一種剁椒機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及物料破碎或粉碎領(lǐng)域，具體涉及一種剁椒機。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升，蔬菜的產(chǎn)量也不斷提高，除了能滿足人們當季的消費需求外，剩余蔬菜被醬菜廠制作成各種醬菜，以滿足人們不同口味的需求。糟辣椒是西南獨有的美食調(diào)味品，其色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨特風味，老少皆宜。在剁椒制作的工藝中，需要先將辣椒原料碾壓剁碎成均勻的5毫米見方大小，再進入剁椒制作的下一步工序，以前一般都是人工手工剁椒，人工操作不但生產(chǎn)效率低，且辣椒對人體的刺激較大，不利身體的健康。
[0003]目前呢市場上已經(jīng)有了剁椒機，分為臥式和立式兩種，兩種剁椒機的機身通常為一整體結(jié)構(gòu)，不易拆卸，且機身內(nèi)部有較多的不規(guī)則的棱角結(jié)構(gòu)，剁椒過程中棱角處容易有原料殘存，且因為剁椒機各部分固定連接，清洗時不能拆開清洗，所以不易觀察到清潔程度，通常僅憑觀察沖洗后流出的水干凈與否來判斷剁椒機內(nèi)部是否清潔干凈，但事實上并不能保證辣椒碎片被徹底清除，這樣殘存時間過久后會在機器中腐爛、發(fā)霉，就會導致食品加工過程中的衛(wèi)生安全問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種結(jié)構(gòu)簡單、容易徹底清潔的剁椒機。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種剁椒機，包括設(shè)有操作臺的機架，其特征在于:所述操作臺的上表面連接有搗料筒，所述操作臺被搗料筒圍繞的部分設(shè)為濾板，濾板上表面連接有刀軸，刀軸上設(shè)有刀片；濾板下方設(shè)有出料斗，出料斗上設(shè)有滑軌，操作臺下表面設(shè)有與滑軌匹配的滑槽；出料斗的下方設(shè)有電機，電機通過傳動軸與刀軸連接；出料斗的側(cè)壁設(shè)有供傳動軸通過的缺口。
[0006]本發(fā)明的工作原理及有益效果為:使用時，將待加工的辣椒從搗料筒的上方投入，刀軸將辣椒攪碎，攪碎后的辣椒通過濾板下漏到出料斗；因為剁椒時，辣椒依次經(jīng)過搗料筒、刀軸、濾板和出料斗，刀軸和濾板可通過搗料筒上方直接觀察到，在清洗剁椒機時，直接將清水從搗料筒上方倒入進行清洗，可清晰觀察到搗料筒內(nèi)壁、濾板和刀軸的清潔情況；又因出料斗上的滑軌與操作臺下表面的滑槽相匹配，即通過滑動連接方式將出料斗與操作臺連接，又在出料斗的側(cè)壁設(shè)置供傳動軸通過的缺口，在清洗時，傳動軸不妨礙出料斗的取出，取出出料斗，對其進行清洗，同時，還可對濾板朝向出料斗的一面進行清洗。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明技術(shù)方案結(jié)構(gòu)簡單、可拆卸；清洗剁椒機時，可直觀的看見有辣椒經(jīng)過的地方，且將不能直接看到的出料斗設(shè)置成與操作臺滑動連接，清洗時可直接將出料斗取出，進行全方位的清洗，避免出現(xiàn)清洗不徹底、有辣椒碎片殘留的現(xiàn)象。
[0008]進一步，所述操作臺上設(shè)有圍壁，所述搗料筒套接在所述圍壁內(nèi)；搗料筒與圍壁通過卡扣活動連接。為方便更換刀軸，將搗料筒與操作臺之間通過卡扣活動連接，更換刀軸時，將松動卡扣可將搗料筒從操作臺上取下。且考慮到避免連接處存在縫隙，使剁碎的辣椒中流出的辣椒液體從縫隙中溢出，所以在濾板的外緣設(shè)置圍壁，將搗料筒套接在圍壁內(nèi)。
[0009]進一步，所述刀軸上設(shè)有6把刀片，每60°角安裝一把刀片，相鄰刀片的間距為2cm。在搗料過程中，刀軸通常朝一個方向轉(zhuǎn)動，每60°角安裝一把刀片，且每把刀片各處于不同水平面，可使6把刀片以螺旋形式安裝在刀軸上，在搗料時可將原料向下輸送，避免辣椒被反復(fù)剁碎；此條件下，經(jīng)過反復(fù)試驗得出，相鄰刀片間距2cm，能保證辣椒顆粒出料時98%以上的辣椒顆粒大小均勻一致，不會出現(xiàn)辣椒剁成漿狀的情況。
[0010]進一步，所述濾板上設(shè)有排料口，所述操作臺上滑動安放有用于封閉所述排料口的排料板。剁椒過程中，若濾板來不及過濾，已經(jīng)達到規(guī)格的辣椒極容易在濾板上堆積，為避免堆積的辣椒被刀軸上的刀片反復(fù)切碎，使剁椒過于細碎，所以在濾板上設(shè)置排料口，通過排料板來控制排料口的大小，供濾板上堆積的辣椒漏到出料斗中。
[0011 ] 進一步，剁椒機還包括位于搗料筒頂部的蓋體，且蓋體中部設(shè)有投料口。防止剁椒時辣椒從搗料筒上方的開口中飛濺出，故設(shè)有蓋體，且在此條件下為實現(xiàn)邊剁椒邊投料的效果，特在蓋體的中部設(shè)置投料口。
[0012]進一步，所述蓋體呈下凹狀。蓋體設(shè)置成下凹狀的目的是:在投料時，可以一次性放置較多的辣椒在蓋體上堆積，下凹狀可防止堆積在蓋體上的辣椒從蓋體上滑落到地面，而是沿蓋體的斜面逐漸下滑到搗料筒內(nèi)。
[0013]進一步，所述蓋體上設(shè)有用于套設(shè)并貼合在搗料筒上邊緣的凹槽。剁椒過程中，剁椒機震動大，為防止蓋體從搗料筒上滑落，故通過在蓋體上設(shè)置凹槽，且該凹槽可套設(shè)搗料筒的上邊緣，與搗料筒的上邊緣貼合，發(fā)揮卡緊固定的作用，從而避免蓋體滑落。
[0014]進一步，所述機架上設(shè)有插銷，所述插銷的活動方向指向地面。避免剁椒機工作時震動過強力易在地面移動而影響剁椒機的正常工作，所以可在地面設(shè)置一孔道，將插銷插入孔道內(nèi)，實現(xiàn)對剁椒機的固定。
[0015]進一步，所述出料斗上設(shè)有擋板，所述擋板與出料的底部之間留有供剁碎的辣椒排出的通道。剁碎的辣椒排出時通常會有較大速度，為防止辣椒排出時四處飛濺，所以在出料斗上設(shè)置擋板，發(fā)揮阻礙辣椒飛濺的效果。
[0016]進一步，所述機架上設(shè)有用于在地面滾動的滾輪，機架上還設(shè)有推動扶手。實現(xiàn)可輕松移動剁椒機的有益效果。
【附圖說明】
[0017]圖1為本發(fā)明一種剁椒機的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明一種剁椒機的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
圖3為本發(fā)明一種剁椒機的出料斗機構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進一步說明:
附圖標記:蓋體1、搗料筒2、操作臺3、圍壁4、卡扣5、出料斗6、電機7、機架8、滾輪9、插銷10、排料板11、推動扶手12、濾板13、刀片14、第一檔板15、側(cè)板16、滑軌17、第二擋板18、底板19。
[0019]如圖1所示:
一種剁椒機，包括設(shè)有操作臺3的機架8，操作臺3的上表面連接有搗料筒2，操作臺3被搗料筒2圍繞的部分設(shè)為濾板13，濾板13上表面的正中央連接有刀軸，刀軸上設(shè)有刀片14 (圖2所示);濾板13下方設(shè)有出料斗6 ;出料斗6的下方設(shè)有電機7，電機7通過傳動軸與刀軸連接。操作臺3上設(shè)有圍壁4，搗料筒2套設(shè)在圍壁4內(nèi)；搗料筒2與圍壁4通過卡扣5活動連接。剁椒機還包括蓋體1，蓋體1呈下凹狀，其中部設(shè)有投料口，蓋體1上設(shè)有凹槽，凹槽的寬度與搗料筒2的厚度相等，凹槽套設(shè)在搗料筒2的頂部，且凹槽壁與搗料筒2的內(nèi)壁和外壁貼合。機架8上設(shè)有插銷10，插銷10的活動方向指向地面。機架8的支撐柱上設(shè)有與地面接觸的滾輪9，機架8上還設(shè)有推動扶手12。
[0020]如圖2所示:
濾板13上設(shè)有排料口，操作臺3上滑動安放有用于封閉排料口的排料板11，排料板11上設(shè)有與濾板上的濾孔同樣大小的孔。
[0021]刀軸上設(shè)有6把刀片14，每60°角安裝一把，在刀軸的軸向方向上相鄰刀片14的間距為2cm。
[0022]如圖3所示:
出料斗，包括底板19、連接在底板19兩側(cè)邊的側(cè)板16和同時連接底板19與側(cè)板16的第一擋板15，第一擋板15的邊緣設(shè)有供傳動軸通過的缺口，側(cè)板16的邊緣設(shè)有滑軌17，操作臺3 (圖1所示)的下底面設(shè)有與滑軌17相匹配的滑槽，滑軌17滑動連接在滑槽中；出料斗上還設(shè)有第二擋板18，第二擋板18與底板19之間留有供剁碎的辣椒排出的通道。
[0023]清洗剁椒機時，將清水從搗料筒2上方的開口倒入進行清洗，可清晰觀察到搗料筒2內(nèi)壁、濾板13和刀軸的清潔情況；還可將出料斗6取出，對出料斗6及操作臺3下底面的滑槽進行清洗，同時，對濾板13朝向出料斗6的一面進行清洗。實現(xiàn)全面清潔、避免有辣椒碎片殘留的有益效果。
[0024]對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。
【主權(quán)項】
1.一種剁椒機，包括設(shè)有操作臺的機架，其特征在于:所述操作臺的上表面連接有搗料筒，所述操作臺被搗料筒圍繞的部分設(shè)為濾板，濾板中部設(shè)置有刀軸，刀軸上設(shè)有刀片；濾板下方設(shè)有出料斗，出料斗上設(shè)有滑軌，操作臺下表面設(shè)有與滑軌匹配的滑槽；出料斗的下方設(shè)有電機，電機通過傳動軸與刀軸連接；出料斗的側(cè)壁設(shè)有供傳動軸通過的缺口。2.如權(quán)利要求1所述的剁椒機，其特征在于:所述操作臺上設(shè)有圍壁，所述搗料筒套接在所述圍壁內(nèi)；搗料筒與圍壁通過卡扣活動連接。3.如權(quán)利要求1所述的剁椒機，其特征在于:所述刀軸上設(shè)有6把刀片，每60°角安裝一把，相鄰刀片的間距為2cm。4.如權(quán)利要求3所述的剁椒機，其特征在于:所述濾板上設(shè)有排料口，所述操作臺上滑動安放有用于封閉所述排料口的排料板。5.如權(quán)利要求4所述的剁椒機，其特征在于:還包括位于搗料筒頂部的蓋體，蓋體中部設(shè)有投料口。6.如權(quán)利要求5所述的剁椒機，其特征在于:所述蓋體呈下凹狀。7.如權(quán)利要求6所述的剁椒機，其特征在于:所述蓋體上設(shè)有用于套設(shè)并貼合在搗料筒上邊緣的凹槽。8.如權(quán)利要求1至7中任一項所述的剁椒機，其特征在于:所述機架上設(shè)有插銷，所述插銷的活動方向指向地面。9.如權(quán)利要求8中任一項所述的剁椒機，其特征在于:所述出料斗上設(shè)有擋板，所述擋板與出料的底部之間留有供剁碎的辣椒排出的通道。10.如權(quán)利要求9中任一項所述的剁椒機，其特征在于:所述機架上設(shè)有用于在地面滾動的滾輪，機架上還設(shè)有推動扶手。
【專利摘要】本發(fā)明公開了物料破碎或粉碎領(lǐng)域的一種剁椒機，包括設(shè)有操作臺的機架，所述操作臺的上表面連接有搗料筒，所述操作臺被搗料筒圍繞的部分設(shè)為濾板，濾板上表面連接有刀軸，刀軸上設(shè)有刀片；濾板下方設(shè)有出料斗，出料斗上設(shè)有滑軌，操作臺下表面設(shè)有與滑軌匹配的滑槽；出料斗的下方設(shè)有電機，電機通過傳動軸與刀軸連接；出料斗的側(cè)壁設(shè)有供傳動軸通過的缺口。清洗剁椒機時，直接將清水從搗料筒的上方倒入進行清洗，可清晰觀察到搗料筒內(nèi)壁、濾板和刀軸的清潔情況；又因出料斗通過機架上的滑槽滑動安裝在濾板的下方，可將出料斗取出，對出料斗及滑槽進行清洗，同時，還可對濾板朝向出料斗的一面進行清洗。具有可全方位、徹底清潔的有益效果。
【IPC分類】B02C18/12, B02C18/16, B02C18/22
【公開號】CN105344437
【申請?zhí)枴緾N201510773683
【發(fā)明人】劉曉曦, 徐德林, 劉佳佳, 喬曉穎
【申請人】遵義醫(yī)學院
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年11月13日