無法實(shí)現(xiàn)根據(jù)用戶自身情況反饋美食存在的個(gè)人差異，不能對(duì)新的制作方法形成閉環(huán)建議?；谏鲜鰡栴}，本發(fā)明實(shí)施例在烹飪完成后，數(shù)據(jù)分析裝置還可以接收用戶烹飪完成后的反饋意見，并根據(jù)反饋意見分析用戶的個(gè)人喜好。分析得到的用戶個(gè)人喜好可以作為下次制作美食的指導(dǎo)意見，也為美食社區(qū)內(nèi)的其他用戶提供一個(gè)參考值。
[0025]本發(fā)明實(shí)施例還提供了一種美食食譜的生成方法，該方法的流程如圖2所示，包括步驟S202至S204:
[0026]S202，接收通過攝像頭獲取到的烹飪過程中用戶的烹飪行為，以及接收通過智能烹飪?cè)O(shè)備獲取到的其它烹飪數(shù)據(jù)，其中，所述智能烹飪?cè)O(shè)備至少包括:智能菜板、智能量勺、智能灶臺(tái)；
[0027]S204，分析烹飪行為和其它烹飪數(shù)據(jù)，并生成分析結(jié)果，以形成量化的美食食譜。
[0028]本發(fā)明實(shí)施例通過攝像頭和智能烹飪?cè)O(shè)備來獲取烹飪過程中的數(shù)據(jù)，攝像頭和智能烹飪?cè)O(shè)備配合使用，獲取到的數(shù)據(jù)都能準(zhǔn)確量化，再根據(jù)這些數(shù)據(jù)來進(jìn)行分析，則最終得到的美食食譜也是量化后的，具有較高的指導(dǎo)意義，提高用戶體驗(yàn)。
[0029]其它烹飪數(shù)據(jù)的獲取具體如下:通過智能菜板獲取烹飪食材的重量，通過攝像頭獲取烹飪食材的烹飪前形狀，以用于分析確定烹飪食材的種類，并通過智能菜板對(duì)處理后的烹飪食材進(jìn)行稱重；通過智能量勺獲取調(diào)料重量信息，通過攝像頭獲取調(diào)料的屬性信息，以確定調(diào)料的類型和用量；通過智能灶臺(tái)為烹飪提供烹飪所需熱量，并獲取烹飪所需熱量的量化值。
[0030]實(shí)現(xiàn)過程中，分析烹飪行為和其它烹飪數(shù)據(jù)，并生成分析結(jié)果，以形成量化的美食食譜的過程如下:獲取當(dāng)前使用坎具的種類；根據(jù)烹飪行為、當(dāng)前使用坎具的種類和預(yù)定識(shí)別知識(shí)確定烹飪方式，其中，預(yù)定識(shí)別知識(shí)為對(duì)烹飪方式的文字定義；根據(jù)烹飪方式及其它烹飪數(shù)據(jù)生成分析結(jié)果，以形成量化的美食食譜。實(shí)現(xiàn)時(shí)，獲取當(dāng)前使用坎具的種類的方式可以是通過攝像頭掃描坎具對(duì)應(yīng)的條碼和/或二維碼信息獲取當(dāng)前使用坎具的種類，還可以是接收用戶輸入的坎具的種類。
[0031]在分析烹飪行為和其它烹飪數(shù)據(jù)，并生成分析結(jié)果，以形成量化的美食食譜之后，還可以接收用戶烹飪完成后的反饋意見，并根據(jù)反饋意見分析用戶的個(gè)人喜好。例如，用戶反饋此次做菜口味偏淡，則根據(jù)用戶反饋確認(rèn)用戶口味為重鹽；在后續(xù)根據(jù)其他食譜指導(dǎo)該重鹽用戶做菜時(shí)，可以將食譜中的鹽的重量增加；在該重鹽用戶上傳認(rèn)為口味正好的食譜時(shí)，在上傳的食譜中標(biāo)明該食譜重鹽，當(dāng)有其他用戶使用該重鹽食譜指導(dǎo)做菜時(shí)，再根據(jù)使用重鹽食譜的用戶的口味調(diào)整鹽量。
[0032]優(yōu)選實(shí)施例
[0033]本發(fā)明實(shí)施例介紹一種美食交互系統(tǒng)，致力于制作的數(shù)據(jù)采集、達(dá)人交互、數(shù)據(jù)挖掘。對(duì)美食制作過程的數(shù)據(jù)記錄、分析及傳播美食制作方式將起到積極的促進(jìn)和推廣作用。
[0034]該美食交互系統(tǒng)采用了攝像頭，其結(jié)合圖像識(shí)別技術(shù)，在識(shí)別食材及烹飪前食材的形狀方面給予支持；還采用了可稱重的智能菜板，利用該菜板記錄食材重量信息；還采用了智能量勺、智能灶臺(tái)等設(shè)備與攝像頭結(jié)合使用，并使用無線模塊與傳統(tǒng)家電結(jié)合，將傳統(tǒng)家電的控制狀態(tài)等信息傳遞出來并記錄。
[0035]本發(fā)明實(shí)施例將上述美食交互系統(tǒng)設(shè)置成為獨(dú)立的APP，并下載在手機(jī)中，下面對(duì)使用該APP來生成美食食譜的方法進(jìn)行整體說明，流程如下:
[0036](I)利用支架將手機(jī)固定在美食制作現(xiàn)場，通過手機(jī)的攝像頭及定制app識(shí)別食物原材料種類和烹飪前的形狀。
[0037](2)利用特制的稱量工具，結(jié)合定制app采集調(diào)料種類和重量信息。例如，利用智能量勺來確定調(diào)料的重量，利用攝像頭的圖像識(shí)別技術(shù)來確定調(diào)料的種類。
[0038](3)通過可稱重菜板實(shí)現(xiàn)對(duì)各種處理后的食材進(jìn)行稱重，并通過菜板內(nèi)的無線模塊將重量信息傳遞至美食采集交互系統(tǒng)。
[0039](4)結(jié)合智能灶臺(tái)，記錄烹飪方式、烹飪時(shí)間和火候大小，并將數(shù)據(jù)通過灶臺(tái)內(nèi)的無線模塊傳遞到數(shù)據(jù)分析裝置。
[0040](5)食用后通過手機(jī)app反饋感受，例如太咸了，口感很好，沒熟等。
[0041](6)通過美食數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)分析用戶的飲食喜好，還可將上述反饋轉(zhuǎn)換為菜譜的修正建議。
[0042](7)通過手機(jī)連接到美食社區(qū)，分享美食制作過程，也可以下載大廚或其他私家菜肴制作方式，交流美食制作心得。
[0043]上述過程中，大部分過程都在進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，是美食交互系統(tǒng)的重要前提。下面分別闡述如何實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集的便捷性和精確性。對(duì)于便捷性，利用支架將手機(jī)固定在美食制作現(xiàn)場，支架可以通過夾具或吸盤固定，隨時(shí)裝卸移動(dòng)，便于數(shù)據(jù)采集；利用手機(jī)結(jié)合專用app進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，采集設(shè)備不需額外購置，節(jié)省資源，便于實(shí)現(xiàn)。對(duì)于數(shù)據(jù)采集的精確性，在準(zhǔn)備食材時(shí)，將手機(jī)利用支架固定在制作現(xiàn)場，通過手機(jī)的攝像頭及定制app識(shí)別食物原材料種類和烹飪前的形狀；通過可稱重菜板實(shí)現(xiàn)對(duì)各種處理后的食材進(jìn)行稱重，并通過菜板內(nèi)的無線模塊將重量信息傳遞至美食采集交互系統(tǒng)；通過智能灶臺(tái)記錄烹飪方式、烹飪時(shí)間和火候大小并將數(shù)據(jù)通過灶臺(tái)內(nèi)的無線模塊傳遞到美食采集交互系統(tǒng)；利用特制的稱量工具，結(jié)合定制app采集調(diào)料種類和重量信息。
[0044]在烹飪過程中，要進(jìn)行烹飪方式識(shí)別及學(xué)習(xí)，才能生成美食食譜。中國傳統(tǒng)的烹飪方式有煎炒烹炸蒸，還有涼拌，榨汁等。下面介紹幾種烹飪方式的識(shí)別方法:
[0045](I)使用相同的坎具(如炒鍋)的，可以通過記錄使用的油、水的劑量與菜量(結(jié)合食材種類、形狀、體積、重量信息)的相對(duì)比例，判斷是煮還是炸。
[0046](2)使用特殊坎具的，可以將坎具上貼上二維碼信息，表示出坎具名稱和能進(jìn)行的烹飪方式，通過手機(jī)掃描二維碼識(shí)別出烹飪方式。例如:蒸鍋的烹飪方式是蒸或煮，那么識(shí)別出蒸鍋坎具后，后續(xù)還需區(qū)分食物與水的結(jié)合方式:如果食物放在水中是煮，食物放在水上面的蒸屜上為蒸。再例如，烤箱的烹飪方式是烤，電餅鐺的烹飪方式是烤、煎、烙。
[0047]烹飪方法識(shí)別流程如下:(I)搜索烹飪方法解釋(即文字定義)。(2)提取關(guān)鍵詞。食材形狀、食材體積、食材重量、坎具、動(dòng)作、火候、時(shí)間、熱傳導(dǎo)方式、油量、水量等。(3)根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)，做相對(duì)化處理，確認(rèn)烹飪方法，并量化數(shù)據(jù)。(4)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
[0048]下面以炸的識(shí)別為例進(jìn)行說明:
[0049](I)炸的定義:把食物放在煮沸的油中弄熟:炸是用旺火加熱，以食用油為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，特點(diǎn)是旺火、用油量多(一般比原料多幾倍)。
[0050](2)提取關(guān)鍵詞到對(duì)應(yīng)的參數(shù)下:火候:旺火；熱傳導(dǎo)方式:食用油；油量:大。
[0051](3)相對(duì)化數(shù)據(jù):油體積是菜體積的幾倍。
[0052](4)量化數(shù)據(jù):火候:最大火候?yàn)?0，最小火候?yàn)?，旺火范圍為:7?10 ;菜的體積:0?X升;油的體積:0.2+x升?0.2+nx升。
[0053](5)制作菜的過程中采集數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析識(shí)別烹飪方式。
[0054]在進(jìn)行分析時(shí)，可以根據(jù)各文字定義學(xué)習(xí)烹飪過程，本發(fā)明實(shí)施例還提供了各種烹飪方式的定義如下:
[0055]煎:用鍋?zhàn)影焉倭康挠图訜幔侔咽澄锓胚M(jìn)去，使其熟透。表面會(huì)稍成金黃色乃至微煳。由于加熱后，煮食油的溫度比用水煮的溫度為高，因此煎食物的時(shí)間往往需時(shí)較短。
[0056]炒:主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。于炒一般都是旺火速成，鍋內(nèi)放少量的油在旺火上快速烹制，攪拌、翻鍋。適