一種甲魚滋補(bǔ)粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甲魚滋補(bǔ)粥及其制備方法，所述甲魚滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為：薏米30～40份、糯米5～15份、甲魚20～30份、香菇5～15份、生姜3～7份、藕10～20份、菱角5～10份、香蕉5～10份、板栗5～10份、蘋果5～10份、奶粉10～15份、鷹嘴豆1～3份、綠豆6～8份、黑豆5～15份、黑木耳4～6份、鹽5～8份、味精3～5份、蜂蜜15～20份、水200～400份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明含有高蛋白、低脂肪、豐富的微量元素，營養(yǎng)豐富比例合理，能預(yù)防各種疾病，提高人體免疫力。
【專利說明】 一種甲魚滋補(bǔ)粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種甲魚滋補(bǔ)粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]甲魚的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素和礦物質(zhì)導(dǎo)等多種營養(yǎng)成分，有良好的滋補(bǔ)功效，且能提高人體的免疫功能。古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等病?，F(xiàn)代常作為肺結(jié)核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助治療食品；中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份；小米的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及多種維生素。同時還含有鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳，碘等。
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述技術(shù)的不足，提供一種甲魚滋補(bǔ)粥及其制備方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種甲魚滋補(bǔ)粥的和甲魚滋補(bǔ)粥的制備方法，所用技術(shù)方案如下:
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種甲魚滋補(bǔ)粥，原料成分的重量配比如下:薏米30?40份、糯米5?15份、甲魚20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、藕10?20份、菱角5?10份、香蕉5?10份、板栗5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、鷹嘴豆1?3份、綠豆6?8份、黑豆5?15份、黑木耳4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400份。
[0007]進(jìn)一步，所述甲魚滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏米30份、糯米5份、甲魚20份、香菇5份、生姜3份、藕10份、菱角5份、香蕉5份、板栗5份、蘋果5份、奶粉10份、鷹嘴豆1份、綠豆6份、黑豆5份、黑木耳4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份。
[0008]進(jìn)一步，所述甲魚滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏米40份、糯米15份、甲魚30份、香菇15份、生姜7份、藕20份、菱角10份、香蕉10份、板栗10份、蘋果10份、奶粉15份、鷹嘴豆3份、綠豆8份、黑豆15份、黑木耳6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份。
[0009]進(jìn)一步，所述甲魚滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏米35份、糯米10份、甲魚25份、香菇10份、生姜5份、藕15份、菱角7份、香蕉7份、板栗7份、蘋果7份、奶粉13份、鷹嘴豆2份、綠豆7份、黑豆10份、黑木耳5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300 份。
[0010]本發(fā)明還提供甲魚滋補(bǔ)粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](1)將薏米、糯米用水浸泡5?6小時，取鷹嘴豆、綠豆、黑豆、黑木耳清洗后用水浸泡10?12小時，再用豆?jié){機(jī)制取豆?jié){；
[0012](2)將甲魚洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出甲魚塊，浙干水分，加入到⑴所述豆?jié){中，文火燉制10?20分鐘；
[0013](3)將菱角、香蕉、板栗、蘋果洗凈，切塊去皮去核，用遠(yuǎn)紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，將香菇、藕洗凈切丁 ；
[0014](4)將(2)所述混合物、(3)所述混合粉末、香菇、藕、浸泡后的薏米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](1)含有高蛋白、低脂肪、豐富的微量元素，營養(yǎng)豐富比例合理；
[0017](2)能預(yù)防各種疾病，提高人體免疫力。

【具體實施方式】
[0018]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種甲魚滋補(bǔ)粥，原料成分的重量配比如下:薏米30?40份、糯米5?15份、甲魚20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、藕10?20份、菱角5?10份、香蕉5?10份、板栗5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、鷹嘴豆1?3份、綠豆6?8份、黑豆5?15份、黑木耳4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400份。
[0021]實施例二:
[0022]一種甲魚滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0023]薏米30份、糯米5份、甲魚20份、香菇5份、生姜3份、藕10份、菱角5份、香蕉5份、板栗5份、蘋果5份、奶粉10份、鷹嘴豆1份、綠豆6份、黑豆5份、黑木耳4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏米40份、糯米15份、甲魚30份、香菇15份、生姜7份、藕20份、菱角10份、香蕉10份、板栗10份、蘋果10份、奶粉15份、鷹嘴豆3份、綠豆8份、黑豆15份、黑木耳6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份；
[0025]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏米35份、糯米10份、甲魚25份、香菇10份、生姜5份、藕15份、菱角7份、香蕉7份、板栗7份、蘋果7份、奶粉13份、鷹嘴豆2份、綠豆7份、黑豆10份、黑木耳5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300份。
[0026]實施例三
[0027]一種甲魚滋補(bǔ)粥，原料成分的重量配比如下:薏米30?40份、糯米5?15份、甲魚20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、藕10?20份、菱角5?10份、香蕉5?10份、板栗5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、鷹嘴豆1?3份、綠豆6?8份、黑豆5?15份、黑木耳4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](1)將薏米、糯米用水浸泡5?6小時，取鷹嘴豆、綠豆、黑豆、黑木耳清洗后用水浸泡10?12小時，再用豆?jié){機(jī)制取豆?jié){；
[0030](2)將甲魚洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出甲魚塊，浙干水分，加入到⑴所述豆?jié){中，文火燉制10?20分鐘；
[0031](3)將菱角、香蕉、板栗、蘋果洗凈，切塊去皮去核，用遠(yuǎn)紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，將香菇、藕洗凈切丁 ；
[0032](4)將(2)所述混合物、(3)所述混合粉末、香菇、藕、浸泡后的薏米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種甲魚滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比包括:薏米30?40份、糯米5?15份、甲魚20?30份、香菇5?15份、生姜3?7份、藕10?20份、菱角5?10份、香蕉5?10份、板栗5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、鷹嘴豆I?3份、綠豆6?8份、黑豆5?15份、黑木耳4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:薏米30份、糯米5份、甲魚20份、香菇5份、生姜3份、藕10份、菱角5份、香蕉5份、板栗5份、蘋果5份、奶粉10份、鷹嘴豆I份、綠豆6份、黑豆5份、黑木耳4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:薏米40份、糯米15份、甲魚30份、香菇15份、生姜7份、藕20份、菱角10份、香蕉10份、板栗10份、蘋果10份、奶粉15份、鷹嘴豆3份、綠豆8份、黑豆15份、黑木耳6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:薏米35份、糯米10份、甲魚25份、香菇10份、生姜5份、藕15份、菱角7份、香蕉7份、板栗7份、蘋果7份、奶粉13份、鷹嘴豆2份、綠豆7份、黑豆10份、黑木耳5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的甲魚滋補(bǔ)粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將薏米、糯米用水浸泡5?6小時，取鷹嘴豆、綠豆、黑豆、黑木耳清洗后用水浸泡10?12小時，再用豆?jié){機(jī)制取豆?jié){； (2)將甲魚洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出甲魚塊，浙干水分，加入到(I)所述豆?jié){中，文火燉制10?20分鐘； (3)將菱角、香蕉、板栗、蘋果洗凈，切塊去皮去核，用遠(yuǎn)紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，將香菇、藕洗凈切丁 ； (4)將(2)所述混合物、(3)所述混合粉末、香菇、藕、浸泡后的薏米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104351614SQ201410497626
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】趙敬哲 申請人:趙敬哲