一種食品中總膳食纖維的測定方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品中總膳食纖維的測定方法，包括以下步驟：1)將食品物料經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，之后將兩份試樣均按照國標(biāo)GB 5009.88?2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解；2)向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98％的乙醇溶液，于室溫下沉淀1h；3)取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10?20μm的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔徑為1.6μm的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份乙醇沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，最后得到兩份殘?jiān)?)計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量；5)殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定；6)按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法簡化了前處理步驟，可以較大的提高檢測效率。
【專利說明】
一種食品中總膳食纖維的測定方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種食品中總膳食纖維的測定方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 膳食纖維是指不能被人體小腸消化吸收但是具有健康意義、植物中天然存在的或 通過提取/合成的、聚合度DP多3的碳水化合物聚合物。它主要包括植物細(xì)胞壁的成分如纖 維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素、角質(zhì)和二氧化硅等成分。膳食纖維大致分為二類，一類為可 溶性的，一類為不可溶性的。可溶性膳食纖維是指能夠溶于水的膳食纖維部分，主要包括低 聚糖和部分不能消化的多聚糖;不溶性膳食纖維是指不能溶于水的膳食纖維部分，主要包 括木質(zhì)素、纖維素、部分半纖維素等?？扇苄陨攀忱w維與不溶性膳食纖維之和即為總膳食纖 維。
[0003] 膳食纖維的測定方法主要有三種，包括非酶重量法、酶重量法和酶化學(xué)法。非酶重 量法是一個(gè)比較古老的方法，只能用于粗纖維的測定。而中性洗滌劑法也只能測定不溶性 的膳食纖維。酶重量法可以測定可溶、不可溶性和總膳食纖維含量。酶化學(xué)法易受儀器條件 的限制，不適用于普通實(shí)驗(yàn)室。目前國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.88-2014采用的是酶重量法。該方法 的原理為干燥試樣經(jīng)熱穩(wěn)定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶酶解消化去除蛋白質(zhì)和淀粉 后，經(jīng)乙醇沉淀、抽濾、殘?jiān)靡掖己捅礈?，干燥稱重，即為總膳食纖維殘?jiān)?。另取試?同樣酶解，直接抽濾并用熱水洗滌，殘?jiān)稍锓Q量，即得不溶性膳食纖維殘?jiān)?濾液用4倍體 積的乙醇沉淀、抽濾、干燥稱量，得可溶性膳食纖維殘?jiān)?。扣除各類膳食纖維殘?jiān)邢鄳?yīng)的 蛋白質(zhì)、灰分和試劑空白含量，即可計(jì)算出試樣中總的、不溶性和可溶性膳食纖維含量。
[0004] 在使用該國標(biāo)方法檢測過程中，需要用到酸洗硅藻土(CAS 688 55-54-9)和具粗 面燒結(jié)玻璃塊、孔徑為40-60微米的坩堝。其中硅藻土在使用前需要進(jìn)行預(yù)處理，步驟為取 200g娃藻土于600ml的2mol/L鹽酸溶液中，浸泡過夜，過濾，用水洗至濾液為中性，然后置于 525±25°C馬弗爐中灼燒灰分備用。操作繁瑣，耗時(shí)耗力。而在使用該型號的坩堝進(jìn)行抽濾 時(shí)也發(fā)現(xiàn)在每一次過濾過程中都會有大量的酸洗硅藻土和殘?jiān)鼭B漏至濾液中，導(dǎo)致后面的 灰分結(jié)果偏小較多甚至?xí)霈F(xiàn)負(fù)值，從而影響最終結(jié)果的準(zhǔn)確性，在坩堝上面鋪上硅藻土 的目的是輔助過濾，可是在對嬰幼兒米粉和乳粉中總膳食纖維的測定過程中發(fā)現(xiàn)，使用硅 藻土進(jìn)行輔助過濾時(shí)過濾時(shí)間非常長，對于一個(gè)米粉樣品的過濾時(shí)間可以達(dá)到40分鐘左 右，而對于一個(gè)乳粉樣品的過濾時(shí)間則可以長達(dá)55分鐘左右，不利于大批量樣品的檢測。此 外，由于最后的檢測結(jié)果需要扣除殘?jiān)械牡鞍踪|(zhì)含量，因此需要對殘?jiān)械牡鞍踪|(zhì)含量 進(jìn)行檢測，采用的國標(biāo)方法為GB 5009.5-2010,該國標(biāo)中有三種方法，分別為第一法-凱氏 定氮法、第二法-分光光度法和第三法-燃燒法。第一法和第二法都非常耗時(shí)，平均每個(gè)樣品 的檢測時(shí)間約為2-3h，第三法則既準(zhǔn)確又快速，平均每個(gè)樣品的檢測時(shí)間為1-2分鐘。采用 硅藻土作為輔助過濾時(shí)因過濾后的殘?jiān)c硅藻土混合在一起，不能采用第三法進(jìn)行測定， 而是通常采用第一法-凱氏定氮法對殘?jiān)械牡鞍踪|(zhì)進(jìn)行測定、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不利于批量檢 測 。
[0005] 因此，基于該國標(biāo)方法在檢測過程中存在的各種問題，急需對該檢測方法進(jìn)行改 進(jìn)，達(dá)到既能保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度、精密度，又能縮短檢測時(shí)間，節(jié)約人力和經(jīng)濟(jì)成本，從 而適應(yīng)檢驗(yàn)監(jiān)管部門和企業(yè)的迫切需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種食品中總膳食纖維的測定方法。
[0007] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，包括以下步驟：
[0008] 1)將食品物料經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，每份試樣采用燒杯盛放，之后將兩 份試樣均按照國標(biāo)GB 5009.88-2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解；
[0009] 2)向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98%的乙醇溶液，乙醇溶液 在加入前進(jìn)行預(yù)熱，取出燒杯，蓋上鋁箱，于室溫下沉淀lh;
[0010] 3)取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10-20μπι的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔 徑為1.6μπι的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份 乙醇沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，同時(shí)采用掛勺和濃度為78%的乙醇溶液將每 個(gè)燒杯中所有殘?jiān)D(zhuǎn)至相應(yīng)坩堝中，最后得到兩份殘?jiān)?br>[0011] 4)計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量:將步驟3)得到的每份殘?jiān)M(jìn)行洗滌，抽濾去除洗滌液后，將 坩堝連同殘?jiān)趌〇5°C溫度下烘干過夜，將坩堝置于干燥器中冷卻lh后稱量，減去處理后坩 堝質(zhì)量，計(jì)算每份試樣殘?jiān)|(zhì)量；
[0012] 5)殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定:取兩份試樣殘?jiān)械?份，將該份中玻璃纖維濾紙上 的殘?jiān)p輕剝離，按GB 5009.5第三法-燃燒法直接稱取殘?jiān)馁|(zhì)量，之后放入元素分析儀 中測定氮含量，以6.25為換算系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量;另一份試樣測定灰分；
[0013] 6)按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。
[0014] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟2)中：乙醇溶液與試樣酶解液體 積比為4:1，乙醇溶液在加入前進(jìn)行預(yù)熱至59-61°C。
[0015] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟3)中：玻璃纖維濾紙均采用5ml濃 度為78%乙醇溶液進(jìn)行潤濕。
[0016] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟4)中：所述殘?jiān)M(jìn)行洗滌時(shí)首先 用15ml濃度為78 %的乙醇溶液洗滌兩次，之后用15ml濃度為95 %的乙醇溶液洗滌殘?jiān)鼉?次，然后再用15ml丙酮溶液洗滌殘?jiān)鼉纱巍?br>[0017] 與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法簡 化了前處理步驟，縮短了樣品前處理和檢測時(shí)間，檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確，重現(xiàn)性更好;作為一 種對國標(biāo)方法進(jìn)行了改進(jìn)的檢測方法，可以較大的提高檢測效率，與自動化設(shè)備相比樣品 檢測時(shí)間更短更準(zhǔn)確，可作為政府監(jiān)管部分、檢測實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)企業(yè)等單位進(jìn)行監(jiān)管、質(zhì)量 監(jiān)控的技術(shù)支撐。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。以下實(shí)施例用于 說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0019] 實(shí)施例1
[0020] -種食品中總膳食纖維的測定方法，包括以下步驟：
[0021 ] 1)將乳粉經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，每份試樣采用燒杯盛放，之后將兩份試 樣均按照國標(biāo)GB 5009.88-2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解；
[0022] 2)向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98%的乙醇溶液，乙醇溶液 在加入前進(jìn)行預(yù)熱，取出燒杯，蓋上鋁箱，于室溫下沉淀lh;
[0023] 3)取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10_20μπι的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔 徑為1.6μπι的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份 乙醇沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，同時(shí)采用掛勺和濃度為78%的乙醇溶液將每 個(gè)燒杯中所有殘?jiān)D(zhuǎn)至相應(yīng)坩堝中，最后得到兩份殘?jiān)?br>[0024] 4)計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量:將步驟3)得到的每份殘?jiān)M(jìn)行洗滌，抽濾去除洗滌液后，將 坩堝連同殘?jiān)趌〇5°C溫度下烘干過夜，將坩堝置于干燥器中冷卻lh后稱量，減去處理后坩 堝質(zhì)量，計(jì)算每份試樣殘?jiān)|(zhì)量；
[0025] 5)殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定:取兩份試樣殘?jiān)械?份，將該份中玻璃纖維濾紙上 的殘?jiān)p輕剝離，按GB 5009.5第三法-燃燒法直接稱取殘?jiān)馁|(zhì)量，之后放入元素分析儀 中測定氮含量，以6.25為換算系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量;另一份試樣測定灰分；
[0026] 6)按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。
[0027]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟2)中：乙醇溶液與試樣酶解液體 積比為4:1，乙醇溶液在加入前進(jìn)行預(yù)熱至59-61°C。
[0028]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟3)中：玻璃纖維濾紙均采用5ml濃 度為78%乙醇溶液進(jìn)行潤濕。
[0029] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟4)中：所述殘?jiān)M(jìn)行洗滌時(shí)首先 用15ml濃度為78 %的乙醇溶液洗滌兩次，之后用15ml濃度為95 %的乙醇溶液洗滌殘?jiān)鼉?次，然后再用15ml丙酮溶液洗滌殘?jiān)鼉纱巍?br>[0030] 選擇5個(gè)乳粉樣品，采用本專利方法和GB 5009.88-2014對每一個(gè)乳粉分別檢測三 次，結(jié)果列于表1中。
[0031] 表1采用本發(fā)明測定方法與采用GB 5009.88-2014的檢測效率比對
[0033]實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)有大量的硅藻土和殘?jiān)鼜嫩釄迳蠞B漏至濾液中，導(dǎo)致檢測結(jié)果偏 大。
[0034] 實(shí)施例2
[0035] -種食品中總膳食纖維的測定方法，包括以下步驟：
[0036] 1)將嬰幼兒米粉經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，每份試樣采用燒杯盛放，之后將 兩份試樣均按照國標(biāo)GB 5009.88-2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解；
[0037] 2)向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98 %的乙醇溶液，乙醇溶液 在加入前進(jìn)行預(yù)熱，取出燒杯，蓋上鋁箱，于室溫下沉淀lh;
[0038] 3)取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10_20μπι的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔 徑為1.6μπι的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份 乙醇沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，同時(shí)采用掛勺和濃度為78%的乙醇溶液將每 個(gè)燒杯中所有殘?jiān)D(zhuǎn)至相應(yīng)坩堝中，最后得到兩份殘?jiān)?br>[0039] 4)計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量:將步驟3)得到的每份殘?jiān)M(jìn)行洗滌，抽濾去除洗滌液后，將 坩堝連同殘?jiān)趌〇5°C溫度下烘干過夜，將坩堝置于干燥器中冷卻lh后稱量，減去處理后坩 堝質(zhì)量，計(jì)算每份試樣殘?jiān)|(zhì)量；
[0040] 5)殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定:取兩份試樣殘?jiān)械?份，將該份中玻璃纖維濾紙上 的殘?jiān)p輕剝離，按GB 5009.5第三法-燃燒法直接稱取殘?jiān)馁|(zhì)量，之后放入元素分析儀 中測定氮含量，以6.25為換算系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量;另一份試樣測定灰分；
[0041 ] 6)按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。
[0042]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟2)中：乙醇溶液與試樣酶解液體 積比為4:1，乙醇溶液在加入前進(jìn)行預(yù)熱至59-61°C。
[0043]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟3)中：玻璃纖維濾紙均采用5ml濃 度為78%乙醇溶液進(jìn)行潤濕。
[0044]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟4)中：所述殘?jiān)M(jìn)行洗滌時(shí)首先 用15ml濃度為78 %的乙醇溶液洗滌兩次，之后用15ml濃度為95 %的乙醇溶液洗滌殘?jiān)鼉?次，然后再用15ml丙酮溶液洗滌殘?jiān)鼉纱巍?br>[0045]選擇5個(gè)嬰幼兒米粉樣品，采用本專利方法和對GB 5009.88-2014每一個(gè)嬰幼兒米 粉分別檢測三次，結(jié)果列于表2中。
[0046] 表2采用本發(fā)明測定方法與采用GB 5009.88-2014的檢測效率比對
[0048]實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)了有大量的硅藻土和殘?jiān)鼜嫩釄迳蠞B漏至濾液中，導(dǎo)致檢測結(jié)果 偏大。
[0049] 實(shí)施例3
[0050] -種食品中總膳食纖維的測定方法，包括以下步驟：
[0051] 1)將嬰幼兒速溶純蛋黃粉經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，每份試樣采用燒杯盛 放，之后將兩份試樣均按照國標(biāo)GB 5009.88-2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解；
[0052] 2)向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98%的乙醇溶液，乙醇溶液 在加入前進(jìn)行預(yù)熱，取出燒杯，蓋上鋁箱，于室溫下沉淀lh;
[0053] 3)取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10_20μπι的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔 徑為1.6μπι的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份 乙醇沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，同時(shí)采用掛勺和濃度為78%的乙醇溶液將每 個(gè)燒杯中所有殘?jiān)D(zhuǎn)至相應(yīng)坩堝中，最后得到兩份殘?jiān)?br>[0054] 4)計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量:將步驟3)得到的每份殘?jiān)M(jìn)行洗滌，抽濾去除洗滌液后，將 坩堝連同殘?jiān)趌〇5°C溫度下烘干過夜，將坩堝置于干燥器中冷卻lh后稱量，減去處理后坩 堝質(zhì)量，計(jì)算每份試樣殘?jiān)|(zhì)量；
[0055] 5)殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定:取兩份試樣殘?jiān)械?份，將該份中玻璃纖維濾紙上 的殘?jiān)p輕剝離，按GB 5009.5第三法-燃燒法直接稱取殘?jiān)馁|(zhì)量，之后放入元素分析儀 中測定氮含量，以6.25為換算系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量;另一份試樣測定灰分；
[0056] 6)按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。
[0057]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟2)中：乙醇溶液與試樣酶解液體 積比為4:1，乙醇溶液在加入前進(jìn)行預(yù)熱至59-61°C。
[0058]本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟3)中：玻璃纖維濾紙均采用5ml濃 度為78%乙醇溶液進(jìn)行潤濕。
[0059] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法，在步驟4)中：所述殘?jiān)M(jìn)行洗滌時(shí)首先 用15ml濃度為78 %的乙醇溶液洗滌兩次，之后用15ml濃度為95 %的乙醇溶液洗滌殘?jiān)鼉?次，然后再用15ml丙酮溶液洗滌殘?jiān)鼉纱巍?br>[0060] 本發(fā)明的食品中總膳食纖維的測定方法具備以下技術(shù)特點(diǎn)：
[0061] (1)使用具粗面燒結(jié)玻璃塊、孔徑為10-20微米的坩堝，取代40-60微米的坩堝。使 用該孔徑的坩堝在抽濾時(shí)不會出現(xiàn)殘?jiān)鼭B漏至濾液中的現(xiàn)象，使檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、重現(xiàn) 性好；
[0062] (2)采用孔徑為1.6微米的玻璃纖維濾紙輔助過濾，取代硅藻土。玻璃纖維濾紙可 以直接使用，不需要經(jīng)過繁瑣的前處理，且大大縮短了抽濾的時(shí)間；
[0063] (3)殘?jiān)牡鞍踪|(zhì)的檢測采用第三法-燃燒法對殘?jiān)牡鞍踪|(zhì)直接測定，取代了使 用酸洗硅藻土作為輔助過濾時(shí)采用的第一法-凱氏定氮法對殘?jiān)械鞍踪|(zhì)進(jìn)行檢測，大大 縮短了檢測的時(shí)間。
[0064] 以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人 員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和變型，這些改進(jìn)和變型 也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種食品中總膳食纖維的測定方法，其特征在于，包括以下步驟： 1) 將食品物料經(jīng)過脫脂處理后分為兩份試樣，每份試樣采用燒杯盛放，之后將兩份試 樣均按照國標(biāo)GB 5009.88-2014中第6.2步驟進(jìn)行酶解； 2) 向經(jīng)過步驟1)得到的每份試樣酶解液中加入濃度為98%的乙醇溶液，乙醇溶液在加 入前進(jìn)行預(yù)熱，取出燒杯，蓋上鋁箱，于室溫下沉淀lh; 3) 取兩個(gè)經(jīng)過干燥稱量后孔徑為10-20μπι的坩堝，并在每個(gè)坩堝中加入了一層孔徑為 1.6μπι的玻璃纖維濾紙，在每個(gè)坩堝內(nèi)接上真空抽濾裝置，之后將步驟2)處理后的兩份乙醇 沉淀液分別轉(zhuǎn)移入兩個(gè)坩堝中進(jìn)行抽濾，同時(shí)采用掛勺和濃度為78%的乙醇溶液將每個(gè)燒 杯中所有殘?jiān)D(zhuǎn)至相應(yīng)坩堝中，最后得到兩份殘?jiān)? 4) 計(jì)算試樣殘?jiān)|(zhì)量:將步驟3)得到的每份殘?jiān)M(jìn)行洗滌，抽濾去除洗滌液后，將坩堝 連同殘?jiān)?05°C溫度下烘干過夜，將坩堝置于干燥器中冷卻lh后稱量，減去處理后坩堝質(zhì) 量，計(jì)算每份試樣殘?jiān)|(zhì)量； 5) 殘?jiān)鞍踪|(zhì)和灰分的測定:取兩份試樣殘?jiān)械?份，將該份中玻璃纖維濾紙上的殘 渣輕輕剝離，按GB 5009.5第三法-燃燒法直接稱取殘?jiān)馁|(zhì)量，之后放入元素分析儀中測 定氮含量，以6.25為換算系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量;另一份試樣測定灰分； 6) 按GB 5009.88計(jì)算公式計(jì)算總膳食纖維含量。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中總膳食纖維的測定方法，其特征在于，在步驟2)中：所 述乙醇溶液與試樣酶解液體積比為4:1，乙醇溶液在加入前進(jìn)行預(yù)熱至59-61°C。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中總膳食纖維的測定方法，其特征在于，在步驟3)中：所 述玻璃纖維濾紙均采用5ml濃度為78%乙醇溶液進(jìn)行潤濕。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中總膳食纖維的測定方法，其特征在于，在步驟4)中：所 述殘?jiān)M(jìn)行洗滌時(shí)首先用15ml濃度為78%的乙醇溶液洗滌兩次，之后用15ml濃度為95%的 乙醇溶液洗滌殘?jiān)鼉纱危缓笤儆?5ml丙酮溶液洗滌殘?jiān)鼉纱巍?br>【文檔編號】G01N1/44GK106092815SQ201610473816
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月27日
【發(fā)明人】劉秀紅, 邵小宇, 江龍發(fā), 張書敏
【申請人】江西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心