一種同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于辣椒油樹脂的檢測方法技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種同步測定辣椒油樹脂 中辣椒堿和辣椒紅素的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 辣椒油樹脂是從辣椒中提取、濃縮得到的一種暗紅色油狀液體，色香味俱佳，是廣 泛應(yīng)用的食品添加劑原料。辣椒油樹脂的主要活性成分是辣椒堿和辣椒紅素，國內(nèi)外辣椒 油樹脂的需求量都很大，自1997年貴州五倍子有限公司第一次把它推上市場以來，每年銷 售量都在成倍增長，2003年我國銷售量已在100噸以上。為檢測辣椒油樹脂產(chǎn)品質(zhì)量及確 定最佳生產(chǎn)工藝路線，建立可靠的辣椒油樹脂的定量分析方法就顯得尤為重要。目前尚未 形成比較成熟、簡便、經(jīng)濟、可靠的分析方法，因此，辣椒油樹脂檢測方法的完善亟待解決。
[0003] 目前，測定辣椒紅素和辣椒堿的方法主要有：GB10783-1996、FA0紫外雙比色 法。此外，還可以采用亞硝酸鈉比色法、高效液相色譜法（HPLC)、反相高效液相色譜法 (RP-HPLC)等測定辣椒紅素和辣椒堿的含量。HPLC和RP-HPLC所用儀器成本昂貴，且操作 繁瑣，不適合工業(yè)推廣應(yīng)用，而其它方法一次只能測定一種主要成分的含量，測定前還需要 對樣品進行初步處理等。而且，由于辣椒紅素和辣椒堿結(jié)合在一起，兩者分離非常困難，測 定其中一種成分時，另一種成分往往會對其造成干擾。
[0004] 此外，同時測定雙組分混合物含量的方法有：Y-參比法，等吸收點作圖法。當組分 間吸收光譜重疊很嚴重時，可采用Y-參比法，但辣椒紅素和辣椒堿化學(xué)結(jié)構(gòu)差異較大，重 疊率不高，不能用Y-參比法?？紤]到兩組分的混合物吸收曲線有交點時可采用等吸收點作 圖法，本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，探索出一種以等吸收點作圖法為 基礎(chǔ)，結(jié)合RP-HPLC同時測定辣椒油樹脂中的辣椒紅素和辣椒堿的含量的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種同步測定辣椒油 樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，采用等吸收點作圖法，以RP-HPLC的結(jié)果進行校正，引入 校正系數(shù)，準確、快速、同步測定出辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的含量，既彌補了雙波 長分光光度法的不足，又降低了單波長直接比色的誤差，特別適合于工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)品的跟 蹤檢測與質(zhì)量分析領(lǐng)域。
[0006] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種同步測定辣椒油樹脂中 辣椒堿和辣椒紅素的方法，包括以下步驟： 第一步：利用等吸收點作圖法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，記為C^PC2； 第二步：反相高效液相色譜法測定辣椒堿標準品和辣椒紅素標準品，得到辣椒堿標準 品和辣椒紅素標準品的反相高效液相色譜譜圖； 第三步：反相高效液相色譜法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，記為 Ci'和c2'； 第四步：辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素含量的校正，分別引入校正系數(shù)a和 運，則a%'/。，3=C2'/C2; 第五步：計算辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的含量，得到辣椒堿的實際含量為aq， 辣椒紅素的實際含量為@C2。
[0007] 所述辣椒油樹脂樣品的制備方法是：稱取辣椒粉，用75%乙醇，固液比1 :4 (w/v)， 40°C下提取4小時，提取兩次，提取液合并，濃縮，置于40°C的鼓風(fēng)干燥箱中，烘干至恒重， 得到辣椒油樹脂樣品。
[0008] 所述第一步，利用等吸收點作圖法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含 量，具體包括以下步驟： ① 準確稱取辣椒堿標準品，以乙醇為溶劑，配制成標準溶液，濃度為〇. 〇3mg/ml;取辣 椒紅素標準品，以乙醚為溶劑，配制成標準溶液，濃度為〇. 〇3mg/ml;然后利用紫外-可見分 光光度計分別對辣椒堿標準溶液和辣椒紅素標準溶液進行吸光度掃描； ② 在辣椒紅素標準溶液和辣椒堿標準溶液的吸光度掃描圖上找出共同的吸收點入2， 確定入^ ③ 以（〇:
【主權(quán)項】
1. 一種同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，其特征在于，包括以下步 驟： 第一步：利用等吸收點作圖法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，記為 C1^PC2; 第二步：反相高效液相色譜法測定辣椒堿標準品和辣椒紅素標準品，得到辣椒堿標準 品和辣椒紅素標準品的反相高效液相色譜譜圖； 第三步：反相高效液相色譜法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，記為 C1'和 c2'； 第四步：辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素含量的校正，分別引入校正系數(shù)α和 β，則 a=。"。，β=(/C2; 第五步：計算辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的含量，得到辣椒堿的實際含量為a C1, 辣椒紅素的實際含量為^C2。
2. 如權(quán)利要求1所述的同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，其特征在 于，所述辣椒油樹脂樣品的制備方法是：稱取辣椒粉，用75%乙醇，固液比I :4 (W/v)，40°C 下提取4小時，提取兩次，提取液合并，濃縮，置于40°C的鼓風(fēng)干燥箱中，烘干至恒重，得到 辣椒油樹脂樣品。
3. 如權(quán)利要求1所述的同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，其特征在 于：所述第一步，利用等吸收點作圖法測定辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，具 體包括以下步驟： ① 準確稱取辣椒堿標準品，以乙醇為溶劑，配制成標準溶液，濃度為〇. 〇3mg/ml ;取辣 椒紅素標準品，以乙醚為溶劑，配制成標準溶液，濃度為〇. 〇3mg/ml ;然后利用紫外-可見分 光光度計分別對辣椒堿標準溶液和辣椒紅素標準溶液進行吸光度掃描；
② 在辣椒紅素標準溶液和辣椒堿標準溶液的吸光度掃描圖上找出共同的吸收點λ 2， 確定λ U ③ 以 作辣椒紅素標準品與辣椒堿標 準品的吸光度與相對濃度關(guān)系圖； ④ 在吸收點AJP λ 2處分別測定辣椒油樹脂樣品的吸光度值Αλ1和Αλ2，然后求其比 值； ⑤ 計算辣椒油樹脂樣品中辣椒堿和辣椒紅素的含量，記為CJP C 2。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，屬于辣椒油樹脂的檢測方法技術(shù)領(lǐng)域。一種同步測定辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的方法，采用等吸收點作圖法，以反相高效液相色譜法的結(jié)果進行校正，引入校正系數(shù)，準確、快速、同步測定出辣椒油樹脂中辣椒堿和辣椒紅素的含量，既彌補了雙波長分光光度法的不足，又降低了單波長直接比色的誤差，特別適合于工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)品的跟蹤檢測與質(zhì)量分析領(lǐng)域。
【IPC分類】G01N30-89
【公開號】CN104535705
【申請?zhí)枴緾N201410815195
【發(fā)明人】宋彥顯, 閔玉濤, 宋淑蘊, 王文武, 李靖靖, 華慧穎, 孫于慶, 李建新, 郭林
【申請人】中州大學(xué)
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月23日