專利名稱：高頻加熱裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及將高頻加熱和蒸汽加熱組合、加熱處理被加熱物的帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在這種高頻加熱裝置有具備加熱用高頻發(fā)生裝置的高頻爐和在該電烤箱內(nèi)附加上產(chǎn)生熱風(fēng)的對(duì)流加熱器的復(fù)合式烤箱等。而且把蒸汽導(dǎo)入加熱室進(jìn)行加熱的蒸汽發(fā)生器和在該蒸汽發(fā)生器內(nèi)附加上對(duì)流加熱器的蒸汽對(duì)流烘箱等也作為加熱烹調(diào)器被使用。
用所述加熱烹調(diào)器加熱烹調(diào)食品等時(shí)控制加熱烹調(diào)器以使食品的加熱完成狀態(tài)成為最良好的狀態(tài)。即把高頻加熱和熱風(fēng)加熱組合起來的烹調(diào)利用復(fù)合式高頻爐，把蒸汽加熱和熱風(fēng)加熱組合起來的烹調(diào)是用蒸汽對(duì)流烘箱這樣能分別進(jìn)行控制。但把高頻加熱和蒸汽加熱組合起來的烹調(diào)，要在分別的加熱烹調(diào)器間把加熱食品移動(dòng)替換，分別進(jìn)行加熱處理等產(chǎn)生麻煩。為消除該不便有用一臺(tái)加熱烹調(diào)器而實(shí)現(xiàn)高頻加熱、蒸汽加熱、電熱加熱的。該加熱烹調(diào)器例如在特開昭54-115448號(hào)公報(bào)上被公開。

發(fā)明內(nèi)容
但根據(jù)所述公報(bào)的結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生加熱蒸汽用的汽化室埋設(shè)在加熱室的下方，要經(jīng)常從儲(chǔ)水罐以一定的水位供水。因此日常加熱室周邊的清掃作業(yè)難于進(jìn)行，特別是汽化室在產(chǎn)生蒸汽的過程中，水分中的鈣和鎂等被濃縮、沉淀固定在汽化室底部和管子內(nèi)，蒸汽產(chǎn)生量變少，其結(jié)果是有霉菌等易繁殖的不衛(wèi)生環(huán)境的問題。
作為把蒸汽導(dǎo)入加熱室的方法，也考慮通過配置在加熱室外側(cè)的鍋爐等加熱裝置產(chǎn)生蒸汽、把在這里產(chǎn)生的蒸汽供給加熱室的方式，但出現(xiàn)在導(dǎo)入蒸汽用的管子里雜菌繁殖、由凍結(jié)而破損、銹等異物混入等的問題，而且加熱裝置的分解·清掃困難多，對(duì)于處理食品用的在衛(wèi)生上必須特別考慮的加熱烹調(diào)器來說從外部導(dǎo)入蒸汽的方式難于采用。
本發(fā)明是考慮了上述情況而開發(fā)的，其目的在于提供一種帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置，其蒸汽產(chǎn)生部清掃容易、能經(jīng)常保持衛(wèi)生，而且通過控制蒸汽產(chǎn)生部的溫度和水的供給來產(chǎn)生對(duì)食品最合適的蒸汽量，提高了把空燒等異常防患于未然的安全性。
為達(dá)到所述目的，本發(fā)明帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；加熱器控制裝置，其控制所述蒸汽產(chǎn)生部蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱，特點(diǎn)是根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來進(jìn)行所述蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱控制。
這樣具有對(duì)加熱蒸發(fā)盤的蒸發(fā)盤加熱加熱器進(jìn)行控制的裝置，根據(jù)配置在蒸發(fā)盤近旁的溫度檢測(cè)部的溫度信息從給水部把需要的水向蒸發(fā)盤給水，假如新水未被供給時(shí)則停止蒸發(fā)盤加熱加熱器的動(dòng)作、防止蒸發(fā)盤空燒，同時(shí)在烹調(diào)中控制蒸發(fā)盤加熱加熱器、調(diào)整蒸汽產(chǎn)生量，能以對(duì)食品最合適的蒸汽量進(jìn)行烹調(diào)。
本發(fā)明第一方案具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；加熱器控制裝置，其控制所述蒸汽產(chǎn)生部蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理的高頻加熱裝置，特點(diǎn)是根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來進(jìn)行所述蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱控制。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置具有對(duì)加熱蒸發(fā)盤的蒸發(fā)盤加熱加熱器進(jìn)行控制的裝置，根據(jù)配置在蒸發(fā)盤近旁的溫度檢測(cè)部的溫度信息向蒸發(fā)盤給水，假如新水未被供給時(shí)則停止蒸發(fā)盤加熱加熱器的動(dòng)作，防止蒸發(fā)盤空燒，同時(shí)在烹調(diào)中控制蒸發(fā)盤加熱加熱器，調(diào)整蒸汽產(chǎn)生量，能以對(duì)食品最合適的蒸汽量進(jìn)行烹調(diào)。
本發(fā)明第二方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的特點(diǎn)是，加熱器控制裝置為使蒸發(fā)盤里存留的水蒸發(fā)，在烹調(diào)終了后也進(jìn)行加熱控制。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置在加熱烹調(diào)終了后蒸發(fā)盤里有水存留時(shí)，不僅在下次烹調(diào)時(shí)使用舊的存留水而且長(zhǎng)期被放置時(shí)，水自身有可能腐敗，所以在加熱烹調(diào)終了后也控制蒸發(fā)盤加熱加熱器使蒸發(fā)盤里不存留水，這樣能經(jīng)常保持加熱室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
本發(fā)明第三方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的特點(diǎn)是，加熱器控制裝置在烹調(diào)初期是對(duì)蒸發(fā)盤加熱加熱器連續(xù)通電控制，而在烹調(diào)的后半期是對(duì)蒸發(fā)盤加熱加熱器斷續(xù)通電控制。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置通過在烹調(diào)初期對(duì)蒸發(fā)盤加熱加熱器進(jìn)行連續(xù)通電控制，即使是冷水也能在短時(shí)間產(chǎn)生蒸汽。而且蒸汽發(fā)生加熱器當(dāng)加熱一定時(shí)間時(shí)其自身儲(chǔ)存熱量，所以即使有短時(shí)間的不通電時(shí)間，而通過余熱也能產(chǎn)生蒸汽。通過在烹調(diào)的后半期斷續(xù)通電控制蒸發(fā)盤加熱加熱器，而縮短了加熱器的累積通電時(shí)間，所以延長(zhǎng)了壽命，能不減少蒸汽產(chǎn)生量而提高蒸發(fā)盤加熱加熱器的耐久可靠性。
本發(fā)明第四方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；給水部，其向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水；給水控制裝置，其控制所述給水部水的供給，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理，特點(diǎn)是根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來進(jìn)行所述給水部供給水的控制。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置根據(jù)檢測(cè)蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來調(diào)節(jié)給水部送水泵的水的送水量，能控制產(chǎn)生對(duì)食品最合適的蒸汽量，同時(shí)能提高防止由水供給不足引起的蒸汽產(chǎn)生部的空燒和由水供給過多引起的水從蒸汽產(chǎn)生部溢出從而提高安全性。
本發(fā)明第五方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的特點(diǎn)是，給水控制裝置對(duì)向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水的送水泵進(jìn)行斷續(xù)通電控制。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置通過用蒸發(fā)盤加熱加熱器加熱蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤而產(chǎn)生蒸汽，若從給水部一次送多量的水時(shí)則水溫度的上升需要時(shí)間，到產(chǎn)生蒸汽的時(shí)間變長(zhǎng)，同時(shí)整體烹調(diào)時(shí)間變長(zhǎng)。雖說如此，但把少量的水連續(xù)加入則有水達(dá)不到整個(gè)蒸發(fā)盤而部分空燒的危險(xiǎn)。通過斷續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)送水泵把一定量的水在短時(shí)間供給蒸發(fā)盤，能縮短產(chǎn)生蒸汽時(shí)間，同時(shí)能防止由水供給不足引起的蒸發(fā)盤的部分空燒。
本發(fā)明第六方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置其特點(diǎn)是給水控制裝置在烹調(diào)終了前就把向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水的送水泵停止。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置從位于加熱室內(nèi)的蒸汽產(chǎn)生部產(chǎn)生蒸汽，所以若直到烹調(diào)終了時(shí)一直給水，則烹調(diào)終了后在蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤里有水存留，原封不動(dòng)放置，則不僅在下次烹調(diào)時(shí)使用舊的存留水而且長(zhǎng)期被放置的情況下，水自身有可能腐敗。通過給水裝置根據(jù)蒸發(fā)盤的溫度檢測(cè)部的溫度在烹調(diào)終了前就停止水的供給，能防止烹調(diào)終了后蒸發(fā)盤里存留水，能保持庫(kù)內(nèi)的衛(wèi)生。
本發(fā)明第七方案所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置是具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；給水部，其向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水；顯示部，其顯示所述給水部的信息，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理，特點(diǎn)是根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息在顯示部顯示所述給水部的水的信息。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置能用檢測(cè)蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部檢測(cè)從給水部是否向蒸汽產(chǎn)生部供給著水，所以在假如從給水部未供給水而蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤有產(chǎn)生空燒的危險(xiǎn)時(shí)，事前在顯示部顯示未供給水，通過催促向給水部的水儲(chǔ)留罐補(bǔ)給水能防止空燒的異常動(dòng)作。


圖1是表示本發(fā)明實(shí)施例帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的門打開狀態(tài)的正面圖；圖2是表示圖1帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置上所用的蒸汽產(chǎn)生部蒸發(fā)盤的立體圖；圖3是表示蒸汽產(chǎn)生部蒸發(fā)盤加熱加熱器和反射板的立體圖；圖4是同裝置蒸汽產(chǎn)生部的剖面圖；圖5是表示本發(fā)明帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置主要部分的側(cè)面圖；圖6是表示可拆卸的水儲(chǔ)留罐的說明圖；圖7是控制帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置用的控制系統(tǒng)的框圖；圖8是說明帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置基本動(dòng)作的流程圖；圖9是帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的動(dòng)作說明圖；
圖10是表示對(duì)應(yīng)蒸發(fā)盤的溫度、控制蒸發(fā)盤加熱加熱器時(shí)基本順序的流程圖；圖11是向蒸發(fā)盤加熱加熱器和蒸發(fā)盤供水的送水泵動(dòng)作的時(shí)間圖；圖12是表示對(duì)應(yīng)蒸發(fā)盤的溫度在顯示面板上進(jìn)行顯示的基本順序的流程圖。
具體實(shí)施例方式下面參照附圖詳細(xì)說明本發(fā)明帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的合適的實(shí)施例。
圖1是表示第一實(shí)施例帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的開閉門打開狀態(tài)的正面圖，圖2是表示該裝置上所用蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤的立體圖，圖3是表示蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤加熱加熱器和反射板的立體圖，圖4是蒸汽產(chǎn)生部的剖面圖。
該帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置100是向收容被加熱物的加熱室11供給高頻(微波)和蒸汽的至少任何一種，而把被加熱物進(jìn)行加熱處理的加熱烹調(diào)器，具備磁控管13，其作為產(chǎn)生高頻的高頻產(chǎn)生部；蒸汽產(chǎn)生部15，其在加熱室11內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；循環(huán)風(fēng)扇17，其把加熱室11內(nèi)的空氣攪拌·循環(huán)；其對(duì)流加熱器19，作為把在加熱室11內(nèi)循環(huán)的空氣加熱的室內(nèi)氣體加熱加熱器。
加熱室11形成于前面打開的箱形殼本體10的內(nèi)部，殼本體10的前面設(shè)有帶透光窗21a的開閉門21、開閉加熱室11的被加熱物取出口。開閉門21下端被鉸鏈結(jié)合在殼本體10的下端、可在上下方向開閉。在加熱室11和殼本體10的壁面間確保有規(guī)定的絕熱空間、根據(jù)需要在其空間內(nèi)裝填絕熱材料。特別是加熱室11背后的空間成為收容循環(huán)風(fēng)扇17和其驅(qū)動(dòng)電機(jī)23(參照?qǐng)D9)的循環(huán)風(fēng)扇室25，加熱室11后面的壁成為區(qū)劃加熱室11和循環(huán)風(fēng)扇室25的隔開板27。隔開板27上區(qū)別形成區(qū)域地設(shè)有吸氣用通風(fēng)孔29，其從加熱室11一側(cè)向循環(huán)風(fēng)扇室25一側(cè)進(jìn)行吸氣；送風(fēng)用通風(fēng)孔31，其從循環(huán)風(fēng)扇室25一例向加熱室11一側(cè)進(jìn)行送風(fēng)。各通風(fēng)孔29、31是作為多個(gè)沖孔形成。
循環(huán)風(fēng)扇17把旋轉(zhuǎn)中心位于矩形隔開板27的中央部而配置，在循環(huán)風(fēng)扇室25內(nèi)設(shè)有矩形環(huán)狀的對(duì)流加熱器19包圍該循環(huán)風(fēng)扇17。在隔開板27上形成的吸氣用通風(fēng)孔29配置在循環(huán)風(fēng)扇17的前面、送風(fēng)用通風(fēng)孔31沿矩形環(huán)狀的對(duì)流加熱器19配置。當(dāng)循環(huán)風(fēng)扇17旋轉(zhuǎn)時(shí)設(shè)定為風(fēng)從循環(huán)風(fēng)扇17的前面一側(cè)向有驅(qū)動(dòng)電機(jī)的后面一側(cè)流動(dòng)，所以加熱室11內(nèi)的空氣通過吸氣用通風(fēng)孔29被吸入循環(huán)風(fēng)扇17的中心部，通過循環(huán)風(fēng)扇室25內(nèi)的對(duì)流加熱器19從送風(fēng)用通風(fēng)孔31向加熱室11內(nèi)送出。因此通過該流動(dòng)、加熱室11內(nèi)的空氣邊被攪拌邊經(jīng)由循環(huán)風(fēng)扇室25循環(huán)。
磁控管13例如配置在加熱室11下側(cè)的空間，在接受從磁控管產(chǎn)生的高頻的位置設(shè)置有攪拌器葉片33。通過把來自磁控管13的高頻照射到旋轉(zhuǎn)的攪拌器葉片33上，利用該攪拌器葉片33把高頻向加熱室11內(nèi)邊攪拌邊供給。磁控管13和攪拌器葉片33不僅在加熱室11的底部、也可設(shè)置在加熱室11的上面和側(cè)面。
蒸汽產(chǎn)生部15包括蒸發(fā)盤35，如圖2所示其具有通過加熱產(chǎn)生蒸汽的水積存凹部35a和突起面36；如圖3和圖4所示的蒸發(fā)盤加熱加熱器37，配置在蒸發(fā)盤35的下側(cè)、加熱蒸發(fā)盤35；反射板39，斷面大致是U字形、把該加熱器的輻射熱向蒸發(fā)盤35反射。溫度檢測(cè)部20配置在蒸發(fā)盤35的下方并在反射板39的外側(cè)。蒸發(fā)盤35是金屬制的細(xì)長(zhǎng)板狀、沿隔開板27的方向配置，該隔開板27在加熱室11的被加熱物取出口相反一邊的內(nèi)側(cè)底面長(zhǎng)度方向上把加熱室11和循環(huán)風(fēng)扇室25區(qū)劃開。作為蒸發(fā)盤加熱加熱器37可使用玻璃管加熱器、卡式加熱器、板式加熱器等。
如圖5、圖6所示，給水部51具有水儲(chǔ)留罐53；送水泵55，其從水儲(chǔ)留罐53對(duì)蒸發(fā)盤35供給規(guī)定量的水；管路57，其把從水儲(chǔ)留罐53到蒸發(fā)盤35連接。
根據(jù)該結(jié)構(gòu)能對(duì)蒸發(fā)盤35連續(xù)供給水，所以能長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)蒸汽加熱處理。且如圖6本裝置側(cè)面一部分的立體圖所示，水儲(chǔ)留罐53為提高操作性作為盒式緊湊地埋設(shè)在殼本體10比較難成為高溫的側(cè)壁部，以在組裝進(jìn)裝置時(shí)不使裝置本身大型化。另外，在實(shí)施絕熱處理后即可以配置在裝置的上面，也可以配置在下面?？ㄊ剿畠?chǔ)留罐53最好能從裝置外部取出簡(jiǎn)單更換，這樣能提高操作性、罐的清掃也容易。例如如圖所示可從裝置側(cè)面開閉蓋59取放，也可從裝置前面能取放。而且卡式水儲(chǔ)留罐53優(yōu)選結(jié)構(gòu)是用樹脂和玻璃等透明材料形成，通過罐收容部分的殼本體一側(cè)的壁也用透明材料制成，而能從外部目視確認(rèn)水儲(chǔ)留罐53內(nèi)水的存留量。
圖7是控制帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置100用的控制系統(tǒng)框圖，該控制系統(tǒng)例如以具備微處理器的控制部501為中心構(gòu)成?？刂撇?01主要在電源部503、記憶部505、輸入操作部507、顯示面板509、溫度檢測(cè)部20、加熱部511、冷卻用風(fēng)扇61等之間進(jìn)行信號(hào)的接受。
輸入操作部507上連接有各種操作開關(guān)，有啟動(dòng)開關(guān)519，其指示加熱的開始；切換開關(guān)521，其切換高頻加熱和蒸汽加熱等的加熱方法；自動(dòng)烹調(diào)開關(guān)523，其使預(yù)先準(zhǔn)備好的程序啟動(dòng)。
加熱部511上連接有高頻產(chǎn)生部13、蒸汽產(chǎn)生部15、循環(huán)風(fēng)扇17等。高頻產(chǎn)生部13與電波攪拌部(攪拌器葉片的驅(qū)動(dòng)部)33協(xié)同動(dòng)作，蒸汽產(chǎn)生部15上連接有蒸發(fā)盤加熱加熱器37、室內(nèi)器加熱器19(對(duì)流加熱器)等。
下面邊參照?qǐng)D8的流程圖邊說明所述帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置100的基本動(dòng)作。
作為操作的順序，首先把想加熱的食品置于盤等上放入加熱室11內(nèi)、關(guān)閉開閉門21。加熱方法是通過輸入操作部507設(shè)定加熱溫度或時(shí)間(步驟10，以后簡(jiǎn)略記為S10)、把啟動(dòng)開關(guān)置于ON(S11)。這樣通過控制部501的動(dòng)作進(jìn)行自動(dòng)加熱處理(S12)。
即控制部501讀取設(shè)定的加熱溫度·時(shí)間，根據(jù)此選擇·實(shí)行最合適的烹調(diào)方法，判斷是否達(dá)到了設(shè)定的加熱溫度·時(shí)間(S13)，達(dá)到了設(shè)定值時(shí)則停止各加熱源而終止加熱處理(S14)。且S12把產(chǎn)生蒸汽，室內(nèi)氣體加熱加熱器，旋轉(zhuǎn)循環(huán)風(fēng)扇，高頻加熱分別個(gè)別地或同時(shí)地進(jìn)行。
對(duì)做所述操作時(shí)，例如選擇·實(shí)行「產(chǎn)生蒸汽+循環(huán)風(fēng)扇ON」模式時(shí)的作用進(jìn)行說明。當(dāng)選擇了該模式時(shí)則如圖9本高頻加熱裝置100的動(dòng)作說明圖所示，通過蒸發(fā)盤加熱加熱器37ON、蒸發(fā)盤35的水被加熱而產(chǎn)生蒸汽S。從蒸發(fā)盤35上升的蒸汽S從設(shè)在隔開板27大致中央部的吸氣用通風(fēng)孔29被循環(huán)風(fēng)扇17的中心部吸引、經(jīng)由循環(huán)風(fēng)扇室25從設(shè)在隔開板27周邊的送風(fēng)用通風(fēng)孔31向加熱室11內(nèi)吹出。吹出的蒸汽在加熱室11內(nèi)被攪拌、再次從隔開板27大致中央部的吸氣用通風(fēng)孔29被循環(huán)風(fēng)扇室25一側(cè)所吸引。這樣加熱室11和循環(huán)風(fēng)扇室25形成了循環(huán)路徑。在隔開板27配置循環(huán)風(fēng)扇17位置的下方不設(shè)送風(fēng)用通風(fēng)孔31，把產(chǎn)生的蒸汽導(dǎo)入吸氣用通風(fēng)孔29。如圖中空白箭頭所示，通過蒸汽在加熱室11循環(huán)、蒸汽吹到被加熱物M上。
下面詳細(xì)說明所述結(jié)構(gòu)的帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置的控制方法。
圖10是表示根據(jù)蒸發(fā)盤35的溫度、控制蒸發(fā)盤加熱加熱器37時(shí)基本順序的流程圖。該流程最初讀取加熱時(shí)間的設(shè)定值(S21)，啟動(dòng)定時(shí)器后開始蒸發(fā)盤加熱加熱器37的連續(xù)通電加熱(S22、S23)。加熱中監(jiān)視定時(shí)器的數(shù)值，在經(jīng)過了設(shè)定時(shí)間后，確認(rèn)溫度檢測(cè)部20的溫度是否到達(dá)了設(shè)定溫度(S24、S25、S26)。若到達(dá)了設(shè)定溫度，則把蒸發(fā)盤加熱加熱器37切換成斷續(xù)通電(S27)、經(jīng)過了設(shè)定時(shí)間后則停止加熱(S28)。
下面說明蒸發(fā)盤加熱加熱器37和給水部51的送水泵55的動(dòng)作圖形。
圖11是蒸發(fā)盤加熱加熱器37和向蒸發(fā)盤35供給水的送水泵55的動(dòng)作時(shí)間曲線圖。蒸發(fā)盤加熱加熱器37按烹調(diào)最初規(guī)定的時(shí)間連續(xù)通電動(dòng)作，經(jīng)過了規(guī)定時(shí)間后就斷續(xù)通電加熱蒸發(fā)盤35。送水泵55向蒸發(fā)盤35供給斷續(xù)通電規(guī)定量的水。規(guī)定時(shí)間動(dòng)作后，在從烹調(diào)終了之前送水泵55就停止動(dòng)作、蒸發(fā)盤加熱加熱器37加熱蒸發(fā)盤35內(nèi)存留的殘水直到烹調(diào)終了。
圖12是表示根據(jù)蒸發(fā)盤35的溫度在顯示部(顯示面板)509上進(jìn)行顯示的基本順序的流程圖。該流程最初讀取加熱時(shí)間的設(shè)定值(S31)、開始加熱(S32)。加熱中經(jīng)常監(jiān)視溫度檢測(cè)部20的溫度、確認(rèn)蒸發(fā)盤35水的存量合適否。若檢測(cè)出的是判定為沒向蒸發(fā)盤35供給水的溫度時(shí)，則在顯示面板509上顯示沒供給水(S35)。
這樣根據(jù)本實(shí)施例帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置是不在加熱室11的外部而是在內(nèi)部產(chǎn)生蒸汽的結(jié)構(gòu)，所以與清掃加熱室11內(nèi)的情況一樣、能簡(jiǎn)單進(jìn)行產(chǎn)生蒸汽的部分即蒸發(fā)盤35的清掃。例如在產(chǎn)生蒸汽的過程中，有時(shí)水分中的鈣和鎂、氯化合物等被濃縮、沉淀固定在蒸發(fā)盤35的底部，但僅用布等擦去附著在蒸發(fā)盤35表面之物就能擦拭干凈。而且向蒸發(fā)盤35供給水的送水泵在烹調(diào)終了前就停止了動(dòng)作，所以在烹調(diào)終了后不存留水，若烹調(diào)終了后存留了水的情況下，則通過延長(zhǎng)蒸發(fā)盤加熱加熱器的通電，處理蒸發(fā)盤的殘水，這樣擦拭也簡(jiǎn)單、容易把加熱室11的內(nèi)部經(jīng)常保持衛(wèi)生的環(huán)境。
該高頻加熱裝置通過用蒸發(fā)盤加熱加熱器37加熱蒸發(fā)盤35來產(chǎn)生蒸汽，所以能用簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)高效地供給蒸汽。而且通過加熱產(chǎn)生一定程度高溫度的蒸汽，所以也能進(jìn)行單純加濕的烹調(diào)或與高頻加熱并用邊防止干燥邊加熱的烹調(diào)。
根據(jù)溫度檢測(cè)部的溫度信息用給水部的送水泵調(diào)節(jié)水的送水量，能控制產(chǎn)生根據(jù)食品的最合適的蒸汽量，同時(shí)能防止由水供給不足引起的蒸汽產(chǎn)生部的空燒和由水供給過多引起的水從蒸汽產(chǎn)生部溢出而提高安全性。
在烹調(diào)初期通過把蒸發(fā)盤加熱加熱器控制連續(xù)通電、即使涼水也能在短時(shí)間產(chǎn)生蒸汽，在烹調(diào)的后半期通過斷續(xù)蒸發(fā)盤加熱加熱器、縮短了加熱器的累積通電時(shí)間，所以延長(zhǎng)了壽命，能不減少蒸汽的產(chǎn)生量而提高蒸發(fā)盤加熱加熱器耐久的可靠性。
用溫度檢測(cè)部能檢測(cè)是否水正在從給水部供給蒸汽產(chǎn)生部，所以若從給水部沒有供給水、蒸汽產(chǎn)生部的蒸發(fā)盤產(chǎn)生空燒的危險(xiǎn)時(shí)，事前在顯示部顯示沒供給水，通過催促向給水部的水儲(chǔ)留罐補(bǔ)給水能防止空燒的異常動(dòng)作。
作為加熱方法能自由地把高頻加熱和蒸汽加熱兩者同時(shí)進(jìn)行，或把任一種方法個(gè)別進(jìn)行，或把兩者按規(guī)定的順序進(jìn)行，所以根據(jù)食品的種類和是冷凍品還是冷藏品的區(qū)別等可任意選擇適當(dāng)?shù)募訜岱椒?。特別是把高頻加熱和蒸汽加熱并用時(shí)能加快被加熱物的溫度上升速度，所以能高效烹調(diào)。
根據(jù)本發(fā)明的第一至第七方案，能迅速向加熱室內(nèi)供給蒸汽、能提高產(chǎn)生蒸汽的效率。而且能進(jìn)行蒸汽產(chǎn)生部的清掃、能把加熱室內(nèi)經(jīng)常保持衛(wèi)生的環(huán)境。能通過控制蒸汽產(chǎn)生部的溫度和水的供給來產(chǎn)生對(duì)食品最合適的蒸汽量，能把空燒等的異常防患于未然以提高安全性。
權(quán)利要求
1.一種高頻加熱裝置，其具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；加熱器控制裝置，其控制所述蒸汽產(chǎn)生部蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理，其特征在于，根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來進(jìn)行所述蒸發(fā)盤加熱加熱器的加熱控制。
2.如權(quán)利要求1所述的高頻加熱裝置，其特征在于，加熱器控制裝置為使蒸發(fā)盤里存留的水蒸發(fā)，在烹調(diào)終了后仍然進(jìn)行加熱控制。
3.如權(quán)利要求1所述的高頻加熱裝置，其特征在于，加熱器控制裝置在烹調(diào)初期是對(duì)蒸發(fā)盤加熱加熱器進(jìn)行連續(xù)通電控制，而在烹調(diào)的后半期是對(duì)蒸發(fā)盤加熱加熱器進(jìn)行斷續(xù)通電控制。
4.一種高頻加熱裝置，其具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；給水部，其向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水；給水控制裝置，其控制所述給水部水的供給，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理，其特征在于，根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息來進(jìn)行所述給水部供給水的控制。
5.如權(quán)利要求4所述的高頻加熱裝置，其特征在于，給水控制裝置對(duì)向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水的送水泵進(jìn)行斷續(xù)通電控制。
6.如權(quán)利要求4所述的高頻加熱裝置，其特征在于，給水控制裝置在烹調(diào)終了前就把向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水的送水泵停止。
7.一種高頻加熱裝置，其具備高頻產(chǎn)生部，其向收容被加熱物的加熱室供給高頻；蒸汽產(chǎn)生部，其在所述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽；溫度檢測(cè)部，其檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部的溫度；給水部，其向所述蒸汽產(chǎn)生部供給水；顯示部，其顯示所述給水部的信息，向所述加熱室供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理，其特征在于，根據(jù)檢測(cè)所述蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部的溫度信息在顯示部顯示所述給水部的水的信息。
全文摘要
一種高頻加熱裝置，其蒸汽產(chǎn)生部容易清掃，能經(jīng)常保持衛(wèi)生，根據(jù)蒸發(fā)盤的溫度信息進(jìn)行加熱控制和給水控制，能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼羝訜崽幚?，而且提高了加熱效率。該裝置是向收容被加熱物的加熱室(11)供給高頻和蒸汽的至少任何一種，把所述被加熱物進(jìn)行加熱處理的帶產(chǎn)生蒸汽功能的高頻加熱裝置，其具備高頻產(chǎn)生部(13)、在加熱室(11)內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽產(chǎn)生部(15)、檢測(cè)蒸汽產(chǎn)生部溫度的溫度檢測(cè)部(20)和控制加熱器的控制部(501)，根據(jù)溫度檢測(cè)部的溫度信息進(jìn)行蒸汽產(chǎn)生部的加熱控制。
文檔編號(hào)H05B11/00GK1469081SQ0314244
公開日2004年1月21日 申請(qǐng)日期2003年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月14日
發(fā)明者神崎浩二, 早川雄二, 二 申請(qǐng)人:松下電器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社