專利名稱：餐飲智慧云管理系統(tǒng)及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及無線通訊技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的餐飲智慧云管理系統(tǒng)及方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的市場急劇擴(kuò)大，成為中國的黃金產(chǎn)業(yè)。但傳統(tǒng)的酒店人工式服務(wù)不僅效率低，容易出錯(cuò)，而且不夠檔次。應(yīng)用無線技術(shù)管理餐飲服務(wù)，能夠提高餐館營業(yè)效率、服務(wù)檔次及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)流程，為餐飲行業(yè)帶來嶄新的管理理念與服務(wù)手段，是餐飲行業(yè)向信息化發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。目前市場上出現(xiàn)的餐飲服務(wù)管理系統(tǒng)有采用單片機(jī)和無線模塊實(shí)現(xiàn)無線點(diǎn)菜功能的系統(tǒng)及采用商業(yè)PDA和無線網(wǎng)卡實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的服務(wù)管理的系統(tǒng)，采用單片機(jī)和無線模塊實(shí)現(xiàn)無線點(diǎn)菜功能的系統(tǒng)由于采用無線模塊通訊，單片機(jī)進(jìn)行控制，服務(wù)員通過操作無 線點(diǎn)菜寶把數(shù)據(jù)發(fā)送至無線AP(Access Point,無線接入點(diǎn))，AP通過有線網(wǎng)絡(luò)把菜單上傳至服務(wù)器，服務(wù)器通過有線網(wǎng)絡(luò)連接至廚房的打印機(jī)。服務(wù)器把菜單傳至打印機(jī)打印。然現(xiàn)有技術(shù)存在著如下缺陷第一、現(xiàn)有的系統(tǒng)不能對(duì)單一菜品做到徹底的跟蹤，導(dǎo)致顧客無法預(yù)知所點(diǎn)菜品的上菜時(shí)間及菜品的加工狀態(tài)，也就是說顧客不能對(duì)自己所點(diǎn)的菜有一個(gè)直觀的了解，不知道自己所點(diǎn)的菜中哪些菜已經(jīng)在做，哪些菜還沒有做以及還有多久上菜。第二、現(xiàn)有的系統(tǒng)使餐飲管理者無法對(duì)餐飲企業(yè)員工的的工作量進(jìn)行量化，餐飲管理者并不明確的知道到每個(gè)廚師做了多少道菜，每個(gè)傳菜員傳了多少菜，每個(gè)服務(wù)員服務(wù)了多少顧客。第三、服務(wù)器到廚房的打印機(jī)之間需要布網(wǎng)線和電源線。網(wǎng)線經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)故障。廚房打印機(jī)一般都用熱敏打印紙，而廚房間為油污水潰較重的地方，熱敏紙一旦接觸到熱油、熱水，上面的字跡很容易模糊掉，而且傳菜經(jīng)常出現(xiàn)將熱敏紙放到菜里，對(duì)人體健康造成危害。而通過無線網(wǎng)卡實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的服務(wù)管理的系統(tǒng)由于采用功能強(qiáng)大的商業(yè)PDA和無線網(wǎng)卡管理整個(gè)餐飲服務(wù)，可以自助點(diǎn)菜，及時(shí)提供各種菜品的相關(guān)信息，但是其成本太高，不易于大范圍推廣和使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種基于無線通訊技術(shù)的餐飲服務(wù)管理中的餐飲智慧云管理系統(tǒng)，以降低餐飲企業(yè)的管理成本，優(yōu)化其管理性能和管理過程，并易于使用和推廣。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出如下技術(shù)方案一種餐飲智慧云管理系統(tǒng)，包括菜品信息標(biāo)識(shí)裝置，手持器，餐桌顯示器，廚房顯示器及服務(wù)器，所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置中設(shè)有標(biāo)示菜品信息的RFID標(biāo)簽；所述手持器及廚房顯示器用于讀取所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置中的菜品信息，所述餐桌顯示器用于顧客點(diǎn)菜并顯示所點(diǎn)菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，所述服務(wù)器與手持器，廚房顯示器及餐桌顯示器間通過無線通訊的方式進(jìn)行菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)信息的傳輸及更新，以及菜品信息標(biāo)識(shí)裝置與菜品間綁定與解綁定。更進(jìn)一步地，所述無線通訊的方式是通過433MHz無線通訊模塊實(shí)現(xiàn)的。所述系統(tǒng)還包括連接于有線網(wǎng)絡(luò)和無線網(wǎng)絡(luò)間的網(wǎng)絡(luò)基站，所述服務(wù)器通過所述網(wǎng)絡(luò)基站與所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置，餐桌顯示器，手持器及廚房顯示器間進(jìn)行無線通訊。所述餐桌顯示器、手持器及廚房顯示器均包括無線通訊模塊，RFID刷卡模塊及顯示模塊。所述餐桌顯示器、手持器及廚房顯示器中的RFID刷卡模塊還用于讀取相應(yīng)的會(huì) 員卡信息及員工卡信息。所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置為內(nèi)置有RFID標(biāo)簽的菜夾子。本發(fā)明還提出了一種餐飲智慧云管理方法，其包括以下步驟a.初始化餐飲智慧云管理系統(tǒng)中的餐桌顯示器，手持器，廚房顯示器及菜品信息標(biāo)識(shí)裝置；b.顧客通過餐桌顯示器進(jìn)行點(diǎn)菜，并通過餐桌顯示器中的無線通訊模塊將菜單信息傳輸至服務(wù)器；c.服務(wù)器將收到的菜單信息發(fā)送至切配員登錄的廚房顯示器上；d.切配員按其登陸的廚房顯示器上的菜單配菜，并在當(dāng)前菜品切配完成后用菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在其登陸的廚房顯示器上刷取，由服務(wù)器把菜品信息標(biāo)識(shí)裝置的序列號(hào)和所切配的菜品信息進(jìn)行綁定；e.廚師在燒制前在其對(duì)應(yīng)的廚房顯示器上刷取菜品對(duì)應(yīng)的菜品信息標(biāo)識(shí)裝置以更新菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，并從服務(wù)器端獲取該菜品的菜品信息；f.燒制完成的菜品在傳菜前，由傳菜員將菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在其登錄的手持器上刷取，并按收到的菜品信息和餐桌號(hào)進(jìn)行傳菜。g.傳菜完成后傳菜員通過手持器確認(rèn)傳菜信息，餐桌顯示器及服務(wù)器將菜品狀態(tài)更新至已上菜，同時(shí)，所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置解綁定。更進(jìn)一步地，所述方法還包括菜品燒制完成后的打荷步驟，具體為打荷工在對(duì)菜品打荷前將菜品上的菜品標(biāo)識(shí)裝置在其登陸的廚房顯示器上刷取以更新菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)。通過所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在不同的廚房顯示器及手持器上的刷取，菜品的不同實(shí)時(shí)狀態(tài)信息傳送至服務(wù)器進(jìn)行更新，并由服務(wù)器將更新后的菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)信息傳送至餐桌顯示器上。所述方法還包括顧客通過餐桌顯示器進(jìn)行加菜、繼續(xù)點(diǎn)菜及換菜的操作。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提出餐飲智慧云管理系統(tǒng)及方法，其通過內(nèi)嵌無源RFID標(biāo)簽的菜夾子在菜品加工過程中的廚房顯示器及手持器上的實(shí)時(shí)刷取，而將菜品加工的實(shí)時(shí)狀態(tài)通過服務(wù)器傳送至餐桌顯示器，使得顧客對(duì)自己所點(diǎn)的菜品的加工狀態(tài)能夠?qū)崟r(shí)了解，同時(shí)，手持器和廚房顯示器還可以用于對(duì)服務(wù)員和后廚員工的考勤。本發(fā)明的餐飲智慧云管理系統(tǒng)通過智能化的配置提高了餐飲企業(yè)的管理質(zhì)量，且菜夾子成本較低，能夠循環(huán)使用；而且采用無線通訊技術(shù)，解決了布線難問題。


圖I是本發(fā)明餐飲智慧云管理系統(tǒng)的模塊圖；圖2是本發(fā)明餐飲智慧云管理系統(tǒng)廚房部分的示意圖。
具體實(shí)施例方式下面將結(jié)合本發(fā)明的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整的描述。如圖I所示，本發(fā)明餐飲智慧云管理系統(tǒng)包括數(shù)個(gè)含RFID(Radi0 FrequencyIdentification，射頻識(shí)別)標(biāo)簽的菜夾子，手持器，餐桌顯示器，廚房顯示器及服務(wù)器，本實(shí)施例中以采用433MHz無線通訊技術(shù)為例來說明，433MHz的無線通信模塊是采用CCllOl芯片的無線模塊，當(dāng)采用433MHz無線通訊技術(shù)時(shí)，所述餐飲智慧云管理系統(tǒng)還包括連接有線網(wǎng)絡(luò)和無線網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)基站。 所述含有RFID標(biāo)簽的菜夾子是一種在內(nèi)部嵌入無源RFID標(biāo)簽的夾子，用于標(biāo)識(shí)一道菜品，其在本發(fā)明的系統(tǒng)中跟隨菜品一起傳送直至菜品完成傳菜。當(dāng)此菜夾子靠近RFID刷卡模塊時(shí)，刷卡模塊會(huì)即刻讀取出此夾子內(nèi)部RFID標(biāo)簽的序列號(hào)，此序列號(hào)表示此夾子所對(duì)應(yīng)的那道菜品。手持器由服務(wù)員或傳菜員持用，用于刷取所述菜夾子或員工卡，包括433MHz無線通訊模塊，RFID的刷卡模塊，主控芯片，存儲(chǔ)芯片及電源，所述433MHz無線通訊模塊用于把主控芯片傳來的數(shù)據(jù)通過無線方式傳輸至網(wǎng)絡(luò)基站，并由網(wǎng)絡(luò)基站傳送至服務(wù)器上，同時(shí)接收服務(wù)器通過網(wǎng)絡(luò)基站發(fā)過來的數(shù)據(jù)。所述RFID的刷卡模塊為無源RFID (即不含電池的RFID)，用于讀取含有RFID標(biāo)簽的菜夾子，以識(shí)別菜夾子所對(duì)應(yīng)的菜品；同時(shí)還用于讀取相關(guān)員工(傳菜員，服務(wù)員等)的員工卡號(hào)，用于員工的考勤。所述主控芯片用于控制其它部件的工作過程和初使化，以及處理數(shù)據(jù)的作用。所述存儲(chǔ)芯片用于暫存通訊過程中相關(guān)的數(shù)據(jù)，起暫存和緩沖作用。所述電源為鋰電池，用于對(duì)所述手持器供電。所述餐桌顯示器為臺(tái)式顯示器，用于顧客點(diǎn)菜，并顯示每道菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)，其包括433MHz無線通訊模塊，無源RFID的刷卡模塊，主控芯片，存儲(chǔ)芯片，觸摸屏模塊及電源。所述433MHz無線通訊模塊用于把主控芯片傳來的數(shù)據(jù)通過無線方式傳輸至網(wǎng)絡(luò)基站，并由網(wǎng)絡(luò)基站傳送至服務(wù)器上，同時(shí)接收服務(wù)器通過網(wǎng)絡(luò)基站發(fā)過來的數(shù)據(jù)。所述餐桌顯示器中的無源RFID的刷卡模塊用于讀取會(huì)員顧客的會(huì)員卡號(hào)，方便會(huì)員參與本餐館的各種優(yōu)惠活動(dòng)。所述主控芯片用于控制其它部件的工作和初使化，以及處理數(shù)據(jù)的作用。所述存儲(chǔ)芯片用于暫存通訊過程中相關(guān)的數(shù)據(jù)，起暫存和緩沖作用。所述觸摸屏模塊用于讀取用戶的觸摸操作以響應(yīng)用戶的需要。所述電源為鋰電池，用于對(duì)餐桌顯示器供電。所述廚房顯示器的無源RFID的刷卡模塊用于讀取后廚員工如切配員、廚師及打荷工的員工卡號(hào)，以便對(duì)后廚員工考勤，同時(shí)還用于讀取含有RFID標(biāo)簽的菜夾子，以標(biāo)記此菜夾子對(duì)應(yīng)的菜品，以便顧客對(duì)所點(diǎn)菜品的跟蹤。所述觸摸屏模塊用于讀取切配員、廚師及打荷工的觸摸操作以向服務(wù)器發(fā)送各種菜品的加工狀態(tài)。結(jié)合圖2所示，所述廚房顯示器是供廚房工作人員操作的模塊，該廚房顯示器包括切配員用的切配顯示器(圖中的切配刷卡處)，廚師用的燒制顯示器(圖中的廚A刷卡處、廚B刷卡處及廚C刷卡處)，以及打荷工用的打荷顯示器(圖I中的出菜刷卡處)，以供不同的切配員、廚師及打荷工使用。廚房顯示器包括433Mz無線通訊模塊，無源RFID的刷卡模塊，主控芯片，存儲(chǔ)芯片，觸摸屏模塊及電源。所述433MHz無線通訊模塊、STM32系列主控芯片，存儲(chǔ)芯片及電源與餐桌顯示器中對(duì)應(yīng)的模塊的功能相同。網(wǎng)絡(luò)基站為連接有線網(wǎng)絡(luò)和無線網(wǎng)絡(luò)的橋梁，其包括433MHz無線通訊模塊，LM3S6965系列主控芯片，以太網(wǎng)接口模塊以及電源，所述433MHz無線通訊模塊用于主控芯片傳來的數(shù)據(jù)通過無線傳輸至指定的含有433MHz無線通訊模塊的器件上，同時(shí)也可以接收其它含有433MHz無線通訊模塊的器件發(fā)過來的數(shù)據(jù)并傳送至芯片。所述LM3S6965系列主控芯片用于控制其它部件的工作和初使化和處理數(shù)據(jù)的作用。所述以太網(wǎng)接口模塊用于連接有線網(wǎng)絡(luò)。所述電源為不間斷直流電源，用于對(duì)網(wǎng)絡(luò)基站供電。所述服務(wù)器用于存取并處理通訊數(shù)據(jù)，其包括數(shù)據(jù)庫及處理服務(wù)請(qǐng)求及數(shù)據(jù)操作的軟件，所述數(shù)據(jù)庫用于存儲(chǔ)各種必須數(shù)據(jù)如點(diǎn)菜記錄，員工考勤記錄，結(jié)帳記錄，顧客消費(fèi)記錄，采品相關(guān)記錄等。 本系統(tǒng)的詳細(xì)工作流程及工作原理如下首先，本發(fā)明系統(tǒng)的各個(gè)模塊進(jìn)行初始化，S卩服務(wù)器開啟，各工作人員登錄自己使用的設(shè)備(餐廳傳菜員，服務(wù)員在手持器上刷自己的員工卡登錄手持器，切配員，廚師，打荷工登錄對(duì)應(yīng)的廚房顯示器)，菜夾子準(zhǔn)備完畢，網(wǎng)絡(luò)基站正常工作，餐桌顯示器正常工作。當(dāng)顧客走進(jìn)餐廳，坐在餐桌上時(shí)，餐桌顯示器被觸摸時(shí)自動(dòng)開啟顯示幫助提示，如是會(huì)員請(qǐng)刷卡，如是非會(huì)員請(qǐng)直接點(diǎn)菜。當(dāng)是會(huì)員時(shí)，接下來提示各種優(yōu)惠活動(dòng)，會(huì)員可以根據(jù)需要自行選擇，或直接點(diǎn)菜。點(diǎn)菜時(shí)可以同時(shí)要求所點(diǎn)菜品的做法，如會(huì)員不愿意操作，可以讓服務(wù)員使用手持器點(diǎn)菜。當(dāng)顧客點(diǎn)完菜確認(rèn)后，餐桌顯示器通過433MHz無線模塊把菜單數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)基站上傳至服務(wù)器，服務(wù)器存檔，并將處理后的菜單數(shù)據(jù)發(fā)送至網(wǎng)絡(luò)基站，網(wǎng)絡(luò)基站將服務(wù)器發(fā)過來的菜單數(shù)據(jù)發(fā)送至切配員面前的廚房顯示器上，切配員按照廚房顯示器菜單列表準(zhǔn)備切配菜品。當(dāng)此道菜品切配完畢以后，切配員使用含有RFID的菜夾子在切配員登錄的廚房顯示器上刷一下，此時(shí)該廚房顯示器把此菜夾子中的RFID序列號(hào)上傳至服務(wù)器，服務(wù)器把此序列號(hào)和所切配的菜品名進(jìn)行綁定，此后，該菜夾子一直對(duì)應(yīng)此道菜品直至傳菜完成；月艮務(wù)器將此菜品的狀態(tài)更新為“已切配”。當(dāng)顧客查詢此菜品的進(jìn)程時(shí)，服務(wù)器就會(huì)反饋此菜品的狀態(tài)為“已切配”，顧客的顯示器進(jìn)度條實(shí)時(shí)顯示自己所點(diǎn)菜品的加工狀態(tài)，及大約上菜時(shí)間。切配員把切配好的菜品連同菜夾子傳至廚師，廚師把菜夾子在其登錄的廚房顯示器上刷一下，廚師登錄的廚房顯示器會(huì)向服務(wù)器發(fā)送此菜夾子的序列號(hào)。服務(wù)器把此序列號(hào)對(duì)應(yīng)的菜品信息發(fā)送回廚房顯示器，然后廚師開始燒制。燒制完成以后，廚師通過觸摸確認(rèn)按鈕，通過廚房顯示器把此菜品的狀態(tài)上傳至服務(wù)器，服務(wù)器即更新此菜品的狀態(tài)為“已燒制”，同時(shí)服務(wù)器向顧客顯示器發(fā)送菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，顧客的餐桌顯示器進(jìn)度條將會(huì)進(jìn)度到已經(jīng)燒制狀態(tài)。燒制好的菜品和標(biāo)識(shí)此菜品的菜夾子傳至打荷工，用同樣的方式把菜夾子在打荷工登錄的廚房顯示器上刷一下，然后菜品的信息即顯示在此顯示器上。打荷完畢以后，點(diǎn)擊確認(rèn)，廚房顯示器把此道菜品的狀態(tài)發(fā)送至服務(wù)器，服務(wù)器將菜品狀態(tài)更新為“已打樣”，同時(shí)把菜品的狀態(tài)發(fā)送至顧客的餐桌顯示器上，顧客的餐桌顯示器收到數(shù)據(jù)即更新菜品的狀態(tài)。當(dāng)菜品打樣完畢以后，傳菜員即可把菜夾子往自己已經(jīng)登錄的手持器上刷一下，手持器把菜夾子的序列號(hào)上傳至服務(wù)器，服務(wù)器根據(jù)序列號(hào)查詢所對(duì)應(yīng)的菜品，并把此菜品名和對(duì)應(yīng)的餐桌號(hào)發(fā)送至手持器，傳菜員可根據(jù)餐桌號(hào)進(jìn)行傳菜。傳菜員也可以連續(xù)刷取多個(gè)菜夾子，此時(shí)手持器上會(huì)顯示已經(jīng)刷取的菜單列表。當(dāng)傳菜員按下準(zhǔn)備上菜時(shí)，手持器上的433MHz無線模塊把此菜單列表通過網(wǎng)絡(luò)基站發(fā)送至服務(wù)器，服務(wù)器分析菜單列表，并對(duì)上菜的先后順序進(jìn)行自動(dòng)排序，并把自動(dòng)排好的上菜順序通過網(wǎng)絡(luò)基站發(fā)送至顧客的餐桌顯示上顯示，此時(shí)如果顧客想更改上菜順序，則可以通過餐桌顯示器上的觸摸操作更改上菜順序，如果顧客不想更改上菜順序，則接受默認(rèn)的上菜順序即可，同時(shí)點(diǎn)擊確認(rèn)把上菜順序通過網(wǎng)絡(luò)基站上傳至服務(wù)器，服務(wù)器把此上菜順序通過基站發(fā)送至剛才上傳菜單列表的傳菜員手上的手持器上，此時(shí)傳菜員即可按照排過序的菜單列表進(jìn)行傳菜。 傳完一道菜后，傳菜員可以對(duì)所傳的菜品進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)之后，通過以上同樣的發(fā)送方式，服務(wù)器和顧客桌面上的顯示器會(huì)把菜品狀態(tài)更新為“已上菜”。此時(shí)，該菜夾子上之前綁定的信息被刪除，其可以重新綁定新菜品，以達(dá)到重復(fù)利用，節(jié)能環(huán)保的效果。在顧客進(jìn)餐過程中，可以通過餐桌顯示器進(jìn)行點(diǎn)菜、加菜、催菜、退菜等操作，同時(shí)也可以對(duì)身邊的服務(wù)員進(jìn)行咨詢服務(wù)，服務(wù)員的手持器可以幫助顧客點(diǎn)菜及信息查詢。當(dāng)顧客準(zhǔn)備結(jié)賬時(shí)可以點(diǎn)擊餐桌顯示器上的結(jié)賬按鈕，此時(shí)餐桌顯示器會(huì)顯示顧客應(yīng)當(dāng)交納的費(fèi)用詳單，服務(wù)員帶領(lǐng)顧客去前臺(tái)進(jìn)行結(jié)賬。前臺(tái)的收銀員通過計(jì)算機(jī)訪問服務(wù)器進(jìn)行結(jié)賬操作，打印票據(jù)等。此時(shí)整個(gè)流程已經(jīng)完畢，所有切配菜品數(shù)記錄，燒制菜品數(shù)記錄，傳菜數(shù)記錄，服務(wù)記錄數(shù)據(jù)均已經(jīng)保存至服務(wù)器，為公司做員工績效考核提供數(shù)據(jù)支持。本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容及技術(shù)特征已揭示如上，然而熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員仍可能基于本發(fā)明的教示及揭示而作種種不背離本發(fā)明精神的替換及修飾，因此，本發(fā)明保護(hù)范圍應(yīng)不限于實(shí)施例所揭示的內(nèi)容，而應(yīng)包括各種不背離本發(fā)明的替換及修飾，并為本專利申請(qǐng)權(quán)利要求所涵蓋。
權(quán)利要求
1.一種餐飲智慧云管理系統(tǒng)，其特征在于包括菜品信息標(biāo)識(shí)裝置，手持器，餐桌顯示器，廚房顯示器及服務(wù)器，所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置中設(shè)有標(biāo)示菜品信息的RFID標(biāo)簽；所述手持器及廚房顯示器用于讀取所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置中的菜品信息，所述餐桌顯示器用于顧客點(diǎn)菜并顯示所點(diǎn)菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，所述服務(wù)器與手持器，廚房顯示器及餐桌顯示器間通過無線通訊的方式進(jìn)行菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)信息的傳輸及更新，以及菜品信息標(biāo)識(shí)裝置與菜品間綁定與解綁定。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的系統(tǒng)，其特征在于所述無線通訊的方式是通過433MHz無線通訊模塊實(shí)現(xiàn)的。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)還包括連接于有線網(wǎng)絡(luò)和無線網(wǎng)絡(luò)間的網(wǎng)絡(luò)基站，所述服務(wù)器通過所述網(wǎng)絡(luò)基站與所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置，餐桌顯示器，手持器及廚房顯示器間進(jìn)行無線通訊。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的系統(tǒng)，其特征在于所述餐桌顯示器、手持器及廚房顯示器均包括無線通訊模塊，RFID刷卡模塊及顯示模塊。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的系統(tǒng)，其特征在于所述餐桌顯示器、手持器及廚房顯示器中的RFID刷卡模塊還用于讀取相應(yīng)的會(huì)員卡信息及員工卡信息。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至5任意一項(xiàng)所述的系統(tǒng)，其特征在于所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置為內(nèi)置有RFID標(biāo)簽的菜夾子。
7.一種餐飲智慧云管理方法，其特征在于包括以下步驟 a.初始化餐飲智慧云管理系統(tǒng)中的餐桌顯示器，手持器，廚房顯示器及菜品信息標(biāo)識(shí)裝置； b.顧客通過餐桌顯示器進(jìn)行點(diǎn)菜，并通過餐桌顯示器中的無線通訊模塊將菜單信息傳輸至服務(wù)器； c.服務(wù)器將收到的菜單信息發(fā)送至切配員登錄的廚房顯示器上； d.切配員按其登陸的廚房顯示器上的菜單配菜，并在當(dāng)前菜品切配完成后用菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在其登陸的廚房顯示器上刷取，由服務(wù)器把菜品信息標(biāo)識(shí)裝置的序列號(hào)和所切配的菜品信息進(jìn)行綁定； e.廚師在燒制前在其對(duì)應(yīng)的廚房顯示器上刷取菜品對(duì)應(yīng)的菜品信息標(biāo)識(shí)裝置以更新菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，并從服務(wù)器端獲取該菜品的菜品信息； f.燒制完成的菜品在傳菜前，由傳菜員將菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在其登錄的手持器上刷取，并按收到的菜品信息和餐桌號(hào)進(jìn)行傳菜。
g.傳菜完成后傳菜員通過手持器確認(rèn)傳菜信息，餐桌顯示器及服務(wù)器將菜品狀態(tài)更新至已上菜，同時(shí)，所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置解綁定。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于還包括菜品燒制完成后的打荷步驟，具體為打荷工在對(duì)菜品打荷前將菜品上的菜品標(biāo)識(shí)裝置在其登陸的廚房顯示器上刷取以更新菜品的實(shí)時(shí)狀態(tài)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于通過所述菜品信息標(biāo)識(shí)裝置在不同的廚房顯示器及手持器上的刷取，菜品的不同實(shí)時(shí)狀態(tài)信息傳送至服務(wù)器進(jìn)行更新，并由服務(wù)器將更新后的菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)信息傳送至餐桌顯示器上。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于還包括顧客通過餐桌顯示器進(jìn)行加菜、繼續(xù)點(diǎn)菜及換菜的操作 。
全文摘要
本發(fā)明揭示了一種餐飲智慧云管理系統(tǒng)及方法，該餐飲智慧云管理系統(tǒng)包括通過無線網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信號(hào)傳輸?shù)牟藠A子，手持器、餐桌顯示器、廚房顯示器及服務(wù)器，所述菜夾子內(nèi)置有標(biāo)識(shí)菜品實(shí)時(shí)狀態(tài)的RFID標(biāo)簽，手持器、餐桌顯示器、廚房顯示器內(nèi)設(shè)置有無線通訊模塊，RFID刷卡模塊和顯示模塊，本系統(tǒng)通過服務(wù)器將菜夾子與菜品綁定，并通過菜夾子在廚房顯示器及手持器上的刷取完成服務(wù)器對(duì)菜品加工的實(shí)時(shí)狀態(tài)的更新并傳送至餐桌顯示器上，使顧客可以方便的了解所點(diǎn)的每道菜的加工狀態(tài)，能夠優(yōu)化餐飲企業(yè)的管理過程，提高服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)，系統(tǒng)總體成本較低，易于推廣使用。
文檔編號(hào)G06K17/00GK102867279SQ20121036346
公開日2013年1月9日 申請(qǐng)日期2012年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月26日
發(fā)明者李云飛, 黃福明, 黃俊寧, 蔡華林, 曹閱, 董葉, 鄭征, 盧軍軍 申請(qǐng)人:蘇州德佳物聯(lián)科技有限公司