技術(shù)編號：10607575
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 肉或肉制品的摻假一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一，有些不法商家為了個人利 益，以低價肉制品假冒高價肉制品，或在高價肉制品中摻入低價肉，這嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的 權(quán)益。目前，打擊肉制品摻假已成為監(jiān)管部門關(guān)注的重點(diǎn)，而肉或肉制品的成分檢測技術(shù)是 監(jiān)管的基礎(chǔ)。 目前，動物源性成分的檢測技術(shù)以檢測DNA為基礎(chǔ)的分子生物學(xué)方法應(yīng)用最為廣 泛，尤其是PCR技術(shù)以穩(wěn)定、準(zhǔn)確、快速等優(yōu)勢收到關(guān)注。其中，熒光定量PCR法在特異性、靈 敏度、重現(xiàn)性等方面具有巨大的優(yōu)勢，成為該領(lǐng)域...
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