一種紅魚配合飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅魚配合飼料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 美國(guó)紅魚（Sciaenops ocellatus)，簡(jiǎn)稱為紅魚，是一種高蛋白、低脂肪的海產(chǎn)經(jīng) 濟(jì)魚類，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的保健功能，現(xiàn)已成為迄今世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的魚 種之一，也是國(guó)際上高檔的熱銷水產(chǎn)品中的一員。在淺海養(yǎng)殖過程中，由于紅魚體內(nèi)旺盛的 生命活動(dòng)以及活躍的酶系，導(dǎo)致許多異味代謝物的產(chǎn)生，另外，投喂的飼料一般為魚粉等人 工飼料或腐敗變質(zhì)的雜魚蝦，使得原本就具有腥臭味的魚體腥味更加濃郁，風(fēng)味大大降低， 這種腥臭味不被廣大消費(fèi)者接受，而且嚴(yán)重阻礙了其產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)分 析，醛類化合物在美國(guó)紅魚肉中的含量較高，尤其飽和直鏈醛如己醛、庚醛、辛醛、壬醛、葵 醛等占有很大的比例，通常呈現(xiàn)出一些令人不愉快的草味和辛辣的刺激性氣味，且他們的 閾值很低，因此對(duì)美國(guó)紅魚肉腥味的產(chǎn)生起著重要作用。尤其具有青草氣味的己醛含量最 高，占紅魚所有揮發(fā)性成分的18%，而其閾值僅為4.5yg/kg，是美國(guó)紅魚肉腥臭味的重要相 關(guān)物質(zhì)。因此，如何在養(yǎng)殖過程中避免醛類物質(zhì)的大量產(chǎn)生，成為降低美國(guó)紅魚的腥臭味的 重要解決途徑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種紅魚配合飼料及其制備方法，該飼料可以大 大降低紅魚的腥臭味。
[0004] 本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種紅魚配合飼料，包括以下重了百分比的原料組成： 魚蝦飼料80~100份、殼聚糖1~3份、羧甲基殼聚糖2~4份和星狀風(fēng)毛菊0.5~1份。
[0005] 本發(fā)明所述的魚蝦飼料可以是沉性魚糜，也可以是顆粒狀、塊狀魚肉和蝦肉。
[0006] 殼聚糖和羧甲基殼聚糖的配合加入，可與Fe3+絡(luò)合形成絡(luò)合物，從而降低魚體內(nèi) Fe3+濃度，而Fe3+是脂肪氧化酶不可或缺的電子傳遞體，進(jìn)而通過降低Fe3+濃度達(dá)到抑制脂 肪氧化酶活力的目的。脂肪氧化酶的活力受到抑制，就可以抑制紅魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸 以及其脂肪酸酯生成氫過氧化物，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成低級(jí)醛、酮及環(huán)狀氧化物等物質(zhì)，從而大大降 低了紅魚腥臭味的產(chǎn)生。
[0007] 羧甲基殼聚糖還可以吸附和聚沉細(xì)菌，同時(shí)穿透細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，擾亂細(xì)菌的 新陳代謝及合成而具有極強(qiáng)的抗菌作用，可以提高紅魚成活率。殼聚糖具有很強(qiáng)的抑菌性 能，還具有吸附和排泄重金屬的能力，進(jìn)一步提高紅魚的抗病能力，提高成活率，同時(shí)還可 降低紅魚的重金屬指標(biāo)。
[0008] 星狀風(fēng)毛菊，又稱星狀鳳毛菊可以將脂肪氧化酶催化產(chǎn)生的醛類物質(zhì)進(jìn)一步氧化 生成飽和醇類，由于飽和醇類物質(zhì)的閾值較高，腥臭味較小，大大降低了紅魚的腥臭味。另 外，星狀風(fēng)毛菊還可提高紅魚免疫力和消化能力，可促進(jìn)紅魚進(jìn)食并提高紅魚成活率。
[0009] 作為優(yōu)選，魚蝦飼料100份、殼聚糖2份、羧甲基殼聚糖3份和星狀風(fēng)毛菊0.8份。
[0010] 本發(fā)明還提供了上述紅魚配合飼料的制備方法，將配方中的星狀風(fēng)毛菊粉碎至10 ~100目，然后與其他原料混勻，即得。
[0011] 本發(fā)明的飼料的使用方法為：當(dāng)魚種體長(zhǎng)<10cm時(shí)，每日投喂3~5次，每日總投喂 量為魚種總重的3~5%，此階段魚種體型較小，魚蝦飼料以選用沉性魚糜為宜；當(dāng)魚種體長(zhǎng) 2 IOcm時(shí)，每日投喂2次，每日總投喂量魚種總重的3~5%，這個(gè)階段魚種體型較大，魚蝦飼 料可以是顆粒狀、塊狀魚肉和蝦肉。
[0012] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
[0013] 1)在常規(guī)魚蝦飼料的基礎(chǔ)上添加了一定量的殼聚糖和羧甲基殼聚糖可以很好的 絡(luò)合Fe3+濃度達(dá)到抑制脂肪氧化酶活力的目的，從而抑制紅魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸以及其 脂肪酸酯生成氫過氧化物，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成低級(jí)醛、酮及環(huán)狀氧化物等物質(zhì)，大大降低了紅魚腥 臭味的產(chǎn)生。
[0014] 2)殼聚糖和羧甲基殼聚糖的添加還可以提高紅魚的抗病能力，提高成活率。
[0015] 3)星狀風(fēng)毛菊可以將脂肪氧化酶催化產(chǎn)生的醛類物質(zhì)進(jìn)一步氧化生成飽和醇類， 由于飽和醇類物質(zhì)的閾值較高，腥臭味較小，大大降低了紅魚的腥臭味。
[0016] 4)星狀風(fēng)毛菊還可提高紅魚免疫力和消化能力，可促進(jìn)紅魚進(jìn)食并提高紅魚成活 率。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 以下具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步闡述，但不作為對(duì)本發(fā)明的限定。
[0018] 實(shí)施例1
[0019] 1)選擇防城港有島礁屏障，海底地勢(shì)平緩，坡度小，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，水深I(lǐng)Om 以上，海水流向平直而穩(wěn)定，流速0.5~2m/s，鹽度20~30，pH7.8~8.6，水質(zhì)透明度30cm以 上，溶解氧5mg/L，無污染的開放性海域，海水水質(zhì)指標(biāo)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部無公害 食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的規(guī)定。在近海區(qū)距離岸邊150m以上投放IOOm 3網(wǎng)箱，網(wǎng)箱的網(wǎng)目為 5mm；
[0020] 2)選擇體長(zhǎng)為8~10cm，平均體重為50g/尾，且體質(zhì)健壯，體型勻稱，體表光潔，鱗 片完整，無傷殘的美國(guó)紅魚魚種，起運(yùn)前停食1~2天，選擇在低平潮時(shí)投放到網(wǎng)箱中，投放 水溫為15°C以上，飼養(yǎng)密度為60尾/m 3;
[0021] 3)配制配合飼料:將星狀風(fēng)毛菊0.5kg粉碎至10目，然后將其與魚蝦飼料80kg、殼 聚糖I kg、羧甲基殼聚糖2kg混勻，即得；
[0022] 4)飼養(yǎng)：當(dāng)魚種體長(zhǎng)<10cm時(shí)，每日投喂3次配合飼料，每日總投喂量為魚種總重 的3%;當(dāng)魚種體長(zhǎng)2 IOcm時(shí)，每日投喂2次配合飼料，每日總投喂量魚種總重的3%;
[0023] 5)分苗：當(dāng)魚種體長(zhǎng)< IOcm時(shí)，每12天分苗1次，當(dāng)魚種體長(zhǎng)長(zhǎng)至10~15cm，每15天 分苗一次并更換網(wǎng)目為15mm的網(wǎng)箱，當(dāng)魚種體長(zhǎng)>15cm時(shí)，每30天分苗一次并更換網(wǎng)目為 20mm的網(wǎng)箱。并定期清洗網(wǎng)箱上的附著物。
[0024] 養(yǎng)殖4個(gè)月后，紅魚成活率為92.5%，平均體重為0.73kg/尾，餌料系數(shù)為1.25。 [0025] 實(shí)施例2
[0026] 1)選擇防城港有島礁屏障，海底地勢(shì)平緩，坡度小，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，水深I(lǐng)Om 以上，海水流向平直而穩(wěn)定，流速0.5~2m/s，鹽度20~30，pH7.8~8.6，水質(zhì)透明度30cm以 上，溶解氧5mg/L，無污染的開放性海域，海水水