的階段；(e)選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減保證時(shí)，依據(jù)(c)階段的規(guī)則常數(shù)和(d)階段的時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)來執(zhí)行自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正的階段。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，其特征是在(c)階段中，當(dāng)上述階段在加熱器的輸出非常大或者調(diào)節(jié)時(shí)間時(shí)會(huì)對(duì)烹調(diào)產(chǎn)生致命影響時(shí)，將被設(shè)定為不能調(diào)節(jié)時(shí)間的編碼(準(zhǔn)則)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的電子微波爐的自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，其特征是在(d)階段中，自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間調(diào)節(jié)階段可以考慮使用者的喜好程度來劃分。
全文摘要
一種電子微波爐及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法，由磁控電子管、加熱器、冷卻用風(fēng)扇、按鍵操作部和在選擇自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間增減補(bǔ)正時(shí)，將給予自動(dòng)烹調(diào)的影響程度準(zhǔn)則(編碼)化的規(guī)則常數(shù)和；在時(shí)間調(diào)節(jié)可能時(shí)，按階段決定烹調(diào)時(shí)間調(diào)整比率常數(shù)，并由此對(duì)自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的增減補(bǔ)正的控制部及標(biāo)識(shí)部組成的電子微波爐，及其自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間補(bǔ)正方法。優(yōu)點(diǎn)可以最大限度的保留烹飪食物的五味，還有使用者可根據(jù)自己的喜好來劃分自動(dòng)烹調(diào)時(shí)間的調(diào)節(jié)階段，決定一定的比率，可烹飪出符合使用者口味的食品。
文檔編號(hào)F24C7/08GK1626904SQ20031010752
公開日2005年6月15日 申請(qǐng)日期2003年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月12日
發(fā)明者姜大鎬 申請(qǐng)人:樂金電子(天津)電器有限公司