一種家庭用韓式泡菜制作香料的制作方法
【專利說明】一種家庭用韓式泡菜制作香料
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及泡菜制備領(lǐng)域，尤其涉及一種家庭用韓式泡菜制作香料。
【背景技術(shù)】
[0003]泡菜，古稱菹，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動脈硬化等疾病?，F(xiàn)今的泡菜分為很多種，大致分為中國泡菜和韓國泡菜，現(xiàn)今的泡菜一般是將原料和各種作料一起放入壇中進行泡制，這樣在食用泡菜時經(jīng)常會誤食作料，影響口感，而且現(xiàn)今的作料一般為花椒、八角、精鹽、辣椒，配料簡單，口感一般。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]根據(jù)以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種增強泡菜口感的家庭用韓式泡菜制作香料，其特征在于包括精鹽、八角、花椒、白菌、排草、辣椒、草寇、姜片、糯米粉、草果、干蘋果片，其質(zhì)量分數(shù)為精鹽20-25份、八角5-10份、花椒5-8份、白菌4_7份、排草5_10份、辣椒2_8份、草寇5-10份、姜片1-5份、糯米粉5-10份、草果5-10份、干蘋果片5_10份。
[0005]一種家庭用韓式泡菜制作香料，其具體制備流程為:
(1)分別稱取上述原料，并將原料進行清洗；
(2)將清洗后的原料分別進行低溫烘干，在烘干時進行均勻攪拌，保證烘干均勻和烘干效果；
(3)將所有原料一起放入粉碎機進行粉碎；
(4)粉碎后將粉狀原料放入紗制布袋并進行封口。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明增加了白菌、排草、草寇、姜片、糯米粉、草果、干蘋果片等原料，糯米粉和干蘋果片起到發(fā)酵的作用，增加泡菜的口感，白菌食用有防癌之功效，抑制腫瘤生長，有利于抗衰老、護膚、延年益壽、美容等，同時由于白菌鐵、磷含量高，是理想的補血療養(yǎng)食品和能量代謝，增強肌膚抵抗力的防病保健食品；草寇、草果、姜片可以提高泡菜的口感，提高食用者的食欲；排草具有治感冒、咳喘、風濕痛等作用；本發(fā)明在提高了泡菜口感的同時也增加了泡菜的藥用價值。
[0007]
【具體實施方式】
根據(jù)【具體實施方式】，對本發(fā)明進行進一步說明:
實施例1
一種家庭用韓式泡菜制作香料，其具體制備流程為:
(1)分別稱取精鹽25份、八角5份、花椒6份、白菌5份、排草7份、辣椒4份、草寇5份、姜片3份、糯米粉6份、草果5份、干蘋果片7份，并將原料進行清洗； (2)將清洗后的原料分別進行低溫烘干，在烘干時進行均勻攪拌，保證烘干均勻和烘干效果；
(3)將所有原料一起放入粉碎機進行粉碎；
(4)粉碎后將粉狀原料放入紗制布袋并進行封口。
[0008]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出的是，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進，這些改進也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種增強泡菜口感的家庭用韓式泡菜制作香料，其特征在于包括精鹽、八角、花椒、白菌、排草、辣椒、草寇、姜片、糯米粉、草果、干蘋果片，其質(zhì)量分數(shù)為精鹽20-25份、八角5-10份、花椒5-8份、白菌4-7份、排草5-10份、辣椒2_8份、草寇5_10份、姜片1_5份、糯米粉5-10份、草果5-10份、干蘋果片5-10份。2.一種家庭用韓式泡菜制作香料，其具體制備流程為: 分別稱取上述原料，并將原料進行清洗； 將清洗后的原料分別進行低溫烘干，在烘干時進行均勻攪拌，保證烘干均勻和烘干效果; 將所有原料一起放入粉碎機進行粉碎； 粉碎后將粉狀原料放入紗制布袋并進行封口。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種增強泡菜口感的家庭用韓式泡菜制作香料，其特征在于包括精鹽、八角、花椒、白菌、排草、辣椒、草寇、姜片、糯米粉、草果、干蘋果片，其質(zhì)量分數(shù)為精鹽20-25份、八角5-10份、花椒5-8份、白菌4-7份、排草5-10份、辣椒2-8份、草寇5-10份、姜片1-5份、糯米粉5-10份、草果5-10份、干蘋果片5-10份。本發(fā)明增加了白菌、排草、草寇、姜片、糯米粉、草果、干蘋果片等原料，草寇、草果、姜片可以提高泡菜的口感，提高食用者的食欲；排草具有治感冒、咳喘、風濕痛等作用；本發(fā)明在提高了泡菜口感的同時也增加了泡菜的藥用價值。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/28, A23L1/22
【公開號】CN105394466
【申請?zhí)枴緾N201410458408
【發(fā)明人】王國良
【申請人】天津市國至源生物科技有限公司
【公開日】2016年3月16日
【申請日】2014年9月11日