一種桑枝種植長(zhǎng)根菇及其與桑樹(shù)套種的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，尤其涉及一種使用桑樹(shù)間伐后所剩余的枝條 進(jìn)行長(zhǎng)根菇培育和長(zhǎng)根菇與桑樹(shù)套種的栽培方法，屬于食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 長(zhǎng)根燕又名長(zhǎng)根奧德蘑和長(zhǎng)根金錢(qián)菌，拉丁學(xué)名為Xerula radicata，長(zhǎng)根燕肉質(zhì) 細(xì)嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、維生素、微量元素硒、以及真菌多糖，含有 三萜類(lèi)、樸菇素、生物堿、?；撬?、磷脂、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是長(zhǎng)根菇中含有一種長(zhǎng) 根菇酮，具有降低血壓和抑制腫瘤等效果。食用長(zhǎng)根菇具有溫胃健脾，清肝利膽，有效抑制 和殺滅進(jìn)入胃中的病原菌，抑制胃內(nèi)容物發(fā)酵和促進(jìn)腺液膽汁的分泌，以及具有提高免疫 力和鎮(zhèn)靜安神的作用。國(guó)際上自上世紀(jì)70年代以來(lái)，開(kāi)始注重長(zhǎng)根菇的生產(chǎn)和研究。上海科 學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社2010年出版的由黃年來(lái)、陳志彬、陳國(guó)良主編的《中國(guó)食藥用菌學(xué)》和上 海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社2005年出版的《最新10種蕈菌栽培技術(shù)》（名特優(yōu)珍味食用菌栽培新 技術(shù)叢書(shū)）中提出，選用主料和輔料配制培養(yǎng)基，按照長(zhǎng)根菇生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行配 方，形成配制的培養(yǎng)基并攪拌加水裝入培育袋中，選擇合適的季節(jié)與氣候條件并與長(zhǎng)根菇 菌種的生長(zhǎng)習(xí)性、條件相適應(yīng)的溫度條件下，于室內(nèi)發(fā)菌、栽培和出菇。采用培養(yǎng)基配方-拌 料-裝袋-滅菌-接種-菌絲管理-出菇的方式栽培。目前長(zhǎng)根菇栽培所用培養(yǎng)基中的主要原 料，有雜木肩、棉籽殼、麩皮、米糠等。由于代料栽培長(zhǎng)根菇所使用的主料具有地域性，有些 地區(qū)不能生產(chǎn)這些原料，加之運(yùn)輸和貯存等費(fèi)用從而使得栽培原材料的價(jià)格上漲和栽培成 本提高，制約著食用菌行業(yè)的發(fā)展。長(zhǎng)根菇的栽培設(shè)施，絕大多數(shù)采用現(xiàn)有的空置房間、建 設(shè)塑料大棚或者溫室等。
[0003] 我國(guó)是世界蠶絲業(yè)的發(fā)源地，是世界上養(yǎng)蠶和桑樹(shù)栽培面積最大的國(guó)家，目前全 國(guó)桑園面積已經(jīng)達(dá)到80多萬(wàn)公頃(hm2)，遍布我國(guó)華北和西北以南20多個(gè)省市自治區(qū)。據(jù)推 算，生產(chǎn)1噸蠶繭，產(chǎn)出3.3噸蠶沙，0.67噸蠶蛹，16噸桑枝。桑樹(shù)除采葉養(yǎng)蠶外，其枝、根、果 實(shí)和桑葉均具有很高的藥用價(jià)值和其他開(kāi)發(fā)價(jià)值。尤其是桑枝產(chǎn)量較高，平均每畝成林桑 園年產(chǎn)桑枝1.2~1.5噸，全國(guó)年產(chǎn)桑枝總量達(dá)到2000萬(wàn)噸，為蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中最為豐富的 副產(chǎn)物資源，為食用菌的栽培基質(zhì)提供了豐富的原料來(lái)源。目前我國(guó)蠶區(qū)積極推廣"省力化 養(yǎng)蠶技術(shù)"等集約化養(yǎng)蠶技術(shù)的推廣應(yīng)用，使得農(nóng)戶有更充裕的時(shí)間和空間開(kāi)發(fā)食用菌栽 培。由于桑枝含有一般木肩所具有的化學(xué)成分，具有替代木肩實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā) 展作用的功能，可為食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。目前我國(guó)食用菌主 要依靠棉籽殼和農(nóng)作物秸桿作為培養(yǎng)料，統(tǒng)計(jì)2009年我國(guó)秸桿總量為8億噸，而應(yīng)用到食用 菌的秸桿量?jī)H為1500萬(wàn)噸，桑枝使用到食用菌僅占很少部分，所以桑枝與我國(guó)傳統(tǒng)食用菌 物料結(jié)合使用，必將促進(jìn)我國(guó)食用菌行業(yè)的大力發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在提供一種利用現(xiàn)有桑園作為栽培場(chǎng)地，利用蠶桑產(chǎn)區(qū)廢棄物作為培養(yǎng) 基生產(chǎn)長(zhǎng)根菇的栽培方法，目的在于提供一種利用當(dāng)?shù)匦Q桑養(yǎng)殖廢棄物資源，栽培場(chǎng)所簡(jiǎn) 單，成本低廉的長(zhǎng)根菇生產(chǎn)方法及其在桑園內(nèi)桑樹(shù)套種長(zhǎng)根菇的栽培技術(shù)。
[0005] 本發(fā)明所述的桑園內(nèi)桑樹(shù)套種長(zhǎng)根菇的栽培方法，其栽培設(shè)施是指在桑園內(nèi)，桑 樹(shù)正常生長(zhǎng)條件下，利用桑樹(shù)生長(zhǎng)中所形成的桑葉作為蔭棚栽培長(zhǎng)根菇，從而不使用培養(yǎng) 室和節(jié)省了出菇室，利用自然形成的桑樹(shù)遮陰，避免了建設(shè)具體設(shè)施場(chǎng)所。栽培料中含有桑 樹(shù)木肩，主要為桑樹(shù)間伐后的殘枝，經(jīng)過(guò)粉碎后的木肩和樹(shù)皮肩的混合物。栽培料含有質(zhì)量 百分比40-80%的桑樹(shù)木肩、0-40%的棉籽殼，0-10%的稻草肩，0-40的玉米芯或甘蔗渣，0-25 %桑枝片段，15-25 %的麩皮或米糠，0-3 %玉米粉，1 %的石膏粉，1 %的石灰粉，1 %的白 糖，1 %的過(guò)磷酸鈣。
[0006] 本發(fā)明長(zhǎng)根菇栽培及其在桑園內(nèi)桑樹(shù)套種栽培方法，包括以下步驟：
[0007] (1)桑樹(shù)間伐:桑樹(shù)冬伐或春伐，其中養(yǎng)蠶用的葉用桑冬伐。果用桑春伐，在桑果采 摘完成后伐條。間伐后的桑枝粉碎風(fēng)干，用于長(zhǎng)根菇栽培用培養(yǎng)基。
[0008] (2)原種制備:采用常規(guī)方法對(duì)一級(jí)母種保存和繁殖，二級(jí)種原種的繁殖，采用桑 枝肩培養(yǎng)基培養(yǎng)，使用750ml玻璃菌種瓶裝料，包扎后121°C滅菌2h后接種母種，培養(yǎng)大約1 個(gè)月后，選擇長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)良的菌瓶為種子。
[0009] (3)桑枝粉碎:使用枝椏粉碎機(jī)，先切片再錘式粉碎，從而獲得細(xì)度較小的木肩，粉 碎后風(fēng)干貯存。
[0010] (4)桑枝切斷:使用鍘草機(jī)切割桑枝成l-5cm的片段。
[0011] (5)裝袋:按照長(zhǎng)根菇子實(shí)體生長(zhǎng)培養(yǎng)基配方，稱(chēng)重，混合，加物料重量1.3倍的水， 拌料，含水率約為60%，拌料后吸水平衡約半個(gè)小時(shí)后裝袋，裝袋選用聚丙烯塑料袋，大小 為 17cm X 38cm X 0 · 05cm 或 20cm X 45cm X 0 · 05cm 〇
[0012] (6)滅菌接種:將栽培袋，經(jīng)高溫濕熱滅菌，冷卻后接入長(zhǎng)根菇原種菌種。
[0013] (7)培菌和出菇管理:將接種后的菌袋轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室或桑園中堆垛，培養(yǎng)室要遮光， 干燥，通風(fēng)，培養(yǎng)1個(gè)月時(shí)間菌絲長(zhǎng)滿菌袋。繼續(xù)培養(yǎng)半月左右，移入到桑園內(nèi)，在遮陽(yáng)的桑 樹(shù)行間，進(jìn)行出菇管理，繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育得到成熟的食用菌子實(shí)體。
[0014] 其中，步驟(2)中原種桑枝肩培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：77%桑枝肩，20% 米糠，1 %白糖，1 %過(guò)磷酸鈣和1 %石膏粉。
[0015] 步驟（3)中將桑枝風(fēng)干至其含水量是桑枝鮮重的70-80%，粉碎至木肩直徑小于 6mm 〇
[0016] 步驟(5)中所述的栽培袋為17cm X 38cmX 0.05cm或20cm X 45cm X 0.05cm，每袋裝 料干重約為650g或11OOg。
[0017] 步驟(5)中所述的長(zhǎng)根菇子實(shí)體生長(zhǎng)培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：
[0018] 配方一:77%桑枝肩，20%米糠或麥麩，1%白糖，1%過(guò)磷酸鈣和1%石膏粉。
[0019] 配方二：75%桑枝肩，18 %米糠或麥麩，3 %玉米粉，1 %白糖，1 %過(guò)磷酸鈣和1 %石 膏粉，1%石灰粉。
[0020] 配方三:50%桑枝粉，25%桑枝段，18%米糠或麥麩，3%玉米粉，1 %白糖，1 %過(guò)磷 酸鈣和1 %石膏粉，1 %石灰粉。
[0021] 配方四：40 %桑枝粉，40 %棉籽殼，17 %米糠或麥麩，1 %白糖，1 %過(guò)磷酸鈣和1 % 石膏粉。
[0022]配方五:桑枝粉50%、甘蔗渣30%、米糠或麥麩17%、白糖I %、過(guò)磷酸鈣I %、石膏 1%〇
[0023] 配方六:桑枝粉70%、稻草粉10%、米糠或麥麩14%、玉米粉3%、糖1%、1%過(guò)磷酸 鈣、石膏1%。
[0024] 配方七:桑枝粉40%、玉米芯40%、米糠或麥麩18%、白糖1 %、石膏1 %。
[0025]配方八:桑枝粉40%、豆秸粉40%、米糠或麥麩18%、白糖1 %、石膏1 %。
[0026]其中配方六所述的稻草粉為稻草經(jīng)鍘草機(jī)切割成l-5cm的片段或粉末，再用石灰 水浸泡過(guò)夜，即可使用。
[0027] 步驟(7)中所述的培菌培養(yǎng)是在12_35°C溫度、60-80%相對(duì)濕度下避光不密封培 養(yǎng)。所述的出菇管理的溫度為15-30 °C，濕度為80 %以上。
[0028] 本發(fā)明在長(zhǎng)根菇栽培方法中選用了具有我國(guó)傳統(tǒng)特色的桑樹(shù)資源作為栽培的培 養(yǎng)原料，在桑園內(nèi)出菇，從而獲得了更加廣泛的原料來(lái)源，比棉籽殼栽培效益更好，節(jié)約了 原料的運(yùn)輸成本，利用桑園出菇，使養(yǎng)蠶與種菇結(jié)合，有效地利用了養(yǎng)蠶廢棄物和土地資 源，降低了生產(chǎn)成本，增加了社會(huì)效益和生態(tài)效益。
[0029] 本發(fā)明所述的套種時(shí)間為夏季5-9月份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：
[0030] 1、本發(fā)明充分利用桑園三分陽(yáng)七分蔭的自然條件，為長(zhǎng)根菇提供生長(zhǎng)發(fā)育的場(chǎng) 所，不需要建造專(zhuān)門(mén)的大棚或者房屋設(shè)施，能夠減少資金投入，節(jié)約生產(chǎn)成本，可以提高栽 培經(jīng)濟(jì)效益20-30 %。
[0031] 2、本發(fā)明將長(zhǎng)根菇套種在桑園中，不占用耕地，可以節(jié)約土地資源，同時(shí)廢菌袋還 可以作為有機(jī)肥促進(jìn)桑樹(shù)生長(zhǎng)。
[0032] 3、本發(fā)明操作簡(jiǎn)單、使用方便，推廣應(yīng)用前景好。
【附圖說(shuō)明】
[0033]圖1為本發(fā)明的技術(shù)流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0034]以下實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，不是對(duì)本發(fā)明的限制。
[0035]實(shí)施例1:室內(nèi)栽培長(zhǎng)根菇的方法。
[0036]桑枝長(zhǎng)根菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：
[0037]配方一:77%桑枝肩，20%米糠或麥麩，1%白糖，1%過(guò)磷酸鈣和1%石膏粉。
[0038] 配方二:75%桑枝肩，18%米糠或麥麩，3%玉米粉，1 %白糖，1 %過(guò)磷酸鈣和1 %石 膏粉，1%石灰粉。
[0039]配方三:50%桑枝粉，25%桑枝段，18%米糠或麥麩，3%玉米粉，1 %白糖，1 %過(guò)磷 酸鈣和1 %石膏粉，1 %石灰粉。
[0040] 配方四：