本發(fā)明涉及一種以燃氣為能源來烹飪食物的裝置，屬于烹飪設備中的一種裝置。

背景技術：

現(xiàn)有的蒸烤箱，以電力為能源，功率大，對電力負荷要求很高，因此在使用時容易受到電力負荷的限制，而隨著蒸烤箱在人們生活中使用得越來越廣泛，為了適應烹飪中對蒸烤箱使用環(huán)境的不同需求，以及對使用能源的不同需要，隨著國家西氣東送項目的完成，燃氣是清潔能源，以燃氣為能源，使用越來越方便，特發(fā)明本燃氣蒸烤箱裝置。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的問題是提供一種新型的燃氣蒸烤箱，它能充分利用燃燒后的煙氣，使燃燒室燃燒產(chǎn)生的熱量及時輸入到設備的內(nèi)膛中，熱量交換快，熱效率高，節(jié)約能源；同時，本發(fā)明燃燒室結構簡單，在烤箱中占用體積小，擴大了內(nèi)膛的體積，從而可以一次性蒸烤更多的食物，提高了工作效率；另外，本發(fā)明一個燃燒室同時具備蒸和烤的功能，可以節(jié)約材料，減少裝配和制作成本。本發(fā)明中的燃氣混合系統(tǒng)和燃氣點火控制系統(tǒng)，可以高效地加熱液體及空氣對流加熱，燃燒溫度高、熱效率高；同時，它使用安全環(huán)保。本發(fā)明的內(nèi)膛清洗裝置把蒸烤箱內(nèi)膛的各個角落都清潔到，使清潔時無死角，保證內(nèi)膛的衛(wèi)生。

本發(fā)明一種燃氣蒸烤箱，它包括箱體，門組件，控制面板，內(nèi)膛，照明系統(tǒng)，隔熱棉，控制面板、內(nèi)膛及箱體三者形成的內(nèi)腔，它還包括排氣系統(tǒng)、燃燒室、燃氣點火控制系統(tǒng)、燃氣混合系統(tǒng)；燃燒室設置在內(nèi)膛與箱體之間的腔里，燃氣點火控制系統(tǒng)和燃氣混合系統(tǒng)均設置在內(nèi)腔里，燃燒室與燃氣混合系統(tǒng)相連；排氣系統(tǒng)設置在內(nèi)膛的上部，其底部固定在內(nèi)膛的下部，其上部伸出箱體上部；燃燒室包括主管段、副管段、排煙管；副管段短于主管段，并設置在主管段內(nèi)，排煙管設置在里面有副管段的主管段上；主管段的一端開口、另一端封閉，開口端里內(nèi)置燃氣混合系統(tǒng)7中的金屬纖維燃燒器。

進一步地，副管段與主管段同心布置，排煙管垂直設置在主管段上；副管段的出氣端高于主管段的封閉端。

進一步地，主管段為近似于環(huán)形的管段；主管段包括若干段直管、彎管，彎管將若干段直管連接；其中最后一段管段的一端封閉、另一端開口。

進一步地，副管段的兩端均開口，其進氣端與主管段之間設置有一環(huán)形板，使副管段進氣端與主管段之間封閉；副管段與主管段之間設置在若干塊支撐板，支撐板為環(huán)形板，其內(nèi)外兩圓面分別與副管段和主管段相接觸，支撐板的環(huán)形面上設置有若干個通氣孔；支撐板的其中一塊設置在副管段的出氣端與主管段之間。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱其中的燃氣混合系統(tǒng)包括供氣系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)；供氣系統(tǒng)包括燃氣比例閥、調(diào)速風機，燃燒系統(tǒng)包括燃氣混合腔、金屬纖維燃燒器、燃燒腔、點火極、火焰檢測探針；燃氣比例閥通過管道與調(diào)速風機的進風口相連，調(diào)速風機的出風口連接燃氣混合腔的進口，金屬纖維燃燒器通過固定板與燃氣混合腔的出口連接；燃燒腔設置在金屬纖維燃燒器的外部，形成一密閉的空間；點火極、火焰檢測探針設置在金屬纖維燃燒器與燃燒腔之間，且兩者伸出固定板外。

進一步地，燃氣點火控制系統(tǒng)包括控制模塊、脈沖點火器、風壓開關、連接管；燃氣比例閥、調(diào)速風機均與控制模塊通過導線相連，風壓開關的一端通過連接管連接在燃氣混合腔的上部，其另一端通過導線與控制模塊相連，點火極通過導線與脈沖點火器相連，脈沖點火器與控制模塊相連，火焰檢測探針通過導線與控制模塊相連。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括濕度檢測裝置，溫度檢測裝置包括探頭、控制系統(tǒng)，探頭伸入到內(nèi)膛里，與其相連的控制系統(tǒng)設置在控制面板上。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)，內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)包括電機、與電機相連的風輪，風輪設置在燃燒室的里面，電機固定在腔體內(nèi)。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括供水系統(tǒng)，供水系統(tǒng)包括水管、電磁閥，水管設置在風輪的旁邊，電磁閥設置在水管的進口處。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括內(nèi)膛清洗系統(tǒng)，內(nèi)膛清洗系統(tǒng)固定在內(nèi)膛的頂部，它包括進水管、固定片、固定套、活動套、若干根出水管、噴嘴、定位螺桿，固定片套在固定套上端的外徑上，固定套的一端固定連接進水管，另一端與定位螺桿連接，活動套套在固定套上，固定套與活動套的圓環(huán)面上均加工若干個徑向通孔，出水管的一頭與活動套上的通過連接，另一端裝有噴嘴；活動套包括活動內(nèi)套、活動外套，活動內(nèi)套套在固定套上，活動外套套在活動內(nèi)套外，兩者在圓環(huán)面上均開有徑向孔，孔的數(shù)量相同、位置相對應。

還包括內(nèi)膛清洗系統(tǒng)，內(nèi)膛清洗系統(tǒng)固定在內(nèi)膛的頂部，它包括進水管、固定套、活動套、若干根出水管、噴嘴，進水管、固定套、若干根出水管、噴嘴依次連接，并通過固定套固定在內(nèi)膛上，活動套套在固定套上。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱具備蒸，蒸烤，烤的功能。蒸烤箱控制系統(tǒng)中選擇蒸、烤或者蒸烤的功能，在控制系統(tǒng)頁面中設定好溫度、濕度、時間，按啟動鍵，控制系統(tǒng)發(fā)出相應的指令給燃氣點火控制系統(tǒng)，燃氣點火控制系統(tǒng)控制燃氣混合系統(tǒng)中可調(diào)速風機開始工作，燃氣控制系統(tǒng)中電子點火開關打開，并開始點火，燃氣點火控制系統(tǒng)發(fā)出指令給燃氣混合系統(tǒng)中可調(diào)節(jié)電磁閥開始工作，可調(diào)節(jié)電磁閥打開，燃氣進入燃氣混合腔與空氣全預混，隨即送入燃燒室燃燒，燃燒產(chǎn)生的熱量通過燃燒室表面散發(fā)出來，并通過蒸烤箱內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)中的風輪快速輸出到蒸烤箱內(nèi)膛中，加熱放在蒸烤箱內(nèi)膛食物擱架上的食物，通過時間、溫度、濕度的調(diào)控來保證蒸烤箱中烹飪的食物滿足人們的要求。需要蒸煮食物時，供水系統(tǒng)會在蒸烤箱正常工作時，噴射急促的水流到蒸烤箱內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)中的風輪，形成水霧，然后噴散到燃燒室表面，產(chǎn)生高溫蒸汽，用于燃氣蒸烤箱烹飪食物。燃氣蒸烤箱由設定的時間、溫度、濕度控制蒸烤箱的自動運行。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱，它能充分利用燃燒后的煙氣，使燃燒產(chǎn)生的熱量及時輸入到蒸烤設備的內(nèi)膛中，熱量交換快，熱效率高，節(jié)約能源；同時，本發(fā)明燃燒室結構簡單，占用設備內(nèi)膛面積少；另外，本發(fā)明一個燃燒室同時具備蒸和烤的功能，可以節(jié)約材料，減少裝配和制作成本。本發(fā)明中的燃氣混合系統(tǒng)和燃氣點火控制系統(tǒng)，可以高效地加熱液體及空氣對流加熱，燃燒溫度高、熱效率高；同時，它使用安全環(huán)保。本發(fā)明的內(nèi)膛清洗裝置把蒸烤箱內(nèi)膛的各個角落都清潔到，使清潔時無死角，保證內(nèi)膛的衛(wèi)生。本發(fā)明燃氣蒸烤箱自帶安全保護裝置，風壓檢測功能，火焰檢測功能，煙氣檢測功能。

本發(fā)明燃氣蒸烤箱燃燒工況良好，燃燒室燃燒溫度高，可以有效提高熱效率，經(jīng)實測熱效為92％，達到國家一級能效要求，煙氣檢測中，檢測的CO含量為0。

附圖說明

圖1是本發(fā)明燃氣蒸烤箱的主視圖；

圖2是本發(fā)明燃氣蒸烤箱的外形圖；

圖3是沿圖2中A-A線的剖視圖；

圖4是本發(fā)明燃氣蒸烤箱的右視圖；

圖5是沿圖4中C-C線的剖視圖；

圖6是本發(fā)明中燃燒室的主視圖；

圖7是圖1的右視圖；

圖8是環(huán)形板的示意圖；

圖9是支撐板的示意圖；

圖10是本發(fā)明中燃氣混合系統(tǒng)的結構示意圖；

圖11是圖10的B向視圖；

圖12是本發(fā)明中燃氣混合系統(tǒng)和燃氣混合點火控制系統(tǒng)的結構示意圖；

圖13是本發(fā)明中內(nèi)膛清洗裝置的爆炸圖；

圖14是本發(fā)明中內(nèi)膛清洗裝置的俯視圖；

圖15是沿圖14中C-C線的剖視圖。

具體實施方式

實施例1

本發(fā)明一種燃氣蒸烤箱，它包括箱體15，門組件13，控制面板12，內(nèi)膛11，照明系統(tǒng)9，隔熱棉14，控制面板12、內(nèi)膛11及箱體15三者形成的內(nèi)腔16，它還包括排氣系統(tǒng)1、燃燒室3、燃氣點火控制系統(tǒng)4、燃氣混合系統(tǒng)7；燃燒室3設置在內(nèi)膛11與箱體15之間的腔里，燃氣點火控制系統(tǒng)4和燃氣混合系統(tǒng)7均設置在內(nèi)腔16里，燃燒室3與燃氣混合系統(tǒng)7相連；排氣系統(tǒng)1設置在內(nèi)膛11的上部，其底部固定在內(nèi)膛的下部，其上部伸出箱體上部；燃燒室3包括主管段31、副管段32、排煙管33；副管段32短于主管段31，并設置在主管段31內(nèi)，排煙管33設置在里面有副管段32的主管段31上；主管段31的一端開口、另一端封閉，開口端里內(nèi)置燃氣混合系統(tǒng)7中的金屬纖維燃燒器74。

從圖1可以看出，副管段在主管段中，它與主管段之間存在一定的間隙δ，蒸烤箱的爐頭在燃燒室的燃燒區(qū)域即主管段靠近進氣端的內(nèi)腔燃燒后，產(chǎn)生高溫煙氣，煙氣在主管段的內(nèi)腔運動后到達副管段內(nèi)腔，從副管段的出氣口出來后進入副管段與主管段之間的間隙，然后從排煙管中排出，燃燒產(chǎn)生的熱量及時輸入到蒸烤設備的內(nèi)膛中，熱量交換快，熱效率高，節(jié)約能源。

實施例2

副管段32與主管段31同心布置，排煙管33垂直設置在主管段31上；副管段32的出氣端高于主管段31的封閉端。

副管段32與主管段31同心布置，保證了高溫煙氣能夠均勻地充滿在副管段與主管段之間的間隙δ里，使主管段的表面熱量均勻。為了使副管段出來的高溫煙氣能快速地進入到副管段與主管段之間的間隙里，因此副管段的出氣端高于主管段的封閉端。

實施例3

主管段31為近似于環(huán)形的管段；主管段31包括若干段直管、彎管，彎管將若干段直管連接；其中最后一段管段的一端封閉、另一端開口。

主管段設計成環(huán)形的優(yōu)點是：一、使主管段占用空間較?。欢?、使煙氣經(jīng)過的路程較長，充分利用高溫煙氣；三、主管段的表面積較大，熱交換快，可以充分地對食物進行蒸烤。

實施例4

副管段32的兩端均開口，其進氣端與主管段之間設置有一環(huán)形板34，使副管段進氣端與主管段之間封閉；副管段32與主管段31之間設置在若干塊支撐板35，支撐板為環(huán)形板，其內(nèi)外兩圓面分別與副管段和主管段相接觸，支撐板的環(huán)形面上設置有若干個通氣孔；支撐板35的其中一塊設置在副管段的出氣端與主管段之間。

副管段的兩端一端為進氣端，另一端為出氣端。副管段的進氣端與主管段之間封閉，使高溫煙氣在此處完全進入到副管段中，從而保證還處于高溫的煙氣不會直接從排氣管中排出，而是經(jīng)副管段、副管段與主管段之間的間隙后，溫度下降后再從排煙管中排出，從而充分利用了高溫煙氣，節(jié)約了能源。

在重力的作用下，副管段有可能會碰到主管段，并且高溫煙氣會對副管段形成沖擊，有可能使副管段碰到主管段，因此做為本發(fā)明的一種改進方式，副管段與主管段之間設置有支撐板，保證副管段與主管段之間保持同心，保證高溫煙氣通過副管段與主管段之間時能均勻通過。同時為了保證煙路通道的暢通，因此在支撐板上設置有通氣孔，使煙氣從此處經(jīng)過到達排煙管。

由于副管段的出氣端在副管段的最后面，同時，煙氣從此處出來后進入到副管段與主管段之間的間隙內(nèi)，大量的煙氣會對出氣端形成沖擊，所以在副管段的出氣端與主管段之間必須安裝有一塊支撐板。

本發(fā)明蒸烤設備中燃燒室的工作原理是：蒸烤設備的爐頭在燃燒室燃燒區(qū)域燃燒，產(chǎn)生高溫煙氣，在燃燒室環(huán)形腔體內(nèi)運動，最后經(jīng)排煙管排出，高溫煙氣產(chǎn)生的熱量通過燃燒室管段的外壁散發(fā)出來到達內(nèi)膛，實現(xiàn)燃氣烘烤食物的要求。同時，對正在工作的燃燒室表面噴灑水霧，因燃燒室表面溫度極高，水霧遇到高溫，迅速汽化，就可以產(chǎn)生高溫蒸汽，實現(xiàn)燃氣蒸煮食物的要求。燃燒室內(nèi)燃燒區(qū)域產(chǎn)生的高溫煙氣，經(jīng)過燃燒室內(nèi)環(huán)形腔體后，高溫煙氣所帶的熱量經(jīng)過燃燒室表面充分散發(fā)，已經(jīng)釋放熱量的煙氣再經(jīng)排氣管排出，實現(xiàn)煙氣排放溫度低的要求。

因此，本發(fā)明蒸烤設備中的燃燒室能充分利用燃燒后的煙氣，使燃燒產(chǎn)生的熱量及時輸入到蒸烤設備的內(nèi)膛中，熱量交換快，熱效率高，節(jié)約能源。同時，本發(fā)明燃燒室結構簡單，在烤箱中占用體積小，擴大了內(nèi)膛的體積，從而可以一次性蒸烤更多的食物，提高了工作效率。另外，本發(fā)明一個燃燒室同時具備蒸和烤的功能，可以節(jié)約材料，減少裝配和制作成本。

實施例5

燃氣混合系統(tǒng)7包括供氣系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)；供氣系統(tǒng)包括燃氣比例閥71、調(diào)速風機72，燃燒系統(tǒng)包括燃氣混合腔73、金屬纖維燃燒器74、燃燒腔75、點火極76、火焰檢測探針77；燃氣比例閥71通過管道與調(diào)速風機72的進風口相連，調(diào)速風機72的出風口連接燃氣混合腔73的進口，金屬纖維燃燒器74通過固定板與燃氣混合腔73的出口連接；燃燒腔75設置在金屬纖維燃燒器74的外部，形成一密閉的空間；點火極76、火焰檢測探針77設置在金屬纖維燃燒器74與燃燒腔75之間，且兩者伸出固定板外。

其中，燃氣經(jīng)燃氣比例閥、管道通過調(diào)速風機的進風口與空氣一起進入燃氣混合腔，保證了燃氣和空氣的混合均勻，保證了燃燒的完全性，燃燒狀態(tài)良好，CO生成少，過?？諝馍伲趸衔锷缮?，排放的煙氣溫度低且污染排放物少，因此符合國家及國標的相關標準，達到環(huán)保的要求。燃燒腔將開放式變?yōu)榉忾]式燃燒，因此可以更好地集熱，使其達到很高的溫度，熱效率提高。同時，其內(nèi)部的燃燒為無焰燃燒，燃燒熱強度大，相同的燃燒容積功率更大，所以可以有效縮小燃燒容積，使燃燒溫度高。

實施例6

燃氣點火控制系統(tǒng)4包括控制模塊40、脈沖點火器41、風壓開關42、連接管43；燃氣比例閥71、調(diào)速風機72均與控制模塊40通過導線相連，風壓開關42的一端通過連接管43連接在燃氣混合腔73的上部，其另一端通過導線與控制模塊40相連，點火極76通過導線與脈沖點火器41相連，脈沖點火器41與控制模塊40相連，火焰檢測探針77通過導線與控制模塊40相連。

燃氣點火控制系統(tǒng)可以對燃氣混合系統(tǒng)中的供氣系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)進行自動化控制。其中控制模塊上設置有溫度探頭，溫度探頭設定的溫度可以根據(jù)需要進行相應的調(diào)整，當溫度探頭檢測到加熱域溫度達到其設定的溫度時，控制模塊給燃氣比例閥下達停止工作指令使其關閉，阻止燃氣的進入。當溫度探頭檢測到加熱域溫度低于其設定的溫度時，控制模塊給燃氣比例閥下達工作指令使其打開讓燃氣進入。在控制系統(tǒng)工作時，控制模塊可以控制燃氣比例閥的開口度和調(diào)速風機的速度，從而保證燃氣和空氣兩者以最佳的比例進行混合。

本發(fā)明中的燃氣混合系統(tǒng)和燃氣點火控制系統(tǒng)的優(yōu)點為：1、調(diào)整風機和進氣閥可調(diào)，使空氣與燃氣按最佳的比例添加，因此空氣中過剩空氣少，燃燒腔內(nèi)溫度高，熱效率相應提高；2、由于全混合燃燒為無焰燃燒，燃燒熱強度大，相同的燃燒容積功率更大，所以可以有效縮小燃燒容積，使燃燒溫度高；3、通過燃氣比例閥與調(diào)速風機相互調(diào)節(jié)，可以適應不同的功率要求，因此功率可以自由調(diào)節(jié)的范圍較廣；4、帶有多重保護措施：風壓保護、火焰保護和溫度保護，因此安全可靠。

實施例7

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括濕度檢測裝置2，濕度檢測裝置包括探頭、控制系統(tǒng)，探頭伸入到內(nèi)膛里，與其相連的控制系統(tǒng)設置在控制面板12上。

濕度檢測裝置的作用：通過探頭對對內(nèi)膛的濕度進行監(jiān)控，并通過控制系統(tǒng)進行調(diào)控，以保證更好地蒸烤食物。

實施例8

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)5，內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)5包括電機、與電機相連的風輪，風輪設置在燃燒室3的里面，電機固定在腔體16內(nèi)。

內(nèi)膛熱量均恒系統(tǒng)的作用是：通過風機往燃燒室的表面吹風，控制燃燒室的溫度，從而控制內(nèi)膛的溫度。

實施例9

本發(fā)明燃氣蒸烤箱它還包括供水系統(tǒng)6，供水系統(tǒng)包括水管、電磁閥，水管設置在風輪的旁邊，電磁閥設置在水管的進口處。

供水系統(tǒng)的作用是：風機將水管里出來的水吹到燃燒室的表面，使產(chǎn)生高溫蒸汽，從而起到蒸烤的作用。

實施例10

本發(fā)明燃氣蒸烤箱還包括內(nèi)膛清洗系統(tǒng)8，內(nèi)膛清洗系統(tǒng)8固定在內(nèi)膛11的頂部，它包括進水管81、固定片82、固定套83、活動套、若干根出水管85、噴嘴86、定位螺桿88，固定片82套在固定套83上端的外徑上，固定套83的一端固定連接進水管81，另一端與定位螺桿88連接，活動套套在固定套83上，固定套83與活動套的圓環(huán)面上均加工若干個徑向通孔，出水管85的一頭與活動套上的通過連接，另一端裝有噴嘴86；活動套包括活動內(nèi)套84、活動外套87，動內(nèi)套84套在固定套83上，活動外套87套在活動內(nèi)套84外，兩者在圓環(huán)面上均開有徑向孔，孔的數(shù)量相同、位置相對應。

內(nèi)膛清洗系統(tǒng)通過固定套固定在蒸烤箱內(nèi)膛的頂部，從內(nèi)膛頂部向各個方向進行噴淋清洗。使用內(nèi)膛清洗系統(tǒng)時，自來水經(jīng)過進水管81、固定套83、活動套、出水管85從噴嘴86中噴出。進水管用于連接外部自來水源，在自來水的自然壓力下，活動套作圓周運動，水通過噴嘴加壓后變成水霧，均勻有力地噴灑到蒸烤箱內(nèi)膛的任一部分，從而達到清潔烤箱內(nèi)膛無死角的效果，保證了內(nèi)膛的衛(wèi)生。