一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機。包括機殼、下料口、電機、傳動組件、第一絞肉刀組、第二絞肉刀組、出料孔板、出料口，所述第一絞肉刀組為兩個斜立向放置的絞肉輥和第一絞肉倉構(gòu)成，兩個絞肉輥傾斜的置于第一絞肉倉內(nèi)，兩個絞肉輥的傾斜方向相對，其相互之間的間隔距離由上至下從寬變窄，所述第二絞肉刀組橫向放置于第一絞肉刀組的下方，第二絞肉刀組為軸螺旋絞肉輥和第二絞肉倉構(gòu)成，螺旋絞肉輥置于第二絞肉倉內(nèi)，螺旋絞肉輥的末端連接至出料孔板，出料孔板連接置于機殼外側(cè)的出料口，其結(jié)構(gòu)合理、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期。
【專利說明】
一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及一種絞肉設(shè)備，具體為一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機。
【背景技術(shù)】
[0002]凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對質(zhì)運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。然而，由于是對凍肉進(jìn)行絞肉，冰渣在絞肉過程中升溫后液化，造成絞肉倉內(nèi)的肉質(zhì)受水浸泡，過多的積水對絞肉的絞碎率造成了影響，而且會影響肉質(zhì)的口感;傳統(tǒng)的凍肉絞肉機采用單電機單次絞碎，因此過程耗時長，導(dǎo)致肉質(zhì)升溫后不利于保險，損壞肉質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本實用新型提供了一種能夠除去多余積水和冰渣的凍肉絞肉機，還具有分級絞肉功能，通過二級絞肉，縮短了絞肉過程，降低了絞肉時間，不僅提高了生產(chǎn)效率，還避免了升溫對肉質(zhì)產(chǎn)生的影響，使得加工后的產(chǎn)品獲得保鮮保質(zhì)的效果。
[0004]具體的，本實用新型是這樣實現(xiàn)的:一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，包括機殼、下料口、電機、傳動組件、第一絞肉刀組、第二絞肉刀組、出料孔板、出料口，所述第一絞肉刀組為兩個斜立向放置的絞肉輥和第一絞肉倉構(gòu)成，兩個絞肉輥傾斜的置于第一絞肉倉內(nèi)，兩個絞肉輥的傾斜方向相對，其相互之間的間隔距離由上至下從寬變窄，所述第二絞肉刀組橫向放置于第一絞肉刀組的下方，第二絞肉刀組為軸螺旋絞肉輥和第二絞肉倉構(gòu)成，螺旋絞肉輥置于第二絞肉倉內(nèi)，螺旋絞肉輥的末端連接至出料孔板，出料孔板連接置于機殼外側(cè)的出料口，電機置于機殼內(nèi)的下方內(nèi)，電機通過傳動組件連接至第二絞肉刀組的軸螺旋絞肉輥，第一絞肉刀組的絞肉輥連接有獨立的絞肉輥電機。
[0005]進(jìn)一步的，還包括排水構(gòu)件，所述排水構(gòu)件置于第一絞肉倉的倉壁外側(cè)，所述第一絞肉倉為倒錐形，排水構(gòu)件由隔離網(wǎng)罩、隔水板、排水道、沖洗口構(gòu)成，所述第一絞肉倉的倉壁上具有開孔，隔離網(wǎng)罩置于第一絞肉倉的倉壁外側(cè)，隔水板與隔離網(wǎng)罩之間具有間隙層，隔水板置于隔離網(wǎng)罩的外側(cè)，隔水板的下端連接排水道，排水道延伸至機殼外側(cè)，沖洗口置于隔離網(wǎng)罩的上方設(shè)于機殼上端外側(cè)。
[0006]進(jìn)一步的，所述出料孔板為三層依次套裝在螺旋絞肉輥的末端上，置于出料孔板之間的兩個出料孔板層中的螺旋絞肉輥上設(shè)有切刀片。
[0007]進(jìn)一步的，所述螺旋絞肉輥分為始端軸段和末端軸段兩軸段，始端軸段上的螺旋絞肉刀片為一片連續(xù)的螺旋刀片延始端軸螺旋纏繞分布一圈，末端軸段上的螺旋刀片則延末端軸螺旋纏繞若干圈直至末端處的出料孔板為止。
[0008]本實用新型的有益效果:1、結(jié)構(gòu)合理、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高;2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì);3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期。
【附圖說明】
[0009]圖1為本一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]其中:I機殼、2下料口、3電機、4出料孔板、5出料口、6絞肉輥、7、第一絞肉倉8軸螺旋絞肉輥、9第二絞肉倉、10絞肉輥電機、11排水構(gòu)件、12隔離網(wǎng)罩、13隔水板、14排水道、15沖洗口、16切刀片。
【具體實施方式】
[0011 ]實施例1: 一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，包括機殼1、下料口 2、電機3、傳動組件、第一絞肉刀組、第二絞肉刀組、出料孔板4、出料口5，所述第一絞肉刀組為兩個斜立向放置的絞肉輥6和第一絞肉倉7構(gòu)成，兩個絞肉輥6傾斜的置于第一絞肉倉7內(nèi)，兩個絞肉輥6的傾斜方向相對，其相互之間的間隔距離由上至下從寬變窄，所述第二絞肉刀組橫向放置于第一絞肉刀組的下方，第二絞肉刀組為軸螺旋絞肉輥8和第二絞肉倉9構(gòu)成，螺旋絞肉輥6置于第二絞肉倉9內(nèi)，螺旋絞肉輥6的末端連接至出料孔板4，出料孔板4連接置于機殼I外側(cè)的出料口 5，電機3置于機殼I內(nèi)的下方內(nèi)，電機3通過傳動組件連接至第二絞肉刀組的軸螺旋絞肉輥8，第一絞肉刀組的絞肉輥6連接有獨立的絞肉輥電機103。使用時，啟動電機3和絞肉輥電機103，將待絞碎的肉塊或凍肉從下料口 2處放入，肉塊進(jìn)入第一絞肉倉7內(nèi)，受到絞肉輥6的相互轉(zhuǎn)斬，由于兩個相向傾斜的絞肉輥6形成錐形，上寬下窄，因此肉塊受重力和絞肉輥6的作用，在第一絞肉倉7內(nèi)逐步被絞小后向下移動，先絞下的肉沫向下掉落進(jìn)第二絞肉倉9內(nèi)受到軸螺旋絞肉輥8的作用，在第一絞肉倉7逐步下落的肉塊最終絞小后能夠下落至第二絞肉倉9內(nèi)進(jìn)一步絞碎，形成分級絞肉，減輕了絞刀的負(fù)擔(dān)，也提高了絞肉的效率，肉沫在第二絞肉倉9內(nèi)受到螺旋絞肉輥6旋轉(zhuǎn)的推力向前方移動，進(jìn)入至螺旋絞肉輥6的末端的出料孔板4層，經(jīng)過出料孔板4后從出料口 5滑出，完成絞肉；
[0012]還包括排水構(gòu)件11，所述排水構(gòu)件11置于第一絞肉倉7的倉壁外側(cè)，所述第一絞肉倉7為倒錐形，排水構(gòu)件11由隔離網(wǎng)罩12、隔水板13、排水道14、沖洗口 15構(gòu)成，所述第一絞肉倉7的倉壁上具有開孔，隔離網(wǎng)罩12置于第一絞肉倉7的倉壁外側(cè)，隔水板13與隔離網(wǎng)罩12之間具有間隙層，隔水板13置于隔離網(wǎng)罩12的外側(cè)，隔水板13的下端連接排水道14，排水道14延伸至機殼I外側(cè)，沖洗口 15置于隔離網(wǎng)罩12的上方設(shè)于機殼I上端外側(cè)。在使用中，冰削在受到旋轉(zhuǎn)絞碎時會產(chǎn)生飛濺，飛濺的碎冰渣會吸附在倉壁上，因此，吸附在第一絞肉倉7的倉壁上，融化成水的冰渣從開孔處流出，進(jìn)入隔離網(wǎng)罩12，水流順網(wǎng)罩上的網(wǎng)眼中匯入，進(jìn)入排水道14，完成脫水濾水的效果，有效的去除了肉沫中的水分，提高了進(jìn)入第二絞肉倉9的絞碎效果，提高了粉碎度，肉質(zhì)中含水量少，提高了肉質(zhì);且沖洗口 15能夠便于在完成絞肉工作后的反清洗效果，去除吸附和堵住網(wǎng)眼的肉渣，也能夠配合沖洗對絞肉倉的清理；
[0013]所述出料孔板4為三層依次套裝在螺旋絞肉輥6的末端上，置于出料孔板4之間的兩個出料孔板4層中的螺旋絞肉輥6上設(shè)有切刀片16。所述螺旋絞肉輥6分為始端軸段和末端軸段兩軸段，始端軸段上的螺旋絞肉刀片為一片連續(xù)的螺旋刀片延始端軸螺旋纏繞分布一圈，末端軸段上的螺旋刀片則延末端軸螺旋纏繞若干圈直至末端處的出料孔板4為止。切刀片16隨著螺旋絞肉輥6的旋轉(zhuǎn)而旋轉(zhuǎn)，對出料孔板4層之間的肉沫進(jìn)行進(jìn)一步的切碎，能夠有效的提高最終的碎肉度，充分完成絞碎。
【主權(quán)項】
1.一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，包括機殼、下料口、電機、傳動組件、第一絞肉刀組、第二絞肉刀組、出料孔板、出料口，其特征在于所述第一絞肉刀組為兩個斜立向放置的絞肉輥和第一絞肉倉構(gòu)成，兩個絞肉輥傾斜的置于第一絞肉倉內(nèi)，兩個絞肉輥的傾斜方向相對，其相互之間的間隔距離由上至下從寬變窄，所述第二絞肉刀組橫向放置于第一絞肉刀組的下方，第二絞肉刀組為軸螺旋絞肉輥和第二絞肉倉構(gòu)成，螺旋絞肉輥置于第二絞肉倉內(nèi)，螺旋絞肉輥的末端連接至出料孔板，出料孔板連接置于機殼外側(cè)的出料口，電機置于機殼內(nèi)的下方內(nèi)，電機通過傳動組件連接至第二絞肉刀組的軸螺旋絞肉輥，第一絞肉刀組的絞肉輥連接有獨立的絞肉輥電機。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，其特征在于還包括排水構(gòu)件，所述排水構(gòu)件置于第一絞肉倉的倉壁外側(cè)，所述第一絞肉倉為倒錐形，排水構(gòu)件由隔離網(wǎng)罩、隔水板、排水道、沖洗口構(gòu)成，所述第一絞肉倉的倉壁上具有開孔，隔離網(wǎng)罩置于第一絞肉倉的倉壁外側(cè)，隔水板與隔離網(wǎng)罩之間具有間隙層，隔水板置于隔離網(wǎng)罩的外側(cè)，隔水板的下端連接排水道，排水道延伸至機殼外側(cè)，沖洗口置于隔離網(wǎng)罩的上方設(shè)于機殼上端外側(cè)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，其特征在于所述出料孔板為三層依次套裝在螺旋絞肉輥的末端上，置于出料孔板之間的兩個出料孔板層中的螺旋絞肉輥上設(shè)有切刀片。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種高效率高絞碎度的凍肉絞肉機，其特征在于所述螺旋絞肉輥分為始端軸段和末端軸段兩軸段，始端軸段上的螺旋絞肉刀片為一片連續(xù)的螺旋刀片延始端軸螺旋纏繞分布一圈，末端軸段上的螺旋刀片則延末端軸螺旋纏繞若干圈直至末端處的出料孔板為止。
【文檔編號】B02C18/30GK205587104SQ201620171377
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年3月8日
【發(fā)明人】馬德勝
【申請人】云南認(rèn)真食品有限公司