技術編號：10801223
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。地溝油通常指餐飲部門廢棄的食用油，一般從賓館、酒店等附近的地溝內(nèi)進行撈取，經(jīng)過提煉加工后顏色、性質(zhì)均發(fā)生變化的有毒有害類油脂。地溝油多與生活垃圾、糞便、霉菌及寄生蟲混雜在一起，因此地溝油會逐漸發(fā)生水解、氧化、縮合、聚合、酸度增高、色澤變深等一系列變化，產(chǎn)生游離脂肪酸、脂肪酸的二聚體和多聚體、過氧化物、多環(huán)芳烴類物質(zhì)、低分子分解產(chǎn)物等。此外，地溝油的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝...
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